Mixologista Laércio Zulu atende amigos e clientes em noite de coquetéis e comidinhas

A parceria entre o mixologista Laércio Zulu e o Grupo Saints, sociedade que administra o Boteco São Bento, São Conrado Bar, Tartuferia San Paolo, Tuy Cocina e Yū Restaurante, vem de longa data e grandes momentos.

Em março, a história entre os dois ganhou um novo capítulo: o lançamento da cachaça Zuluzêra, bebida oficial do Zulu. O evento fechado aconteceu para convidados no dia 11 de março no São Conrado Bar em Pinheiros, mas como não pude estar presente, fui ao Boteco São Bento no dia seguinte, 12 de março, onde o Zulu reuniu amigos, clientes e público em geral. Reuniu também comidinhas e alguns coquetéis feitos para a data.

Com a apresentação da nova cachaça, criada para servir de base ao Banzeiro, coquetel e que leva a assinatura do mixologista, os coquetéis celebraram os sabores tropicais do Brasil com cachaça, limão, vinho tinto e espuma de gengibre, acompanhada de delícias da Andressa Cabral, com 3 opções á escolha.

Produzida na Bahia (terra natal do Zulu), na Fazenda Cio da Terra, a Zuluzêra é uma cachaça perfumada que possui o frescor vibrante da cana-de-açúcar, com notas de flores amarelas e castanhas cruas e nuances sutis de especiarias provenientes de sua passagem por amburana. A cachaça oferece acidez e picância equilibradas, tornando-a uma base ideal para criação de coquetéis, que o público poderá encontrar nos bares do Grupo Saints, assim como servida em dose pura.

Além de ser consultor do Grupo Saints e responsável pelos bares das marcas desde 2015, a parceria do Zulu com o grupo ultrapassa o balcão. No último ano, ambos realizaram o projeto Academia de Bartender, que visava a qualificação profissional e o ensino da função aos funcionários de todas as casas. As aulas foram ministradas por nomes reconhecidos na área e proporcionou oportunidades dentro e fora dos bares aos participantes.

Apresentação amigos, clientes e o público

No Boteco São Bento – Vila Madalena, Zulu fez a apresentação para o público junto com os mixologistas Paulo Ravelli (sócio-proprietário do Cocktail Bar 50/25), Caio Bonneau (consultor e bartender no Barbu) e Stephanie Marinkovic (mentora do Bar dos Cravos) que foram convidados para reproduzirem drinks autoriais com a cachaça do Zulu.

Além dos presentes degustarem a Zuluzêra e os drinks com ela, a chef Andressa Cabral, apresentadora do Iron Chef Brasil (Netflix) e da série Drinks & Petiscos (GNT), também foi convocada para elaborar petiscos que combinassem com a cachaça.

Sobre o São Conrado Bar

Criado pelo Grupo Saints – que administra marcas como Boteco São Bento, Tartuferia San Paolo, Tuy Cocina e Yū Restaurante –, o São Conrado Bar nasceu com a proposta de trazer o ambiente carioca e gastronomia inspirada na culinária portuguesa para a cidade de São Paulo. Sempre ocupando uma esquina, a inauguração da primeira unidade do bar foi no ano de 2014, em Pinheiros, próxima ao Beco do Batman, ponto turístico muito visitado na região. Em 2020, ele ganhou sua segunda unidade no Itaim Bibi, ao lado do polo empresarial da Faria Lima.

Reconhecido pelo buffet de feijoada aos sábados, o São Conrado, também se destaca pelo bolinho de feijoada, a Picanha Urca, servida com batata ao murro e cebola assada, e, claro, pelo bolinho de bacalhau, afinal de contas, o petisco é símbolo da gastronomia lusitana, bem como a apresentação de pratos com frutos do mar no cardápio.

