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Laranja, tônica e Ice Vanilla: Boulangerie Carioca apresenta novos cafés gelados para o verão

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Lançamentos têm foco no hábito brasileiro de consumir café durante o ano todo, apresentando versões geladas mais leves para o verão

O café faz parte do cotidiano do brasileiro, independentemente da estação do ano. O Brasil está entre os maiores consumidores da bebida no mundo e registra uma média anual de cerca de 5 quilos por pessoa, o equivalente a aproximadamente 1,4 mil xícaras por ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

Presente no café da manhã, após as refeições, em encontros sociais ou como estímulo ao longo do dia, o café segue forte mesmo durante os meses mais quentes, evidenciando que o hábito vai além do clima: é cultural, sensorial e emocional.

Nos últimos anos, esse comportamento impulsionou a popularização dos cafés gelados, que ganharam espaço principalmente em versões mais densas como os frapuccinos, associados ao consumo como sobremesa.

Atenta à mudança no perfil do consumidor que busca leveza, frescor e versatilidade, a Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, apresenta seus lançamentos de cafés gelados para o verão 2025/2026 com uma proposta mais fluida e contemporânea.

Em combinações como Laranja, Tônica e Ice Vanilla, o café se transforma em uma bebida leve, refrescante e aromática, pensada para acompanhar qualquer alimento e qualquer hora do dia. A ideia é manter o prazer da cafeína sem pesar, ampliando as possibilidades de consumo e integrando o café gelado à rotina de forma natural, do café da manhã às pausas da tarde.

Disponíveis a partir de R$ 20,90, confira a seguir os detalhes dos produtos:

Boulangerie-Carioca---Café-Espresso-Tônica---crédito-RJ-Castilho

Café Espresso Tônica

Uma combinação surpreendente que une a intensidade do espresso com a leveza e efervescência da água tônica. Servido com gelo e finalizado com um toque de casca de limão-siciliano, o Café Espresso Tônica é refrescância e energia em um só copo, ideal para quem busca uma experiência leve e sofisticada neste verão.

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Orange Coffee

O Orange Coffee traz um perfil aromático único ao combinar café gelado com suco de laranja fresco e nuances sutis de açúcar demerara. O resultado é uma bebida vibrante, frutada e revigorante que celebra o sol, o sabor e a brasilidade, perfeita para acompanhar manhãs quentes ou tardes descontraídas.

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Vanilla Ice Coffee

Para quem prefere um toque mais indulgente, o Vanilla Ice Coffee é a escolha ideal. Feito com café gelado de alta qualidade, baunilha artesanal e leite gelado, essa bebida oferece uma textura suave e doce equilibrada, evocando conforto e frescor ao mesmo tempo: uma verdadeira sobremesa líquida para os dias ensolarados.

Onde encontrar a Boulangerie Carioca:

Rio de Janeiro – Av. Flamboyants da Península, 855, Barra da Tijuca / Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300, Barra Olímpica / São Paulo – Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia / Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jd. Iris / Santo André – R. das Figueiras, 1181, Jardim / Guarulhos – Avenida Bartolomeu de Carlos, 230, Jd. Flor da Montanha / Fortaleza – R. Des. Lauro Nogueira, 1500, bairro Papicu.

Sobre a Boulangerie Carioca

Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos. Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores. O investimento inicial é de R$ 490 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses.

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Levitare lança burrata inédita recheável com aplicador exclusivo e quatro opções de sabores

Logo levitare

Inovação transforma a experiência de consumo e convida o público a usar a criatividade na cozinha

A Levitare, marca referência em produtos feitos 100% com leite de búfala, apresenta uma novidade que inaugura uma nova categoria no mercado brasileiro: a primeira burrata recheável do país, com aplicador exclusivo e quatro opções de sabores.

Sob o conceito “Você é o Chef”, o lançamento convida o consumidor a explorar combinações criativas e transformar o preparo em uma experiência única e personalizada. A linha chega ao mercado com recheios de pesto de manjericão, frutas vermelhas, geleia de pimenta e alho negro – este último desenvolvido em parceria com o premiado Alho Negro do Sítio, referência nacional na maturação artesanal. Além disso, a marca estuda a adição de mais sabores à linha.

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A proposta é transformar a experiência gastronômica em algo leve, criativo e memorável. Ao colocar o sabor e a personalização nas mãos do consumidor, a burrata deixa de ser apenas um ingrediente e passa a ser o ponto de partida para combinações únicas e momentos especiais.

