Conceito britânico apresenta nosso jeitinho de brasilidade

O Bar Starlane é um instigante bar localizado na Avenida Rebouças, um dos endereços mais estratégicos em São Paulo, em um casarão dos anos 1940. Desde a sua inauguração em maio de 2025, vem celebrando números expressivos em sua operação, com 40 mil visitantes/frequentadores e dobrando seu faturamento. Já se consolida como um espaço/referência na cena gastronômica e de entretenimento da capital paulista.

A proposta do Starlane vem da busca pela excelência na coquetelaria de alto nível e na gastronomia de qualidade, aliada a uma curadoria musical autoral e bem consistente, aliás, a música com o DJ foi bem envolvente e tornou a experiência ainda melhor.

É um local que possui vários e amplos ambientes, salas internas e o salão principal com as mesas que nas sextas e sábados “ferve” se transformando em pista de dança. Ás quartas um Jazz gostoso e envolvente a partir das 21 horas. Mas antes um som gostoso de DJ muito bem selecionado.

Internamente um bar/balcã0 e na parte externa outro, muito bem montados e decorados de forma “clean” mas envolvente.

Nesse período, a casa também recebeu cerca de 30 eventos, entre corporativos, ativações de marcas e eventos musicais, reforçando sua proposta versátil e consolidada para locação de eventos que buscam experiência, atmosfera e identidade cultural.

O “turnover” é inexistente e o atendimento é impecavelmente feito por profissionais que trabalham na casa, desde o início do projeto e conhecem muito bem os pratos e drinks.

O Starlane é um lugar de encontros, de troca e de experiências. Senti isso ao visitar a casa esta semana, ao provar de seus mais variados drinks e pizza, bem como conversar com a Lisa Uhlendorff, uma das sócias do Starlane que me recebeu de forma profissional, alegre e amigável.

Na carta, os drinks autorais são o ponto alto, mas sem esquecer dos drinks tradicionais. Há também excelentes vinhos e fiquei feliz em encontrar boa parte deles da Importadora Cellar, pois sei do cuidado na escolha e composição do portfólio.

Provei vários drinks o que tornou toda a experiência um momento único e que englobou quase que a totalidade de sabores.

Foram eles:

AUTORAIS

– The Alchemist (R$ 55,00), que leva Bourbon Maker´s Mark, amaro, Cynar 70, limão, açúcar, hortelã e tônica.

– Bitter, José (R$ 60,00), que leva Tequila Don Julio Reposado, vermouth Punt & Mês, mix cítrico, dolin e brasiberg. Um dos meus preferidos. No copo baixo e com os ingredientes muito bem integrados,

– De Antaño (R$ 63,00), que leva Rum Havana 7 envelhecido, Bourbon Maker´s Mark, Jerez Pedro Ximenes, bitter angostura de cacau e de laranja. Diferentão e muito bom!

– Latin Route (R$ 75,00), que leva Tequila Don Anejo, cachaça Jaqueira, mix cítrico, cordial de abacaxi e amaretto.

– Hard Yuzu Core (R$ 55,00), que leva Vodka Haku, purê Yuzu, mix cítrico e Heineken.

– Honky Tonka (R$ 55,00), que leva Bourbon Maker´s Mark, cachaça Jaqueira, vermute tinto, Cynar 70 e tintura de cumaru com puxuri. Também um dos meus preferidos. Copo baixo, intenso em boca e retrogosto.

– Amber Haze (R$ 50,00), que leva Tequila Don Julio Bianco, Aperol, cordial de grapefruit, mix cítrico, clara de ovo e laranja.

CLÁSSICOS

– Paloma (R$ 65,00), que leva Tequila bianco, cordial de grapefruit, limão e club soda.

– Negroni Bianco (R$ 65,00), que leva Gin Roku, vermute seco, Marsala seco e Luxardo bitter bianco. Adorei já que Negronis são meu ponto fraco, sejam biancos ou rossos.

E para fechar a noite:

– Expresso Hennessy (R$ 50,00), que leva Expresso, Hennessy e licor de café. Aqjui não tem erro, clássico e muito bem feito!

Para comer, pizzas variadas. Provei a Drum n´Bass, uma pizza que leva molho de tomate, salame picante, flor de latte, gorgonzola e cebola rosa finalizada com mel (R$ 78,00), muito saborosa!

Há também Sanduíches & Paninis, entre R$ 46,00/55,00, claro, com entradinhas como a Burrata com Jamon (R$ 89,00), Tunna (R$ 72,00) e muitas outras opções.

Hoje o Starlane é uma comunidade, com pessoas que retornam a casa, trazendo amigos e fazendo do bar parte de suas rotinas. Esses mesespós abertura são apenas o começo de uma trajetória inovadora, surpreendente e que me agradou muito. Recomendo sem erro a visita, sejam nos dias mais calmos como a quarta que rola o Jazz, seja nas sextas e sábados, dias mais agitados. Pretendo voltar!

SERVIÇO
Starlane São Paulo
Avenida Rebouças, 3642 – Pinheiros
Terças e Quartas  18h à 00h / Quintas  18h à 01h / Sextas e Sábados: 18h às 2h

Sobre o Starlane

Nascido no efervescente leste de Londres como um espaço de encontro entre música, arte e gastronomia, o Starlane Pizza Bar é fruto da inquietação criativa de amigos brasileiros. Em 2025, atravessou o oceano para fincar suas raízes em São Paulo, ocupando um casarão histórico na Avenida Rebouças com um projeto que une pizza artesanal, coquetelaria autoral e curadoria musical. Mais do que um bar, o Starlane é um território livre para artistas, criativos e exploradores urbanos, onde se vive a cidade de forma sensorial e sem rótulos. Com programação musical semanal, ambientação premium e um cardápio assinado pelo chef Thiago Cerqueira (gastronomia) e por Gunter Sarfert (coquetelaria), o Starlane São Paulo já se firma como ponto de encontro obrigatório para quem busca experiências culturais autênticas.

@starlane.sp