São 65 anos de uma das mais tradicionais casas de São Paulo

Uma história não se conta em dias ou meses, mas na soma de momentos e vivências que fazem da inovação e da tradição, aspectos de uma gastronomia vibrante e moderna.

Inovação e tradição são traços de uma empresa que se mantém atenta ao mercado consumidor e a sua própria evolução. Assim é a Speranza, fundada em 1958 e que trouxe ao Brasil, através da Família Tarallo, a verdadeira pizza Napolitana.

Dos clássicos pratos trazidos de Nápoles, ás novidades contemporâneas, se mantém viva e no coração do paulistano em suas duas unidades.

Eu não poderia deixar de recomendar (Já que também estarei lá na data), a Cantina e Pizzaria Speranza como minha especial opção neste DIA DA PIZZA, que é comemorado todo dia 10 de julho de cada ano.

Para mim, a comemoração é dupla já que minhas origens são italianas e sou um apaixonado por pizzas!

Claro, não faltará o vinho para aquecer este dia e harmonizar com a “dona redonda”.

Dentre as inúmeras opções seguem algumas sugestões que sem dúvida irão agradar o paladar do mais exigente apreciador.

Foto: Romulo Fialdini

Considerada a rainha das pizzas e a mais emblemática de Nápoles, a Margherita foi a pizza introduzida no Brasil pelas mãos da Família Tarallo.

Margherita Speciale

Em duas versões, Tradicional (com mozzarella de vaca) e a Speciale (com mozzarella de búfala). Levam tomates frescos sobre a massa, o queijo em pedaços dispostos sem cobrir totalmente o molho, folhas de manjericão fresco, parmesão ralado fino e azeite. Sem medo de errar!

Pizza Carbonara

Pizza Carbonara:

A pizza mais nova da casa. Tem base de bechamel, mozzarella fior di latte sobre a massa, fatias de pancetta artesanal da Salumeria Cassas (de Santo Antônio da Alegria – SP), pimenta do reino, parmesão ralado e gemas cruas colocadas sobre a pizza ao sair do forno a lenha.

Entrou para o cardápio de forma definitiva em abril deste ano, eleita pelos clientes após temporadas de novas pizzas promovidas pela Speranza celebrando seus 65 anos de história, em 2023.

Essa eu vou experimentar!

Pizza Vinci
Foto: Francesco Tarallo

Pizza Vinci:

É uma das mais pedidas da casa. Base de manteiga, mozzarella fior di latte, lingüiça artesanal fresca da Salumeria Cassas, gorgonzola, parmesão, nozes crocantes e cebolinha verde. Um show!

São muitas e muitas opções e mais de 31 coberturas de pizzas e recheios diferentes de calzone, a pizza fechada.

E para comemorar de forma magistral, quem estiver presente no dia 10 e consumir á partir de R$ 300,00 nos salões ou delivery, receberá um voucher no valor de R$ 100,00 para gastar na pizzaria quando quiser.

É ou não uma comemoração á altura dos apaixonados por pizza?

SERVIÇO

Cantina e Pizzaria Speranza

Horários:

De segunda a domingo, das 18 ás 24 horas.

Unidades:

Moema – Avenida Sabiá, 773

Telefones: (11) 5051-1229 / 5051-7615

Bixiga – Rua 23 de Maio, 1004

Telefones: (11) 3288-8502 / 3288-3512

RESERVAS: (11) 94023-8329

www.pizzaria.com.br

O bar abre as portas hoje, 7 março, com música ao vivo de quinta à domingo, drink´s especiais, comida de boteco e cerveja trincando

Localizado em Moema, o Gávea Bar é resultado de uma parceria entre o empreendedor de casas noturnas, Ricardo Ajaj, e a produtora de grandes eventos musicais, Andreia Kosso, que se unem para oferecer ao público uma experiência diferenciada.

Ricardo é um nome conhecido na noite da cidade e já esteve à frente de projetos de sucesso na grande São Paulo e região de Moema. Ambos sentiram o desejo de criar um conceito onde a fidelização do cliente será palavra de ordem. “Queremos que nosso público seja de fãs do Gávea Bar. Desejamos ser o destino certo para diversão, onde encontrarão, ótima música, bons drinks, cerveja trincando e muita alegria”, comenta Ricardo.

O espaço será todo customizado com elementos que remetem a identidade da casa. O termo Gávea identifica a estrutura mais forte e ponto mais alto de uma embarcação, onde os tripulantes sobem para avistar novos horizontes.

“É exatamente isso que queremos proporcionar aos clientes: experiências que ampliem horizontes e conexões que tornem a vivência no Gávea Bar o ponto alto do dia e da noite paulistana, com comidas e porções diferenciadas, num ambiente aconchegante e agradável”, ressalta Andreia.

A programação do espaço será bastante eclética, com artistas diferentes a cada dia. A Casa só abrirá as portas ao público em geral no dia 7 de março. No final de semana anterior acontecerá a inauguração apenas para convidados. O evento, que conta com parceiros de peso, como AMBEV, Heineken e Nadir Figueiredo, receberá cerca de 400 pessoas por noite, em quatro dias onde convidados desfrutarão do cardápio de bebidas e comidas, tudo por conta do Gávea Bar.

Serviço Gávea Bar

Endereço:

Av. Chibarás, 133 – Moema (a 100 metros da estação Moema do Metrô).

Horário de funcionamento:

De quarta-feira à sábado, das 12h às 22h e aos domingos, das 12h às 20h.

Sobre o Gávea Bar

O Gávea Bar é um estabelecimento localizado no bairro de Moema, em São Paulo. A Casa toca música ao vivo (pop, rock e eclética) de quinta-feira à domingo, com entrada gratuita. O cardápio inclui cervejas variadas, drinks e comidas de boteco. Com decoração moderna e ambiente seguro, o foco do estabelecimento é o público adulto em busca de música de qualidade, comida boa, bebida gelada e diversão.

