Adega de Redondo, Cantanhede e vinícola Henriques & Henriques da Ilha da Madeira 

Nada melhor que celebrar a temporada de festas com um bom vinho ou presentear os amigos, ainda mais se forem produzidos por vinícolas conceituadas.

Selecionei alguns vinhos brancos, tintos e licorosos de Portugal produzidos na Bairrada, Alentejo e Ilha da Madeira e que estão á venda em diversas lojas do Brasil.

Nossa seleção:

– Marquês de Marialva Baga Reserva:

Produzido pela Adega de Cantanhede, o Marquês de Marialva é feito 100% da casta Baga, ícone da região da Bairrada.

Predominam frutos de polpa vermelha maduros e geléia. Tem nuances tostadas, é frutado, macio e elegante, com longa persistência.

Preço sugerido R$179,90 (rede de supermercados Super Nosso).

– Marquês de Marialva Grande Reserva Arinto:

Um vinho com aromas florais e de frutas brancas, elaborado 100% com a uva Arinto.

No nariz tem intensidade média, toques de flor de laranjeira, lima, damasco, biscoito e baunilha.

Em boca apresenta bom volume, é untuoso, e tem boa persistência final.

Preço sugerido R$399,90 (rede de supermercados Super Nosso).

– Marquês de Marialva Reserva Dos Sócios:

No nariz notas de ameixa, uva passa, compota de framboesa e um toque balsâmico. Em boca um toque adocicado e corpo com média intensidade. Ótimo equilíbrio e  acidez.

Preço sugerido R$90,00.

– Porta da Ravessa Reserva Alentejo Branco:

Vinho do Alentejo com ótimo custo X benefício. Elaborado com as uvas Fernão Pires, Arinto e Verdelho. Coloração citrina e brilhante, aromas intensos onde predominam notas de frutas brancas e especiarias.

Preço sugerido R$79,75 (rede Zona Sul).

– Porta da Ravessa Reserva Tinto:

Um blend tinto de Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet.

Cor rubi com aromas de frutos do bosque e compotas de amora preta. Em boca predominam notas de baunilha e nuances de folhas de tabaco. Um vinho intenso com textura e untuosidade. Final longo e persistente.

Preço sugerido R$79,75 (rede Zona Sul).

– Porta da Ravessa Especial 30 anos:

Tinto das uvas Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Touriga Franca. Predominam aromas de frutas negras maduras, notas de especiarias doces e de ervas. Ótima acidez e muito refrescante. Os taninos apresentam textura aveludade e um final de boca agradável e intenso, ressaltando ameixas escuras e toque tostado.

Preço sugerido R$229,50 (rede Zona Sul).

– Porta da Ravessa Grande Escolha:

Blend tinto das uvas Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon e Touriga Franca. Ap No nariz notas de frutas negras e ervas. A acidez pronunciada evidencia os taninos e alarga um final longo onde predominam amoras, alcaçuz e cedro.

Preço sugerido R$ 360,00 (rede Zona Sul).

– Henriques & Henriques Boal 10 anos:

Aqui um branco fortificado, meio doce, elaborado exclusivamente com a uva Boal.

Toques de frutas secas e em compota, especiarias e amêndoas.

O final de boca é untuoso, intenso e persistente. Um vinho maravilhoso!

Preço sugerido R$397,79 (portuscale.com.br).

– Henriques & Henriques Sercial 10 ano:

Branco fortificado seco elaborado exclusivamente a partir da uva Sercial.

Complexo nos aromas e nos sabores, apresenta frutas cítricas maduras e notas de ervas e especiarias. A acidez é vibrante e a textura cremosa. O final de boca é persistente com toques tostados, terrosos, algo de cânfora e de especiarias doces.

Preço sugerido R$397,97 (portuscale.com.br).

– Henriques & Henriques Finest Medium Rich:

Fortificado meio doce das uvas Negra Mole e Boal.

Rico em frutas secas

Muito floral. Estas notas aparecem tanto no nariz quanto em boca.

Rico em frutas secas, é elegante e intenso, tendo um final de boca persistente, ressaltando  toques de figos secos, de ameixas e de amêndoas.

Preço sugerido R$190,00 (portuscale.com.br).

– Henriques & Henriques Verdelho 10 anos:

Um vinho 100% Verdelho com coloração âmbar e nuances dourados e esverdeados. Aroma de frutos secos, onde predominam especialmente as passas, mel e toque de madeira velha. Corpo bem equilibrado com boa acidez.

