Rótulos e vinhos demonstram o universo dos oceanos, reflexo da origem de seu criador, um armador norueguês.

Visitei em 2018 quando estive no Chile, a vinícola Odfjell e agora pude provar mais uma vez, na APAS alguns dos vinhos desta vinícola reconhecida por trabalhar de forma sustentável e orgânica, fazendo da biodinâmica um dos pilares da sua filosofia enológica.

A vinícola é linda e tudo realmente acontece de forma harmoniosa no que se refere á natureza e sua integração como um todo.

Pude provar alguns de seus vinhos mais expressivos que foram (e ainda estão) sedo apresentados na APAS 2025, em São Paulo.

A feira vai até 15 de maio, trazendo aos visitantes a oportunidade de apreciar rótulos elaborados a partir destes princípios biodinâmicos e orgânicos que comentei. Onde há o respeito e o equilíbrio natural do ecossistema, e que também através de uma série de ações que envolvem compostagem e fases lunares, acabam por promover solos vivos e férteis.

Posso dizer com muita propriedade quando algo se refere a biodinâmica, já que estudei 10 anos em uma escola Waldorf, a Rudolf Steiner de Sâo Paulo, no caso, o precursor da biodinâmica.

Pude ao visitar a vinícola, olhar os Cavalos Norwegian Fjord, os únicos existentes no Chile, que circulam livremente e substituem máquinas pesadas nos vinhedos, o que reduz a compactação do solo e promove regeneração natural; a apicultura com colmeias próprias contribui para a polinização e a saúde do vinhedo; e a incorporação de ilhas ecológicas estimula a presença de insetos benéficos que complementam este ecossistema de forma harmoniosa.

Certificada com o selo ‘Vinho Sustentável do Chile’, e com certificações orgânica e vegana, a Odfjell foi fundada por Dan Odfjell, que dedicou sua vida a viajar e nos anos 1980 conheceu e se apaixonou pelo Chile.

E foi justamanete alí, no Vale do Maipo e Vale do Maule, que criou a vinícola que leva seu nome, a primeira na América do Sul a utilizar o fluxo por gravidade, um processo que garante um manuseio mais delicado das uvas durante o processo de vinificação, e uma das primeiras no Chile a trabalhar com a uva Carignan, verdadeiro patrimônio chileno que se tornou ícone da Odfjell.

Presentes na APAS, vinhos de diferentes perfis, conceitos distintos e rótulos versáteis, prontos para estarem chegarem aos consumidores e gôndolas do Brasil.

Herança marítima e raízes chilenas

Do nome da vinícola à inspiração para os vinhos, a vida marítima do armador Dan Odfjell está na alma da marca e dá o tom da seleção que será apresentada na APAS 2025.

Batizados em referência ao encarregado de equipar e preparar um navio para zarpar, simbolizando cuidado e autenticidade, os vinhos Armador Cabernet Sauvignon, Armador Carménère e Armador Sauvignon Blanc são elaborados com uvas clássicas e celebram o equilíbrio e o frescor.

O tinto e o branco Capítulo Flying Fish e Capítulo Sea Kraken unem o conhecido ao inesperado, como um novo capítulo em um diário de bordo. Elaborados a partir de blends modernos, trazem combinações estruturadas, que se destacam pela complexidade.

Inspirados no termo náutico “Orzada”, que significa “navegar contra o vento”, os vinhos Orzada Cabernet Sauvignon, Orzada Carménère e Orzada Chardonnay representam a coragem de explorar novos horizontes, com seu foco na vivacidade e elegância.

Um tributo à beleza efêmera, como as sutis marcas do vento no mar, o vinho Elusiva é elaborado com blends do Vale do Maule, capturando a magia fugaz da natureza em um rótulo delicado.

@odfjellvineyards / odfjellvineyards.cl

Leia mais sobre biodinâmica em nosso artigo publicado:

http://vinhodosanjos.com.br/2010/11/09/algo-mais-sobre-vinhos-biodinamicos/

Evento apresenta vinhos premiados da Família Morcos

Em sua terceira edição o “Vinho no Galpão” acontece no dia 21 de maio á partir das 13 horas.

Após ás 17 horas serão comercializados vinhos de toda a La Vinheria, em taças e garrafas, de todo o  portfólio da La Vinheria, no estilo Wine Bar que segue até ás 22 horas.

Deguste a nova safra dos vinhos já conhecidos e premiados da Família Morcos, da Argentina junto com o lançamento Tinto Del Este, participando de um bate-papo descontraído com o produtor.

Além dos vinhos que serão degustados, haverá a presença dos parceiros que comercializarão petiscos, cortes de carnes premium e pratos especialíssimos para acompanhar essa experiência.

A compra do ingresso dá direito a uma taça de 490ml exclusiva do evento e um voucher no valor de R $ 50,00, que pode ser revertido na compra de vinhos no dia do evento.

Um pouco sobre o produtor Família Morcos

A maior parte dos vinhedos está localizada em San Martin, leste de Mendoza, Argentina.

A altitude é entre 600 e 700 metros do nível do mar e no distrito de Maipú a 1000 metros.

