Cala Macarella Ciutadella Menorca turquoise Mediterranean sea in Balearic islands

EXPLORA II proporciona uma atmosfera única e envolvente durante a temporada de inverno europeu 2026-2027

A ideia é a de convidar o hóspede a descobrir a região com contemplação, foco em descoberta, reflexão e renovação, no programa “Um Mediterrâneo Sereno”.

A luz delicada, o clima ameno e a atmosfera tranquila da estação transformam o tempo entre os destinos em uma oportunidade para desacelerar, renovar-se e vivenciar experiências cuidadosamente concebidas para inspirar.

“Nossas viagens refletem a forma como os viajantes mais exigentes desejam explorar o mundo atualmente”, afirma Anna Nash, presidente da Explora Journeys. “Eles buscam experiências mais conectadas, imersivas e pessoais. Cada elemento da viagem foi cuidadosamente desenvolvido para refletir a essência dos destinos visitados, da gastronomia sazonal, dos encontros culturais enriquecedores, e do bem-estar inspirado no oceano”.

Gastronomia sazonal e experiências Shore-to-Table

Os hóspedes são convidados a descobrir a rica cultura gastronômica do Mediterrâneo por meio de experiências conduzidas pelos chefs da Explora Journeys, que conectam destinos, ingredientes e culinária. Celebrando a identidade gastronômica da região, essas vivências aproximam os viajantes de produtores e costumes locais, mercados tradicionais, antes de darem continuidade à jornada a bordo.

Cada experiência Shore-to-Table começa em terra, com uma visita guiada a um mercado local ao lado de um chef da Explora Journeys, seguida por uma aula prática na Chef’s Kitchen, a cozinha interativa do navio.

Mais do que ensinar o preparo de receitas típicas, essas experiências revelam as histórias, tradições e o savoir-faire por trás da culinária regional:

• Em Palermo, os hóspedes visitam o icônico Mercato del Capo antes de preparar pratos sofisticados da costa siciliana inspirados nos frutos do mar frescos e nos ingredientes sazonais encontrados no mercado.
• Em Marselha, a experiência começa com um passeio de barco privativo até o tradicional mercado de peixes do Vieux-Port. De volta ao navio, os participantes aprendem a preparar uma interpretação da clássica bouillabaisse, harmonizada com vinhos da região.
• Em Barcelona, os hóspedes exploram o mercado La Boqueria, degustando tapas tradicionais acompanhadas de cava ou cerveja, antes de preparar uma autêntica Paella Valenciana a bordo, descobrindo os sabores e o espírito acolhedor que definem a gastronomia espanhola.
• Ao longo da temporada, outras experiências gastronômicas acontecem em destinos como Bari e Brindisi, na Puglia, onde os viajantes visitam vinícolas e conhecem a culinária regional antes de desfrutar de refeições elaboradas com ingredientes locais no coração do campo italiano.
• As experiências Meet the Winemaker celebram a tradição vinícola do Mediterrâneo por meio de visitas exclusivas a vinícolas renomadas e propriedades familiares.
• Em Livorno, por exemplo, os hóspedes são recebidos na Il Palagio, propriedade toscana de Sting e Trudie Styler, onde participam de visitas aos vinhedos e à adega, degustações guiadas e um almoço que destaca os sabores autênticos da Toscana.

Celebrando o rico patrimônio gastronômico europeu, o The Truffle Season homenageia um dos ingredientes mais valorizados do continente por meio de uma experiência cortesia disponível em toda a frota da Explora Journeys durante a temporada de colheita das trufas no Mediterrâneo, entre outubro e novembro.

Durante esse período, os hóspedes poderão degustar diariamente uma criação diferente elaborada com trufas do Piemonte em seu auge de qualidade. Cada restaurante apresentará sua própria interpretação do ingrediente, finalizando os pratos à mesa com lascas de trufas frescas e harmonizações com vinhos do Piemonte.