SERVIÇO

SÃO CONRADO

Site: saoconradobar.com.br

Instagram: @saoconradobar

Telefone: (11) 3167-7774

Unidade Pinheiros

Endereço: Rua Aspicuelta, 51

Horário de funcionamento:

Segunda a sexta: das 16h à 0h

Sábado e domingo: das 12h à 0h

– Terça: das 17h à 0h – Open Chopp Brahma e Petiscos (R$ 89,90 por pessoa)

– Quarta: das 16h à 0h– Open Chopp Brahma (R$ 49,90 por pessoa)

– Quinta: das 17h à 0h- Double Gin e Música ao vivo a partir das 18h30

– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada (R$ 69,90 por pessoa) e DJ

– Domingo: das 12h à 0h– Double Chopp Brahma + Música ao vivo das 13h às 16h

Unidade Itaim Bibi

Endereço: Rua Lopes Neto, 30

Horário de funcionamento:

Segunda a sábado: das 12h à 0h

– Terça: das 18h30 à 0h- Double Gin

– Quarta: Double Chopp na transmissão do jogo

– Quinta e sexta: das 18h30 à 0h – DJ

– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada (R$ 69,90 por pessoa) e Double Caipirinha com DJ

É por assim dizer um espaço múltiplo. A casa localizada na Vila Madalena tem em sua proposta a apresentação de música de qualidade, um cardápio pra lá de saboroso em harmonizações com drinks, cachaças escolhidas a dedo, entre outras surpresas incríveis que pude degustar.

Sonoridade, intimismo, aconchego são as palavras que resumem um pouco deste ambiente gostoso e que proporciona em cada prato, uma livre viagem em sabores, aromas, cores em sinergia.

Quando se fala em música, a casa realiza shows toda semana, com presenças como Ivan Lins, Rosa Passos, Ritchie, entre outros. É também local apropriado para lançamentos de livros, workshops e estão abertas a estudar cada projeto e proposta apresentada.

Além do palco, da área destinada ao restaurante, disponibiliza em suas instalações um bar e também um café.

Na parte gastronômica a chef Raphaela Homem de Melo assina os pratos que vão desde as entradas como polenta com pesto e agrião, deliciosa, sanduíche de carne louca, bem diferenciado. Nos pratos, escondidinho de costela e mandioca, purê de batata doce com ragu de cogumelos. Nas sobremesas, doce de abóbora, doce de leite, cocada cremosa e brigadeiro e também brownie com sorvete de nata e coulis de amora, entre outras especialidades muito bem feitas, saborosas e com ótima apresentação. Imperdível!

As cachaças são um mundo a parte. Escolhidas a dedo para as harmonizações ou para compor os drinks da casa, tem exemplares como a Claudionor, do Norte de Minas, a Santo Grau Solera, de São Paulo, a Serra das Almas Ouro da Bahia, Weber Haus Canela Sassafrás, da Serra Gaúcha, entre outras tantas saborosas e que determinam um estilo único e pessoal no consumo.

É também possível provar os coquetéis especialmente criados para a casa, os drinks tradicionais como Negroni, Dry Martini e Aperol Spritz.

Difícil descrever o que senti em cada prato degustado, em cada harmonização, nas cachaças saborosas e principalmente neste espaço único e muito bem cuidado em São Paulo.

É conferir!

SERVIÇO

Tupi or not Tupi

Rua Fidalga, 360 – Vila Madalena – São Paulo

Tels: 3813-7404 / 3817-4488

www.tupiornottupi.net

Horários

Shows: Quartas e quintas ás 21:00 horas e sextas e sábados ás 21:30 horas.

Restaurante e Bar: De quarta a sábado, á partir das 19:30 horas

Café: De segunda á sábado das 9:00 ás 20:00 horas.

Obs: O serviço da casa é interrompido durante o show

Manobrista no local.

Promovido por algumas das principais vinícolas brasileiras, evento será realizado bairro da Vila Madalena, São Paulo .Evento que acontece entre os dias 5 e 7 de agosto, com palestras sobre o universo do vinho, música ao vivo e degustação de rótulos nacionais.

O objetivo é divulgar e oferecer ao público a oportunidade de conhecer e degustar alguns dos melhores vinhos e espumantes de produção nacional. Para isso, vinícolas brasileiras estarão reunidas em um espaço aberto e descontraído, nos arredores do espaço cultural Armazém da Cidade, localizado no coração Vila Madalena.

