Noite foi regada a espumantes, branco, rose e tintos

A noite começou prometendo, já que o calor e a tranquilidade na rua pediam vinho.

Entrei no Marialva, restaurante pequeno e aconchegante que eu já conhecia de outras degustações. Logo de entrada foram servidos dois espumantes interessantíssimos, um brut e um brut rose, ambos harmonizados com as entradas de bolinho de bacalhau e alheira, conforme abaixo.

Espumante Clássico Branco

Com maturação por 360 dias, apresenta perlage fino e ótima estrutura  no nariz e boca, aromas complexos. Um show! Valor R$ 169,00.

Espumante Clássico Rosé

Maturado por 360 dias, sua consistente e estruturado, com boa intensidade, leveza e frescor, O sabor é marcante com perlage intenso e fino.

Uvas: Chardonnay 70% e Pinot Noir 30%, com12 meses de autólise. 12,5% de álcool

A cor é rosada próximo do salmão. No olfato um toque frutado com harmonia entre o cítrico (morango) e o tostado do pão/fermento. Em boca é cremoso, com bom frescor, sedoso e harmônico. Preço R$ 169,00.

Na sequência dos pratos, uma mini salada com vinagrete de lula que pude provar com o Chardonnay (descrição abaixo) o rosé, que será lançamento na faixa entre R$ 50,00 e R$ 60,00 (estes vinhos ficam para uma outra matéria).

Vinho Clássico Chardonnay 2022

Elegância e jovialidade são o que predominam neste vinho que apresenta no paladar uma fruta muito agradável. A cor é um amarelo/palha claro com reflexos dourados. É leve e refrescante. Preço na faixa de R$ 159,00, 13% de álcool.
No nariz demonstra elegância onde predominam as notas frutadas de pêssegos, maçãs e damascos maduros, aliada a aromas cítricos e de frutas secas. Um toque de mel e tostado também podem ser sentidos.
Em boca é bem agradável, refrescante e equilibrado, evoluindo para uma boa persistência onde surge o amanteigado, toques de amêndoas e um interessante final de boca mineral.

Provei o Máscara de Ferro Cabernet Franc, muito elegante e equilibrado predominam neste exemplar de paladar frutado. De tonalidade vermelho rubi, proporciona uma degustação marcante e intensa.

Para finalizar a noite, provei o vinho Atezto 2022, corte das uvas Tannat, Merlot, Cabernet Franc e Marselan. 13,5% de teor alcoólico.

Complexo e envolvente é um vinho que harmonizou muito bem com a carne do prato. Preço na faixa de R$ 269,00.

É um tinto de coloração vermelho escuro e profundo, muito límpido e fresco no nariz, bem como muito aromático, lembrando menta e eucalipto. Toque de pimenta branca e especiarias. Apresenta também notas de baunilha e capuccino integradas com frutas vermelhas em compota. Também frutos negros, tais como amoras e mirtilo que agregam complexidade.

Em boca revela sua consistência, corpo e persistência, com taninos equilibrados.

Maturação durante 6 meses em madeira de carvalho francês e americano.

ONDE ENCONTRAR:

https://www.mascaradeferro.com.br/

@mascaradeferro.oficial

Tel.: (11) 99220-1982 Raquel  / Joelci (51) 99291-9092 (RS / Portão)

Vinhos brancos impressionam pela qualidade e são muito gastronômicos

Estive esta semana no restaurante Marialva, próximo a Avenida Paulista, nos Jardins. Na pauta a apresentação de cinco vinhos da Importadora Casa Mediterrânea, sendo três brancos, um rosé e um tinto.

A expectativa era a de provar pratos deste restaurante português com os vinhos italianos leves e aromáticos, ideias para a noite quente que se apresentava em São Paulo.

Logo na entrada foi servido o vinho branco Catarrato Terre Siciliane IGT da Sicilia, um vinho da safra 2022 da Vinícola Brugnano (R$ 89,90).

Vinho muito aromático com tonalidade amarelo palha e tons esverdeados. No nariz flores brancas e frutas brancas. Em boca estrutura leve, ótima acidez e persistência.

Vinho que foi acompanhado de alheria, embutido português que leva carnes diversas, pão e é temperado com alho. Degustei descontraidamente enquanto aguardava a entradinha que veio em seguida, uma casquinha de camarões.

Tanto este primeiro vinho como o que veio na sequência, o vinho Bianco di Toscana  Mediterraneo Notevole IGT. Igualmente leve, porém mais intenso em boca, harmonizou perfeitamente com a casquinha cremosa e o sabor crocante dos camarões.

Para o prato principal, o Bacalhau a Gomes de Sá, o rosé da mesma linha juntamente com o branco Constanza di Mineo Doctrina, corte das uvas Viognier (50%) e Chardonnay (50%) 2023 fez a noite ficar ainda mais especial.

A qualidade deste vinho sem dúvida foi o ponto alto da noite por apresentar bastante complexidade, frescor e intensidade, untuosidade e elegância (Por volta de R$ 190,00).

Finalizei a noite com o tinto Terno da Sícilia, corte das uvas Petit Verdot (50%) e Syrah (50%) Terre Siciliane IGP da Vinícola Gazzerosse, que passou 10 meses estagiando em barricas de carvalho. Um vinho que já demonstra notas de evolução e especiarias, com 14% de teor alcoólico (R$ 119,90).