O Chef Felipe Caputo será o embaixador da campanha e estrela os vídeos de divulgação, inspirando o público a ousar e experimentar novas possibilidades.

“A cozinha é um espaço de liberdade, e essa inovação da Levitare traduz exatamente isso: liberdade de criar, de combinar e de surpreender. A burrata recheável com aplicador muda a dinâmica do prato, e convida todo mundo a colocar a mão na massa de forma leve e divertida”, afirma Caputo.

Produzida com leite 100% de búfala, a burrata Levitare preserva a cremosidade e o frescor característicos da marca, com um sabor mais puro e digestão mais leve — atributos valorizados tanto por quem busca qualidade nutricional quanto por quem não abre mão da sofisticação à mesa.

A nova linha atende perfis variados: de consumidores que prezam pela praticidade no dia a dia a apaixonados por gastronomia que gostam de impressionar desde a entrada. Com distribuição nacional, a Burrata Sabores Levitare chega a supermercados, empórios e lojas especializadas a partir de 15 de julho.

Sobre Levitare 

Fundada em 2000, a Levitare é uma empresa familiar reconhecida pela fabricação de produtos 100% elaborados com leite de búfala. É considerado um dos maiores laticínios de leite de Búfala do Brasil, em volume de leite e capacidade produtiva. Sua produção segue rigorosas técnicas italianas, o que levou a marca a preservar a tradição, utilizando a grafia original e chamando seus queijos de “mozzarella”. A empresa adota rígidos critérios de seleção do leite e trabalha com cerca de 300 produtores, destacando-se pela qualidade e pioneirismo. Foi a primeira marca nacional a lançar o requeijão cremoso, em 2008, e a linha Zero Lactose de queijo de búfala, em 2016. Sempre comprometida com a autenticidade e simplicidade, a Levitare mantém uma fábrica no Vale do Ribeira (SP) e está presente nas principais redes de supermercados de todo o país. Seu portfólio conta com mais de 50 tipos de produtos, além de garantir a rastreabilidade de todo o processo produtivo.

 

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Dia 28 de Junho: Dia Internacional do Ceviche

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Aproveite a data e se inscreva no nosso próximo Workshop presencial

Eu não poderia deixar de falar sobre o Dia Internacional do Ceviche, já que faço ceviches variados tem mais de 20 anos.

Devo dizer que foi até aqui um grande aprendizado, não só pelo fato de apreciar um bom ceviche, mas de ter ministrado vários Workshops presenciais e sentido o entusiasmo e a receptividade de cada aluno aos pratos, ás informações passadas e a facilidade de como cada um se desenvolveu, aprendeu e realmente provou e “curtiu” seu próprio ceviche.

Aqui um pouquinho do que acontece em cada curso, e claro, o porquê a harmonização com vinhos torna tudo ainda mais intenso.

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Harmonizar Vinhos e Ceviche não é algo que se encontra facilmente nos restaurantes por aí. O pessoal está focado no ceviche com os drinks peruanos e outras bebidas como a própria cerveja. Manter uma carta de vinhos pode ser, em alguns casos, algo complicado.

Mas afirmo que o “casamento perfeito” é o vinho. Tanto pela acidez e equilíbrio encontrados no prato e na bebida, como na enormidade de possibilidades de harmonização. Eu diria que o vinho combinado com o ceviche é um encontro perfeito, se for bem balanceado e bem escolhido.

O que se deve levar em conta é o que há dentro do ceviche elaborado (seus ingredientes, o peixe definido) e o vinho que irá fazer parte desta harmonização.

Cores, sabores, texturas e temperos são fundamentais para esta escolha e suas definições. E é exatamente isto que procuro passar nos cursos, em cerca de 2 horas de aprendizado.

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No final de Agosto serão mais de 250 alunos que terão feito os meus cursos presencialmente. Não é um número pequeno já que dependo de lugares e parcerias. É bem significativo na verdade.

Busco aprimorar cada curso trazendo as informações necessárias para que o aluno se desenvolva sozinho e possa fazer seu ceviche em casa, para a família ou para um jantar romântico, por exemplo. E são estas experiências enriquecedoras que tornam realmente o ceviche, algo mágico, algo quase como uma alquimia, sem grande necessidade de conhecimento prévio em cozinha ou vinhos, mas só a observação de alguns parâmetros. Informações passadas em meus cursos e no material didático que desenvolvi ao longo de 1 ano de trabalho e compilações.

