Restaurante é excelente opção na Vila Nova Conceição

Espaço bem montado e bem localizado, o Foglia Forneria Artigianale fica numa casa na Vila Nova Conceição, totalmente remodelada, que chama a atenção pelo pé direito alto e mezanino. Os materiais predominantes são vidro, madeira, aço corten, pedra e granito rústico que dão leveza e claridade ao ambiente.

Na entrada há um bar, um jardim vertical e, ao fundo, o balcão do chef, que circunda o forno. O restaurante funciona em três ambientes: terraço com teto retrátil, salão e mezanino para eventos, cursos e degustações.

O Foglia Forneria Artigianale serve pizzettas no almoço desde 21 de agosto. O hábito é muito comum na Itália, sobretudo em Roma, e o Foglia decidiu abraçar, adaptar e trazer também este hábito aos paulistanos como alternativa para o horário do almoço.

Pedida perfeita para o clima mais frio deste inverno, ou mesmo para aqueles que apreciam em qualquer tempo, as pizzettas do Foglia ganham o papel de protagonistas no Menu del Giorno (cardápio do dia), em tamanho individual e que cabe no prato, com massa fina e borda aerada, característica da casa, e sempre acompanhadas de diferentes tipos de salada.

Nas sugestões dos chefs Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli, destacam-se as combinações de Pizzetta Caprese com insalata Roast Beef, Pizzetta Foglia com insalata Caprese, Pizzetta Vila Nova com insalata Speciale, Pizzetta Figo e Gorgonzola com insalata Funghetti e Pizzetta Genova com insalata Caesar, todas pelo valor de R$ 49,39. Os clientes ainda poderão pedi-las em sabores do cardápio principal ou mesmo combinar as pizzettas com outras saladas, se assim desejarem.

Além das pizzettas combinadas com saladas, o Menu del Giorno traz vários pratos como Pasta e Riso, Filetto, Alla Griglia, que são servidos com polpetta, saladinha e frutas e saem ao preço de R$ 79,39.

No meu caso provei a entrada de Crudo Di Tonno e Avocado (atum) e como prato principal Salmão em cama de legumes e molho de queijo. Divino!

Para a sobremesa, há Tiramisù (R$ 28,39), Cannoli maravilhoso, que foi a minha opção de sobremesa, Cheesecake, Mousse de chocolate e Banana Flambada (todos a R$ 26,39 cada) e Sorvete em duas bolas a R$ 19,39.

Mais do cardápio do Foglia Forneria Artigianale

O cardápio se divide entre entradas para compartilhar, pizzas individuais de massa fina e borda aerada, massas, sobremesas e saladas. Nas entradas, o destaque é a polpettine de carne e linguiça com farinha de pão, úmida por dentro e crocante por fora com maionese de mostarda. A Mezze Maniche, formato clássico italiano, vem com molho de pomodoro e vodca. Entre as 17 opções de pizza há desde as tradicionais até a Sophia Loren, que leva mortadela, em homenagem à atriz italiana. Há oito tipos de salada, todas temperadas, carpaccio e cinco variedades de panini. Na sobremesa, o cannoli, com massa finíssima que parece um biscuit, brilha e faz jus aos sicilianos.

@fogliaforneria

SERVIÇO

FOGLIA – Forneria Artigianale

Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição, São Paulo, SP

Tel: (11) 3846-9695

Estacionamento com manobrista / Cartões de crédito: todos