Após uma longa análise de vinhos nacionais, reunindo 20 produtos de vários produtores no Rubi Wine Bar, e tendo quatro deles se destacado e recebido 5 taças pelo grupo do Selo 7 Sommeliers, destaco o vinho Viapiana Expressões Pinot Noir 2011, do produtor Viapiana.

Os outros que receberam as cinco taças, foram o Viapiana Expressões Marselan 2010, o Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008 da Miolo e o Concentus 2007 da Pizzato.

Abaixo a ficha técnica e as características que marcaram este vinho que se mostrou extremamente agradável do nariz á boca.

Viapiana Expressões Pinot Noir 2011, da Região de Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil

Casta: Pinot Noir – Enólogo responsável: Elton Viapiana

Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo a produção de 5.000 Kg/hectare. Graduação alcoólica de 12,5%, passando por fermentação por 12 dias, a uma temperatura de 26ºC.

Açucar residual de 1,8 g/L e acidez total de 5,04 g/L

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor vermelho rubi brilhante e límpido. Aromas de frutas vermelhas como cereja e amora, doce de leite e especiarias como pimenta preta, cravo e café. Em boca, leve picancia com taninos delicados e macios, tendo ótima acidez. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas e massa com molhos vermelhos.

Foi um vinho unanime na preferência de todos, embora todos os outros provados tenham seu mérito e sua excelente pontuação, comprovada pelos resultados do selo.

Ótima opção para quem busca um vinho leve, da uva Pinot Noir e mais importante, produzido no Brasil, show!

Abaixo todo o resultado completo:

Os vinhos que ganharam 5 taças foram:

– Viapiana  Expressões Pinot Noir 2011 – Produtor: Viapiana

– Viapiana Expressões Marselan 2010 – Produtor: Viapiana

– Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008 – Produtor: Miolo

– Concentus 2007 – Produtor: Pizzato

Vinhos pontuados com 4 taças:

– Merlot Casa Venturini 2011 – Produtor: Casa Venturini

– Villa Lobos Cabernet Sauvignon 2007 – Produtor: Casa Valduga

– Talento (Cabernet Sauvignon / Merlot / Tannat) 2007 – Produtor: Salton

– Casa Venturini Reserva Cabernet Sauvignon 2011 – Produtor: Casa Venturini

– Éléphant Rouge 2011 (Cabernet Sauvignon / Merlot /A. Bouschet) – Produtor: Larentis/Jean Claude Cara

– Red (Cabernet Sauvignon / Merlot) – Produtor: Routhier & Darricarrère

– Raízes Cabernet Franc 2010 – Produtor: Casa Valduga

– Merlot Pizzato Reserva 2009 – Produtor: Pizzato

– Verve Fausto 2009 Gran Reserve – Produtor: Pizzato

– Fausto Merlot  2010 – Produtor: Pizzato

Vinhos pontuados com 3 taças:

– Duetto Cabernet Sauvignon / Merlot 2010 – Produtor: Casa Valduga

– Reserva Don Laurindo (Tannat / Merlot / Cabernet Sauvignon) 2006 – Produtor: Don Laurindo

– Fulvia Cabernet Franc 2008 – Produtor: Tormentas Vinhos de autor

– Salton Classic Merlot 2011 – Produtor: Salton

– Província de São Pedro Lote I (Cabernet Sauvignon) – Produtor: Routhier & Darricarrère

Serviço: Rubi Wine Bar: Alameda Jaú, 1595 – Jardim Paulista  São Paulo
Tel.: (11) 4323-1667

www.rubiwinebar.com.br

Blog do Selo 7 Sommeliers: www.selo7s.wordpress.com

Selo 7 Sommeliers

O Selo 7 Sommeliers se reuniu nesta última quinta feira (21/02/13) no Rubi Wine Bar.

Desta vez, analisamos tintos nacionais, em uma bateria de vinhos digna da melhor “artilharia”, ou seja, degustação longa e que exigiu concentração de todos os participantes.

Por hora estamos apenas comunicando sobre a degustação. Em tempo divulgaremos os resultados informando o público consumidor e também os produtores e suas amostras envolvidas, através do Blog do Selo (http://selo7s.wordpress.com/).

Para quem ainda não conhece, o Rubi Wine Bar é parada obrigatória para qualquer bom sommelier ou apreciador de vinhos. Na gerência e condução da casa, Fabiano Aurélio e Araújo, ambos sommeliers atuantes no mercado de vinhos e grandes conhecedores deste universo.

Espumante Bottega, disponível no Rubi Wine Bar

Bruschettas do Rubi Wine bar

Lá não falta um bom papo e nem opções em vinhos, espumantes e harmonizações gastronômicas, show!

