Festival de gastronomia torna-se uma plataforma de negócios movimentando a economia

Mais de 180 estabelecimentos se preparam para o maior festival gastronômico da cidade, com expectativa de movimentar ao todo R$ 31 milhões – superando em quase 50% o faturamento da edição passada.

Além de democratizar o acesso à boa gastronomia, a São Paulo Restaurant Week ajuda a melhorar a performance dos restaurantes.

São quase 20 anos atraindo um público cativo que aguarda pela chegada da São Paulo Restaurant Week.

O incremento esperado (na média) é de 20% nas vendas de cada restaurante durante o período do festival.

Nesta edição, a organização estima a venda de 200 mil menus ao todo (frente aos 140 mil da edição anterior), sendo em média quase 900 por restaurante com um ticket médio de R$ 155.

O festival foi se reinventando e hoje, há uma autonomia muito maior dos restaurantes, permitindo selecionar a categoria, horários e dias para cada uma das ofertas do menu da Restaurant Week. Tudo isso para tornar o festival mais benéfico possível aos restaurantes e consequentemente ao frequentador.

Outra forma de beneficiar os participantes são as relações estabelecidas com as marcas patrocinadoras. Tida como uma plataforma de negócios, os restaurantes podem se aproveitar de condições exclusivas de pagamento com Getnet, além da inclusão de produtos bonificados de Rap10 e Ceratti.

Novidade da edição

A edição também traz uma novidade que contribuirá para o faturamento dos participantes. O Prato Kids será servido por R$ 39,90 como um complemento independente da categoria escolhida (Tradicional, Plus, Premium e Diamond) – um pedido de longa data das famílias que prestigiam a São Paulo Restaurant Week.

São Paulo Restaurant Week impacta vida de pessoas

Muitas pessoas são impactadas diretamente pelo festival, como é o caso dos garçons e da equipe de cozinha dos restaurantes, que muitas vezes são mantidos no cargo para atender a demanda de pedidos e frequência nas casas.

Outro público que tem suas vidas impactadas são os jovens do projeto Chef Aprendiz, que capacita jovens em situação de vulnerabilidade. O projeto, apoiado desde 2022 pela São Paulo Restaurant Week, já recebeu mais de R$ 130 mil a partir da doação de R$ 2 a cada menu vendido de forma espontânea pelo público.

SERVIÇO

Evento: 36ª São Paulo Restaurant Week

Período: 10 de abril até 10 de maio

Confira os restaurante participantes e menus no site: www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasil

Menu Tradicional (R$ 59,90 almoço | R$ 74,90 jantar)

Menu Plus (R$ 73,90 almoço | R$ 94,90 jantar)

Menu Premium (R$ 95,00 almoço | R$ 115,00 jantar)

Menu Diamond (R$ 109,00 almoço | R$ 149,00 jantar)

Prato Kids (R$ 39,90)

A BRASIL RESTAURANT WEEK

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 19 anos, um dos principais e mais aguardados festivais gastronômicos do país. O evento democratiza o acesso à boa gastronomia e valoriza o trabalho de chefs e restaurantes, movimentando o setor em períodos estratégicos e fortalecendo toda a cadeia gastronômica. A cada edição, menus exclusivos e temáticos são criados para proporcionar experiências únicas ao público e ampliar o alcance das casas participantes.

Portus Cale oferece vinhos intensos e aromáticos para a data

Nada como um bom rótulo francês para comemorar o dia mais romântico do ano. Pensando nisso a curadoria da Portus Cale separou 10 vinhos franceses para a data tão especial: O Dia dos Namorados.

Os vinhos da França são referência no mundo vínico quando se trata de qualidade e tradição.

O clima, o terroir francês, tudo faz parte da experiência de se degustar um vinho francês.

Visão, olfato e paladar compõe o mix que desperta os sentidos e proporciona grandes experiências, ainda mais em noite onde os amores, jantares e a música se façam presentes.

Pensando em tudo isso, a Portus Cale sugere 10 vinhos franceses especiais para a data.

Os vinhos sugeridos são todos da vinícola Gerard Bertrand, que fica na região de Languedoc, no Sul da França, e os vinhos da vinícola Georges Duboeuf, da Borgonha. Como terra de contrastes, Languedoc oferece o nascimento de vinhos excepcionais por conta da geologia e clima complexos. Além de serem reconhecidas internacionalmente, essas duas marcas francesas alinham prestígio e qualidade.