Destaque para os inúmeros sabores e a qualidade

A Stuppendo é a marca de uma das mais tradicionais gelaterias de São Paulo.

Com sabores como o sabor autoral, denominado Speciale, uma combinação de carvão ativado, cacau e castanha de baru, este sorvete é bem diferente de tudo o que já provei. A cor bem escura vem do carvão ativado, mas o gosto que é extremamente delicioso é uma mistura do chocolate com a castanha. Sensacional!

Ingrediente ultra especial, a castanha do baru desse gelato, promove proteção cardiovascular por contar com mais de 20% de proteína em sua composição nutricional. Esse tipo de amêndoa é uma verdadeira aliada na saúde do sangue, com propriedade de regular os níveis de colesterol sanguíneos. Além disso, possui outros benefícios como ajudar na perda de gordura localizada.

Vale lembrar que a tradicional Gelateria Stuppendo é pioneira no Brasil quando o assunto é gelato artesanal.

Com raízes na Itália, a produção dos sorvetes datam de 1996 e já se vão por volta de 1000 sabores produzidos com ingredientes naturais e sem conservantes, além de opções sem lactose e diet.

Verão

Apesar de estarmos tendo um verão chuvoso e diferente, os sabores como jaboticaba, tangerina, maracujá, lichia, graviola, limão, melancia e morango (in natura) são ótimas opções de sorvetes que você encontra na Stuppendo e chova ou faça sol!

Melhor ainda se a escolha for por um sorbet – um sorvete mais leve e menos calórico, feito a base de água (zero lactose e zero glúten) com frutas orgânicas. Além de serem fit são ideais para pessoas que têm restrições na dieta alimentar.

E só lembrando, sorvete é bom no inverno e no verão!

Assista o file do Rotas e Notas no Youtube e veja um pouquinho das delícias da Stuppendo Gelateria

Link: https: https://www.youtube.com/watch?v=ApUO7_WMnqs

Sobre a Stuppendo

A Gelateria Stuppendo, com DNA italiano e fit, foi criada em 1996 por Leila Pega, mãe do renomado Chef Edu Guedes com concepção na tradição e na arte de fazer o melhor sorvete artesanal e de implantar a cultura do gelato fit – saudável, nutritivo e saboroso. Em sua produção somente são utilizadas frutas in natura, açúcar orgânico, água mineral, leite e creme de leite frescos, castanhas, nozes, amêndoas e cacau provenientes dos melhores produtores mundiais, resultando em produtos de altíssima qualidade que surpreendem e conquistam o paladar. A sede fica no bairro de Moema (SP) e a primeira loja franqueada aberta desde 2014, localiza-se no bairro da Vila Leopoldina também na capital paulista. A segunda franquia da rede foi inaugurada em outubro de 2018 em Campo Grande (MS).

SERVIÇO

Stuppendo – Gelato Speciale

Moema (São Paulo) – Rua Canário, 1321 – Tel: (11)5093-2967

Funcionamento: terça, quarta, quinta e domingo 12h30 às 21 hs / sexta e sábado 12h30 às 22hs

No próximo dia 14 de abril teremos dois bons motivos para comemorar.

São  20 anos de Café Journal e 40 anos de Denis Rezende, seu proprietário. Em um ambiente descontraído e ao mesmo tempo requintado com exposição de artes, boa música e uma recepção gastronômica especial, teremos vinho, drinks naquele ambiente especial que voc~e já conhece.

O Café Journal nasceu em abril de 1996, na mesma data do aniversário de Denis Rezende, que completou 40 anos.

Localizado no bairro de Moema, tem ambiente despretensioso e um bar elegante, mais o salão, é claro. Seu público é voltado aos jornalistas. A intenção sempre foi de ser um ponto de encontro entre eles para um happy hour e jantares entre amigos.

Hoje a casa explora todo o seu potencial, sendo um dos principais restaurantes da cidade. Deixando seu ar de bar para se consolidar como um restaurante especial, sempre somando sucesso.

A adega linda chamada de Angel’s Share, conta com 9.000 garrafas e 500 rótulos de 15 países diferentes.  A casa se tornou um ponto obrigatório para os apreciadores de bons vinhos e ótima gastronomia, que desfrutam de um ambiente agradável e requintado para encontros de família, amigos ou reuniões empresariais.

Com decoração rústica com tijolos aparentes nas paredes, materiais de demolição, antiguidades e obras de arte, como a reprodução do quadro “A Leiteira” do pintor holandês Johannes Vermeer já é uma marca registrada na noite paulistana.

Serve um farto buffet no almoço, com várias opções de saladas, queijos e antepastos, estação de massas, carnes, aves, guarnições e sobremesas; aos finais de semana ainda tem pratos especiais e estações de brigadeiros e outras delícias.

Para o happy hour é possível degustar um bom vinho e petiscos como a porção de bruschetas, croquetes, queijos, entre outros.

A noite a iluminação intimista favorecem os casais que buscam um bom lugar para conversar, beber e ficar à vontade. Da cozinha pratos contemporâneos puxando para sotaques italianos e franceses; podemos encontrar risotos, steak tartare, peixes, couscous marroquino, massas e cortes especiais de carnes.

A festa será inesquecível junto aos parceiros e colaboradores, amigos e clientes. Nessa noite haverá muita música ao vivo e uma exposição artes do artista hiper-realista Marcos Damascena.

SERVIÇO: Início às 19:30

Restaurante e Wine Bar Café Journal – www.cafejournal.com.br

Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema

Fone: 5055.9454