Ocean Wellness e um caminho para a descoberta interior

Nesta temporada de inverno, o Ocean Wellness a bordo do EXPLORA II convida os hóspedes a abraçar o ritmo restaurador do Mediterrâneo por meio de movimento, técnicas de respiração, meditação e experiências guiadas pelo som, inspiradas no poder restaurador do oceano. Todas as vivências estão incluídas na tarifa da viagem.

No centro da programação da temporada, um programa gratuito do Ocean Wellness nomeado A Path to Inner Discovery, com duração de 12 dias, disponível para todos os hóspedes da viagem entre Barcelona e Lisboa, de 11 a 23 de fevereiro de 2027. Tendo como cenário a estação mais tranquila do Mediterrâneo, o programa explora a conexão entre mente, corpo e consciência por meio de yoga, mantras e pranayama, complementados por práticas ao nascer do sol, ao pôr do sol e sob a luz da lua. Sound healing e meditação com música eletrônica proporcionam momentos adicionais de quietude e renovação.

Workshops conduzidos por especialistas abrangem temas como neurociência, bem-estar holístico, nutrição, astrologia e movimento natural. A psicóloga e neurocientista Dr. Helena Boschi, a especialista em bem-estar holístico Carlie Barlow, a especialista em astrologia e consciência emocional Belinda Matwali, a especialista em nutrição Kate Cook e o especialista em movimento Shane Benzie trazem, cada um, uma perspectiva distinta, incentivando um maior autoconhecimento, resiliência e bem-estar duradouro.

Personalidades inspiradoras e enriquecimento cultural

Um programa de palestrantes, artistas e especialistas de renome internacional amplia a experiência dos destinos para além das escalas. Por meio de conversas intimistas, apresentações e sessões interativas, os hóspedes são convidados a explorar temas como neurociência, conexão humana, movimento natural, bem-estar e música clássica.

Zelda La Grange, que passou quase duas décadas como a assessora pessoal de Nelson Mandela, compartilhará reflexões profundamente pessoais sobre coragem, reconciliação, humildade e o poder duradouro da conexão humana, oferecendo aos hóspedes uma perspectiva rara, moldada pela convivência com uma das figuras globais mais respeitadas da história.

O pianista de renome internacional Maxim Lando apresentará performances intimistas que celebram a beleza atemporal da música clássica.

Complementando o programa Ocean Wellness, a psicóloga e neurocientista Dr. Helena Boschi explorará a relação entre cérebro, comportamento e resiliência, enquanto Shane Benzie revelará a ciência por trás do movimento natural, da postura e da fluidez, demonstrando como uma maior consciência corporal pode contribuir para o equilíbrio, a vitalidade e o bem-estar geral.

Ao longo da temporada “Um Mediterrâneo Sereno”, todos os aspectos da vida a bordo são moldados pelo espírito do Mediterrâneo. Da gastronomia regional às conversas inspiradoras e às transformadoras experiências de bem-estar inspirado no oceano, o EXPLORA II é um hotel flutuante cujo endereço é o oceano, convidando os hóspedes a vivenciar o característico Ocean State of Mind da Explora Journeys.

Sobre a Explora Journeys

A Explora Journeys é a marca de viagens marítimas de luxo do Grupo MSC e tem sede em Genebra, na Suíça. De propriedade privada, a marca combina a precisão suíça, a elegância europeia contemporânea e os mais de 300 anos de tradição marítima da família Aponte-Vago para redefinir a experiência de viajar pelo oceano para uma nova geração de viajantes exigentes.

No centro da proposta está o conceito Ocean State of Mind, que conecta os hóspedes ao oceano, a si mesmos e a pessoas com interesses semelhantes, enquanto seus roteiros unem destinos icônicos a portos menos explorados, proporcionando viagens mais tranquilas e inspiradoras.

Aliando a sofisticação e o serviço dos melhores hotéis boutique do mundo à liberdade incomparável do oceano, a frota prioriza espaços amplos e experiências exclusivas. Cada navio oferece suítes, penthouses e residências de frente para o oceano, com abundante iluminação natural, áreas externas generosas e vistas ininterruptas para o oceano.

Os hóspedes também desfrutam de uma sofisticada seleção de restaurantes, instalações de bem-estar de padrão internacional, piscinas aquecidas para todas as estações e boutiques premium, refletindo o luxo europeu discreto que caracteriza a marca.

