Que a Salton é uma empresa gigante fabricante de vinhos todos sabem, mas que ela vem se especializando cada vez mais na busca do melhor vinho, no melhor “terroir”, isto todos nós estamos descobrindo a cada garrafa aberta.

No último Wine Bar que participei não foi diferente. Recebi três vinhos e me preparei bastante já que a curiosidade a respeito dos vinhos era grande. Fiz uma entrada de purê da batatas com champignon fresco para harmonizar com o espumante e também com o Pinot Noir que descreverei abaixo.

Para o vinho tinto principal da noite, fiz um conchiglioni ao quatro queijos e molho vermelho ao forno. Divino!

Os três vinhos recebidos foram o Espumante Salton Évidence Brut, o Salton Paradoxo Pinot Noir 2014 e o Salton Gerações Antonio “NINI” 2011 Salton.

Não preciso dizer que tanto o espumante, por sua leveza e cremosidade, como o Pinot Noir, por seus taninos suaves e especiarias harmonizaram perfeitamente.

No caso do Salton Gerações, a harmonização tanto pelo corpo do vinho, como pela acidez e intensidade proporcionaram uma sinergia entre a massa condimentada no molho e a persistência de sabores na boca.

Abaixo algumas características dos vinhos degustados no Wine Bar:

– Salton Évidence Brut:

Conheço este espumante tem bastante tempo. Desde que seu rótulo apresentava outra roupagem. Hoje, mais elegante, corte das uvas Chardonnay e Pinot Noir, apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

Da Serra Gaúcha, no nariz, pão torrado, frutas cítricas e baunilha. Em boca é cremoso, com bom corpo e notas de mel e flores. Preço médio R$ 57,50 mais frete.

– Salton Paradoxo Pinot Noir 2014:

Sem dúvida um vinho que se exprime pela leveza e suavidade. Vinho que permanece em barricas por um ano, cor roxo claro, no nariz especiarias, tostado, café e chocolate. Em boca é leve e suave. Preço médio R$ 26,50 mais frete.

– Salton Gerações Antonio “NINI” 2011 Salton:

Da Serra Gaúcha, é um Blend das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec. Um vinho de colheita muito selecionada e acompanhamento minucioso no processo.

Passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês, que confere notas de especiarias, chocolate, nozes e baunilha. Em boca apresenta fruta e acidez em equilíbrio, é potente e tem bom corpo. Preço médio R$ 103,50 mais frete.

Agora é esperar o próximo Wine Bar. Saúde!