Com criação da chef Janaína Rueda o cardápio Fogão & Alambique 2012, com pratos e drinques preparados e harmonizados com a bebida, será servido de 9 de Novembro a 9 de Dezembro.

Se a cachaça é ótima para ser degustada pura, e também em caipirinhas e outros drinques, Janaína entende que ela pode ser também uma grande aliada na cozinha. Como exemplo, ela cita uma receita onde coloca cachaça na massa do pastel e o resultado é uma massa de pururucada. Assim, quanto melhor a cachaça, melhor ainda o resultado.

Os pratos são os seguintes:

– Porção de 6 pastéis de bobó de camarão ao perfume de Cachaça Cambraia. Acompanha ‘shot’ de Cachaça Cambraia. Os pastéis e o ‘shot’ são de Cachaça Cambraia 1 Ano.

– Entrada: Salada de polvo marinado em vinagrete de Caipirinha Cambraia. Acompanha Caipirinha 3 Limões (cravo, galego e taiti). O prato e o drinque são feitos com a Cachaça Cambraia 3 Anos.

– Prato Pincipal: Arroz embriagado na cachaça – mini arroz com músculo cozido, couve rasgada e abóbora cabochan. Acompanha drinque de suco de laranja com Cachaça Cambraia. O prato e o drinque são com a Cachaça Cambraia 3 Anos.

– Sobremesa: Compota de caju com melaço de cachaça mais sorvete de baunilha. Acompanha drinque de melaço de cana com Cachaça Cambraia. A sobremesa e o drinque são feitos com a Cachaça Cambraia 5 Anos.

Serviço:

Serviço – A Cachaça Cambraia é produto da Indústria de Bebidas Pirassununga, empresa com sede na Rodovia Anhanguera km 210, Pirassununga, São Paulo, tel. (19) 3561-5433. Na internet, cachacacambraia.com.br.

– Bar da Dona Onça fica na Avenida Ipiranga 200, Edifício Copan, Centro. Na internet, www.bardadonaonca.com.br

– Funcionamento de segunda a quarta das 12h às 23h, de quinta a sábado das 12h às 24h, e domingo das 12h às 17h. A casa não tem estacionamento próprio – duas opções próximas são o Edifício Itália (Av. Ipiranga 344) e o Hotel Comfort (Rua Araújo 141).