Quanto ao “Selo 7 S”, como carinhosamente chamamos, este caminha dando seus passos largos e buscando a divulgação através dos parceiros nos pontos de venda, sendo uma referência ao consumidor na hora da compra e um aval dado por especialistas e profissionais do vinho, além de parâmetro para qualquer produtor ou importador.

Em breve divulgaremos as novas experiências do grupo e as novidades que sempre são muitas e interessantes. Salut!

Almir Anjos

Em degustação promovida pela Importadora Grand Cru no Rubi Wine Bar, pude mais uma vez manter contato com estes fantásticos vinhos, do conceituado produtor Allegrini.

Rubi Wine Bar

Provei seis vinhos, sendo dois brancos e quatro tintos.

O produtor Allegrini é em minha opinião, um dos produtores ícones da Itália. Com vinhos sempre pontuados pelos melhores e maiores conhecedores e críticos do mundo todo.

A composição da empresa hoje inclui algumas divisões. A Allegrini, Corte Giara, Poggio al Tesoro, San Polo e Villa de La Torre.

A Allegrini está situada no Vêneto e é considerada uma das vinícolas mais tradicionais da Itália, presente hoje em mais de 60 países. Na divisão Corte Giara, temos um novo projeto, inovador e que se iniciou em 1989. O apelo é de vinhos para o dia-a-dia, modernos e elegantes.

O projeto do Poggio al Tesoro, situa-se na Toscana, mais precisamente na região de Bolgheri, local onde se desenvolvem os supertoscanos.

San Polo, é o produtor dos Brunellos di Montalcino, está situado próximo a Siena, sendo uma vinícola eco sustentável.

Mas vamos aos vinhos, abaixo a lista na ordem que foram degustados:

– Corte Giara IGT Veronese Pinot Grigio 2011: 100% Pinot Grigio. Vinho produzido na altitude de 200 metros em relação ao nível do mar. De coloração amarelo-palha, um vinhos muito fresco, frutado e delicado, não apresentando nenhum traço de “agressividade” no palato. Um pequeno amargor final, sua característica em função da grande mineralidade da região.

Teor alcoólico de 12,2% e faixa de preço R$ 44,00. Ideal para harmonizar com peixes leves, como um linguado por exemplo.

– Poggio al Tesoro Solosole 2011: 13,75% de teor alcoólico. 100% da casta Vermentino. Um vinho de boa estrutura, branco, com toques florais nos aromas. Videiras situadas bem perto do mar, e próximas á mata mediterrânea. O solo é composto de argila e areia. Na boca, limão, grapefruit. Um vinho muito interessante e de boa complexidade. Na faixa de R$ 89,00. Mereceu 90 pontos de Robert Parker.

– Allegrini Valpolicella DOC 2011: Composto das três castas que compõem os Valpolicellas, neste caso, 60% Corvina Veronese, 35% Rondinella e 5% Molinara. Teor alcoólico de 13% da região do Venêto. Faixa de preço R$ 66,00. O sistema de condução das videiras é a pérgola. Toques de cereja e especiarias nos aromas. Harmoniza com uma boa massa e molho vermelho de tomates frescos, ou mesmo uma boa pizza.

– Allegrini La Grola IGT 2008: Sou apaixonado por este vinho, um dos grandes vinhos do Allegrini em minha opinião. 70% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 10% Syrah e 5% Sangiovese. 13,5% de teor alcoólico. No olfato, ligeiro mentol, especiarias. Na boca, redondo, equilibrado e com um especial conjunto tanto de taninos, como de retro gosto e corpo. Passa de 15 a 16 meses em barricas de carvalho. Faixa de preço R$ 145,00.

– Poggio al Tesoro Mediterra Toscana IGT Corte 2008: 92 pontos WS e 92 pontos WE. Um vinho composto de 40% Syrah, 30% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon. Passa oito meses em barricas de 2º uso, francesas. Um vinho com grande complexidade aromática, elegante e intenso. Faixa de preço R$ 98,00 e teor alcoólico de 14%.

– San Polo Brunello de Montalcino 2005: Sem dúvida um dos representantes mais acertados e especiais dos Brunellos. Complexo, elegante, com taninos macios, alta acidez. 100% Sangiovese e teor alcoólico de 13,5%. Região da Toscana. Faixa de preço R$ 250,00.

Para mim, Allegrini é, foi e continua sendo uma das grandes referências em vinhos na Itália. Produtor sério, envolvido na busca e aperfeiçoamento dos produtos e que leva em cada novo vinho ou safra, suas tradições e conhecimento.