Restaurantes da capital e da região metropolitana servem menus completos a preço fixo

Para quem vai ficar na cidade durante o feriado de Finados (sou um desses, que adora aproveitar a calmaria de Sampa), a 37ª São Paulo Restaurant Week é um ótimo motivo para sair de casa. Do jantar de sexta-feira (30), após o expediente, ao de segunda-feira (2), mais de 180 restaurantes participantes servem menus com entrada, prato principal e sobremesa a preço fixo, criados a partir do tema “Brasil de Norte a Sul”.

Na reta final do festival, que se encerra em 8 de novembro, a São Paulo Restaurant Week oferece menus que vão de R$ 59,90 a R$ 149, nas categorias Tradicional, Plus, Premium e Diamond. Algumas casas oferecem ainda o Menu Kids, por R$ 39,90. Além disso, o festival mantém sua parceria com o Chef Aprendiz, iniciativa que atua na formação e inserção de jovens em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia. A ação sugere ao público a doação de R$ 2 a cada menu consumido.

Para quem sai do trabalho na sexta-feira, a sugestão é aproveitar o Menu Week do Coxixo, na Pompéia, em um happy hour com os amigos, já que a casa fica aberta até às 4h. Na categoria Premium, a sugestão de entrada é o Steak Tartar, preparado com carne de novilho cortada na ponta da faca e emulsão de anchova. Como prato principal, o Linguini ao Coxixo leva massa linguini, mix de cogumelos, molho bechamel, demi-glace e panceta. Para encerrar a experiência, a sobremesa é uma Mousse de chocolate, com chocolate belga 70%, caramelo de whisky com flor de sal e praliné de nuts.

Outra opção (escolha que fiz para aproveitar a minha sexta á noite), é o menu Premium (R$ 115,00 jantar) do Timo Cucina Rebouças. O menu oferece de entrada o Arancini de ossobuco, típico da Sicília, são bolinhos feitos com arroz. No Timo fazemos uma releitura do clássico Ossobuco alla Milanese: bolinho de risoto de açafrão e ossobuco desfiado, empanado e frito. Outra opção é a Melanzane afumicatto (VEG), uma berinjela defumada no forno a carvão, molho de iogurte, stracciatella, tomate fresco e manjericão. Acompanha pão da casa.

As opções de pratos principais incluem o Ravioli Sorrentina (VEG), uma massa verde recheada com mussarela de búfala, molho de tomate fresco, pesto de manjericão, fatias finas de parmesão e manjericão.

Outra opção é o famoso Spagueti carbonara, massa fresca artesanal envolvida em creme de gemas e pecorino romano, finalizada com guanciale curado.

E ainda há a opção do Fagotine zucca (VEG), uma massa fresca recheada de abóbora com especiarias e mostarda di Cremona, molho de manteiga e sálvia e queijo boursin.

Para a sobremesa as opções passam pelo Budino al Malto, sobremesa tradicional da Itália, semelhante a um pudim ou creme de colher muito cremoso. Há ainda a opção do Tiramissu Clássico.

Para o almoço de sábado, o Pato Rei oferece seu Menu Plus em duas unidades: Berrini e Pinheiros. A entrada é a Batata apimentada, composta por batatas fritas com molho de mel e gochujang. Como prato principal, a sugestão é o Teishoku karaguê, frango frito acompanhado de gohan, karê, salada de pepino e fukujinzuke (conserva de legumes ao estilo japonês). Para a sobremesa, a casa oferece Pannacota de gergelim-preto, finalizada com kuromitsu, calda tradicional japonesa à base de açúcar mascavo e mel.

O Menu Premium do Dom Aldo, no Itaim Bibi, é a sugestão para o almoço de domingo. Como entrada, a escolha é o Cuscuz paulista, servido com camarão e mix de folhas verdes. O prato principal é o Chateaubriand, um medalhão de filé-mignon ao molho de mostarda escura, acompanhado de tagliolini na manteiga e sálvia. Para a sobremesa, a opção é o Brigadeiro de cupuaçu.