O produtor tem como premissa a elaboração de vinhos de qualidade, aliando tecnologia e tradição ancestral no cuidado com o terroir.

Os vinhos são produzidos desde 1960 e estão em sua segunda geração. Entre as variedades, Bonarda, Criolla, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Malbec, etc. sendo que há os varietais, os com passagem em barricas de carvalho e os limited edition.

Sobre a La Vinheria

Importadora de vinhos situada no Ipiranga, São Paulo, com atuação no atacado e e-commerce.

Busca atender o mercado com vinhos orgânicos, biodinâmicos, naturais e veganos, sendo este seu diferencial.

Vinhos garimpados de pequenas parcelas e vinhos feitos de forma artesanal com pouca intervenção.

Serviço

Vinho no Galpão (La Vinheria)

Rua Costa Aguiar, 1376 – Ipiranga – São Paulo

Das 13 ás 17 horas: Prova dos vinhos

Das 17 ás 22 horas: Wine Bar

Ingressos:

https://www.eventbrite.com.br/e/degustacao-de-vinhos-no-galpao-da-la-vinheria-tickets-308708173457

Degustação comentada reúne jornalistas em torno do tema de vinhos orgânicos e biodinâmicos

Unindo os enólogos José Aguirre e Patrício Torres, da Veramonte, Pedro Dourado, da Lusovini, e Marco Antonio De Martino da Nuevo Mundo o bate papo marcou a característica dos diversos terroirs e a experiência de cada um na condução dos parreirais, da vinificação e o resultado final da taça.

Vinhos com preços acessíveis como o Ritual Chardonnay do Chile, Pedra Cancela Eco-Friendly de Portugal e o Nuevo Mundo Carménère também do Chile.

Nas explanações um pouco dos projetos de cada enólogo, sua visão de futuro e também os projetos que fazem parte da empresa TDP Wines que engloba a Total Vinhos (E-commerce) o projeto Go Up! Entre outros negócios sendo fomentados, tanto para o consumidor como para o segmento B2B.

O respeito ao meio ambiente pauta a atuação da Total Vinhos que conta um portfólio de rótulos das mais reconhecidas vinícolas de manejos orgânico e biodinâmico, com produções baseadas na busca pela maior qualidade de vida da terra, dos vinhos, dos produtores e dos consumidores.

A plena relação entre o solo, as plantas, os ciclos da lua e o respeito à biodiversidade em torno da vinícola são os principais aspectos da agricultura biodinâmica. Elementos naturais como chás auxiliam na mineralização do solo, que não recebe agentes químicos. A plantação de rosas e girassóis entre as videiras controla a proliferação de pragas.

É a forma biodinâmica de garantir o equilíbrio natural. Sem o uso de produtos sintéticos, a agricultura biodinâmica é responsável pela elaboração de vinhos mais intensos, saudáveis e saborosos.

A ausência do uso de pesticidas, fungicidas ou qualquer outro agrotóxico também marca a produção dos vinhos orgânicos, cuja elaboração ocorre através da agricultura convencional. Esse tipo de vinho geralmente é produzido com leveduras indígenas, fermentação espontânea e o mínimo de intervenções.

A Nuevo Mundo, marca da De Martino, desde o início do século tem seus vinhedos certificadamente orgânicos. Também foi a primeira vinícola a obter o certificado Carbon-Free na América do Sul.

Em Portugal, a gigante Lusovini se dedica ao conceito eco-friendly no projeto Pedra Cancela, criado a partir de cultivo e manejo realizados de forma a minimizar o uso de qualquer produto que seja nocivo à saúde da vinha e das pessoas.

Um pouco sobre os três vinhos degustados e comentados:

– Ritual Chardonnay 2017

Do Vale de Casablanca no Chile, este chardonnay tem cor límpida com reflexos esverdeados. Nos aromas prevalece o cítrico com destaque para a maça verde e tangerina. Em boca acidez pronunciada, toque de baunilha em contraste com um limão.

Colheita e seleção manual, teve sua fermentação fracionada em ovos de concreto (20%), barricas novas (20%) e neutras (60%). A maturação seguiu em tanques de aço inox.

– Pedra Cancela Eco-Friendly 2014

Corte das uvas Touriga Nacioanl, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jean, este vinho da Lusovini da região do Dão em Portugal é uma grata surpresa.

De coloração ainda intensa, tem um potencial de guarda de mais de 10 anos. Estagia 6 meses em barricas de carvalho francês.

Um vinho aveludado, com nuances de frutas vermelhas nos aromas e boca. Tabaco e tofffee ainda complementam a boca em um final gostoso e marcante.

– Nuevo Mundo Carmenérè  2016

Delicado e refrescante este carmenérè é fruta fresca em nariz e boca. Com notas ainda de especiarias e tabaco, foi elaborado no Vale de Maipo no Chile com condução orgânica.

Tem passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês e cubas de concreto, mas tem leveza e elegância na medida certa e equilibrada. As leveduras utilizadas são indígenas. É saboroso e tem um final longo e persistente.

Para adquirir os vinhos basta acessar o site da importadora: www.totalvinhos.com.br

Saúde e boas experiências!