Especialista na produção do autêntico Prosecco desde 1887, Mionetto é símbolo de qualidade

Amanhã, dia 13 de agosto é o Dia Internacional do Prosecco, um dos espumantes mais consumidos do mundo. Leve, fresco e versátil, ele se tornou presença frequente em minhas comemorações e nas comemorações de miuita gente,também em happy hours e em harmonizações gastronômicas. Mas, apesar da popularidade, muita gente ainda não sabe que nem todo espumante pode ser chamado de Prosecco.

Com mais de 130 anos de história, a italiana Mionetto, fundada nas colinas de Valdobbiadene, reúne tradição e inovação na produção da bebida e explica algumas curiosidades que fazem do Prosecco um dos maiores símbolos do vinho italiano.
Assim como acontece com o Champagne, na França, o nome Prosecco é protegido por denominação de origem. Apenas espumantes produzidos em regiões específicas do nordeste da Itália, como Valdobbiadene e Treviso, seguindo regras estabelecidas pela legislação italiana, podem utilizar essa denominação.

A uva Glera é a estrela do verdadeiro Prosecco, sendo responsável pelo perfil aromático da bebida. É ela que confere notas delicadas de maçã verde, pera, frutas cítricas e flores brancas, características marcantes desse estilo de espumante.
Ao contrário de outros produzidos pelo método tradicional, o Prosecco utiliza, em sua maioria, o método Charmat, no qual a segunda fermentação acontece em tanques pressurizados de aço inox. Esse processo preserva os aromas primários da fruta e resulta em uma bebida leve, refrescante e de grande expressão aromática.
Na Mionetto, cada lote passa por mais de 37 análises de qualidade que avaliam aspectos como perlage, aromas e equilíbrio sensorial. Outro diferencial é que o engarrafamento acontece somente após a confirmação dos pedidos de compra, garantindo que o consumidor receba o espumante com o máximo frescor.

Criada por Francesco Mionetto, a vinícola mantém uma parceria histórica com produtores locais e alia técnicas tradicionais às mais modernas tecnologias de produção. Esse compromisso com a excelência foi reconhecido em 2025, quando o Mionetto Prosecco Treviso DOC Brut conquistou o segundo lugar no Falstaff Prosecco Trophy, recebendo 92 pontos da revista austríaca Falstaff.
Mais do que um espumante, o Prosecco representa uma tradição centenária que une território, técnica e identidade italiana. No Dia Internacional do Prosecco, conhecer sua origem e suas particularidades é uma forma de apreciar ainda mais cada taça.

Sobre a Mionetto:

Com mais de 130 anos de história e uma produção anual de milhões de garrafas, a Mionetto é uma das marcas de Prosecco mais reconhecidas e admiradas do mundo. Fundada em 1887 por Francesco Mionetto, nas colinas de Valdobbiadene — coração da região de Prosecco, na Itália — a vinícola nasceu do sonho de produzir vinhos que unissem tradição, qualidade e paixão. Hoje, a Mionetto é referência global em inovação e estilo, oferecendo uma experiência única que traduz o autêntico estilo de vida italiano. Seu design arrojado, marcado pelo inconfundível tom laranja, e a busca constante pela excelência fazem da marca um ícone de sofisticação, sabor e elegância.

Marca do Grupo Henkell Freixenet foi uma das pioneiras na produção do Prosecco Rosé por atender as normas de produção da Denominação de Origem Controlada (DOC)

A Mionetto, marca do Grupo Henkell Freixenet, chega ao mercado com uma novidade interessantíssima. Após o relançamento do prosecco Mionetto, em dezembro, quando pudemos provar e saborear com grande encantamento, a marca amplia o seu portfólio no Brasil com a chegada do Mionetto Prosecco Rosé DOC.

Estamos curiosos para provar esta combinação entre as melhores uvas Glera e Pinot Noir, o Mionetto Prosecco Rosé possui uma cor rosa clara, inspirada nas flores de pêssego e o seu sabor tem notas claras de toranja e frutas vermelhas. É fresco e marcante, intensificado pela longa maturação que dura em torno de 60 dias, diferente dos 30 dias necessários para o desenvolvimento do prosecco branco, o que proporciona à nova bebida um aroma de mel e crosta de pão.

O resultado dessa combinação garante ao prosecco Mionetto um produto premium e de alta qualidade com um caráter delicado e moderno.

O Mionetto Prosecco Rosé DOC é ideal para acompanhar aperitivos diversos e pratos leves como saladas ou frutos do mar preparados à moda mediterrânea, por exemplo, com um dos nosso pratos no Te Gusta (@tegustabrasil)

Além do sabor inigualável, o Prosecco Rosé DOC também recebeu a certificação vegana garantida pela V-Label, um registro internacional que identifica e aprova produtos que não contenham ingredientes derivados de animais.

Para receber a denominação DOC do produto, a produção de Mionetto atende a uma série de normas firmadas pela Denominação de Origem Controlada (DOC) do Prosecco. Até 2020, pelas regras estabelecidas pelo Consórcio, só era permitida a produção de prosecco branco. A ideia de investir na produção de rosé começou a ser trabalhada com mais força em 2018. Dois anos depois, a proposta de alteração das normas foi acatada por unanimidade junto ao Comitê Nacional de Vinhos do Ministério da Agricultura italiano e Mionetto foi uma das pioneiras a conseguir a liberação para produção do Prosecco Rosé.

A novidade faz parte da estratégia de consolidação da marca no Brasil. O Mionetto Prosecco Rosé DOC estará à venda no e-commerce da Henkell Freixenet www.freixenet.com.br.

O lançamento terá um ticket médio de R$ 106,90.

Sobre a Henkell Freixenet

Em 2018, a espanhola Freixenet, uma das maiores produtoras de Cavas do mundo há mais de 150 anos e a alemã Henkell, empresa com mais de 190 anos de história no mercado, se fundiram, tornando-se a Henkell Freixenet, líder mundial no setor de espumantes. A fusão permitiu que o grupo ampliasse seu portfólio, trazendo vinhos da linha I Heart, além de espumantes das marcas Henkell e prosecco Mionetto – alcançando novos mercados e canais de distribuição. Atualmente, no portfólio da marca no país, estão disponíveis vinhos italianos da marca Freixenet e espanhóis da Ferrer Miranda, além dos rótulos clássicos da Freixenet como Cordón Negro, Carta Nevada e Cordón Rosado, entre outros.

Sobre Mionetto

Mionetto é o ícone do autêntico Prosecco Italiano com mais de 130 anos. Os proseccos da marca são produzidos em Valdobbiadene, comunidade da região do Vêneto, local onde é possível encontrar os mais refinados proseccos da Itália. Os enólogos desta vinícola carregam o respeito e a admiração às tradições, reproduzindo os princípios e os conhecimentos de Francesco Mionetto, fundador da empresa em 1887. Todo o processo de elaboração dos produtos é realizado de forma cuidadosa. Assim, unindo o tradicional com o contemporâneo, a vinícola elabora proseccos modernos, com sabor único, leve e refrescante.