Lançamento da Rigagnocchi exclusiva em agosto, jantar a quatro mãos em setembro e aula especial em outubro

A Vinheria Percussi comemora quatro décadas de história em 2025, reafirmando seu papel como referência da gastronomia italiana em São Paulo. Como parte das celebrações “Vinheria Percussi 40 anni”, três ações exclusivas marcam o calendário do ano.

Agosto – Rigagnocchi Percussi 40 anni

O primeiro marco das comemorações é o lançamento da Rigagnocchi Percussi 40 anni, peça exclusiva idealizada pela chef Silvia Percussi e desenhada pela artista Raquel Klepacz. Inspirada nas formas do manjericão, a rigagnocchi foi criada para moldar gnocchi com textura especial, que absorve melhor os molhos. O utensílio está à venda por R$70, na própria Vinheria.

Setembro – Jantar “40 Anni Quattro Mani”

No dia 1º de setembro de 2025, às 19h30, acontece um jantar enogastronômico especial “a quattro mani”, comandado pelas chefs Silvia Percussi e Simone Paratella. A noite terá harmonização de vinhos Pio Cesare conduzida por Lamberto Percussi e um menu exclusivo, com os seguintes pratos:

Per Cominciare: BATTUTA DI FILETTO MAGRO CON CHAMPIGNON E SPUMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP L’Altro Langhe Chardonnay DOC 2023 ” Pio Cesare ”

Antipasto: CRESPELLE AI FUNGHI PORCINI E FONDUTA DI ROCCHETTA Blanc Langhe Sauvignon DOC 2023 ” Pio Cesare ”

Piatti Caldi: CARAMELLE DI TOMA AL BURRO E SALVIA E TARTUFO FRESCO Barbaresco DOCG 2020 ” Pio Cesare ” TAGLIOLINI FRESCHI ALLA BOSCAIOLA Barolo DOCG 2021 ” Pio Cesare ” & FILETTO AI FUNGHI Barolo Ornato DOCG 2020 “Pio Cesare”.

Dessert: BRIOCHE CON GELATO IN SALSA DOLCE DI PORCINI

Valor com harmonização: R$ 1.250,00 (vinhos, bebidas não alcoólicas e serviço inclusos) / Valor sem harmonização: R$ 620,00 (bebidas não alcoólicas e serviço inclusos)

Convite individual, mediante confirmação e pré-pagamento. Lugares limitados.

Outubro – Aula especial na Escola Wilma Kövesi

Já em 16 de outubro de 2025, a chef Silvia Percussi ministra uma aula comemorativa na Escola Wilma Kövesi, que também completa 40 anos. O encontro, das 19h às 22h, tem investimento de R$460 e contará com receitas autorais do livro Percussi Fatto a Mano, como cappuccino ai marroni e funghi, gnocchi di funghi allo speck e tartufo nero e Aperol Cheesecake. A harmonização será conduzida por Lamberto Percussi, tornando a experiência ainda mais completa.

Rigagnocchi comemorativa dos 40 anos de Vinheria Percussi

Celebração ao longo de 2025

Essas três ações – o lançamento do utensílio exclusivo, o jantar especial e a aula comemorativa – completam as celebrações dos 40 anos da Vinheria Percussi, que segue reafirmando sua trajetória e legado na cena enogastronômica brasileira.

SERVIÇO

Vinheria Percussi

Rua Bianchi Bertoldi, 109 – Pinheiros – São Paulo – SP

Tel.: (11) 3088-4920

Site: percussi.com.br | Instagram: @vinheriapercussi

Escola Wilma Kövesi de Cozinha

Rua Cristiano Viana, 224 – Pinheiros – São Paulo – SP

Tel.: (11) 3062-6457 | www.wilmakovesi.com.br

Foto: Divulgação

Marca do Grupo Henkell Freixenet foi uma das pioneiras na produção do Prosecco Rosé por atender as normas de produção da Denominação de Origem Controlada (DOC)

A Mionetto, marca do Grupo Henkell Freixenet, chega ao mercado com uma novidade interessantíssima. Após o relançamento do prosecco Mionetto, em dezembro, quando pudemos provar e saborear com grande encantamento, a marca amplia o seu portfólio no Brasil com a chegada do Mionetto Prosecco Rosé DOC.

Estamos curiosos para provar esta combinação entre as melhores uvas Glera e Pinot Noir, o Mionetto Prosecco Rosé possui uma cor rosa clara, inspirada nas flores de pêssego e o seu sabor tem notas claras de toranja e frutas vermelhas. É fresco e marcante, intensificado pela longa maturação que dura em torno de 60 dias, diferente dos 30 dias necessários para o desenvolvimento do prosecco branco, o que proporciona à nova bebida um aroma de mel e crosta de pão.

