O destaque é para o  talento na coquetelaria que fortalece a inovação com destilados brasileiros

A coquetelaria brasileira ganha um palco estratégico durante a Cachaça Trade Fair, é a Cachaça Trade Fair Cocktail Competition, um dos grandes destaques da feira Cachaça Trade Fair que acontece de 9 a 11 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. A competição conecta tradição e inovação, ampliando o mercado e posicionando marcas e profissionais no cenário da coquetelaria contemporânea.

Reunindo bartenders, profissionais do setor e entusiastas, o concurso propõe a criação de drinques autorais com produtos dos expositores, conectando a performance do balcão à força da indústria em um ambiente voltado a negócios, inovação e visibilidade.

Mais do que uma competição, a Cachaça Trade Fair Cocktail Competition se consolida como uma plataforma estratégica que conecta tradição e inovação em um único espaço. A iniciativa reforça o protagonismo da cachaça, um dos destilados mais emblemáticos do Brasil, e visa ampliar seu alcance especialmente entre novos públicos e mercados.

Ao lado da cachaça, outros destilados também integram a competição, ampliando as possibilidades criativas e reforçando o diálogo entre diferentes categorias da indústria. Essa abordagem contribui para que bartenders e mixologistas enxerguem os produtos brasileiros como ingredientes versáteis e premium, elevando o nível técnico e criativo das receitas apresentadas.

Durante três dias de evento, os participantes irão desenvolver coquetéis autorais que serão avaliados por jurados técnicos convidados, com base em critérios coma criatividade, técnica, harmonia e equilíbrio, apresentação e aderência ao conceito da marca. Cada receita apresentada carrega identidade, ingredientes nacionais e storytelling, fortalecendo a cachaça como patrimônio cultural e ampliando sua relevância no cenário global.

O concurso também atua como um importante motor de mercado: estimula a criação de drinques inovadores, gera demanda por novos rótulos e amplia o interesse de bares, restaurantes, profissionais de mixologia e influenciadores, fortalecendo todo o ecossistema do evento. Nesse contexto, a competição se posiciona como uma ferramenta de ativação de marca, relacionamento comercial e posicionamento estratégico dentro da feira.

A participação ocorre por meio de cotas destinadas às marcas expositoras — Bronze, Prata e Ouro — que poderão indicar bartenders para representá-las. As indicações passam por curadoria do comitê organizador, responsável pela seleção final dos profissionais.

A curadoria do concurso é assinada por Fábio Freitas, um dos principais articuladores da valorização da cachaça, do gin e da coquetelaria nacional. Ele é criador de iniciativas relevantes como o Cachaça Classics Cocktails — considerado o maior evento de coquetéis com cachaça do mundo — além do Caipirinha Festival e da Gin Cup Brasil.

Como reconhecimento, o produto vencedor receberá o selo oficial “Cachaça Trade Fair Cocktail Competition”, agregando valor e visibilidade para marcas e profissionais.

“A Feira Cachaça Trade Fair é hoje uma das principais plataformas de negócios do setor, reunindo produtores, distribuidores, especialistas e compradores e o concurso de drinks transforma a cachaça de tradição em tendência, conectando produtores, bartenders e mercado em uma vitrine de inovação brasileira para o mundo”, acrescenta Zoraida Lobato, CEO da Feira Cachaça Trade Fair.

Serviço
Inscrições abertas para o Cachaça Trade Fair Cocktail Competition
Data: 9 a 11 de junho de 2026
Local: Expo Center Norte – São Paulo
Evento: Feira Cachaça Trade Fair 2026
Organização: Pública Cachaça Produções
Informações: @cachacatradefair
Fotos: Nubra Fasari

Adega com mais de 150 rótulos compõe inúmeras possibilidades de harmonização

Localizada na Avenida Faria Lima em excelente ponto, o D’Brescia restaurante abriga rodízio de carnes nobres e buffet com grande variedade de pratos.

Já são quatro unidades, duas em São Paulo (Faria Lima e Paraíso), Guarulhos e Santo André.

Mas o destaque fica por conta da unidade Faria Lima, loja conceito e referência quando se fala em carnes, vinhos, drinks e cervejas.

O pé direito alto e a decoração dão o toque sofisticado e aconchegante. Logo na entrada o sugestivo bar com parede de espelho e muitas bebidas, convidam o visitante a “flutuar” na experimentação de coquetéis e drinks autorais e tradicionais.