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Se você, como eu, ama ceviches, não deixe de se inscrever na próxima edição do nosso Workshop Ceviche e Vinhos que acontece em 15 de Agosto, uma sexta feira, ás 19 horas na Vinícola Campestre em São Paulo.

A harmonização será com 5 vinhos brasileiros da Linha Zanotto, especialmente escolhidos para o curso. Vinhos intensos e de grande qualidade. Você terá a oportunidade de fazer (e degustar) 2 tipos de ceviche, de peixe branco e salmão e ainda harmonizar com vinhos. E mais, receberá o material didátido (apostila) e Certificado Virtual de participação.

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Não fique de fora! São poucas vagas por edição.

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SERVIÇO

Workshop Ceviche e Vinhos / Vinícola Campestre São Paulo

Avenida Pedroso de Morais, 1047 – Pinheiros – SP – SP

Investimento: R$ 290,00 (individual)

Ingressos Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/workshop-ceviche-e-vinhos/3004860

Ou acesse pelo QR CODE

Code Ceviche

 

 

 

 

 

 

 

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Festival APAS SHOW 2025 inicia sua 39ª edição com grandes expectativas em negócios

APAS

Com presença de líderes do poder público e empresarial, evento projeta movimentar R$ 16,5 bilhões e marca novo capítulo para o setor com foco em inovação, mobilidade e segurança 

Estive no Expo Center Norte, em São Paulo para a 39ª edição do Festival APAS SHOW, o maior evento de alimentos e bebidas das Américas e a maior feira supermercadista do mundo. A cerimônia de abertura contou com a presença de autoridades dos três níveis de governo, incluindo o vice-presidente da República e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, Geraldo Alckmin, o prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes, e o vice-governador de São Paulo, Felicio Ramuth, além de lideranças empresariais nacionais e internacionais.

A expectativa é movimentar até R$ 16,5 bilhões em negócios, um aumento de 7,8% em relação à edição anterior, se consolidando como uma das principais vitrines de inovação e geração de negócios do setor varejista mundial. A edição de 2025 reúne mais de 900 expositores, sendo 250 internacionais de 22 países, e deve atrair cerca de 150 mil visitantes, reforçando o posicionamento do evento como ponto de encontro estratégico para empresas de toda a cadeia produtiva.

Durante os quatro dias do circuito de negócios, o público poderá acompanhar lançamentos de produtos, soluções em tecnologia e inovação para o varejo.

Em seu discurso, Alckmin abordou diversos pontos de interesse do setor, como a regulamentação das apostas online, o uso estratégico do empréstimo consignado, os ajustes no PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador), e as mudanças previstas com a Reforma Tributária, como a implementação do IVA. Ele também prometeu um novo encontro com os presidentes da APAS e da ABRAS para aprofundar discussões sobre empregabilidade e estímulo à competitividade. “Estamos falando de um setor que cresceu o dobro do PIB, com 6,5%, campeão em termos de eficiência e renda, e precisamos somar esforços para que cresça ainda mais”, declarou.

Ações de Mobilidade 

Para essa edição, a organização anunciou um conjunto de ações inéditas voltadas à mobilidade urbana e segurança, em parceria com o Metrô de São Paulo, a Polícia Militar, a Guarda Civil Metropolitana e o Cartão TOP. Pela primeira vez, uma feira de negócios oferece um benefício exclusivo de transporte gratuito com cartões distribuídos a 2.500 participantes, além de translado gratuito entre o Expo Center Norte e a estação Portuguesa-Tietê. Também foram feitas reformas nas calçadas e implantado um circuito especial de segurança para facilitar e proteger o deslocamento dos visitantes.

Outra novidade importante é a reorganização dos acessos ao pavilhão, que passam a ser feitos exclusivamente pela entrada principal na Rua José Bernardo Pinto, otimizando o fluxo de pessoas e fortalecendo os protocolos de segurança.

SERVIÇO APAS SHOW 2025   

Quando: de 12 a 15 de maio de 2025

Horários: 12h às 20h | 15 de maio: das 12h às 18h

Local: Expo Center Norte

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme. São Paulo, SP

*Transfer gratuito saindo da estação Portuguesa-Tietê: TRANSPORTE CIRCULAR – Saídas a cada 30 min – 06h às 21h.

Sobre a APAS  

Com 50 anos de tradição, a Associação Paulista de Supermercados representa o essencial setor supermercadista no estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade. A entidade, que possui 3 distritais na cidade de São Paulo e 13 regionais distribuídas estrategicamente pelo estado, conta hoje com 1.700 supermercados associados que somam mais de 6 mil lojas.