Para o jantar, os amantes da culinária japonesa podem aproveitar o Menu Premium do Kinkan Flagship, nos Jardins. A experiência começa com o Onigiri de kinoko, preparado com arroz japonês moldado e recheado com uma seleção de cogumelos shimeji e shiitake, temperados com missô e mel. Em seguida, é servido o Combinado uramaki ebi furai, composto por oito unidades de uramaki de ebi furai, acompanhadas de duplas de sashimi de salmão e atum. Para finalizar, a sobremesa é o Mil-folhas de matcha, com camadas de massa folhada e creme de matcha.

No almoço do feriado de Finados, a indicação é o Yemanjá Bar-Mar, em Santa Cecília. O Menu Plus do restaurante traz Bolinho de bacalhau como entrada. Como prato principal, a pedida é o Polvo com batatas ao murro, chimichurri defumado e tomate tostado, acompanhado de creme de ervilhas. Para a sobremesa, a casa oferece Torta de doce de leite, com base crocante, creme de doce de leite e amêndoas.

SERVIÇO

Evento: 37ª São Paulo Restaurant Week

Período: 8 de outubro até 8 de novembro

Confira os restaurante participantes e menus no site: www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasil

Menu Tradicional (R$ 59,90 almoço | R$ 74,90 jantar)

Menu Plus (R$ 73,90 almoço | R$ 94,90 jantar)

Menu Premium (R$ 95,00 almoço | R$ 115,00 jantar)

Menu Diamond (R$ 109,00 almoço | R$ 149,00 jantar)

Menu Kids Week (R$ 39,90)

As fotos do Menu Week criados pelos restaurantes participantes estão no link.

Como é possível guiar a escolha de vinhos apenas pelo rótulo?

Imagine segurar em suas mãos um vinho italiano que você nunca provou. Seria possível – apenas pelo rótulo – prever os sabores contidos na garrafa?

Em geral, as pessoas acham que para prever os sabores de um vinho, elas precisam de um conhecimento profundo sobre uvas e regiões. Ocorre que às vezes um pouco de cultura geral já é suficiente para dar indicativos sobre o estilo de um vinho. Claro, são apenas pistas que em uma busca de conhecimento mais profundo determinam realmente o estilo e a qualidade de cada vinho degustado.

Abaixo um pouco desta cultura regional do Sul, Centro e Norte da Itália que podem ajudar nas suas escolhas de vinhos.

O Sul da Itália e seu clima descontraído

O Sul da Itália é um dos destinos de verão favoritos dos turistas ao redor do mundo, em especial a paradisíaca ilha da Sicília. Região ensolarada que é banhada pelo Mar Mediterrâneo e repleta de lindas paisagens com atividades para todos os gostos – de esportes radicais a passeios em iates de luxo.

O clima agradável também está presente nas interações com a população local. O “italiano do Sul” é muito conhecido por sua hospitalidade e despreocupação com a vida, similar ao nosso “jeitinho brasileiro”. E essa semelhança não é mera coincidência, já que milhares de italianos emigraram para o Brasil ao longo do século passado, muitos deles vindos da Sicília.

O clima descontraído e de veraneio da Sicília é muito bem representado pelos vinhos produzidos ao redor do vulcão Etna, sob a Denominação de Origem Etna Rosso. Os vinhos nas encostas do Etna produzidos por Nicosia capturam bem a essência da região. São refrescantes e perfumados, mas sem serem simplistas. Possuem elegância e boa estrutura até em suas versões mais leves.

Produzido com a uva típica da região, a Nerello Mascalese, o Nicosia Nerello Mascalese é um vinho leve, fresco e com aromas de frutas vermelhas. Tem uma textura vivaz e macia, o que o torna um vinho fácil de agradar e combinar com pratos diferentes.