Na adega climatizada rótulos da Mistral, Adega Alentejana, Cantu entre outras importadoras que inspiram o apreciador a compor as veneradas carnes e harmonizar sabores e aromas.

Coquetéis autorais e clássicos compõem uma gama variada de bebidas como o drink Macunaíma (R$ 33,00) que leva cachaça e Fernet branca.

Já o D’Brescia Sour (R$ 43,00) leva Bourbon limão e maracujá, um toque de vinho tinto e xarope de mel.

Provei o D’Rescia Sling (R$ 43,00) com gin e jambu onde o cítrico e amargo convivem lado a lado e muito bem integrados. E claro, não poderia faltar o Negroni (R$ 40,00), drink clássico que na minha opinião testa a “mão”do barman demonstrando sua capacidade de elaboração nos coquetéis.

Um show!

Uma gama variada de cervejas incluindo a Patagônia “fecham” a parte das bebidas em termos de opções.

De domingo á quarta feira o rodízio no jantar sai por R$ 99,90, o almoço todos os dias sai por R$ 149,90. De quinta a sábado jantar por R$ 129,90.

Incrível oportunidade para se deliciar, por exemplo, com o buffet e festivais programados por datas e cortes especiais.

Lembrando que as carnes são do Bassi, sinônimo de qualidade e maciez, o que pude provar a cada nova iguaria que me foi servida e fiquei bem impressionado com o tempero e o ponto certo, além do sabor extremamente delicioso.

O buffet me contagiou na parte dos peixes crus, muito frescos e outras tantas iguarias que se eu fosse descrever não parava mais. Uma melhor que a outra!

Há na casa ainda espaço para realização de eventos fechados na parte superior e que pode ser consultado sobre valores, definição cardápio e bebidas.

É conferir!

Informações:

D’Brescia Unidade Faria Lima

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3173 – Itaim Bibi – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3079-3250

Sempre das 11 ás 23 horas

Morning on a California Pinot Noir Vineyard, Mendocino County

Ano com prêmios no The Drinks Business Green Awards 2022

As duas subsidiárias da Concha y Toro Family of Wineries foram vencedoras em suas respectivas categorias, na décima terceira edição da premiação Green Awards, criada para chamar atenção de companhias produtoras de bebidas que se destacaram em reduzir impactos ao meio ambiente.

A vinícola Concha y Toro, no Chile e a Bonterra Organic Estates, subsidiária do grupo chileno na Califórnia foram reconhecidas pela prestigiosa publicação britânica The Drink Business como empresas com forte impacto no cuidado com o meio ambiente. Ambas arremataram prêmios em varias categorias, em cerimônia ao vivo no The Club at The Ivy, em Londres, no final da semana passada.

A vinícola chilena conquistou o premio Amorim Biodiversidade, que reconhece a importância e o impacto do cuidado constante da biodiversidade e do meio ambiente. Recentemente pude ver de perto em apresentação para a imprensa, todo o empenho e ações relativas ao meio ambiente e biodiversidade.

A Concha y Toro vem mantendo em constante atividade sua estratégia de sustentabilidade pautada no alcance de práticas regenerativas com objetivo de devolver à terra e à comunidade mais do que elas lhe concedem.

Tanto é que em ações dirigidas vem apresentando suas ações e resultados.

Na pauta Biodiversidade, destacam-se as iniciativas da Concha y Toro em práticas regenerativas de solo, flora e fauna, que incorporam a proteção e reprodução da mata nativa, além da participação ativa da companhia chilena no E-Bio Atlas –  uma parceria ambiciosa entre a NatureMetrics e a IUCN para criar um atlas global da vida nas bacias hidrográficas e zonas úmidas do mundo usando tecnologia de ponta.

Projeto lindo e que engloba a natureza como um todo em seu mais alto grau de objetividade no projeto.

O Atlas fornece uma visão abrangente da biodiversidade em cada local, mobilizando as partes interessadas e cientistas para preencher lacunas de conhecimento, apoiar os esforços de conservação e informar a política global para reverter a perda de biodiversidade no mundo.

Desde 2020, a vinícola chilena trabalha no projeto Agricultural Ecosystem Management (GEA), que busca gerar um novo modelo de agricultura, incorporando medidas para proteger e conservar a biodiversidade de flora, fauna, florestas e solos.

