Pratos como Salmão grelhado, tartar de salmão, ceviche estão disponíveis no almoço e jantar, além de carta de vinhos, com 30 opções de rótulos

A Semana Santa ocorrerá entre 29 de março (Domingo de Ramos) e 5 de abril (Domingo de Páscoa). No período da Quaresma, muitos reduzem o consumo de carne vermelha e o Carola Restobar oferece um menu com diversas opções.

A casa recomenda quatro pratos como o salmão grelhado, que acompanha arroz e legumes, está entre os pedidos mais frequentes tanto no almoço quanto no jantar. O tartar de salmão com alcaparras, salada de rúcula, manga e tomate-cereja é muito requisitado pelos clientes em busca de uma combinação de sabores mais inusitada.

Para o público que deseja um gostinho de América Latina, o ceviche de peixe branco, com chips, batata-doce e abacate, é o indicado. E para quem prefere algo mais tradicional, o filé de Saint Peter ao molho de alcaparras e ervas, com arroz e purê, é uma pedida certeira.

A carta de vinhos do Carola Restobar conta com 30 rótulos de diferentes países como: Itália, Espanha, Argentina e Chile. Além disso, o cardápio oferece ainda uma grande variedade de drinks e sucos naturais.

Serviço:
Menu Quaresma e Semana Santa – almoço e jantar
Salmão grelhado (com arroz e legumes) – R$ 59,90
Tartar de salmão (com alcaparras, salada de rúcula, manga e tomate-cereja) – R$ 72,90
Ceviche de peixe branco (com chips, batata-doce e abacate) – R$ 72,90
Saint Peter (ao molho de alcaparras e ervas, com arroz e purê) – R$ 61,90

Carola Restobar – Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação – São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h.
Reservas: (11) 91587-9638 ou  www.instagram.com/carola.restobar

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar

Com diversas especialidades a casa oferece entradas, carnes e bebidas para todos os gostos

Estive na Espetaria Jatobah bastante focado em provar os coquetéis e o vasto cardápio que circula em todas as frentes gastronômicas e em uma infinidade de opções.

O amplo local está localizado em uma esquina estratégica e de fácil acesso no bairro da Moóca. Possui um bar central e ambientes separados e envidraçados que dão uma visão panorâmica da rua, além de espaço onde acontecem shows quase todos os dias, com música sertaneja, samba e roda de samba (confira a programação diária no site), shows que agitam a “galera”, trazem uma “moçada” bonita e aumentam o entusiasmo a cada drink.

Além de várias marcas de cerveja na temperatura ideal, pude provar o Chopp Heineken (340ml / R$ 14,00). Destaco 3 coquetéis que provei, como o famoso drink da casa, o Moleque Travesso (R$ 50,00) que leva limão, abacaxi e rapadura, ou o coquetel Gin Mango Tropical (R$ 50,00) que leva gin, xarope de maracujá e monster mango loco. Ainda provei o Gin Tônica Tradicional (R$ 45,00) que leva gin, tônica, limão siciliano e zimbro, todos extremamente bem feitos e com “bebida de verdade”, ou seja, sem lotar o copo de gelo.

Todos os pratos (e drinks) são muito bem servidos. Provei de entrada o Bolinho de Costela com queijo (8 unidades / R$ 65,00) e dois espetos, de Filet Mignon (R$ 27,00) e de Linguiça Especial Tradicional (R$ 21,00).

Como prato principal a Costela no Bafo Angus (R$ 310,00 / 2,3kg) para compartilhar (serve umas 5 pessoas) e que veio acompanhada de arroz Biro Biro (R$ 27,00). A costela é uma manteiga de tão macia e saborosa. Veio acompanhada também de legumes cozidos e pode, como foi o meu caso, ser acompanhada de meia porção de batatas fritas (R$ 40,00), meia porção de mandioca (R$ 40,00), sempre ao gosto do cliente.

Tem várias opções de sobremesa, destaco a que provei a Peticolé de Frutas (R$ 55,00) que vem com um picolé de chocolate, ganache de chocolate, base de petit gateau e frutas que parecem uma cachoeira no prato, serve muito bem de 2 a 3 pessoas e vem um conjunto de sabores realmente delicioso.