É um vinho que captura a alma descontraída da Sicília e, por isso, combina muito bem com uma bela pizza e amigos.

O Centro da Itália e seu clima de inovação

O Centro da Itália reflete modernidade e inovação. Roma e Florença sempre foram palcos de transformações culturais. Roma foi palco de inúmeros avanços arquitetônicos no Império Romano e Florença foi o berço do Renascimento com Michelangelo e Leonardo da Vinci.

A região da Toscana, uma das que mais amo na Itália, é um exemplo de como a inovação continua fervilhando no centro da Itália. Com 10 principais universidades, a Toscana abriga uma das maiores concentrações de jovens estudantes, o que cria um ambiente fértil para novas ideias e expressões artísticas. Não é à toa que a região é palco de festivais de música e cultura que atraem multidões, como Firenze Rocks e o Lucca Comics & Games.

Porém, essa alma vanguardista da Toscana convive com uma essência histórica e tradicional percebida em cada passeio local. Afinal, desde a idade média, a Toscana é um centro de comércio, finanças, arte e cultura. As vinícolas que melhor representam a cultura toscana nesse aspecto são aquelas que trazem em seus vinhos o equilíbrio entre o antigo e o novo.

Esse é o caso da vinícola Uggiano. A combinação entre a utilização de uvas pouco exploradas na região (como a Vermentino e a Syrah) e uma vinificação clássica, com foco na fruta, trazem para os vinhos Uggiano uma personalidade que mescla o moderno e o tradicional.

A Vermentino é uma uva mais típica no noroeste da Itália e na Sardenha, enquanto a Syrah é uma uva típica do Rhône, na França. A Vermentino viu sua área plantada na Toscana crescer nos últimos anos por causa da criação/revisão das Denominações de Origem da região. Nesse sentido, ela é mais comum na Toscana do que a Syrah, que é originalmente francesa. De todo modo, ambas são castas menos exploradas na região, ainda mais nos vinhos varietais, como vemos na Uggiano.

O Vermentino IGT é um vinho branco refrescante, com sabores cítricos e de peras, complementados por toque amêndoado. E o Syrá Toscana IGT é um vinho perfumado e elegante, com sabores de frutas negras, especiarias doces e um toque apimentado.

Esses vinhos representam a mistura entre o novo e o antigo e, por isso, são a escolha certa para aquelas situações em que você deseja surpreender serenamente. Como por exemplo em um jantar de negócios ou para presentear alguém.

O Norte da Itália e seu clima luxuoso

O Norte da Itália foi o berço da industrialização do país e acumulou muita riqueza. Por isso, a cultura da região é muito entrelaçada no luxo e na sofisticação.

Milão, por exemplo, é uma das principais capitais da alta costura no mundo. Já Modena ficou conhecida por abrigar as principais marcas de carros de luxo italianas como Ferrari e Lamborghini. A cidade de Turim, no Piemonte, não fica atrás. Foi lá que nasceram grandes marcas da moda atual como Ermenegildo Zegna e Loro Piana.

A culinária do Piemonte é igualmente marcada pelo requinte. A região possui 46 estrelas Michelin, distribuídas em diferentes restaurantes de alta gastronomia, como o Piazza Duomo que oferece uma experiência piemontesa contemporânea diferenciada, especialmente na temporada de trufas brancas.

Os vinhos piemonteses também exalam esta sofisticação. A Nebbiolo, uva mais típica da região, produz os famosos vinhos Barolo e Barbaresco, que se destacam pela sua estrutura encorpada e seus aromas de rosas, frutas vermelhas e grafite.

No caso há Barolos e Barolos. Alguns produtores atingem níveis de qualidade impressionantes para a região, como é o caso da vinícola Massolino, altamente aclamada pela crítica especializada.

O Massolino Barolo é um vinho potente e concentrado com sabores de rosas, cerejas e alcaçuz, acompanhados de um toque terroso. Já o Massolino Barbaresco tem os sabores florais e de frutas vermelhas bem evidentes com toques de sabores tostados.

