Chegaram os Panetones Artesanais da marca Speranza em duas versões

Em tiragem limitada, são perfeitos para presentear ou para degustar junto á família ou para presentear e encantaros momentos natalinos, de ano novo e comemorações que brindam este tempo de festas.

A Cantina e Pizzaria Speranza lança seus Panetones Artesanais com sua marca própria. As iguarias únicas ficarão à venda só até o Natal, ou se esgotarem os estoques

Lembrando, é uma tiragem limitadíssima e não haverá reposição. 

Os Panetones Speranza são elaborados com receita italiana exclusiva para a marca, em duas versões: Tradicional (com frutas cristalizadas) ou com gotas de chocolate, ambas em embalagens de 1 quilo.

As receitas são exclusivas e leva “segredinhos familiares”, sendo uma presença indispensável na mesa do bom gourmet e apreciador, já conhecedor da qulidade que envolve todos os produtos da Speranza.

Ambas as versões podem ser adquiridas nas duas unidades do restaurante (Bixiga e Moema) ao preço deR$ 259,90.

Speranza Bixiga: Rua Treze de Maio, 1004 – (11) 3288-8502 / 3288-3512

Speranza Moema: Av. Sabiá, 773 – (11) 5051-1229 / 5051-7615

Funcionamento: todos os dias, das 18h à meia noite.

Local conta com cafeteria, estação de produção de chocolate e sala para cursos

A Gallette Chocolates abriu dia 09 de dezembro as portas de sua segunda loja, agora em Pinheiros, na cidade de São Paulo. A marca, premiada por seu chocolate artesanal bean to bar, também tem um estabelecimento em Santana.

Gislaine Gallette, Hamilton Moreira e os sócios da marca me receberam muito bem e com muita “doçura” envolvida, afinal não é todo dia que se degusta tantos chocolates diferenciados.

Além de ponto de venda, a nova unidade integra uma cafeteria, uma estação de torra de grãos de cacau e produção de chocolate e uma sala para a realização de cursos e experiências. A loja está localizada em um sobrado e tem 60 lugares para serviço de consumo no local.

Muito bem montada e decorada, é um convite aos apreciadores de chocolate em sabores diferenciados e inusitados.
Na linha de produtos da Gallette,  tabletes com gradação de 40% a 85% de cacau, doces e bombons recheados de diferentes formatos, com sabores que vão dos mais ousados, como o de ganache de mel com lavanda e o premiadíssimo bombom de jabuticaba, aos mais tradicionais pralinés. Adorei o bombom de alecrim e azeite Rosemary, muito diferente! Prove o bombom de Jasmim, sutil e delicioso!

Ao fundo da loja, há o Cacau Lab, uma miniestação de produção de chocolate bean to bar. Todo o processo pode ser acompanhado através de um vidro: da torra de grãos de cacau à fabricação de barras após o refino do chocolate.

No andar superior, um confortável lounge com poltronas e sofá, convida o consumidor ao relaxamento, enquanto desfruta de uma das experiência Gallette.

O segundo pavimento também abriga o chamado Espaço Cinco Sentidos, que é dedicado a cursos e a experiências de degustação e de harmonização de chocolate com vinhos, cafés e queijos.

DECORAÇÃO

A decoração da nova loja combina criatividade e sustentabilidade e traz tons terrosos característicos da marca, como o marrom e o laranja. Os ambientes têm um toque rústico e, ao mesmo tempo, são aconchegantes. As prateleiras do espaço são feitas com madeira de demolição, o que reforça a vocação sustentável da Gallette.

No balcão principal, onde fica a vitrine com bombons e doces, o destaque é o painel com ilustrações de cacau feito com madeira reaproveitada pelo artista plástico Fernando Guimarães. Já as cerâmicas da vitrine são da artista plástica Vanessa Branco. O térreo da loja tem banheiros acessíveis. Os espaços foram projetados pelas arquitetas Alessandra Pinho e Stella Teixeira, da STAL Arquitetura & Interiores.

CARDÁPIO

A Gallette Chocolates possui uma linha especial com mais de 40 opções de bombons que podem ser consumidos na loja. Entre os sabores, estão o de queijo brie (que provei e recomendo) com damasco, o de manjericão com limão siciliano e o de gianduia e feuilletine.

Entre as sobremesas, a Torta Fudge de Chocolate com Castanha-de-Caju é coberta com geleia de jabuticaba, tentadora! E não ficamos sem provar!

Já o Brownie de Chocolate 70% Cacau e Nibs pode ser servido com ou sem sorvete. Famosos no Instagram, os copinhos de cookie banhados no chocolate ao leite são servidos com chocolate quente, café ou sorvete. A loja também tem o bolo do dia, com sabores variados.

Para os dias mais quentes, o chocolate gelado e o milk shake de creme de avelã com chocolate são boas opções para beber. O café servido na casa é o Campo Místico, produzido no sul de Minas Gerais, em Bueno Brandão. O cliente pode escolher o expresso, o coado, o macchiato e o com leite, além do cappuccino tradicional e do cappuccino com chocolate. No inverno, a Gallette tem cinco sabores de chocolate quente – clássico, meio amargo, intenso 70% cacau, mexicano e creme de avelã. No verão, o chocolate quente clássico permanece no cardápio.

GALLETTE

Criada pela chocolatière Gislaine Gallette em 2013, a Gallette Chocolates tem foco na produção sustentável e acumula 21 prêmios nacionais e internacionais. Em Londres, a barra 70% cacau com cupuaçu recebeu medalha de prata na categoria Dark Bean to Bar Flavoured na premiação 2020 da Academy of Chocolate. No Prêmio Bean to Bar Brasil 2020, a Gallette levou medalha de ouro na categoria Intenso com a barra 70% cacau feita com grãos do sul da Bahia.

