Casa está presente na Barra Funda em São Paulo a mais de 50 anos

Claro, a especialidade não poderia deixar de ser outra, o bacalhau, que está presente em 99% dos pratos servidos na casa.

São 16 receitas elaboradas na forma “lusitana de ser”, sem mimimi e sem frescura.

Todo o preparo segue o ritual de trazer o “Gadus Morhua” lá do Atlântico e vindo do Porto já salgado, até chegar á nossa mesa.

Estamos falando do famoso “Bacalhau da Barra Funda”, carinhosamente chamado assim, pelo bairro em que se encontra e pela qualidade.

Mas vamos lá. Tive a oportunidade de provar algumas das iguarias que fazem parte do cardápio, e ele estava lá de todas as formas, claro, estamos falando do bacalhau.

Provei o bolinho de bacalhau cremoso (Recheado com queijo da casa), uma iguaria deliciosa. Também os bolinhos de bacalhau, muito bem feitos e saborosos, a alheira caseira bem feitinha, do jeito que gosto, uma saladinha de grão de bico com lascas de bacalhau e o prato principal, Bacalhau ao Murro que leva uma posta inteira do bacalhau e batatas assadas ao murro, alho em fatias, cebolas, pimentão, brócoles e azeitonas portuguesas. E tudo regado no azeite e gratinado no forno. Simplesmente sensacional! Sem palavras para descrever o sabor e os aromas de todos os pratos.

A parte da sobremesa também surpreende pela variedade de opções que vão desde o pastel de Belém, aos tradicionais doces portugueses, natas bruleé, entre outras.

E como não poderia deixar de ser, brindamos a ocasião de nossa visita com um vinho branco Monte Velho, Esporão, da importadora Qualimpor para acompanhar o almoço e um moscatel para a sobremesa.

A casa fica em uma rua estreita, ao lado da ponte no final da Avenida Pacaembu, sentido centro. Leva um estilo tradicional, sem frescuras ou firulas e é bem familiar.

Ótimas porções também na carta de vinhos em ambiente tranquilo e comida maravilhosa.

Vale a visita.

Serviço:

Bacalhau, Vinho e Cia

Rua Barra Funda, 1067 – Barra Funda – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3666-0381

www.bacalhauevinho.com.br

Alexandre Delmar

Ano após ano tenho acompanhado as safras dos Vinhos Monte Velho, da Qualimpor.

Posso dizer que comparativamente é um vinho que vem evoluindo muito.

Tive a oportunidade de recentemente provar a safra 2012 (vide foto acima) e sem dúvida ele tem um se revelado como uma ótima opção na faixa de preço intermediária. Se mostrou complexo, vivo e principalmente que aguenta alguns anos de guarda, demonstrando vigor e trazendo evolução.

Temos agora no mercado brasileiro a safra 2014 dos vinhos Monte Velho Branco e Monte Velho Tinto.  Elegante, harmoniza muito bem com diversos pratos. Monte Velho é o vinho que traduz muito bem a tradição portuguesa, de confraternização e compartilhamento entre família e amigos.

Produzidos na Herdade do Esporão, no Alentejo, esses vinhos refletem as características do seu terroir e do seu modo de produção, que segue os princípios da produção integrada, rigorosamente adaptados pelo Esporão. Estas práticas sustentáveis são determinantes na qualidade e fertilidade dos solos, na capacidade de proteção natural da vinha e, consequentemente, na qualidade dos vinhos. Hoje, é o vinho mais consumido de Portugal e que melhor representa a região do Alentejo. Know-how e inovação caracterizam o Esporão neste projeto.

Ambos os vinhos são blends de castas em sua maioria autóctones do Alentejo, e conferem carácter e identidade aos vinhos.

Monte Velho Tinto 2014 (R$ 67,00) é produzido com as castas Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional e Syrah. Intenso, com boa densidade de fruta, revela equilíbrio e estrutura, apresenta aromas que remetem a frutos do bosque e notas de especiarias.
Harmoniza bem com pratos típicos portugueses e com peixes e aperitivos.

Monte Velho Branco 2014 (R$ 62,00) é produzido com castas tradicionais do Alentejo: Antão Vaz, Roupeiro e Perrum. Firme, intenso, equilibrado, com um final de boca longo que confirma a sensação aromática de frutas brancas e frescas. Tem apontamentos cítricos, é fresco e versátil, harmoniza bem com peixes grelhados, saladas e aperitivos.

SAC Qualimpor: 0800-7024492
www.qualimpor.com.br