Atualmente, EXPLORA I e EXPLORA II já recebem hóspedes desde seus lançamentos, em julho de 2023 e setembro de 2024, respectivamente. O primeiro navio movido a GNL da marca, EXPLORA III, será inaugurado em 24 de julho de 2026, seguido pelo EXPLORA IV no início de 2027. Já o EXPLORA V e o EXPLORA VI entrarão em operação em 2027 e 2028, incorporando tecnologias ambientais avançadas como parte do compromisso contínuo da marca com a sustentabilidade.

Saiba mais em explorajourneys.com ou acompanhe a Explora Journeys no Instagram, X, Facebook, TikTok e LinkedIn.

Vinícola italiana é considerada uma das mais antigas do mundo e existe desde 1141.

Mal o ano começou e tive a grata surpresa de um convite de almoço no restaurante Tappo em Higienópolis com apresentação de nove vinhos desta vinícola localizada na Toscana, Itália.

A história dos vinhos de Chianti Clássico se mistura com as histórias da própria vinícola e o início da era medieval, com seu fundador Bettino Ricasoli, o Barão de Ferro.

Localizada em área nobre, precisamente em Gaiole in Chianti e no alto da colina, o Castelo de Brolio que abriga a vinícola como propriedade principal, está rodeado por 1200 hectares sendo 240 de vinhedos e 26 de olivais.

A expressividade de um vinho é dada pelo seu terroir e tudo o que compõe sua forma de elaboração e principalmente a região e os solos identificados e equilíbrio com as cepas escolhidas para o plantio. Tudo isto é claro, envolve tanto o conhecimento do enólogo sobre as características da região, a forma de elaborar o vinho, as regras que se aplicam a cada tipo e a , adequação a um mercado sempre em evolução .

Isto tudo é a história ancestral em confluência com o que é contemporâneo e moderno, sempre em evolução.

Eleonora Rabino, Export Manager da vinícola esteve no Brasil e juntamente com o proprietário da Via Vini, André Maculan, apresentaram seus vinhos.

Foram degustados nove vinhos no total, sendo um rosé, um branco e sete tintos, como segue:

– Albia Ricasoli Rosato Toscano IGT: Da sagra 2023 ‘e um corte das uvas Merlot e Sangiovese. De coloração rosa claro permaneceu em inox por 3 meses. 13,5% de teor alcoólico.

O frescor é sentido no nariz revelando notas de violeta e mel. Em boca grande frescor, bem equilibrado e com acidez e mineralidade em equilíbrio. O final é longo e persistente. Ideal para entradas, saladas e pratos leves. Faixa de preço R$ 130,00.

– Sanbarnaba Castelo di Brolio: Um vinho branco intenso e diferente, um néctar exuberante que revela sua evolução e complexidade já que é da safra 2020.

Elaborado com a uva Trebbiano, passa 12 meses em ânforas, inox e mais 6 meses em barricas. Proveniente de vinhas velhas, é um vinho de grande expressividade.

Foram produzidas apenas 5600 garrafas das quais tive o grato prazer de provar.

A coloração é de um amarelo dourado lindo. Aromas de nozes, manga, damasco e laranja cristalizada. Em boca mineralidade e uma fruta menos intensa mas de grande complexidade. Untuoso, agradável e intenso. 13% de teor alcoólico, faixa de preço R$ 720,00.

– Chianti Classico Brolio Riserva 2021: Da uva Sangiovese, cultivada entre 280 e 480 metros do nível do mar. Tem passagem de 18 meses em tonneaux o que confere complexidade e elegância. Em boca reflete uma harmonia e integração com ótima persistência e estrutura. Teor alcoólico de 14%, faixa de preço R$ 298,00.

– Chianti Classico Castello di Brolio Gran Selezione 2021: Elaborado com a uva Sangiovese, é como assim dizer um “grand vin”. Estruturado, complexo e rico, apresenta camadas aromáticas de amoras, cerejas e especiarias. Envelhecido por 22 meses em tonneaux. É elegante, austero e de grande profundidade aromática e em boca. 14,5% de teor alcoólico e faixa de preço de R$ 590,00.