Os vinhos da Massolino traduzem toda a riqueza da região em uma mistura complexa e intrigante de sabores. São vinhos ideais para aqueles que valorizam a qualidade na sua essência. É um vinho de “protagonismo”. Ideal para comemorações, jantares românticos ou presentes para pessoas especiais.

Como dissemos, a cultura de uma região pode ser o guia ideal na escolha de um vinho italiano.

Os vinhos citados estão disponíveis na Zahil Vinhos, com condições especiais de compra até dia 30 de setembro de 2024.

Sobre a Zahil: 

Desde 1986 a Zahil importa e distribui com exclusividade vinhos de mais de 70 produtores de 15 países, bem como está presente em 4.000 pontos de venda e nas cartas de mais de 2.000 dos melhores restaurantes nacionais. A empresa conta com uma equipe de profissionais que inclui grandes especialistas, trabalhando diariamente para oferecer uma seleção que represente as principais regiões produtoras e estilos de vinho ao redor do mundo. Para a Zahil, é um orgulho estar presente, há mais de 38 anos, nos momentos memoráveis da vida das pessoas. Afinal, na visão Zahil, o vinho é mais que um líquido, ele é um produto único, com o poder de conectar pessoas.

www.zahil.com.br / @zahilvinhos.

Evento acontece no Pavilhão da Cultura do Parque Ibirapuera

Evento que une negócios, prazer, cultura e lazer em torno do vinho e que está em sua 14ª edição.

Leva ao público a oportunidade de conhecer e degustar rótulos do mundo todo, além de participar de palestras e degustações dirigidas.

Ao todo mais de 2 mil rótulos de vinhos, de vários países, conta com expositores brasileiros e estrangeiros e onde os preços são diferenciados e os descontos podem chegar até a 70%, em alguns casos. As vendas são feitas de forma direta entre os produtores, os importadores e os consumidores.

O tema dessa edição é o movimento Renascentista. “Queremos ressaltar o momento em que o mundo vive, de repensar nosso modelo de vida. De se preocupar com o meio ambiente, com o próximo e com a saúde mental de cada um. Como na época do movimento, estamos dando mais importância ao indivíduo, à ciência e à cultura”, explica Zoraida Lobato, idealizadora do evento.

Empresária do setor de vinhos há mais de 25 anos, Zoraida é responsável pelos principais eventos de vinho do Brasil, entre eles a Wine Trade Fair e o Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil.

A Wine Weekend São Paulo Festival começou em 2008, num momento em que o consumo do vinho no Brasil estava iniciando, e o brasileiro ainda não tinha o hábito de saborear a bebida em ocasiões diferentes de comemorações. Durante esse período, foram mais de 500 mil pessoas que estiveram presentes ao evento. O número de visitantes da edição anterior foi de 36 mil pessoas, com 120 expositores e mais de 2 mil rótulos apresentados. “É uma oportunidade de o consumidor conhecer novos rótulos e novas regiões”, destaca a empresária.

PALESTRAS E DEGUSTAÇÕES DIRIGIDAS

Na edição desse ano, as palestras e degustações dirigidas terão como tema os vinhos do Velho Mundo. Serão ministradas pelo jornalista especializado Eduardo Viotti, editor da revista Vinho Magazine e realizador há 21 anos do Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil. Com extensa experiência nesse segmento, Viotti participa como jurado internacional dos principais concursos do mundo.

Na Wine Weekend São Paulo Festival também será realizado o The Best of Wine Weekend, com jurados especializados degustando às cegas e elegendo os melhores vinhos do evento.