Abaixo as opções com até 50% de desconto:

– Gerard Bertrand 6éme Sens Tinto (de R$125,00 por R$80,00)

Feito do blend Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot e Syrah, este tinto apresenta aroma de groselha preta, frutas e baunilha.

– Gerard Bertrand 6éme Sens Rosé (de R$125,00 por R$80,00)

Com as uvas Grenache e Syrah, o 6ème Sense Rosé traz aroma de frutas vermelhas e doces ingleses, com sabor frutado.

– Gerard Bertrand Bocada Branco (de R$140,00 por R$90,00)

Este vinho branco da uva Grenache é refrescante com sabor mineral e notas de limão.

– Gerard Bertrand Corbières Reserve (de R$200,00 por R$130,00)

O tinto feito com as uvas Grenache, Mourvèdre e Syrah apresenta aromas de frutas negras, alcaçuz e sutil picância. É um vinho complexo e elegante.

– Gerard Bertrand Arte de Vivre Rosé  (de R$300,00 por R$200,00)

Delicado desde o rótulo, feito de barro natural, o Rosé Art de Vivre é feito com as uvas Cinsault, Grenache e Syrah. Apresenta aroma de frutas vermelhas e morango com notas cítricas.

– Georges Duboeuf Chardonnay (de R$200,00 por R$130,00)

Esse clássico vinho branco, além de charmoso, traz as notas tradicionais de um Chardonnay francês:  sabor de maçã, pêra e limão, com toque refrescante.

– Georges Duboeuf Grenache Rosé (de R$125,00 por R$80,00)

Esse rosé da uva Granache tem arromas de frutas brancas e pêssego amarelo. É um vinho bastante refrescante e leve.

– Georges Duboeuf Syrah Rosé (de R$150,00 por R$90,00)

Elegante desde o rótulo, esse rosé feito com a uva Syrah traz cor de pétala de rosa claro. Os aromas são de groselha e floral frutado, com toque refrescante de raspas de limão.

– Georges Duboeuf Merlot (de R$155,00 por R$100,00)

Da uva Merlot, uma das mais conhecidas, este tinto apresenta aromas de ameixa, cassis e esperiacias com notas de carvalho, alcaçuz e cacau.

– Georges Duboeuf Cabernet Sauvignon (de R$155,00 por R$100,00)

Esse Cabernet Sauvignon entrega o clássico da uva, com detalhes a mais. Intenso, traz aromas de frutas pretas, cereja morello e notas de alcaçuz.

Sobre a Portus Cale

Fundada em 1985, a Portus Cale despontou como especialista na importação de grandes marcas portuguesas. Apesar da tradição, também sai do lugar comum com linha de rótulos veganos, em lata e Kosher, para a comunidade judaica.

No intuito de aprimorar o negócio pela via digital, desde 2019 se aproxima do consumidor final a partir da criação de uma plataforma de vendas online. O novo posicionamento de marca é assinado pela CEO Karene Vilela, a primeira e mais jovem mulher brasileira no processo de certificação do Institute of Masters of Wine, em Londres, uma das mais respeitadas instituições do universo dos vinhos. Para estreitar a distância entre o vinho e o público, o site fornece todas as informações sobre os rótulos, como temperatura para servir e dicas de harmonização. Na seleção “Amigos e Experts” é possível conferir rótulos indicados por curadores como Galvão Bueno, Raphael Despirite, e Diego Arrebola.

https://www.portuscale.com.br/

Começa já nesta sexta feira, 13 de novembro

Com mais de 30 anos no mercado, a importadora comemora aniversário de 1 ano do e-commerce na Black Friday oferecendo vinhos com até 75% de desconto

Com reconhecimento nacional na importação e distribuição de vinhos desde 1985, a empresa   marca o reposicionamento do seu negócio através do e-commerce, aproximando a empresa do público final, que esse ano atingiu 90% do público da marca, superando expressivamente a expectativa de 50% do começo do ano.

Moderna e atenta às tendências do mercado, a marca aposta no crescimento do consumo de vinhos no Brasil e vem cativando um público cada dia mais diverso através do surgimento da loja virtual, que foi desenvolvida para ajudar a criar uma cultura descomplicada em relação aos vinhos e colocar o consumidor no centro da experiência de compra.

Unindo qualidade com curadoria, o site fornece todas as informações sobre os rótulos, dicas de harmonização e temperatura ideal para servir. Além dessas dicas, que facilitam no momento da compra, na seção “Amigos e Experts”, também é possível encontrar rótulos selecionados por sommeliers, enoeducadores, influenciadores e artistas.