A Espetaria já existe a mais de quatro anos e como diz a proprietária Ana Paula Jatobá “O Jatobah se apresenta como uma espetaria/bar, voltado a quem aprecia carnes e espetinhos, em um ambiente ideal para reunir amigos e familiares. Para celebrar eventos, ou simplesmente para curtir um momento de descontração”, que foi o nosso caso. Uma maravilha!

SERVIÇO

Jatobah Espetaria

Rua Juventus, 102 – Parque da Moóca – São Paulo – SP

Site: www.espetariajatobah.com.br

Horário de funcionamento: De Segunda a Domingo das 11:30 ás 00:00 horas

Reservas: (11) 99172-1291

Restaurante com ambiente sofisticado é pioneiro no uso de ingredientes frescos e de alta qualidade

Comemorado no domingo, 11 de maio, o Dia das Mães é sinônimo de afeto, gratidão e amor. Celebrar a data é uma forma de demonstrar este amor de forma ainda mais especial, e o Santa Maria Sushi é uma opção para as mães que gostam da autêntica culinária japonesa. Com variedade de peixes frescos e ingredientes premium, como trufas, wagyu e foie gras, o restaurante proporciona uma experiência gastronômica surpreendente.

O menu do Santa Maria Sushi é assinado pelo renomado chef Marcelo Kunigami, sendo a manipulação dos peixes feita na hora e sem pré-preparo, o que preserva seu frescor e textura, reconhecidos como diferenciais pelos clientes.

Entre os destaques da casa estão o Shrimp Popcorn, cubinhos de camarão empanados com um toque de maionese japonesa levemente picante; o Tempurá de Shisô, com salmão apimentado servido sobre uma crocante folha de ameixa japonesa; além do surpreendente Sushi de Atum com Foie Gras.

Para conferir o cardápio completo é só acessar o site oficial do Santa Maria Empório: https://www.emporiosantamaria.com.br

Serviço:

Santa Maria Empório 

UNIDADE

Av. Cidade Jardim, 790 – Jd. Paulistano

Telefones: (11) 3706-5211 e (11) 3706-5210.

HORÁRIOS 
Segunda à sábado das 08h às 22h
Domingos e feriados das 08h às 21h

Sobre o Santa Maria Empório

Referência em qualidade e alta gastronomia, o Santa Maria Empório, mercado de produtos selecionados e exclusivos, é destino para quem deseja desfrutar de uma experiência completa em São Paulo. A loja localizada na Av. Cidade Jardim oferece ambiente agradável, com vasta gama de produtos especiais e importados, além de padaria, rotisserie e confeitaria com itens frescos de fabricação própria. O Santa Maria conta com um restaurante renomado de comida japonesa, o Santa Maria Sushi. Os clientes podem aproveitar também o Santa Maria Café com cardápio exclusivo e brunch aos finais de semana, além de Fábrica de Massas, em que o preparo é feito em tempo real, com mais de 15 opções de massas frescas.

Chef Aurélia Sato utiliza referências familiares e memórias de suas raízes

Recebendo a imprensa ainda antes da inauguração do seu espaço, que acontece no próximo dia 08 de Abril, o restaurante Kinkan Flagship recebeu jornalistas para uma noite cheia de experiências.

Muito mais do que apenas montar um prato bonito e chamativo, foi apresentado um menu de 10 pratos e sobremesa, onde cada ítem foi uma representação desta culinária vasta que envolve uma junção de conhecimento e técnica com descobertas de sabores.

Localizado na Alameda Ministro Rocha Azevedo, 975 nos Jardins, o restaurante é intimista, elegante, impecável na apresentação e foi pensado com muito detalhe, desde a louça até o cuidado com as instalações.

Nas plantas, nos quadros, no acabamento, tudo forma uma sinergia de vibrações sutis que com certeza aglutinam sonhos e uma paixão pela boa gastronomia. Na minha opinião, é a busca pela harmonia entre todos estes elementos que fará o sucesso do novo empreendimento. Posso dizer sem sombra de dúvida que há amor na cozinha!

Claro, todo novo empreendimento vem recheado de expectativas e de uma ansiedade natural de que tudo aconteça como planejado. Corrigindo percursos e rotas, ouvindo o cliente e aplicando na prática as necessidades levantadas, o sucesso é a consequência deste amor em forma de pratos.

