Vinhos

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Enoteca Saint Vin Saint promove sua festa de 4 anos

Passou mais um ano na vida da Enoteca, que no comando da Liz Cereja, comemora hoje, 21 de Janeiro, á meia noite, a passagem dos seus 4 anos de existência e também a comemoração entre clientes e amigos do dia de São Vicente.

Veja o que a casa oferece aos clientes e amigos:

– Um mini Cabernet Sauvignon da Pizzato;

– Um vale-santinho que dará direito a 10% de desconto em compras de vinhos ou em jantar na Enoteca;

– Lista e ficha de todos os vinhos degustados na festa, com uma condição especial de preços, caso haja interesse na compra posterior.
DATA: 21/01/12
HORÁRIO: 21h
VALOR: R$ 50,00 por pessoa
Reservas antecipadas*

 

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Os vinhos, o vento e as flores no tempo…

Ah! Não poderia ser diferente, iniciar o post com coisas tão maravilhosas como falar dos vinhos e estabelecer uma analogia com as flores, o vento  e o tempo.

Sim, porque no tempo de todos nós, o tempo é que nos leva a mudar nossas posições, crescer, como levados pelo vento, ao sabor da vida e dos acontecimentos.

O vinho é a paixão eterna. Começando pela cor, pelos aromas, pelo sabor, pela complexidade. E tudo o que dá seus frutos, antes é flor. Que desabrocha e carrega através do vento, suas sementes, para propagar a vida na terra, se estabelecer em outros lugares, perpetuar algo em todas as direções.

O vinho é a planta transformada. Não há como não falar do vinhedo, das uvas, do parreiral. Provei tantos vinhos, tantos foram marcantes, outros sumiram nas lembranças, assim como a flor que nasce e morre, dando lugar a outras que virão.

Uma garrafa aberta e consumida, jamais será igual á outra, simplesmente porque o momento de consumo é outro. O clima é outro, as pessoas são outras. Quem tem a memória olfativa sabe perceber, as sutilezas do aroma que marca a memória e as lembranças em nossa mente. É realmente sutil, único e muito particular. Por isso tomo as pontuações dos grandes especialistas, apenas como uma base para errar menos e buscar minhas próprias opiniões, errando por mim mesmo, em meu gosto particular.

Hoje vi esta flor, “Dente de Leão”. Pensei no tempo, no vento, na vida que caminha com o programado, mas também com o imponderável. Para muitos, chamado de sorte, para outros, chamado de oportunidades.

Sinto o vento, percebo o vinho descendo suavemente e marcando minhas lembranças, clareando minha mente pelo momento especial de cada gole.

Não vou falar especificamente de um vinho, mas sim, destacar estas sensações tão únicas que nos fazem ser, indivíduos especiais nesta existência.

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O verão, os vinhos brancos, os rosés e os espumantes

Nesta época do ano, onde o calor “fala mais alto”, é impossível não falar de vinhos frescos e que são, em sua maior parte, nossas companhias na praia, na piscina ou no momento de puro lazer.

Os vinhos brancos, rosés e espumantes são assim: descontraídos e descompromissados.

Quando o sol aperta e a sombra é o único refúgio após a piscina ou a praia, lá estão eles, no balde nos esperando, como se para nos dar o alívio e atiçar ainda mais nossos sentidos, trazendo o frescor na boca e o gosto da uva compactado em um só lugar.

Sempre gostei desta época. Ela lembra liberdade.

Liberdade é esta sensação de poder ir e vir de forma despreocupada, como são estes vinhos. Não há stress, apenas desfrutamos das coisas. A sensação trazida por isso tudo é única e muito particular. Esta analogia com os vinhos pode ser notada simplesmente segurando uma taça nestas condições que descrevi.

Recomendo para quem gosta, um bom Chardonnay ou Chablis, pela leveza e pela elegância. Entre os rosés, o Casal da Coelheira de Portugal surpreende e é uma das minhas preferências. Além disso, foi eleito como o melhor rosé de 2010.

 

Mas há ótimas opções em vinhos de todo o mundo, basta procurar seu estilo e sem dúvida provar bastante, pois vinhos é experimentação.

O meu gosto pela Chardonnay vem de longe. Com passagem em madeira, ou mesmo um Chardonnay do “Velho Mundo” com estilo da fruta predominando, e ainda o Chablis.

Temos alguns exemplares disso tudo, como cito abaixo 3 vinhos:

– Montes Alpha Chardonnay 2009: Da região de Casablanca, Chile, este Chardonnay se caracteriza pela exuberância epela fruta. Com 70% em passagem por madeira, é agradável, tem um corpo médio, é untuoso e elegante.  Um vinho sem dúvida muito bem feito. Um vinho na faixa de R$ 88,00.

– Tarapacá Gran Reserva Chardonnay: Produzido no Chile, da região do Vale do Maipo e Vale de Leyda. Um vinho com 13% de teor alcoólico que estagia em 90% em barricas de carvalho francês. Colheita manual, notas de frutas e minerais, aromas tostados fruto da passagem em barricas. Na faixa de R$ 64,00.

– Chablis Domaine Long-Depaquit 2009: Não poderia faltar um Chablis francês. Um vinho muito saboroso, fresco e mineral, com toques florais. Do produtor Albert Bichot, na faixa de R$ 98,00. Vinho elegante como se caracterizam os vinhos deste produtor e o cuidado com as uvas em todo o processo.

Visite a Loja Virtual da Vinnobile: www.vinnobile.com.br

Saúde á todos!

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Os vinhos, as degustações e o que foi o ano de 2011

Quantas experiências nós podemos somar ao longo de um ano de trabalho e vida?

Este ano de 2011 foi repleto de degustações, eventos, encontros e claro, vinhos.

