Estande da JNTO, órgão oficial de turismo do Japão, atenderá Interessados em viajar ao país

Nos dias 11, 12 e 13 de julho acontece a 26a edição do Festival do Japão, maior evento da comunidade nipo-brasileira, que anualmente celebra a cultura do país oriental. Além da intensa programação de atividades como shows, oficinas e ampla oferta de gastronomia japonesa, o evento traz dezenas de expositores com produtos e serviços relacionados à cultura nikkei, de descendentes de japoneses.

Entre os estandes em exibição, destaca-se o da JNTO – Organização Nacional de Turismo Japonês, órgão oficial do governo que promove o Japão como destino turístico.  Com relatos muito positivos por parte de visitantes, o país vem registrando recordes históricos de turistas nos últimos meses, sendo amplamente divulgado pela mídia tradicional, celebridades e influenciadores.

Susumu Matsumoto, Diretor Executivo da JNTO em Nova York, escritório responsável pelo mercado da América Latina, afirmou: “Este ano marca o 130º aniversário do Ano da Amizade Brasil-Japão. A JNTO apresentará o estande para promover o turismo no Japão e apoiar os paulistanos no seu desejo de visitar o país, estimulando ainda mais o intercâmbio entre Brasil e Japão. Esperamos vê-los no estande da JNTO!”

Durante o festival, a JNTO oferecerá um serviço de consultoria gratuita sobre planejamento de viagens ao Japão. O Desk JNTO de Informações Turísticas ficará à disposição no estande para atender aos interessados. Após a interação, quem desejar responder a uma pesquisa, ganhará um brinde especial tipicamente japonês.
Os grandes festivais realizados no Japão

Entre as tantas atrações turísticas que o Japão oferece, os festivais (matsuri) certamente impressionam. Tais celebrações populares, motivadas por crenças e tradições diversas são marcadas por desfiles de carros alegóricos, danças com trajes típicos e música ao vivo com tambores taikô. Alguns incluem procissões religiosas ligadas a santuários xintoístas e templos budistas. A ampla oferta de gastronomia e os espetáculos de fogos de artifício agregam mais encanto aos festejos que atraem milhões de pessoas.
Um dos maiores festivais em termos de público é o Festival Nebuta de Aomori, que recebe cerca de três milhões de pessoas na província de Aomori, no norte do Japão, por cerca de sete dias no início de agosto. Seu propósito é celebrar o verão e afastar maus presságios, com exibição de alegorias (nebuta) gigantes e iluminadas em papel machê, dançarinos, tambores e fogos de artifício.

As origens do Festival Nebuta de Aomori não são conhecidas com exatidão, mas podem ser ligadas a uma celebração chinesa associada a pedidos escritos em tiras de papel. Essa tradição teria se unido a costumes regionais japoneses, dando origem ao festival. A principal atração são enormes lanternas iluminadas chamadas nebuta, que retratam figuras humanas inspiradas em guerreiros antigos, personagens históricos ou do kabuki, um teatro japonês marcado por maquiagem exagerada e gestos dramáticos. Esses carros alegóricos desfilam pelas ruas acompanhados por dançarinos que saltam e giram animadamente ao som das bandas compostas por tambores, flautas e pratos. O festival inclui desfiles noturnos, versões infantis e uma procissão marítima com fogos de artifício.  (website)

O Gion Matsuri é o festival mais famoso de Quioto e um dos mais tradicionais do Japão, realizado durante todo o mês de julho. Sua origem remonta ao ano 869, quando foi criado para afastar epidemias com oferendas simbólicas feitas ao Santuário Yasaka. Hoje, ele encanta milhões de pessoas com seus dois desfiles principais, nos dias 17 e 24 de julho, onde carros alegóricos gigantes, chamados yamaboko, desfilam pelas ruas como verdadeiros museus itinerantes. Cada um é primorosamente decorado com tapeçarias, lanternas e figuras históricas. Nos dias que antecedem os desfiles, as ruas se transformam: barracas de comida típica, casas abertas ao público e lanternas iluminam o bairro de Gion. A atmosfera é vibrante e profundamente enraizada nas tradições locais. O nome do festival vem justamente do bairro que abriga o santuário central do evento. Há também a procissão dos mikoshi — pequenos santuários transportados por fiéis — que purificam simbolicamente a cidade. Em 2009, o yamaboko foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. É uma experiência única que combina história, arte e devoção em um só lugar. (mais sobre o Gion Matsuri)

Owara Kaze no Bon (ou Owara Wind Festival) é um festival noturno e encantador que acontece todos os anos, de 1º a 3 de setembro, no distrito de Yatsuo, na província de Toyama, localizada na região central do Japão, voltada para o Mar do Japão. Com mais de 300 anos de história, o evento nasceu como um ritual para apaziguar os ventos fortes que ameaçavam as plantações de arroz da região, daí o nome, “festival do vento”.