Preço sugerido R$397,97 (portuscale.com.br).

– Henriques & Henriques Malvasia 10 anos:

Branco fortificado meio doce elaborado exclusivamente a partir da uva Malvasia.

Um vinho intenso com aromas de nozes, mel e toque de madeira.

Corpo que enche a boca com suavidade e complexidade. Toques de frutos secos, especialmente uvas passas, café e caramelo.

Preço sugerido R$397,97 (portuscale.com.br)

Agora é comprar, desfrutar e presentear!

Saúde!

Jantar com vinhos do Alentejo e iguarias portuguesas  

Entre bolinhos de bacalhau, camarões marinados e alheira, o Bacalhau, Vinho & Cia promove mais um dos seus maravilhosos Wine Dinners harmonizados.

Para acompanhar as entradas o vinho Monte Velho Branco, muito flexível para harmonizações com pratos portugueses dá um show de modernidade.

O prato principal é o Bacalhau ao Murro e nada melhor que harmonizar com o tradicional e elegante Esporão Reserva.

Para o arroz de pato será servido o Esporão Reserva Tinto, outro dos grandes vinhos do produtor.

E claro, para a sobremesa que finaliza a experiência, um trio de doces portugueses, harmonizados com Late Harvest Quinta do Ameal.

Sobre os vinhos

Situada no coração do Alentejo, em Reguengos de Monsaraz, a Herdade do Esporão apresenta condições únicas para a agricultura – grandes amplitudes térmicas, solos pobres e variados e uma extraordinária biodiversidade que  ajuda a produzir em equilíbrio com o meio ambiente. Com cerca de 702 ha de vinhas, olivais,  e outras culturas potencializadas pelo Modo de Produção Biológico, neste território estão plantadas cerca de 40 castas, 4 variedades de azeitona, pomares e hortas.

Sobre o Bacalhau, Vinho & Cia

Instalado em um charmoso edifício de fachada portuguesa com quase 50 anos de atividades, o Restaurante Bacalhau, Vinho & Cia faz parte do hall de estabelecimentos clássicos da cidade de São Paulo. Em um amplo salão despretensioso e aconchegante com decoração rústica, evoca a atmosfera de tascas portuguesas, muito comuns na capital nos anos 70.

A casa é comandada pela Família Pallas há três gerações, tendo hoje Carlos Pallas na gestão, e no comando da cozinha o jovem chef Caique Pallas, que coordena a mesma equipe montada por seu avô, há mais de 40 anos. O segredo do sucesso e da qualidade é preservado a sete chaves pela família, que só trabalha com ingredientes de primeira linha e volta todas as atenções ao bacalhau. No início de 2020, abriu uma elegante e moderna unidade no Itaim, trazendo ao bairro suas famosas receitas e preparos com bacalhau.

Aberto diariamente no almoço e jantar, o restaurante oferece porções fartas e bem servidas dentro das suas especialidade, que podem ser contempladas em uma vitrine que recepciona o público com os pratos carros-chefe.

Eu que já pude participar de alguns digo com certeza que nada como um prato bem feito e harmonizado com vinhos que unem tradição e modernidade.

Serviço

Wine Dinner harmonizado

Dia 17 de outubro no jantar, às 19h30,

Participação: João Roquette e Nuno Cabral, da Herdade do Esporão.

Jantar em quatro tempos

Valor por pessoa: R$ 350,00
Rua Joaquim Floriano, 541 – Tel: (11) 3078-0106 (Itaim)

http://www.bacalhauevinho.com.br

@bacalhauevinhocia

Excelente oportunidade de provar pratos com vinhos Esporão

Bacalhau, Vinho & Cia promove seu Wine Dinner nesta quarta feira, 30 de março, em sua unidade no Itaim.

Em parceria com a Qualimpor a consagrada casa apresenta duas entradas, dois pratos principais, finalizando com um trio de sobremesas.

Claro, tudo isto harmonizado com vinhos que foram especialmente definidos para o jantar.

Veja abaixo como tudo será:

Entradas: Bolinhos de bacalhau com cogumelos e camarões às natas

Harmonização: Vinho Ameal Bico Amarelo e Assobio Rosé.

Pratos principais: Bacalhau ao Murro e Arroz de Pato.

Harmonização: Esporão Reserva Branco e Quinta dos Murças Minas.

Sobremesa: Trio de sobremesas típicas portuguesas.

Harmonização: Taylor’s Tawny

Percebe-se o quanto de especial será a noite, já que contará com a presença do embaixador da marca Sr. Antonio Bravo.

