O Dia dos Namorados está chegando e nada como comemorar ao lado de quem se ama em um jantar especial regado a um bom vinho.

A Ventisquero selecionou especialmente para esta data, um vinho que vai “apimentar” sua relação. O Queulat Gran Reserva Syrah, vinho importado pela Cantu Importadora.

Se a vida não permite ir ao melhor restaurante, a data pode ser comemorada em casa, a luz de velas e com uma receita que combina especialmente para a data, unindo os casais na elaboração do prato e nos momentos de alegria compartilhados em experimentar cozinhar a dois, por exemplo.

A característica do vinho é de um vinho encorpado, mas que revela o toque apimentado da uva Syrah.

E mesmo que a ideia seja apenas brindar a noite observando o luar, a sugestão eleva os pensamentos e torna a noite memorável em suas recordações.

A sugestão de prato fica por conta da sugestão do sommelier Manuel Luz e pode ser conferida abaixo.

Receita: Cogumelos Recheados

Ingredientes

6 cogumelos Portobello ou Shitake

1 dente de alho picado

1 xícara de ricota

¼ de xícara de farinha de rosca

4 colheres de azeite

Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

¼ de xícara de parmesão ralado

¼ de xícara de manteiga

Modo de preparo

Misture bem o alho, a ricota, a farinha, o azeite, sal, salsinha e pimenta-do-reino. Em seguida, acrescente o parmesão e misture novamente. Recheie os cogumelos e grelhe. Sobre o recheio, coloque a manteiga e pingue gosta de limão para finalizar. Leve ao forno por 5 minutos.

Link com o passo-a-passo: https://www.youtube.com/watch?v=Dm_fbRCm_94.

VIÑA VENTISQUERO

Criada em 1998, a Ventisquero é liderada por uma equipe jovem, criativa e de espírito empreendedor. Possui escritórios em países como Estados Unidos, Inglaterra, Espanha e China e seu portfólio apresenta vinhos premiados internacionalmente como o Pinot Noir Herú, além dos ícones Vértice, Pangea e Enclave, elaborados pelo enólogo-chefe Felipe Tosso em parceria com o enólogo australiano John Duval.

Em 2012, foi a primeira vinícola a receber o “Certificado de Sustentabilidade Wines of Chile” em 100% de seus vinhedos por suas práticas de certificação sustentável em todos os campos de cultivo. Em 2013, avaliada também nas categorias ‘adega’ e ‘responsabilidade social empresarial’, recebeu a segunda certificação por sua evolução em todas as áreas relacionadas à elaboração do vinho. Informações: www.ventisquero.com.

Onde encontrar:

O Queulat Syrah da Viña Ventisquero é importado pela Cantu Importadora.

Tel.: (11) 2144-4464 / www.cantuimportadora.com.br

Exportações da vinícola para o Brasil cresceram 53% * 28 vinhos da Ventisquero conquistam mais de 90 pontos no guia assinado pelo especialista Patricio Tapia

Presente no Brasil há mais de uma década, a premiada Viña Ventisquero fechou 2014 ocupando a 5ª posição no ranking de vinícolas chilenas no nosso mercado, onde registrou aumento de 53% nas exportações. É o primeiro ano que o grupo ultrapassa o número de 100 mil caixas de vinhos exportadas para o país, o que representa mais de um milhão e duzentas mil garrafas.

O resultado demonstra a solidez e consistência dos rótulos Ventisquero, uma ampla variedade de produtos de alta qualidade, divididos entre as marcas Ventisquero, Ramirana e Tara, que cobrem diversas faixas de preços, com vinhos mais acessíveis e outros de alta gama, assinados pelo enólogo-chefe Felipe Tosso.

Os vinhos Ventisquero têm ênfase na excelência. Inovadores, diferenciados e “com caráter”, convidam a compartilhar e celebrar junto a rótulos top e exemplares para quem está começando a se aventurar no mundo do vinho. É o caso das linhas Reserva e Tantehue, com vinhos mais fáceis de apreciar e sabores e aromas frutados.