Mas voltando ao que interessa. Provei cada um dos 10 pratos elaborados, um com maior complexidade de sabores que outro, e um bem diferente que outro nas descobertas dos ingredientes empregados. Compreendi qual foi a intensão de nos mostrar esta gama de sabores que só nos instigaram o paladar querendo mais e querendo provar o próximo prato da lista.

Comecei a experiência com as entradas. Primeiro o Tartar de atum (R$ 50,00), depois o crocante Tempura de legumes (R$ 20,00) em seguida o Tempura de camarão (R$ 29,00). Se preferir algo mais recheado de sabor, prove o Karaage (R$ 32,00) e a Berinjela frita (R$ 28,00) são ótimas opções, assim como a Berinjela assada no misso (R$ 25,00) para quem busca um toque mais delicado. O Shake Butter (R$ 45,00) é uma escolha que combina cremosidade e sabor, e os Oniguiris de berinjela (R$ 16,00) ou Oniguiri de Ume com alcaparra (R$ 14,00) são perfeitos para quem quer explorar sabores mais autênticos. Para fechar as entradas, o Okonomiaki (R$ 36,00) é uma verdadeira explosão de sabores em um único prato.

Entre os pratos principais, você pode se deliciar com a Anchova (R$ 55,00), que traz um sabor único, ou optar pelo Polvo (R$ 120,00) ou Camarão (R$ 120,00), ambos pratos que destacam o frescor e a qualidade dos ingredientes. Para quem ama pratos intensos, o Kare com Tonkatsu (R$ 65,00) é uma pedida imperdível, enquanto os Yakissobas são opções que agradam a todos os paladares, seja de Legumes (R$ 42,00), Carne (R$ 52,00) ou Frango (R$ 46,00). O Tirashi (R$ 120,00) é uma verdadeira experiência para os amantes de peixe fresco.

Se você é fã de sushi, experimente os Niguiri de salmão (R$ 14,00), Atum (R$ 15,00), Pargo (R$ 12,00), Robalo (R$ 15,00), Carapau (R$ 12,00), Vieira (R$ 45,00) ou Camarão (R$ 64,00), e descubra a frescura e a qualidade que fazem do sushi uma verdadeira arte. Para quem prefere sashimi, uma boa pedida é o Sashimi de salmão (R$ 40,00), Atum (R$ 45,00), Pargo (R$ 34,00), Robalo (R$ 42,00) e Carapau (R$ 32,00), cortes que são sinônimo de frescor e delicadeza.

Os Futomakis também são uma ótima opção, com 8 unidades (R$ 45,00) ou 4 unidades (R$ 30,00). Já os amantes do Hot Roll podem saborear o de 8 unidades (R$ 42,00), um prato quente e recheado de sabor.

Para finalizar, nada melhor do que uma sobremesa para adoçar o momento: o Choux cream (R$ 25,00) é uma opção super leve e irresistível, enquanto o Bolo de morango (R$ 37,00) é perfeito para quem prefere algo mais doce e encorpado.

Ah, sem esquecer que muito pode ser acompanhado de um bom sakê!

Sobre a chef

Desde pequena, inspirada pela mãe, ela se encantou pelo universo da cozinha. Aos cinco anos, já subia em uma cadeira para ajudar no preparo das refeições da família. O amor pela culinária cresceu junto com ela e, apesar de ter se formado inicialmente em análise de sistemas, logo percebeu que seu verdadeiro caminho era a gastronomia. Determinada, especializou-se na Le Cordon Bleu, em Ottawa, no Canadá, e aprimorou sua técnica em cursos no Brasil.

Sobre o nome do restaurante

O nome Kinkan significa “laranja de ouro”, um símbolo de prosperidade e felicidade no Japão. Essa energia está presente em cada detalhe do restaurante, que oferece pratos elaborados com técnicas refinadas e ingredientes cuidadosamente selecionados. O menu combina receitas tradicionais japonesas com finalizações modernas, garantindo uma experiência autêntica e cheia de afeto.

Com certeza é um lugar de retornos a serem programados, é um deleite, uma experiência recomendada por este humilde apreciador da boa gastronomia.

E se você leitor acha que exagerei, recomendo, faça a experiência e viva o sabor em cada prato provado!

Serviço:

Kinkan Flagship
Endereço: Alameda Ministro da Rocha Azevedo, 975, Jardins.
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 11h às 20h.