Vinhos

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Os vinhos, as videiras e o respeito à natureza

Não há como falar de vinhos, sem lembrar a origem, da planta “viva” e da natureza.

A origem da videira é anterior ao homem. Remonta o período neolítico (Período da pré-história, chamado “Pedra Polida” ou “Pedra Nova”).

A videira é uma planta trepadeira. Disseminada pelo mundo desde os primórdios, venceu o tempo e vem através dos vinhos, proporcionando a
alegria do homem e fazendo parte da sua história de vida e de seus antepassados.

Com os espaços reduzidos no mundo em função do crescimento populacional, as agressões á natureza se multiplicam na mesma proporção do
crescimento. Vivemos da necessidade de manter o “verde”, em contraposição à necessidade de expandir os negócios que são à base do capitalismo.

Neste cenário contrastante, a busca pelo ponto de equilíbrio e respeito à natureza torna-se urgente e exige reversão no tempo. A mesma
planta, a mesma videira do passado, nos brinda com os melhores frutos, os melhores vinhos, sabores e aromas jamais antes vistos.

Conforto: Busca pela PAZ

A busca pela longevidade nos faz consumir de maneira moderada os vinhos. Seus componentes agora descobertos, “costuram” vitalidade e
jovialidade em plena harmonia, sendo uma fonte de juventude descoberta e gerada pela mesma natureza, aquela que vence e supera as queimadas, a poluição e o próprio homem.

Um homem consciente estabelece seu retiro, sua casa e moradia, harmonizando espaços e nele não falta o verde, que integra, equilibra e compõe cada canto, gerando equilíbrio.

A cena sonhada envolve: A casa (moradia), a paisagem (natureza e clima), homem (figura central) e os vinhos (prazer) e tudo isto se resume em uma única sensação, a sensação de PAZ, do encontro com o silêncio interior.

Não há como não perceber, por exemplo, a harmonia existente nos jardins japoneses, e esta integração entre homem X natureza. Integração tão
buscada nas nações orientais, não tão compreendidas pelos homens do ocidente em toda a sua significação, mas ao menos sentida pela percepção.

Integração: Homem X Natureza

Quando a palavra de ordem é a sustentabilidade, urge a ação da preservação da natureza, dos meios de subsistência e da preservação da vida.

Maiores informações sobre paisagismo e jardins:  http://ivanikubo.blogspot.com/ ou pelos telefones: (11) 7597-1085 e ( 11) 2331-2944
Fotos gentilmente cedidas por Ivani Kubo

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Loja Virtual Vinnobile: Integra vinhos e alimentos em um só lugar

 

 

Site Vinnobile

 

A Empresa Vinnobile agora além dos vinhos, comercializa azeites e produtos da La Pastina.

Entre Bruschettas e molhos especiais que harmonizam com qualquer paladar, a Vinnobile agita o mercado eno-gastronômico tornando-se um polo de compras para os apreciadores dos vinhos e de tudo o que envolve este mundo de iguarias e sabores.

E mais mudanças estão á caminho, tanto para as cestas de final de ano, como para os produtos que incorporarão o portfólio desta que se consolida, a cada dia, como uma das melhores opções em compras de vinhos e alimentos em todo o território nacional.

Inovação tecnológica no site, formas de pagamento, facilidade de compra no site, negociações cliente á cliente (por email e telefone). Entregas com pontualidade, atualização com o moderno e tudo o que se vê no mundo dos vinhos, esta parece ser a grande cartada deste que eu chamaria de “Portal de Compras”, um convite ao consumo para os bons apreciadores da “boca”.

Para quem ainda não conhece, vale a pena!

Visite e se cadastre acessando: www.vinnobile.com.br ou ligue para (11) 5073-0702 e 5073-0725.

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Evento Vinhos do Alentejo – Brasil

No dia 6 de outubro, São Paulo recebe um evento exclusivo realizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CRVA), de Portugal. Aberto ao público, das 16h às 21h, serão apresentados cerca de 100 vinhos da última safra, de mais de 20 vinícolas alentejanas. Estão previstas ainda provas temáticas especiais que contarão com a presença de Rui Falcão, um dos mais conceituados críticos portugueses de vinhos.

Locais e horários

Hotel Renaissance São Paulo

Endereço:

Alameda Santos, 2233

Tel.: (011) 3069-2233  / (011) 3069-2233

Quando:

(06/10) Acontece no dia 06/10/2011, das 16h00 às 21h00. É grátis.

As inscrições devem ser feitas pelo e-mail vinhosdoalentejo@cunhavaz.com

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Vinhos Txacoli de Bizkaia, o ponto alto é a acidez e frescor

Fui convidado á participar de degustação destes vinhos, na ABS São Paulo, no último dia 28/09/2011.

Para quem não conhece, Bizkaia é um território histórico situado na Comunidade Autônoma do País Basco. Na metade do século XVII aparecem as primeiras referências onde se menciona os vinhos locais como “txacoli”.

Bizkaia situa-se ao norte da Península Ibérica, no Golfo de Bizkaia. O vinho encontra sua maturação lentamente, em função do clima ser um clima sem extremos, sendo o solo predominantemente calcário e de pouca profundidade.

95% da produção são de vinhos brancos, que em geral são jovens, com coloração amarelo palha. No nariz tem média intensidade, onde predominam as notas de fruta, aromas cítricos e herbáceos. Na boca, alta acidez e média persistência, variando de produto á produto.

Segue a lista dos cinco vinhos degustados e que ainda não têm importador no Brasil:

Os vinhos degustadosA variedade da casta

– Gorrondona D.O. Bizkaiko Txacolina (Doniene Gorrondona): Uva 100% Hondarrabi Zuri. Um vinho bem fresco percebendo-se fruta verde no nariz, pêra, notas herbáceas, grama cortada. Alta acidez, corpo levíssimo, proporciona alta salivação, bem vegetal.

– ABIO Txakolina D.O. Biskaiko Txacolina: Aromas de manteiga, um pouco mais complexo nos aromas, de que o primeiro vinho degustado. Aromas florais. Na boca bem seco. Alta necessidade de hidratação pela sensação tânica (embora seja um vinho branco).

– MAIORA 2010 D.O. Bizkaiko Txakolina (Txacoli OXINBALTZA): Uvas Txacoli e um pouco de Sauvignon Blanc. Cor: amarelo palha, no nariz aromas doces, fruta madura, abacaxi. Na boca, grande acidez.

– Gorka Izagirre 2010 (Bodega ITURRIALLDE): Uvas Ondarrabi 50% e Ondarrabi Zerratia 50%. Aromas de maça madura e notas herbáceas com grande frescor. Na boca acidez média e controlada, com final de fruta seca.

– Berroja 2009 (Bodega BERROJA): Uvas Hondarrabi Zuri 80% e Riesling 20%. Aromas cítricos, na boca grande untuosidade, equilíbrio e boa acidez. Corpo médio. Um vinho que harmoniza com bacalhau e molhos da gastronomia espanhola.

Todos os vinhos provados são altamente gastronômicos pela acidez apresentada. Podem parecer “esquisitos” pelos nomes, mas é em sua essência, a expressão do “terroir” de onde se encontram.