Já pensou em harmonizar um belo hambúrguer com vinho tinto?

Nós fizemos isso e ficou sensacional. Claro que demos nosso toque e buscamos ressaltar toda a complexidade do vinho bem como da comida.

O vinho que escolhemos foi o Crasto Douro 2018 da conhecida vinícola portuguesa Quinta do Crasto, do Douro em Portugal.

Já conhecemos toda a linha de vinhos deste produtor e a cada safra nos surpreendemos com a qualidade, cuidado e uniformidade nos produtos.

Este vinho é um corte das uvas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca o resultado é um belo blend destas castas tão enigmáticas e conhecidas por quem aprecia os vinhos portugueses.

Quanto ao hambúrguer, ele foi feito de forma caseira em um blend de carnes que incluíram fraldinha e acém. Colocamos também um pouco de ervas finas e deixamos o sal para o momento da grelha.

Após grelhar os dois lados, colocamos duas fatias de queijo Emmental e abafamos. Pronto! Junto com as batatas bravas que também elaboramos ainda fizemos um molho de gorgonzola com requeijão e também tomate cereja e uma folhinha de manjericão. Ficou show!

Mas o melhor de tudo foi o sabor entre um e outro, vinho e hambúrguer. Um composto “dos deuses” eu diria.

O vinho com seu tanino e teor alcoólico combinou com a gordura do queijo e da carne, bem como as ervas com os aromas e sabor do vinho em composição harmônica, deliciosa e sutil!

O hambúrguer é receita nossa, mas o vinho pode ser encontrado nos empórios e mercados e é importado pela Qualipor (www.qualimpor.com.br)

Experimente e seja ousado! Vale a pena!

Saúde!

De vinhos do Porto a tintos de grande expressividade e cavas maravilhosos ou até mesmo para os pais que gostam de se aventurar na cozinha.

Abaixo algumas sugestões:

KIT Pack de madeira vinho do Porto:

O presente ideial para o pai que aprecia o verdadeiro vinho do Porto. O kit de madeira contém 1 garrafa de 375 ml do vinho do Porto Taylor´s Vintage Vargellas 1995 e 1 garrafa de 375 ml do vinho Taylor´s Vintage Vargellas 2005.

Preço: R$ 450,00 

Vinho tinto Esporão Private Selection:

Um tinto alentejado emblemático e que possui distintas expressões e rico caráter. Representa a forte aliança entre a cultura universal do vinho e das artes plásticas, pois possui rótulo exclusivo a cada safra, desenvolvido especialmente por um artista português. Alberto Carneiro é o artista plástico e escultor que ilustra esta safra 2011.
Preço: R$ 336,00

Cava Freixenet Cordon Negro:

O cava mais conhecido e consumido no mundo, Cordon Negro, é ideal para comemorar a data brindando.

Cordon Negro Brut é sucesso de vendas no Brasil.

Tradicional cava espanhol, elaborado com as uvas tradicionais espanholas Macabeo, Xarello e Parrelada. Um cava leve e de grande frescor, frutado, de coloração amarelo palha, borbulhas abundantes, finas e persistentes. Ideal para acompanhar frutos do mar, risotos e carnes brancas.
Preço: R$ 82,00 

Azeites portugueses Quinta do Crasto:

Para pais que gostam de ir para a cozinha, os novos azeites da Quinta do Crasto prometem surpreender! Com vidro escuro – para preservar suas qualidades, evitando a oxidação por exposição à luz e conservando seus aromas e sabores – possuem bico dosador e embalagem compacta e charmosa. São 100% portugueses e genuinamente naturais.
Azeite Selection: R$ 77,50
Azeite Premium: R$ 39,50

Não acha que seu pai merece este agrado?

Onde encontrar:

SAC Qualimpor: 0800-7024492 ou pelo site: www.qualimpor.com.br

Portugal já se evidencia pelo que vem apresentando nos eventos e degustações, inclusive na última Expovinis, onde um dos vinhos trazidos pela Qualipor foi escolhido como o melhor tinto do velho mundo no Top Ten.

(vide post: http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/29/qualimpor-herdade-do-esporao-seus-vinhos-sempre-em-destaque/)

Neste contexto, vamos falar um pouco do Crasto Douro DOC Tinto 2009, um vinho da vinícola portuguesa Quinta do Crasto e que recebeu recentemente a Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas 2011.

Das castas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional, é um vinho que se apresenta com tons violeta, aromas e notas de frutos silvestres com grande intensidade e frescor e suaves notas florais.
Na boca tem um inicio elegante e fresco. Estrutura compacta com taninos finos, redondos e envolventes. Final agradável, e persistente com sensações de frescas notas de frutos silvestres do Douro.

Também o O vinho Crasto Superior 2009, da mesma vinícola, recebeu o Prêmio Prestígio  no Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2011. O evento  aconteceu em Santarém (Portugal).

A V Edição do Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2011 recebeu cerca de 840 vinhos de mais de 300 produtores de todas as regiões de Portugal. O júri foi composto por 190 enólogos e especialistas em prova às cegas.
O Crasto Superior 2009 é produzido em um corte de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Souzão e Vinha Velha. Possui aspecto violeta, com aroma de notas de frutos silvestres do Douro e suaves notas de especiaria, que proporcionam final equilibrado, agradável e de excelente persistência.

Enfim, Portugal tem sido uma das gratas surpresas nas degustações e provas, tanto é que tem merecido nossa observação e destaque em grande parte dos nosso posts, que podem ser lidos e verificados, sendo hoje uma referência de consulta.

Saiba mais sobre estes vinhos, seus preços e promoções acessando: www.vinnobile.wordpress.com