PROJETO ROLHA VERDE

Durante o evento, as rolhas são recolhidas para reciclagem e reaproveitamento. É o projeto Rolha Verde, criado com o objetivo de incentivar a reciclagem da cortiça das rolhas e promover maior conscientização em relação às emissões de CO2 e ao desenvolvimento sustentável. Esse projeto foi implantado no Brasil em 2013, iniciativa da empresária Zoraida Lobato em parceria com a Corticeira Paulista, empresa fabricante de produtos industrializados à base de cortiça. “Temos a certificação de sermos eventos neutros. O Wine Weekend foi o primeiro evento neutro no Brasil, e a feira foi pioneira em ter o compromisso de Carbono Zero”, diz.

VALORES DOS INGRESSOS

Primeiro lote até dia 30/06

Ingresso com direito a taça de vidro R$85,00

Ingresso com direito a taça de cristal R$ 110,00

Cada palestra R$40,00, duas palestras R$60,00

Segundo lote até dia 15 de julho

Ingresso com direito a taça de vidro R$95,00

Ingresso com direito a taça de cristal R$120,00

Cada palestra R$50,00, duas R$90,00

Ingressos na bilheteria

Ingresso com direito a taça de vidro R$110,00

Ingresso com direito a taça de cristal R$135,00

Cada palestra R$60,00, duas R$ 100,00

Público Idoso tem 50% de desconto

Menores de 18 somente acompanhados de responsável legal, e não podem beber.

SERVIÇO

Wine Weekend São Paulo Festival

Quando: de 21 a 24 de julho de 2022

Horários:

21 a 23 de Julho das 12h às 22h  (Quinta a sábado)

24 de Julho das 12h às 18h (Domingo)

Onde: Pavilhão da Cultura do Parque Ibirapuera

Siga nas redes

Instagram @wineweekendsp

Facebook @wine weekend original

Site e link para compra de ingressos: https://www.wineweekend.com.br/

Junção de valores em um único blend

Fundada em 1986 pelos irmãos Antoine e Serge, a Zahil faz parte da história da evolução do mercado de vinho no Brasil e é conhecida tanto por sua seriedade quanto pela qualidade do seu portfólio.

A essência de trabalho da Zahil, envolve esta seriedade na escolha de produtos, bem como no atendimento aos vários canais, consumidores e parceiros, que fazem da marca uma referência entre vinhos e qualidade.

Com tudo isso surgiu o conceito “Um Blend de Sucesso” para o aniversário de 36 anos da empresa neste ano.

“Blend” é o termo usado na enologia quando um vinho é feito com mais de um componente. Pode ser um blend de uvas, blend de vinhedos, blend de safras ou tantas outras opções. Um blend de sucesso é obtido quando esta união gera algo único, complexo e equilibrado, como toda a soma de valores na Zahil.

“Ao longo de 36 anos construímos uma história da qual nos orgulhamos, gerada pela combinação perfeita de três fatores: curadoria criteriosa dos vinhos que importamos com exclusividade; relacionamento pautado no respeito e na amizade com nossos produtores, colaboradores e clientes; e tradição, refletida pela perpetuação de nossos valores de respeito, seriedade e excelência”, explicam os irmãos. “Este é o nosso blend de sucesso!”, completam.

Para comemorar os 36 anos de atuação no Brasil, a importadora Zahil preparou uma promoção que dará 30% de desconto em todos* os vinhos do portfólio entre os dias 20 e 22 de maio – uma oportunidade única para degustar vinhos de produtores renomados ao redor do mundo, ampliar o repertório ou renovar a adega.

Os descontos são válidos para compras no site e no showroom localizado no Itaim em São Paulo.

Serviço: 

Zahil 36 anos – Um blend de sucesso 

TODOS OS VINHOS COM 30% OFF 

Promoção válida de 20 a 22/05/2022.

*Desconto sujeito a disponibilidade de estoque e com exceção dos vinhos Casa Ferreirinha Barca Velha, La Rioja Alta Gran Reserva 890 e La Rioja Alta Gran Reserva 904. 

Promoção não cumulativa com outras campanhas ou cupons de desconto.

Site – www.zahil.com.br