À noite, as ruas de paralelepípedo da cidade antiga se iluminam com lanternas de papel, criando uma atmosfera mágica onde danças lentas e elegantes ganham vida ao som de tambores e instrumentos de cordas, como shamisen e kokyū.

Homens e mulheres, vestidos com yukata e chapéus de palha que cobrem parcialmente o rosto, dançam em fileiras silenciosas pelas vielas, em uma coreografia que evoca nostalgia e reverência. A música principal, Etchu Owara Bushi, é considerada um som tradicional do Japão. Cada um dos 11 bairros de Yatsuo apresenta variações próprias de ritmo e coreografia, mantendo viva a identidade de suas comunidades. Além das danças nas ruas, há apresentações em casas tradicionais e palcos temporários montados no vilarejo. O festival atrai cerca de 200 mil visitantes todos os anos, vindos de todo o Japão em busca de uma experiência cultural delicada, única e profundamente ligada ao espírito da terra e do vento. (saiba mais no site da JNTO e no site do festival Owara Kaze no Bon)

Mais de 1.000 festivais

Estima-se que existam mais de mil festivais no Japão, muitos com séculos de tradição, espalhados por todas as regiões e estações, com duração de dias ou semanas. Os matsuri podem ser grandes e urbanos, como o Gion ou o Nebuta, outros são pequenos e locais, realizados por comunidades rurais ou santuários, com foco em ritos agrícolas, sazonais ou religiosos. Há também festivais de fogos de artifício, neve, flores de cerejeira ou colheitas. Seguem mais exemplos:

Ao incluir um festival no roteiro de viagem, é fundamental checar as datas em sites oficiais. Um vasto conteúdo sobre os festivais realizados ao longo do ano no Japão está disponível no website da JNTO.

Primeira Casa de Ramen Tonkotsu de Hakata traz muito sabor e acolhimento

O espaço é destino irresistível para os amantes de ramen: o Ikemen Ramen e é especializada no autêntico Tonkotsu Ramen de Hakata.

Eu estive por lá no dia 13 de março, antes da inauguração oficial que acontece no dia 17. Pude conferir o serviço e entender que cada prato é uma verdadeira experiência de sabores em um conjunto harmônico entre os ingredientes e a parte visual bem convidativa, percebida na montagem de cada prato. Confesso que me impressionei muito pela qualidade dos pratos.

Cada detalhe foi pensado desde as instalações que compõem uma cozinha “limpa”, fácil de manusear, um salão agradável e tudo muito integrado com a proposta.

O local escolhido para se instalar foi o bairro do Paraíso, em São Paulo, e o proprietário é o mesmo dono do Ikkousha Ramen que fica na Liberdade.

Oferece diferentes experiências do Tonkotsu Ramen que tem origem na região de Hakata, na província de Fukuoka, que fica ao sul do Japão.

No Ikemen Ramen os visitantes poderão experimentar um caldo encorpado mas suave, preparado em algumas horas e, no Ikkosha Ramen um caldo encorpado mas bem denso pelo seu preparo que demora dias.

A especialidade do Ikemen Ramen não é somente o caldo, é também o macarrão e as massas. Tem 6 tipos de macarrão de Ramen para escolher que resultam em experiências diferentes ao paladar.  A casa oferece também 3 tipos de macarrão para o Udon, um prato com caldo à base de Shoyu e macarrão mais grosso.

E como acompanhamento, oferece Gyozas artesanais, Karaage e Tempura.

São 35 lugares, e assim como no ambiente e nos pratos elaborados na cozinha, a ideia é transportar os clientes diretamente para uma atmosfera do Japão.

A autenticidade é o ponto alto do restaurante que utiliza ingredientes importados e métodos de preparo que respeitam as tradições japonesas e podem ser acompanhados no preparo.

Seus principais diferenciais são:

• Caldo Tonkotsu Autêntico: Cozido lentamente por horas, o caldo atinge a cremosidade e profundidade de sabor características do legítimo ramen japonês.
• Seis Tipos Exclusivos de Macarrão: Cada um desenvolvido para harmonizar com caldos específicos, garantindo uma experiência equilibrada e fiel às tradições de Hakata.
• Variedade de Gyozas e Acompanhamentos: O cardápio inclui 6 tipos de Gyoza, preparado de forma diferente (grelhado, vaporizado, cozido e frito e duas criações exclusivas, como o mini pastel de kimchi com queijo, uma deliciosa fusão com o paladar brasileiro e o Harumaki de Abacate como opção vegetariana.