Já a Bonterra Organic States, na California foi reconhecida como Empresa Verde do Ano, o que reflete suas conquistas na agenda ambiental, entre as quais se destaca a Certificação Orgânica Regenerativa (ROC™)  obtida para todos os seus vinhedos e vinícolas no Condado de Mendocino, Califórnia, em dezembro de 2021.

Esta certificação é concedida às indústrias de alimentos e bebidas que garante aos compradores, o compromisso de fazendas e produtos certificados em linha com altos padrões e compromissos ambientais. Com a certificação ROC Silver, a Bonterra Organic States comprova sua adesão aos rigorosos pilares do programa – saúde do solo e justiça social – e seu compromisso com a melhoria contínua, requisito fundamental para se obter a ROC.

As marcas de vinho Bonterra e Fetzer obtiveram ainda a certificação Climate Neutral após medir, reduzir e compensar 110% das emissões de gases de efeito estufa provenientes da produção e entrega de vinhos. Ambas recentemente assumiram um compromisso formal com a iniciativa Science-Based Target, uma parceria global que incentiva a adoção de ações climáticas ambiciosas no setor privado, ajudando organizações a definir e atingir metas de redução de emissões e descarbonização com base nas melhores práticas.

Finalmente, o B Lab,  rede global sem fins lucrativos que certifica com o selo B Corps, nomeou este ano a Bonterra Organic Estates “Best for the World” na categoria meio ambiente, um prêmio reservado para 5% das B Corps de tamanho semelhante por seu impacto ambiental positivo.

Sobre a Viña Concha Y Toro

Com mais de 135 anos de história, a Viña Concha y Toro é empresa líder no segmento de vinhos. Segundo dados da consultoria Wine Intelligence, atualmente é a maior exportadora de vinhos da América Latina e uma das principais marcas de vinho do mundo presente em mais de 130 países.

Sediada em Santiago do Chile, possui 12.313 hectares de vinhedos plantados nos melhores vales vitivinícolas do Chile, Argentina e Estados Unidos. Tem 13 escritórios de vendas em seus principais mercados ao redor do mundo. Em 2021, a Viña Concha y Toro tornou-se uma Certified B Corporation, concedida para as empresas comprovadamente comprometidas com a agenda ESG.

No Brasil, a VCT, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no país todos os produtos das vinícolas Concha y Toro, Trivento e Bonterra.

Sobre Bonterra Organic Estates

O nome Bonterra Organic Estates, adotado a partir de agosto do ano passado, afirma o compromisso da empresa com a agricultura orgânica regenerativa, práticas comerciais responsáveis e gestão ambiental. O nome se aplica à identidade corporativa da empresa, bem como a seu Condado de Mendocino, Califórnia, vinhedos e vinícolas. Bonterra Organic Estates abrange as marcas de vinho da empresa na Califórnia, incluindo Fetzer®, 1000 Stories® e Bonterra®, entre outras.

Bonterra nasceu da vinícola Fetzer Vineyards no final dos anos 1980. Hoje é uma das marcas de vinho premium de mais rápido crescimento nos Estados Unidos, graças à maior conscientização e demanda do consumidor por vinhos feitos com uvas orgânicas. A Bonterra Organic Estates adota a viticultura orgânica regenerativa, praticando-a exclusivamente em todos os 960 acres de seus vinhedos no Condado de Mendocino, Califórnia. “Ao elevar o nome Bonterra, estamos construindo nossas décadas de gestão ambiental juntamente com o estilo de liderança inovador e perspicácia nos negócios de nossa empresa-mãe, Viña Concha y Toro”, acrescenta Giancarlo Bianchetti, CEO. 

Como uma Corporação B Certificada, a Bonterra Organic Estates é fundamentada em objetivos transformacionais do negócio regenerativo. Desde a sua fundação, a vinícola tem sido impulsionada pela excelência, inovação e compromissos de longa data com o meio ambiente e práticas comerciais responsáveis. Com foco na elaboração de vinhos feitos com uvas orgânicas e Regenerative Organic Certified™, a Bonterra Organic Estates produz as principais marcas de vinho em suas instalações no Condado de Mendocino, Califórnia, incluindo a líder da categoria Bonterra (nomeada a Wine Enthusiast American Winery of the Year de 2016); Fetzer, destaque em sustentabilidade; e 1000 Stories, o vinho Bourbon envelhecido em barril original da Califórnia.