Será possível conversar diretamente com os produtores, descobrindo os detalhes do cultivo das uvas, produção e características dessa bebida que é uma das mais celebradas  no mundo.

A programação cultural foi especialmente pensada para a ocasião, incluindo palestras com temas relacionados ao mundo dos vinhos, som ao vivo com apresentações de bandas de jazz, blues e MPB, telão para a exibição dos Jogos Olímpicos Rio 2016 e diversos outros expositores, todos alinhados com a temática gastronômica artesanal e cardápios que incluem queijos, embutidos, massas, pães, doces, entre outros.

No local estrutura com rede de wi-fi, sanitários, e um “espaço kids” para as famílias que desejarem desfrutar o evento com seus filhos.

Para participar das degustações dos vinhos, é necessário adquirir o ingresso individual antecipado através do site “Ingresso Rápido” ou nos dias do evento, diretamente na bilheteria do próprio local.

O visitante poderá escolher pela compra do ingresso para apenas um dos dias ou, com desconto, para os três dias do evento. A entrada individual custa R$ 50 e cada visitante receberá uma taça de vidro com a logomarca do evento e uma pulseira de identificação, necessárias para o acesso às degustações. Já para as palestras e demais atrações da programação cultural, a participação é gratuita.

Serão mais de 100 rótulos nacionais, destacando-se como principais participantes a Vinícola Fin (RS) que é uma das maiores incentivadoras do evento, A Casa Perini (RS), Vinícola Goés & Venturini (SP e RS), Vinicola Perico (SC) e Araucária (PR) representadas pelo Red Buteco, Vinicola Cristofoli (RS) e Vinicola Zanella (RS) representadas pela loja Bueno Vinhos e Vinícola Aurora (RS). No local também será possível comprar os rótulos preferidos em taças ou garrafas.

Vinho na Vila

Onde: Armazém da Cidade

Rua Medeiros de Albuquerque, 270 – Vila Madalena, São Paulo – SP

Quando: 05, 06 e 07 de Agosto

Horários: sexta e sábado: das 12h às 21h | domingo: das 12h às 19h;

Degustação: Valores para venda antecipada no site:

https://www.ingressorapido.com.br/compras/?id=51445#!/tickets

Valor para 01 (um) dia de degustações – R$ 50,00

Valor para os 03 (três) dias de degustações – R$ 120,00

Palestras e programação cultural: Entrada gratuita

O Pasquale fechou parceria com a Ravin nos vinhos e nos preços.

De qualidade inegável em seus pratos e desenvolvimento gastronômico, a Pasquale se destaca na elaboração minuciosa de cada item, compondo um menu agradável e muito interessante.

Alia bons vinhos na carta e nas harmonizações com preços justos, principalmente pela parceria formada com a Importadora Ravin, praticando preços diferenciados ao consumidor.

Provei as iguarias, degustei boa parte dos vinhos, e sem dúvida a sinergia é excelente!

No menu, antespastos fabricados no próprio restaurante, como as linguiças calabresas, o carpaccio de polvo e a burrata, tudo muito bem feito e com muito sabor.

Nos pratos quentes, o Spaghetti ala Carbonara, o Penne Della Regaza, e a Orecchiete com Ragu de Cordeiro, tudo especialíssimo! E claro, harmonizados com vinhos deliciosos como o Solera Reserva, o A Mano Bianco, O Barbera D’alba Battaglione, entre outros, um deleite! E todos da Ravin!

Nos preços a “grande sacada”, preços para acompanhar o prato na casa, e preços para se “levar pra casa”, menores que na importadora, pode? Sim, no Pasquale pode!

Só como base, o Solera na importadora sai por R$ 85,00. Para acompanhar o prato R$ 78,00 e para “levar pra casa” R$ 74,00 é ou não é um bom negócio ao cliente? Não há dúvidas!

Para quem quiser experimentar as iguarias, segue o endereço e informações:

Pasquale

Rua Girassol, 66 – Vila Madalena – São Paulo – SP

Tel.: (11) 3081-0333

www.pasqualecantina.com.br