Não poderia faltar neste post, os vinhos que mais se destacaram.

É uma tarefa muito difícil, quando o universo de vinhos provados passou de 1.000. Incrível!

Mas há sempre aquele que se fixa na memória e nos faz lembrar, do momento, das pessoas e do nosso próprio estado de espírito. Assim é o vinho e o que ele pode proporcionar.

As luzes, a noite fria e fresca, enluarada. Os dias quentes, os lugares, os aromas, o ambiente, tudo isto está impregnado na memória mental, na memória olfativa e nos nossos sentidos.

Ter a oportunidade de vivenciar tanto, é para mim, um privilégio do qual não posso e não tenho como expressar, senão em agradecimentos e respeito á todos os profissionais com os quais pude discutir assuntos, rever conceitos e ser atendido de forma sempre educada e profissional.

Antes do “review”, meu brinde ás mulheres que estão cada vez mais ativas neste segmento dos vinhos, pela sensibilidade, pela delicadeza e pela forma como se impõem no trabalho pela competência.

Mas vamos lá, sem mais delongas, relembrar o que foi este ano, nas provas dos vinhos e nos posts.

Em uma das oportunidades, no 5º Encontro de Sommelier da Gran Cru, o destaque ficou para os vinhos da Viña Koyle, do Chile. Produtor biodinâmico que se mostrou ainda mais competente quando apresentou suas novas safras no final deste ano. Vinho que se evidenciou desde que conheci esta vinícola: Viña Koyle Syrah Royale 2010, esplêndido!

Veja posts relacionados:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/03/29/vinhos-de-expressao-no-5%c2%ba-encontro-do-somellier-da-grand-cru/

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/11/10/vina-koyle-e-seus-vinhos-biodinamicos-desvendando-os-segredos-da-fruta/

Destaco também a importadora Ravin, que desde o lançamento do seu novo portfólio este ano, vem agregando marcas de prestígio e vinhos de destacado sucesso:

Post lançamento do catálogo:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/03/22/ravin-lanca-seu-novo-portfolio-de-produtos-um-mergulho-apaixonante-no-mundo-dos-vinhos/

Post parceria Valdivieso, destaque para o Valdivieso Single Vineyard  Cabernet Franc 2007:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/07/14/ravin-e-valdivieso-uma-parceria-que-vem-fazendo-historia/

Em abril, com a Expovinis, o destaque ficou para o grupo “Ver o Vinho” da Daniella Romano, para o qual fiz inúmeros posts, pelo que representa este trabalho de inclusão social. Eis aqui o primeiro da série, se houver interesse, basta “buscar” no blog, o grupo “Ver o Vinho”:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/29/%e2%80%9caromas-do-vinho%e2%80%9d-os-vinhos-como-inclusao-social/

Na própria Expovinis, destaque para a Bodega Goulart e seus vinhos muito bem feitos pela Érika, nossa grande amiga da Argentina/Brasil:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/29/bodega-goulart-por-traz-de-uma-marca-uma-mulher-e-nos-vinhos-sua-personalidade/

Dos vinhos nacionais, eu não poderia deixar de falar do DNA99 2005 da Pizzato, vinho que ganhou como melhor tinto nacional na Expovinis 2011 e que já havíamos mencionado em um post anterior:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/27/dna99-da-pizzato-top-ten-2011-melhor-tinto-nacional/

Também estive presente no debata na Fecomércio que questionou o tão mal falado selo dos vinhos:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/27/fecomercio-selo-fiscal-e-o-centro-das-discussoes-sobre-o-mercado-de-vinhos-no-brasil/

Destaco também os vinhos da Qualimpor, além do melhor tinto do velho mundo, o Roquette & Cazes 2007 (Expovinis 2011) , a degustação promovida no consulado foi um brinde ao bom gosto e aos bons vinhos:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/05/16/degustacao-esporao-o-vinho-portugues-desmistificado/

Eu não poderia deixar de mencionar a viagem á Londres pela Concha y Toro e os 5 posts relacionados á viagem:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/05/11/evento-casillero-del-diablo-e-concha-y-toro-em-campanha-com-o-manchester-united/

Primeiro post (Série de 5 posts) de Londres:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/06/07/um-enofilo-quase-perdido-em-londres-parte-1-a-chegada/

Da Mistral o destaque por unanimidade, fica por conta do Grupo Pesquera e seus maravilhosos Tempranillos, sem defeitos!

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/07/14/pesquera-vinhos-de-altissima-qualidade-imperdiveis/

O evento da Gran Cru reuniu o que há de melhor em vinhos, adorei!

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/08/22/grand-cru-grand-tasting-alia-portfolio-expressivo-competencia-e-otimos-vinhos/

Da Viníca, o esforço de quem ainda é pequeno, mas já se mostra muito competente:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/08/10/vinica-apresenta-seus-vinhos-sua-forca-e-sua-feminilidade/

A Wine Brands em seu evento se destacou pela grande variedade de vinhos de ótima qualidade num portfólio de “fazer inveja” a qualquer enófilo:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/09/08/wine-lounge-da-winebrands-reune-o-que-ha-de-melhor-em-vinhos/

Assim amigos, vou terminando este Review de 2011, muito difícil de ser feito,  pela complexidade dos assuntos, pelas experiências e porque por mais que eu me esforçasse tenho certeza que esqueci de mencionar pessoas, lugares, degustações e grandes vinhos, mas antes de terminar, segue o post do Blog Vinho dos Anjos, mais lido desde a sua criação.

A Temperatura dos vinhos…:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2009/12/23/a-temperatura-do-vinho/

Desejo á todos os amigos, enófilos e entusiastas dos vinhos, um Feliz 2012!