Nessa Black Friday, com desconto em todos os vinhos do site, a Portus Cale apresenta uma seleção de rótulos que ilustram essa harmonia entre rótulos consagrados pela tradição e excelência com propostas mais contemporâneas.

Abaixo alguns dos destaques:

Vinhos Brancos e refrescantes

Entre os destaques, o vinho branco Bacalhôa Verdelho (de R$150,00 por R$100,00), apresenta aromas complexos e revela notas florais e frutas tropicais, sendo ideal para acompanhar peixes, pratos mais leves ou de cozinhas mais condimentadas, dado o seu corpo forte. Outra opção é o Quinta da Romaneira Gouveio (de R$172 por R$99), feito com uva Gouveio. Ideal para consumir com queijos ou frutos do mar, o rótulo apresenta um caráter fresco e diferenciado por conta de sua vinificação em cubas de aço inoxidável da região do Douro (Portugal).

Tintos fáceis de agradar  

Para quem busca opções mais coringas, o Castillo de Eneriz Crianza (R$111 por R$90), feito com as uvas Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Tempranillo, é um vinho elegante e expressivo, com aromas de alcaçuz, frutas negras e notas de baunilha e de chocolate. Já o Vanitá Puglia Primitivo (de R$ 99 por R$78) é um vinho perfeito para o dia a dia. Com estilo puro e frutado, vai bem com todo tipo de prato.

Outros destaques na mesma linha ficam por conta do Kelman Reserva Lagar (de R$ 144 por R$99), feito com as uvas Tinta Roriz e Touriga Nacional. De cor rubi intensa com aromas de frutas vermelhas maduras, o vinho apresenta um corpo macio e estrutura equilibrada, com amplas possibilidades de harmonização; e o Masi Frescaripa (de R$ 113 por R$87), feito com as uvas Corvina, Molinara, Rondinella, apresenta corpo médio e bom equilíbrio, com aromas de frutas maduras e de baunilha.

Para impressionar

Entre os rótulos mais refinados, destaque para o vinho tinto argentino Alandes Malbec (de R$ 240 por R$ 169). Feito somente da uva Malbec, é um vinho encorpado com surpreendentes nuances de casca de limão. Outra opção é o Châteauneuf-du-Pape Léon Perdigal (de R$ 453 por R$ 350), feito com as uvas Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah. Encorpado, esse vinho apresenta profundidade e frescor somadas à uma riqueza aromática com notas de fruta vermelha e preta. E para fechar a lista, o Benjamin Romeo Predicador (de R$517 por R$ 417), apresenta cor de cereja vermelha, de alta intensidade e muito brilho. Feito com as uvas Garnacha, Graciano, Tempranillo, no paladar, é um vinho potente, fresco e maduro.

Serviço

Black Friday Especial (1 ano de e-commerce da Portus Cale)

De 13 a 27 de novembro.

Desconto entre 15 e 75% no site:

https://www.portuscale.com.br/

https://www.instagram.com/portuscalevinhos/

Degustação com vinhos e comidinhas!

E lá se vão 50 anos! Já são 5 décadas de degustações, sucesso, vinhos e muitas, muitas histórias.

E é assim que tem que ser quando uma trajetória é composta e contada pela continuidade e pelo cuidado em todos os detalhes.

Na loja sempre o carinho e a amizade no atendimento impecável, com informações precisas, produtos de alto nível escolhidos a dedo, promoções e na divulgação da marca registrada e consolidada na região e em São Paulo.

Com certeza encontrarei os grandes amigos de sempre, para conversas prazerosas, adquirir novos conhecimentos e a taça na mão, é claro!

Serão mais de 100 rótulos, com 30 lançamentos (O que nos interessa demais para informar os leitores), além de comidinhas, queijos para degustar e pocket show.

O ambiente você já sabe, é o da própria loja em seus corredores convidativos.

Espero você lá, leitor. Assim podemos desfrutar dos momentos especiais que nos aguardam!

INFORMAÇÕES

Data:19/07/2018
Horário: das 16h às 22h
Local: Rua Sergipe, 568 – Higienópolis Tel: (11) 3660-8100
Preço: R$ 80,00 (R$ 30,00 convertidos em compras no dia + 1 Taça de Cristal Bohemia e R$ 10,00 revertidos para Associação TUCCA)
10% + 10% de desconto nos vinhos do festival (válido até dia 23/julho na loja e site)
Valet no local

Ingressos pela  internet até 17/07.

Ah! Os convites são limitados por isso é bom correr!

Saúde!