O resultado dessa combinação garante ao prosecco Mionetto um produto premium e de alta qualidade com um caráter delicado e moderno.

O Mionetto Prosecco Rosé DOC é ideal para acompanhar aperitivos diversos e pratos leves como saladas ou frutos do mar preparados à moda mediterrânea, por exemplo, com um dos nosso pratos no Te Gusta (@tegustabrasil)

Além do sabor inigualável, o Prosecco Rosé DOC também recebeu a certificação vegana garantida pela V-Label, um registro internacional que identifica e aprova produtos que não contenham ingredientes derivados de animais.

Para receber a denominação DOC do produto, a produção de Mionetto atende a uma série de normas firmadas pela Denominação de Origem Controlada (DOC) do Prosecco. Até 2020, pelas regras estabelecidas pelo Consórcio, só era permitida a produção de prosecco branco. A ideia de investir na produção de rosé começou a ser trabalhada com mais força em 2018. Dois anos depois, a proposta de alteração das normas foi acatada por unanimidade junto ao Comitê Nacional de Vinhos do Ministério da Agricultura italiano e Mionetto foi uma das pioneiras a conseguir a liberação para produção do Prosecco Rosé.

A novidade faz parte da estratégia de consolidação da marca no Brasil. O Mionetto Prosecco Rosé DOC estará à venda no e-commerce da Henkell Freixenet www.freixenet.com.br.

O lançamento terá um ticket médio de R$ 106,90.

Sobre a Henkell Freixenet

Em 2018, a espanhola Freixenet, uma das maiores produtoras de Cavas do mundo há mais de 150 anos e a alemã Henkell, empresa com mais de 190 anos de história no mercado, se fundiram, tornando-se a Henkell Freixenet, líder mundial no setor de espumantes. A fusão permitiu que o grupo ampliasse seu portfólio, trazendo vinhos da linha I Heart, além de espumantes das marcas Henkell e prosecco Mionetto – alcançando novos mercados e canais de distribuição. Atualmente, no portfólio da marca no país, estão disponíveis vinhos italianos da marca Freixenet e espanhóis da Ferrer Miranda, além dos rótulos clássicos da Freixenet como Cordón Negro, Carta Nevada e Cordón Rosado, entre outros.

Sobre Mionetto

Mionetto é o ícone do autêntico Prosecco Italiano com mais de 130 anos. Os proseccos da marca são produzidos em Valdobbiadene, comunidade da região do Vêneto, local onde é possível encontrar os mais refinados proseccos da Itália. Os enólogos desta vinícola carregam o respeito e a admiração às tradições, reproduzindo os princípios e os conhecimentos de Francesco Mionetto, fundador da empresa em 1887. Todo o processo de elaboração dos produtos é realizado de forma cuidadosa. Assim, unindo o tradicional com o contemporâneo, a vinícola elabora proseccos modernos, com sabor único, leve e refrescante.

Com o sucesso dos espumantes sócias brindam o mercado com vinhos leves e joviais

Desde o início da operação no final de 2018, as sócias e responsáveis pela marca, Juciane Casagrande e Andreia Milan têm tido um crescente avanço no lançamento de seus produtos e na busca incansável por diferenciais em seus vinhos.

Sucesso com os espumantes e sempre buscando inovações, as sócias deram mais um passo lançando três vinhos tranquilos e aproveitando a demanda existente no mercado em meio a pandemia.

Com o clima ajudando na produção e uma linha de produtos jovias e modernos, foram lançados um branco da uva Sauvignon Blanc, um Rosé de Merlot e um Pinot Noir.

A característica geral da nova linha é a de vinhos joviais, refrescantes e fáceis de beber.

Percebe-se claramente o cuidado na elaboração dos rótulos e design em geral, bem como toda a linha vem acompanhada de marcadores de taças modernos, coloridos e colecionáveis (Total de seis) desenvolvidos exclusivamente para a linha.

No caso destes vinhos o recado é claro: Vinhos para brindar e comemorar despretensiosamente cada momento com alegria.

Fáceis de harmonizar, são delicados e leves.

Abaixo a descrição e nossas impressões sobre cada vinho.

– Amitié Sauvignon Blanc 2020:

Um branco leve de coloração amarelo palha, límpido e brilhante com nuances esverdeados. No nariz notas sutis de flores brancas, leve toque de pera e melão. Em boca é bem refrescante, corpo leve, boa acidez, equilíbrio de corpo, jovial, fácil de beber.

Com este vinho descontraímos com o calor da noite.

