Rótulos e vinhos demonstram o universo dos oceanos, reflexo da origem de seu criador, um armador norueguês.

Visitei em 2018 quando estive no Chile, a vinícola Odfjell e agora pude provar mais uma vez, na APAS alguns dos vinhos desta vinícola reconhecida por trabalhar de forma sustentável e orgânica, fazendo da biodinâmica um dos pilares da sua filosofia enológica.

A vinícola é linda e tudo realmente acontece de forma harmoniosa no que se refere á natureza e sua integração como um todo.

Pude provar alguns de seus vinhos mais expressivos que foram (e ainda estão) sedo apresentados na APAS 2025, em São Paulo.

A feira vai até 15 de maio, trazendo aos visitantes a oportunidade de apreciar rótulos elaborados a partir destes princípios biodinâmicos e orgânicos que comentei. Onde há o respeito e o equilíbrio natural do ecossistema, e que também através de uma série de ações que envolvem compostagem e fases lunares, acabam por promover solos vivos e férteis.

Posso dizer com muita propriedade quando algo se refere a biodinâmica, já que estudei 10 anos em uma escola Waldorf, a Rudolf Steiner de Sâo Paulo, no caso, o precursor da biodinâmica.

Pude ao visitar a vinícola, olhar os Cavalos Norwegian Fjord, os únicos existentes no Chile, que circulam livremente e substituem máquinas pesadas nos vinhedos, o que reduz a compactação do solo e promove regeneração natural; a apicultura com colmeias próprias contribui para a polinização e a saúde do vinhedo; e a incorporação de ilhas ecológicas estimula a presença de insetos benéficos que complementam este ecossistema de forma harmoniosa.

Certificada com o selo ‘Vinho Sustentável do Chile’, e com certificações orgânica e vegana, a Odfjell foi fundada por Dan Odfjell, que dedicou sua vida a viajar e nos anos 1980 conheceu e se apaixonou pelo Chile.

E foi justamanete alí, no Vale do Maipo e Vale do Maule, que criou a vinícola que leva seu nome, a primeira na América do Sul a utilizar o fluxo por gravidade, um processo que garante um manuseio mais delicado das uvas durante o processo de vinificação, e uma das primeiras no Chile a trabalhar com a uva Carignan, verdadeiro patrimônio chileno que se tornou ícone da Odfjell.

Presentes na APAS, vinhos de diferentes perfis, conceitos distintos e rótulos versáteis, prontos para estarem chegarem aos consumidores e gôndolas do Brasil.

Herança marítima e raízes chilenas

Do nome da vinícola à inspiração para os vinhos, a vida marítima do armador Dan Odfjell está na alma da marca e dá o tom da seleção que será apresentada na APAS 2025.

Batizados em referência ao encarregado de equipar e preparar um navio para zarpar, simbolizando cuidado e autenticidade, os vinhos Armador Cabernet Sauvignon, Armador Carménère e Armador Sauvignon Blanc são elaborados com uvas clássicas e celebram o equilíbrio e o frescor.

O tinto e o branco Capítulo Flying Fish e Capítulo Sea Kraken unem o conhecido ao inesperado, como um novo capítulo em um diário de bordo. Elaborados a partir de blends modernos, trazem combinações estruturadas, que se destacam pela complexidade.

Inspirados no termo náutico “Orzada”, que significa “navegar contra o vento”, os vinhos Orzada Cabernet Sauvignon, Orzada Carménère e Orzada Chardonnay representam a coragem de explorar novos horizontes, com seu foco na vivacidade e elegância.

Um tributo à beleza efêmera, como as sutis marcas do vento no mar, o vinho Elusiva é elaborado com blends do Vale do Maule, capturando a magia fugaz da natureza em um rótulo delicado.

@odfjellvineyards / odfjellvineyards.cl

Leia mais sobre biodinâmica em nosso artigo publicado:

http://vinhodosanjos.com.br/2010/11/09/algo-mais-sobre-vinhos-biodinamicos/