Fotos: Arquivo e Johnny Mazzili

Sobre Bacalhau, Vinho e Cia

Localizado originalmente no bairro da Barra Funda onde se consagrou naquele que é hoje o seu primeiro endereço, a casa se consagra não como um restaurante simplesmente de cozinha portuguesa, mas uma casa que leva a especialização da gastronomia portuguesa como uma experiência única. Em seus pratos 99% encontramos o bacalhau, a “grande” e mais cobiçada iguaria.

Lá se vão mais de 50 anos desta tradicional casa, comandada pelo chef Andrade e equipe.

Em seu segundo endereço abrange a mesma competência e cozinha, valorizada pelo espaço ricamente decorado. Um show!

Tivemos a oportunidade de visitar ambas e estaremos no Wine Dinner registrando nossas impressões.

Serviço

Wine Dinner Bacalhau, Vinho & Cia

Rua Joaquim Floriano, 541 – Itaim Bibi, São Paulo

Dia 30 de março, quarta feira ás 20 horas

Valor R$ 290,00

Endereços

Barra Funda: Rua Barra Funda, 1067 / Tel: (11) 3555-0381 / 3826-7634

Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano, 541 / Tel: (11) 3071-4077

contato@bacalhauevinho.com.br

Festival de vinhos promovido pela Associação de produtores de Portugal acontece em supermercados de todo o Brasil

Com as restrições de estabelecimentos como bares e restaurantes ocorridos devido a pandemia, os supermercados acabaram por registrar um aumento nas vendas de vinhos. Entre fevereiro e maio deste ano, o crescimento foi de 50% nas regiões Sul e Sudeste, e de 35% nas regiões Centro-Oeste, Norte e Nordeste.

O momento é promissor para o setor supermercadista, embora todo o desafio existente.

Com esta “nova demanda”, os Vinhos de Portugal vão promover, entre os dias 23 de outubro e 1° de novembro, o Festival Vinhos de Portugal no Brasil.

A ampla e inédita ação será focada no varejo e a entidade que representa os vinhos portugueses estabeleceu uma parceria com a ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados, que irá ativar seus 96 mil estabelecimentos associados, para, no período, ampliarem a oferta de vinhos portugueses em suas prateleiras.

Os estabelecimentos receberão treinamento ministrados por diversos especialistas de vinhos que tem a coordenação e interface nas ações de Carlos Cabral, especialista em vinhos e vinhos portugueses.

Os investimentos são da ordem de meio milhão de euros. O objetivo é ampliar o consumo e o conhecimento sobre os vinhos de Portugal, já que temos disponíveis mais de mil rótulos de 14 regiões, e mais de 250 tipos de uvas.

Hoje, o setor de supermercados representa quase 70% das vendas de vinhos no Brasil e foi responsável, em 2019, por 31% da importação e venda de vinhos portugueses no País. É um segmento que a cada dia está mais presente no cotidiano do brasileiro, principalmente os novos consumidores, que aprendem adquirindo vinhos em promoção e com o tempo vão exigindo outros vinhos, mais elaborados, com mais prestígio e mais caros.

Os supermercados participantes do Festival Vinhos de Portugal vão contar com materiais exclusivos para os espaços reservados aos vinhos portugueses que participam da campanha.

Os materiais e os treinamentos serão fornecidos e oferecidos pelos Vinhos de Portugal sem custos para os estabelecimentos.

Vinho que fala a mesma língua

Portugal ocupa, desde 2016, a 2ª posição no ranking de importação de vinhos no Brasil. No primeiro semestre deste ano, registou crescimento de 16,8% em nosso mercado, com aumento de 17,2% em volume e de 18,6% em valor.

O sucesso se deve aos rótulos em nosso mercado, como o surgimento de importadores exclusivos de vinhos portugueses e o grande fluxo de turistas brasileiros que elegem Portugal como seu primeiro destino internacional, devido à familiaridade com o idioma e preços atrativos em passagens aéreas.

Durante o festival, mais de 1.500 novos vinhos serão apresentados por quase 200 vinícolas, que além de fornecerem suas já tradicionais marcas, querem apresentar novidades recentes, fruto de grandes investimentos nas áreas agrícolas, com a implantação de novos vinhedos e tecnologia, e os mais modernos equipamentos auxiliando a enologia. Os Vinhos de Portugal também fornecerão suporte e informações para importadoras e supermercados interessados em importar estes novos rótulos para o mercado brasileiro.