Ramirana nasce em um terroir com uma origem específica, de lotes selecionados. Não só o seu aroma e sabor são especiais, mas a sua vinificação e filtragem, que dão vida a vinhos elegantes e complexos.

Tara é uma linha de produção limitada que nasce no Deserto do Atacama, um lugar único no mundo. Três vinhos, dois tintos – um com base em Syrah e outro em Pinot Noir – e um branco com base em Chardonnay, que provêm de um mesmo vinhedo localizado a 16 quilômetros do mar no Vale de Huasco. Uma aventura em que as explicações não importam para abrir caminho a uma experiência de degustação incomparável, que levou estes vinhos aos melhores restaurantes do mundo.

Acima de 90 pontos

As pontuações dos vinhos são expressivas e forma obtidas em respeitados concursos e veículos ao redor do mundo, que demonstram a evolução dos rótulos: Wine Advocate Robert Parker (93 pontos para Pangea 2006), Wine Spectator (92 pontos para o Enclave 2010, 90 pontos para o Vertice 2008 e para o Herú 2010 e 2011) e Decanter World Wine Awards (Medalha de Ouro para o Grey Pinot Noir 2012).

Na América Latina, a 17ª edição do Guia Descorchados conferiu, ainda, mais de 90 pontos a 28 rótulos do grupo. A publicação indica os melhores vinhos do Chile, Argentina, Uruguai e Brasil e é assinada pelo especialista Patrício Tapia, principal crítico de vinhos sul-americanos.

Os vinhos Tara foram os mais pontuados. Assinados pelo enólogo-chefe da vinícola, Felipe Tosso, os rótulos Tara White Wine 1, mescla com base em Chardonnay, e Tara Red Wine 2, base em Syrah, obtiveram 95 pontos na avaliação. O Pinot Noir Tara Red Wine 1 ficou com 92 pontos.

“Tara é produzido em meio à paisagem mais seca do mundo. Nestes solos calcários, apostamos na criação de vinhos de alta qualidade, com características únicas, e expandimos as fronteiras do mapa vitivinícola do Chile’”, explica Tosso.

Confira os vinhos da Ventisquero que receberam acima de 90 pontos no Guia:

Viña Ventisquero 

Tara White Wine 1 – 95 pontos

Tara Red Wine 2 – 95 pontos

Tara Red Wine 1 – 92 pontos

Grey GCM 2014 (Grenache/Carignan/Mataro) – 93 pontos

Grey Syrah 2012 – 93 pontos

Pangea 2011 (Syrah) – 93 pontos

Enclave 2012 (Cabernet Sauvignon) – 93 pontos

Herú 2013 (Pinot Noir) – 93 pontos

Grey Carmenère 2012 – 92 pontos

Grey Cabernet Sauvignon 2012 – 92 pontos

Grey Merlot 2012 – 91 pontos

Vertice 2011 (Carmenère/Syrah) – 91 pontos

Herú 2012 (Pinot Noir) – 91 pontos

Grey Chardonnay 2013 – 91 pontos

Queulat Syrah 2012 – 91 pontos

Queulat Sauvignon Blanc 2014 – 90 pontos

Queulat Carmenère 2012 – 90 pontos

Queulat Cabernet Sauvignon 2012 – 90 pontos

Ramirana 

Ramirana Gran Reserva Sauvignon Blanc 2014 – 93 pontos

Ramirana Trinidad Vineyard Syrah 2012 – 93 pontos

Ramirana Gran Reserva Syrah 2013 – 91 pontos

Ramirana Reserva Cabernet Sauvignon 2013 – 90 pontos

Em nossa viagem que se inicia amanhã, 13 de abril, estaremos conferindo estas premiações na vinícola e com certeza retornaremos com nossas impressões e mais novidades sobre o Chile, A Viña Ventisquero e o impressionante terroir.

Saúde!