– Chianti Classico Gran Selezione Colledila 2021: Um Sangiovese de tirar o fôlego! É o Grand Cru do Chianti Classico. Elegante, complexo que apresenta nos aromas frutas vermelhas e ameixa. Passagem por 22 meses em tonneaux refletindo a característica pedregosa do seu solo. Teor alcoólico de 14,5%. Preço na faixa de R$ 760,00.

– Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2021: Um vinhedo único onde esta Sangiovese foi plantada. Notas aromáticas de frutas frescas, violetas e leve toque balsâmico, Em boca é profundo, aveludado e complexo. Cultivado no Vale do Arbia a 300 metros de altitude. Passagem por 22 meses me tonneaux. 15% de teor alcoólico e preço na casa de R$ 760,00.

– Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2021: Um terroir singular que remete ao vinho notas florais e de especiarias. Em boca é muito elegante e complexo, tendo amadurecido por 22 meses em tonneaux. Teor alcoólico de 14% e faixa de preço de R$ 760,00.

– Casalferro Ricasoli 2020: Um Merlot 100% que consegue exprimir sua potência em notas aromáticas de cerejas, violetas e especiarias. Em boca é profundo e equilibrado nos taninos e acidez. Teor alcoólico de 14,5% e preço R$ 620,00.

– Historia Familiae Ricasoli 2021: Um Cabernet Sauvignon criado para celebrar os 20 anos de Francesco Ricasoli á frente de propriedade. Demonstra tradição e espírito inovador. Aromas de frutas vermelhas e especiarias. Em boca é vibrante e aveludado, com ótima estrutura e “peso” possui grande potencial de longevidade. Teor alcoólico de 14,5% e preço 1150.00

Obs.: Todos os valores apresentados são promocionais e temporários.

Onde encontrar:

Via Vini: (11) 5032-0140

www.viavini.com.br

contato@viavini.com.br

Buy Wine coloca o vinho toscano na vitrine internacional

O mês de fevereiro deu início a Anteprime di Toscana, nela uma infinidade de vinhos foram apresentados aos compradores, jornalistas e profissionais da área de vinhos.

Desta vez estive presente e pude participar ativamente de todas as atividades programadas.

E tanto na Buy Wine que reuniu mais de 160 compradores mundiais de 39 países, como na apresentação para avaliação dos jornalistas da Itália e internacionais (mais de 60 países se fizeram presentes com jornalistas), o resultado foi um sucesso.

Foram mais de 1600 rótulos apresentados, 230 vinícolas, 47 denominações diferentes em um total de 23000 degustações. Surpreendente!

Como jornalista estive nas Masterclasses, nas degustações dirigidas de cada um dos consórcios toscanos, em suas novas safras, nas avaliações individuais vinho a vinho e no contato direto junto ao produtor. Sem dúvida uma oportunidade única, prazerosa, de muito aprendizado e concentração, bem como de divulgação das minhas avaliações e impressões particulares, ligadas á minha trajetória e minhas experiências profissionais e de vida.

Ressaltando ainda que estive por cinco vezes participando da Buy Wine como Wine Hunter e comprador internacional, o que de certa maneira complementa minha experiência junto aos vinhos italianos, que unem minhas raízes, paixão pelo vinho e profissionalismo.

Nesta oportunidade estive no início das prévias da PrimAnteprima que aconteceu no Cinema La Campagnia, no dia 11 de fevereiro, em Florença onde foram apresentados os dados e tendências de exportações, novidades sobre enoturismo, bem como também esteve presente o ex-jogador de futebol da Fiorentina, Dario Dainelli, que se tornou enólogo. Presentes, entre outros, Eugenio Giani, presidente da “Regione Toscana”, Stefania Saccardi, vice-presidente e conselheira de agricultura, e o presidente da Câmara de Comércio de Florença, Leonardo Bassilichi.

Naquele momento entre um vídeo apresentado e outro, a marca do amor presente no vinho, como dedicação e história foram os registros fortes do dia que antevia uma semana agitada e de muitos vinhos.