Os produtos da marca também podem ser encontrados em grandes empórios e mercados do Brasil, como St Marche, Casa Santa Luzia, Eataly e Empório Santa Maria.

Gallette Chocolates

Loja Santana – Rua Augusto Tolle, 245, São Paulo – SP

Loja Pinheiros – Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 57, São Paulo – SP

Loja virtual – www.gallette.net

@gallettechocolates

Para quem gosta de comemorar as festas de final de ano em grande estilo, a La Pastina lança o espumante francês J.P. Chenet Ice no tamanho Magnum (1,5 litros), nas versões em garrafa branca e rosé.

Uma maneira elegante de brindar as festas de fim de ano com a família ou amigos sem deixar ninguém de fora. Também é um presente diferenciado que deixa qualquer pessoa muito feliz ao receber.

A linha de espumantes J.P. Chenet Ice é um dos maiores fenômenos de venda no mundo. O produto foi criado para ser degustado com pedras de gelo, proporcionando uma experiência única para o consumidor, principalmente no nosso verão.

O espumante é também muito utilizado na elaboração de drinks com frutas vermelhas ou frutas cítricas, aumentando ainda mais a refrescância da bebida.

O J.P. Chenet Ice Rosé é produzido 100% com a casta Bobal. As uvas são provenientes de vinhedos selecionados. Após a entrada na vinícola, as mesmas são vinificadas pelo método charmat. O espumante tem coloração salmão clara, com perlage fina e persistente. Seus aromas refletem notas de frutas vermelhas frescas como morangos e framboesas, além de um gostoso toque floral.

O J.P. Chenet Ice Branco é elaborado com a uva Chardonnay e outras castas típicas. As uvas são colhidas cuidadosamente e levadas para a adega. A vinificação é feita pelo método charmat, em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada.  O espumante tem coloração amarelo com reflexos dourados, sua perlage é fina e persistente. Seus aromas lembram notas florais e de frutas de polpa branca madura, além de suaves notas de amêndoas. Ao paladar é leve, equilibrado e refrescante.

As duas versões são indicadas para acompanhar canapés, saladas com molhos leves ou como aperitivo.

O J.P. Chenet Ice é perfeito para presentear nas festas de fim de ano e rende 12 taças ao custo de R$ 153,00 a garrafa.

Serviço:
La Pastina
Site: www.lapastina.com
SAC: 0800-7218881

Vinhos são maravilhosos quando estamos acompanhados de quem amamos, mas nesta época, especialmente, ficamos mais sensíveis ás coisas.

Não podemos esquecer-nos do fator principal, o nascimento Daquele que foi e é só amor, que nos ensinou o que uma palavra pode ter de significado, e mesmo assim, ainda estamos buscando aplicá-la em toda a sua extensão e essência, sem, no entanto conseguirmos.

O mundo anda tumultuado e as relações humanas difíceis de serem compreendidas. As famílias hoje são outras, compostas de agregados que exigem de nossa parte o exercício da palavra AMOR em todo o seu contexto e universalidade.

Na Santa Ceia, o vinho permanece eternizado pelas figuras e desenhos compostos e registrados pelos artistas, que não escondem que a vida em seu simbolismo, é sangue e vinho e o corpo o pão.

Várias passagens relatam na bíblia o vinho surgindo como alimento, alimento da alma, também das contradições e dos pecados, mas de uma felicidade que envolve o momento e acende a chama de muitas paixões e amores.

Cristo segurou Seu copo, elevou aos céus Seus pedidos á Deus, para que o homem fosse justo, para que houvesse só paz e amor nos corações endurecidos da época.

Vemos as mesmas cenas hoje em dia, em desencontros e conflitos, falta de amor, enganos e discórdia.

A tecnologia mudou os processos, melhorou nossas vidas, tornou o vinho algo mais complexo, instigante, mas ela nos colocou na vida moderna, ás vezes desorientados no nosso querer, na nossa falta de calma, intensificando a busca pelo conforto, o excesso, o acesso aos bens materiais, elevando o “ter” em detrimento do “ser”.

Vivemos na estufa terrestre, não medimos as consequências das escolhas e da própria tecnologia que tanto defendemos e buscamos.

Éramos mais felizes quando as ruas permitiam que circulássemos em segurança, quando saboreávamos uma fruta, e ela realmente possuía o sabor da natureza pura.

Não sou defensor de coisas do passado, de permanecer sem evolução, mas no homem a evolução tecnológica não trouxe o amor como forma de relação verdadeira e civilizada, solicitada em todos os discursos e palavras de Jesus.

Também não sou defensor desta ou daquela religião, respeito ás crenças que vêm o homem como participante do processo de evolução e não o único ser de inteligência dominante no universo.

A alma e a consciência precisam se expandir em direção ao bem, ao bem querer, ao bem comum, tanto incomum de ser observado nos dias de hoje.

Lutemos pela causa do homem em sua evolução espiritual rumo á palavra que consagra a essência da chama interna, da brasa que arde em nós, chamada Deus, chamada amor.

Seja como os vinhos, seja como for, onde cada coisa é um acessório de cada um, para elevar-se e buscar a grata satisfação de ter feito o bem para seu semelhante.

Desejo á todos um Feliz Natal, repleto de amor e paz, seguro de que a caminhada evolutiva é o único caminho que direciona o ser á ser superior em seus sentimentos.

Saúde!