– Amitié Rosé de Merlot 2020:

Rosé bem interessante de coloração rosa com um toque de casca de cebola. Aromas de morango e framboesa. Em boca corpo médio, boa acidez, leve toque de mel, frutas vermelhas, bom conjunto, jovial, equilibrado. De toda a linha o que mais gostei.

Com ele fizemos uma harmonização com frango ao forno (Coxa e sobre coxa), tomates, batatas, cebola e temperos. Ficou sensacional!

– Amitié Pinot Noir 2020:

Um vinho que não tem passagem em barricas de carvalho, com coloração vermelho rubi límpido e brilhante. No nariz muita fruta como cereja e morango. Em boca as mesmas frutas com um leve toque de mirtilo. Taninos leves e macios, persistência boa, boa acidez.

A harmonização que fizemos foi com uma pizza especial!

A linha de espumantes já é sucesso consolidado e podemos esperar para os próximos passos o lançamento de vinhos mais complexos e de guarda.

É aguardar para provar! Saúde!

www.espumantesamitie.com.br

Dois novos vinhos Marques de Casa Concha, vinhos da marca ícone da Concha Y Toro do Chile, chegam ao mercado para consolidar e mostrar que a empresa está de olho no mercado em suas constantes mudanças. Aqui, marcada pela vanguarda e ao mesmo tempo pelo respeito às características do terroir.

A permanente vocação para explorar novas variedades de terroirs do Chile dá origem à vinhos inovadores e de vanguarda como os da linha Marques de Casa Concha, rótulo de alta gama da Vinícola Concha Y Toro.

Mais uma vez a história se repete e se perpetua com a chegada de dois novos vinhos de nobre linhagem, ao portfolio da marca:

Marques de Casa Concha Malbec e Marques de Casa Concha Cinsault Rosé, ambos, prova viva de que a linha segue inovando e incorporando nos últimos anos mudanças na vinificação de algumas cepas mais emblemáticas, ao reduzir o uso de barricas novas e ao adotar o uso de fudres (grandes tonéis de carvalho francês), além de explorar novos vales, em busca da melhor expressão de cada variedade.

Desde sua criação, Marques de Casa Concha tem sido amplamente reconhecido pela imprensa internacional e conquistado menções por 5 vezes na lista dos 100 melhores vinhos do mundo pela Wine Spectator.

E sempre acompanhamos este crescimento e inovação, pois somos admiradores desta linha e da vinícola.

Os vinhos são fiéis a expressão de origem e variedade e representam a diversidade de terroirs do Chile. Experimentar novas técnicas de vinificação e manter o espírito inovador da marca, somando-se à habilidade de dar aos vinhos personalidade e sentido de origem, é o que move Marcelo Papa, enólogo de Marques de Casa Concha, a criar rótulos excepcionais, e o que faz dele um dos profissionais mais reconhecidos e respeitados do Chile. A chegada destes dois novos rótulos atesta a capacidade de Papa, de continuar surpreendendo e inovando através dos anos.

Aguardamos ansiosos para poder provar estes dois últimos lançamentos.

Quem é Marcelo Papa

Enólogo super premiado, e diretor técnico da Concha Y Toro, Marcelo Papa está à frente dos vinhos Marques de Casa Concha há mais de dez anos. Foi enólogo do ano em 2004 pelo Guide to Chilean Wine, e em 2007, pela Chilean Circle of Wine Writers e Chilean Food and Wine Association. Este ano, em 2019 conquistou novamente a posição de melhor enólogo do ano pelo Chile Special Report do Tim Atkin.

Marques de Casa Concha Malbec – Produzido no Vinhedo Lourdes, na área de Pencahua, na zona entre as Cordilheiras do Vale del Maule, este vinho se caracteriza por sua diversidade aromática, taninos firmes e notas de cereja ácida e ameixas negras. Frutoso, denso e vibrante, mantém a complexidade no paladar, com final persistente. 100% Malbec e com teor alcóolico de 13,5%, alcançou 92 pontos no Descorchados.  Onde comprar: Ville du Vin, Emporio Frei Caneca (SP) e St. Marché (nas próximas semanas)

Marques de Casa Concha Cinsault  Rosé –  É o Itata Valley, na margem norte do rio Itata, a 18 km do mar, com vinhas com mais de 60 anos, que dá origem a este rosé requintado, de cor damasco pálido, com notas de romã e melão rosa. Na boca, mostra suavidade e cremosidade, notas minerais, frescor e delicadeza. 100% Cinsault e com 11,5% de teor alcóolico, recebeu expressiva pontuação, sendo 92 pt no James Suckling, 90 pontos junto a Tim Atkin e 92 no Descorchados.

Os dois novos vinhos chegam ao mercado com o valor de R$ 120,00 e já estão disponíveis em muitos pontos de venda.