No calendário de eventos programados eu tinha:

Chianti Lovers & Rosso Morellino, Chianti Classico Collection, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano e L’Altra Toscana.

Ainda como prévia nas apresentações, dois eventos se sucederam no Palazzo Medici: a exposição New Italian Wineries Territories and Archicteture, com imagens das vinícolas e seus designs marcantes e a conferência Winery Archicteture and Wine Tourism.

Momentos intercalados por um almoço com pratos leves e lógico, muitos vinhos já para descontrair e já me preparar ao que viria.

Os Números da safra 2022

A safra 2022 teve uma produção total de 2,3 milhões de hectolitros de vinho. Sendo que 87% foram de vinhos tintos e onde lideram a produção as denominações Chianti Classico (269 mil hectolitros), Maremma Toscana (124 mil), Brunello di Montalcino (91 mil), Morellino di Scansano (72 mil), Vino Nobile di Montepulciano (quase 57 mil) e Bolgheri 47 mil).

O Chianti com suas várias sub zonas da região, produziu 769 mil hectolitros.

Com relação ao vinho branco, apenas a Vernaccia di San Gimignanio obteve um volume significativo de 38 mil hectolitros

Como informação consistente, a Sangiovese segue como a uva mais cultivada na Toscana, ocupando 60% da área cultivada. Merlot representa 8,3%, Cabernet Sauvignon 6,4%, Trebbiano Toscano 3,8%, Vermentino 3,3%, seguidas pela Syrah, Cabernet Franc, Vernaccia di San Gimignano, Petit Verdot, Chardonnay, Canaiolo Nero e Ciliegiolo.

Este é apenas um panorama geral e inicial de uma série de matérias que escreverei sobre a minha participação na Anteprime na Toscana, e claro, sempre com muita paixão e detalhes que me são habituais,

Saúde!

Importado pela Wine & Co, o blend de uvas revela a fruta e o frescor em cada taça

Das terras de Monna Lisa onde Leonardo da Vinci revelou tanta arte, este vinho demonstra o equilíbrio e a perfeita harmonização entre a fruta, presente em suas várias facetas e a harmonização com a pizza, tão adorada por todos nós.

Um vinho italiano cuja propriedade pertenceu a Antonio Maria di Naldo Gherardini, o pai de Monna Lisa (1400). Fundada em 1941, a atual propriedade faz parte da Fattoria La Ripa, localizada na fronteira entre Florença e Siena, berço do Chianti Clássico.

Vinho elaborado em um corte que leva a Sangiovese (80%), Canaiolo (10%) e Merlot (10%) e sem passagem em barricas de carvalho, alcançou 14% de teor alcoólico revelado em toda o seu equilíbrio tânico e persistência final de boca.

O vinho foi fermentado em tanques de inox e fez a malolática em tanques de concreto.

Não tem passagem em barricas de carvalho.

Um vinho que surpreendeu pela estrutura, pela maciez e pelo conjunto harmônico em suas notas aromáticas de frutas como morango, cereja fresca e violetas. Enche a boca com frescor, maciez e sabores mesclados da fruta e do álcool em uma expressiva presença de taninos.

Para a harmonização escolhemos duas pizzas. A idéia era provar estas combinações e ver a que mais combinava com o vinho. Uma de quatro queijos com bastante molho de tomates e outra mais forte (e muito saborosa) com queijo, bacon, brócolis e champignon.

Embora o brócolis tenha “brigado” um pouco com a fruta do vinho, ambas se apresentaram muito bem na harmonização, crescendo em sabor em boca, tanto para o vinho, como para as pizzas. Ampliando as sensações gustativas e elevando a percepção de sabores antes não percebidos. Uma delícia que só o alimento e vinho podem proporcionar.

A importadora é a Wine & Co, muito conhecida por nós por ter uma capacidade de escolha de portfólio de produtos primorosa.

Serviço

Importadora Wine & Co

www.wine-co.com.br / contato@wine-co.com.br

Telefones: (11) 2769-8843 / (11) 2769-8846