Degustação descontraída foi guiada por Rodrigo Geisse que além dos espumantes apresentou também um vinho branco e um tinto

Noite gostosa em São Paulo com friozinho de outono e meu destino na última terça feira foi a loja Wine Body, na Oscar Freire, como convidado da Ana de Andrade, proprietária da loja.

Na pauta uma vertical de espumantes garrafas Magnum, safrados da Família Geisse.

Abrimos com o Espumante Cave Geisse Nature 2015 – 45 ANOS, espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional, edição comemorativa de 45 anos. Amadurecimento 108 meses – 10 anos. Produzidas apenas 300 garrafas.

Coloração amarelo dourado intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas de fermento, pão, tostado, uma fruta seca contida e especiarias. Extremamente complexo, bom preenchimento de boca, um espumante com persistência e que revela toda a sua bagagem aromática e gustativa dos anos em garrafa. Vivo, intenso, integrado e de muita complexidade e excelente acidez.

A VERTICAL

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2014: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional.

Preço sugerido R$ 693,00.

Coloração amarelo dourado intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas tostadas e especiarias. Equilibrado, cremoso e final persistente.

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2013: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional.

Coloração dourado intenso, límpido com perlage fino e persistente. No nariz frutas secas e especiarias. Em boca bom corpo, complexo e persistente.

Preço sugerido R$ 773,00.

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2011: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional. Depois do Nature foi o que mais gostei pela complexidade e final de boca.

Coloração amarelo intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas tostadas e especiarias. Em boca bem cremoso e persistente.

Preço sugerido R$ 1160,00.

Nos vinhos tranquilos um branco Costero Sauvignon Blanc 2023 de Colchagua, Chile. Um branco com coloração amarelo palha com tons esverdeados. No nariz frutas cítricas de polpa branca. Em boca é refrescante, acidez marcante e persistência.

Sugestão de preço R$ 140,00.

Provamos também o vinho tinto Mario Geisse 9 Notables 2020. Vinho de Colchagua, Chile, mescla de 9 barricas selecionadas ás cegas por Mario Geisse. Um vinho que estagiou por 24 meses em barricas de carvalho e 18 meses em garrafa. Blend das uvas Carmenérè 50%, Cabernet Sauvignon 40% e Petit Verdot 10%. Coloração rubi intensa com tons violáceos. No nariz notas de frutas silvestres negras, cassis, menta e café.

Em boca tem bom corpo e estrutura, é equilibrado, elegante e com final persistente.

Sugestão de preço R$ 365,00.

Cave Geisse: https://loja.familiageisse.com.br/

Wine Body: https://www.winebody.com.br/

Vinhos elaborados a mais de 8000 anos

Parece incrível, mas não há no mundo registro mais antigo do que os vinhos produzidos neste país.

Localizado onde a Europa e Ásia se encontram, a Geórgia está situada nos arredores da Cordilheira do Cáucaso e é banhada pelo mar Negro, destino preferido para as férias dos europeus.

Este pequeno país ancestral tem uma herança cultural marcada pela culinária e pela hospitalidade.

Em sua história constam registros desta nação há mais de 4000 anos e registros de vinhos que datam 8000 anos. Isso mesmo!

Há vestígios de grandes ânforas de barro conhecidas como Qvevri que até hoje são utilizadas para a elaboração dos vinhos locais. História e fatos servem de inspiração para grandes enólogos elaborarem seus “Vinhos Laranjas”, fruto das descobertas dos arqueólogos, dos resíduos de vinhos, ao investigar o período Neolítico em sítios locais.

Desta forma, a tradição em elaborar os vinhos em Qvevri na Geórgia, foi declarada pela UNESCO como Patrimônio Cultural da Humanidade.

Tive a oportunidade de provar duas amostras expressivas de vinhos, um tinto e um laranja. De ambos, faço a descrição abaixo como forma de registrar minhas impressões e avaliações.

TBILISI TINTO 2019

Elaborado com uma uva nada conhecida por nós, a uva Saperavi, uva cultivada na região de Kakheti.

Vinho seco de coloração grená com sutis toques aromáticos de romã, frutas do bosque e especiarias. Tem boa acidez, é equilibrado, macio e com boa presença de boca. É leve e tem teor alcoólico de 12,5%.

Ótimo para harmonizar com carnes e aves que levem molhos e especiarias. Gostei muito!

RUSTAVELI QVEVRI 2018

Este sim é uma surpresa incrível, intrigante e instigante. Um vinho chamado de “Laranja” por suas características na elaboração.

A uva também desconhecida é a variedade RKATSITELI que sugere uma temperatura mais baixa de serviço, por volta de 10° / 12º C.

Seco, é um vinho a ser apreciado em cada gole e em cada um deles meditar e pensar em seus nuances complexos que remetem á toques de giz, pêssegos e nectarina.

É tamanha a complexidade que te atrai para uma nova taça á todo momento.

Tem como característica na elaboração a fermentação completa e maceração da pele da uva, dando ao vinho estrutura tânica, intensidade de cor e complexidade aromática e em boca.

Na harmonização pode-se arriscar com frutos do mar, paella ou mesmo apreciar meditativamente.

Os vinhos são encontrados na Wine Body, loja localizada na Rua Oscar Freire, 540 – Loja 4 em São Paulo.

Telefone: (11) 2359-8871 ou (11) 99963-3898

www.winebody.com.br