Aqui provei a Gyoza Curry (R$ 25,00), leve, mas com um molho bem picante. Provei também o Wantan de Camarão (R$ 30,00), que leva camarão rosa e alho com layu. A massa é levíssima e é muito saborosa. Recomendo!

• Ambiente que Transporta ao Japão

A Jornada de Kurachi-san: Dedicação ao Kodawari e Compromisso com a Autenticidade

À frente do Ikemen Ramen está o Kurachi-san, um nome renomado no universo do ramen em São Paulo. Com mais de 20 anos de experiência, ele é o fundador do famoso Ikkousha Ramen. Sua busca incansável pela perfeição no ramen é guiada pelo conceito japonês de Kodawari, que representa a dedicação obsessiva ao aperfeiçoamento dos detalhes. O Kurachi-san tem se dedicado ao máximo para oferecer o ramen perfeito, refinando cada elemento, do caldo à textura do macarrão, e escolhendo minuciosamente os ingredientes que compõem seus pratos.

Após anos de pesquisa e inovação, Kurachi -san traz ao Ikemen Ramen um conceito refinado que respeita as raízes do ramen japonês e, ao mesmo tempo, se adapta ao gosto do público brasileiro sem perder sua autenticidade. Cada prato servido na casa carrega o sabor, a história e o carinho de quem dedicou a vida à arte do ramen.

Cardápio

No Ikemen Ramen, o destaque vai para o autêntico Tonkotsu Ramen, com caldo encorpado de porco, disponível em versão simples por R$ 54 ou completo por R$ 64. Um dos que pude provar e me impressionou pela harmonia de cores no prato, pela elegância e pelo tempero picante. É um prato muito convidativo.

Há também o Tonkotsu Trufado, que leva azeite trufado, por R$ 58 na versão simples, ou R$ 68 na versão completa, e o Tonkotsu Aka, com um toque picante de pimenta Ichimi, que pode ser servido simples por R$ 54 ou completo por R$ 64. Para quem prefere uma opção mais sofisticada, o Wagyu Jiro combina chashu de wagyu com caldo de porco, alho e moyashi, custando R$ 64 na versão simples e R$ 68 com o Ajitama. E foi este completo que pedi.

Um prato “dos deuses” que me impressionou pelo sabor leve e complexidade. È suave até na apresentação.

Há também uma opção vegetariana que é o Shio Veg, com caldo de legumes e molho de soja, por R$ 54 na versão simples e R$ 58 com Ajitama.

Além do ramen, o cardápio oferece uma variedade de udon, como o Niku Udon, que traz caldo especial de shoyu com bochecha e tendão bovino, por R$ 57, e o Tempura Bukkake Udon, servido com tempura de frango, berinjela e outros vegetais, por R$ 60. As Gyozas também são um grande atrativo, com sabores como a tradicional Gyoza de carne suína por R$ 25, o Shoronpo de Pato, vaporizado com pato e miso, também por R$ 25, e o Wantan de Camarão, com camarão rosa e abóbora, por R$ 35.

Para os acompanhamentos, há o delicioso Tempura, com peito de frango, berinjela, abóbora, shitake e vagem, por R$ 40, e o Karaage, sobrecoxa de frango frita, por R$ 38. Entre as opções de Gohan, o Gyu Don, com bochecha e tendão bovino, custa R$ 55, enquanto o Karaage Don, que leva o famoso karaage com arroz, sai por R$ 53.

Para finalizar as sobremesas, como o Soft Cream, disponíveis nos sabores baunilha (Foi a que provei) é leve e tem pouco açúcar, chá verde ou misto, tudo por R$ 20. E para acompanhar, o cardápio conta com uma seleção de bebidas, incluindo água, refrigerantes, sucos e o refrescante chá de cevada, o Mugi Chá, por R$ 10, além da cerveja brasileira que homenageia o povo de Okinawa – Utiná, por R$ 28.

Serviço:

Ikemen Ramen (@ikemen.ramen.br)
Endereço: Rua Dr. Rafael de Barros, 34 – Paraíso.
Horário de funcionamento: Segunda a sábado – Almoço das 11h às 15h e domingo das 11 às 16h / De segunda à sábado – Jantar das 18h às 21h.
Tel / WhatsApp: 11 94292-6163
Delivery: IFood e Rappi
Cartões: Todos
Acesso: rampa de acesso e banheiro para cadeirantes