Degustação descontraída foi guiada por Rodrigo Geisse que além dos espumantes apresentou também um vinho branco e um tinto

Noite gostosa em São Paulo com friozinho de outono e meu destino na última terça feira foi a loja Wine Body, na Oscar Freire, como convidado da Ana de Andrade, proprietária da loja.

Na pauta uma vertical de espumantes garrafas Magnum, safrados da Família Geisse.

Abrimos com o Espumante Cave Geisse Nature 2015 – 45 ANOS, espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional, edição comemorativa de 45 anos. Amadurecimento 108 meses – 10 anos. Produzidas apenas 300 garrafas.

Coloração amarelo dourado intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas de fermento, pão, tostado, uma fruta seca contida e especiarias. Extremamente complexo, bom preenchimento de boca, um espumante com persistência e que revela toda a sua bagagem aromática e gustativa dos anos em garrafa. Vivo, intenso, integrado e de muita complexidade e excelente acidez.

A VERTICAL

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2014: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional.

Preço sugerido R$ 693,00.

Coloração amarelo dourado intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas tostadas e especiarias. Equilibrado, cremoso e final persistente.

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2013: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional.

Coloração dourado intenso, límpido com perlage fino e persistente. No nariz frutas secas e especiarias. Em boca bom corpo, complexo e persistente.

Preço sugerido R$ 773,00.

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2011: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional. Depois do Nature foi o que mais gostei pela complexidade e final de boca.

Coloração amarelo intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas tostadas e especiarias. Em boca bem cremoso e persistente.

Preço sugerido R$ 1160,00.

Nos vinhos tranquilos um branco Costero Sauvignon Blanc 2023 de Colchagua, Chile. Um branco com coloração amarelo palha com tons esverdeados. No nariz frutas cítricas de polpa branca. Em boca é refrescante, acidez marcante e persistência.

Sugestão de preço R$ 140,00.

Provamos também o vinho tinto Mario Geisse 9 Notables 2020. Vinho de Colchagua, Chile, mescla de 9 barricas selecionadas ás cegas por Mario Geisse. Um vinho que estagiou por 24 meses em barricas de carvalho e 18 meses em garrafa. Blend das uvas Carmenérè 50%, Cabernet Sauvignon 40% e Petit Verdot 10%. Coloração rubi intensa com tons violáceos. No nariz notas de frutas silvestres negras, cassis, menta e café.

Em boca tem bom corpo e estrutura, é equilibrado, elegante e com final persistente.

Sugestão de preço R$ 365,00.

Cave Geisse: https://loja.familiageisse.com.br/

Wine Body: https://www.winebody.com.br/

É sério, se existe uma “grife” de carnes que envolve qualidade e sustentabilidade, buscando o melhor em cada corte, em cada fatia de carne deliciosamente preparada, esta “grife” é a Beef Passion.

São anos de experiência do empreendedor e produtor Antonio Ricardo Sechis e suas filhas, criadoras da marca, Amália Sechis e Júlia Sechis. Sempre buscando com pioneirismo nos sistemas agrícolas e de condução do rebanho, do pasto á mesa.

No caso, além da grife de carnes a Beef Passion disponibiliza um espaço único para eventos, que envolvam a contratação dos cortes já grelhados, o uso do espaço e serviço, para um público determinado de pessoas. É o espaço ideal para eventos e apresentações, principalmente se o prato oferecido for de carnes e na qualidade que a Beef Passion apresenta.

A imprensa foi convidada para conhecer casa que garantiu o serviço da carne grelhada, e a experimentação de cada corte e sua maciez. Busca de quem é apreciador e deseja unir saúde e boa dieta alimentar.

A carne realmente é impecável em termos de qualidade e perfil de gordura, não há dúvidas disso, e ao juntarmos a paixão que temos de um bom grelhado e a precisão nos cortes e o sabor, temos o paraíso!

Para maiores informações e reservas do espaço, seguem os contatos:

Beef Passion:

Rua Barão de Tatuí, 229 – Higienópolis – São Paulo – SP

Tel.: (11) 3661-8090 / contato@beefpassion.com.br

www.beefpassion.com.br