Vinho proveniente do Vale do Limarí é produzido pela Vinícola Emiliana

Amanhã, 18 de agosto, o mundo celebra a Pinot Noir, uma das uvas mais sedutoras e delicadas que existe.

A La Pastina incorpora ao seu portfólio o vinho Maycas Pinot Noir que traz em seu rótulo, a essência e o conceito de diferentes culturas, já que nesse lugar mágico em Limari, mais precisamente na Quebrada del Encanto, estiveram presentes culturas de civilizações como Molle, Ánimas, Diaguita e os Incas.

O rótulo é inspirado no calendário Inca, que mostra a colheita e as fases da lua, carregando em cada garrafa um pedacinho dessa memória ancestral.

Maycas faz parte de uma nova divisão da Emiliana Organic Vineyards – a maior vinícola orgânica do mundo, dedicada a vinhos de categoria superior, ao lado de rótulos emblemáticos como Gê, Coyam e 57 Rocas.

O projeto ligado a Vinícola Emiliana, já conta com o Maycas Chardonnay, ampliando o olhar da vinícola sobre o Vale do Limarí e suas diferentes expressões.

O Limarí fica no extremo norte do Chile, uma região vitivinícola que surpreende quem não conhece. Os vinhedos de Maycas estão a apenas 34 km da costa, ao lado de uma quebrada que deságua na margem sul do Rio Limarí. E é exatamente essa proximidade com o mar que dá a esse lugar um caráter único, construído em cima de três pilares.

O primeiro é a influência marítima, que molda o clima da região de um jeito bem particular. O segundo é a mineralidade, presente no solo e percebida em cada gole na taça. E o terceiro, talvez o mais curioso de todos, é a camanchaca, aquela neblina costeira típica do norte do Chile. Ela chega todas as tardes, envolve os vinhedos e ajuda a amenizar as temperaturas, trazendo umidade e favorecendo uma maturação lenta e equilibrada das uvas.

Some a isso a baixa altitude da Cordilheira da Costa, as serras transversais e a baixa pluviosidade da região, que favoreceu a formação de solos ricos em sais calcários. O resultado é um perfil salino bem característico, daqueles que a gente reconhece assim que prova. Tudo isso, junto, permite uma maturação mais lenta das uvas e dá origem a vinhos de personalidade e caráter fora do comum.

Maycas Pinot Noir é 100% orgânico, vegano e biodinâmico, do começo ao fim. Vem de vinhas localizadas nesse Limarí tão especial e chega com uma estrutura rica e densa, com nuances minerais e um final de boca longo e agradável.

A passagem por carvalho da estrutura e equilíbrio às frutas vermelhas presentes no vinho, sem nunca esconder o que faz do Limarí um terroir tão único e especial. Faixa de preço: R$239,00

Onde encontrar:

Maycas pode ser encontrado na Casa La Pastina Oscar Freire, no e-commerce da La Pastina www.lapastina.com e www.worldwine.com.br além dos principais empórios do país.

Chardonnay de Limari foi a estrela da noite

Sob o comando da enóloga Ana María Cumsille em seu primeiro projeto junto a vinícola, foi apresentado um Chardonnay 100% de uma das melhores origens no Chile para a variedade, o Vale do Limarí.

Vinho da safra 2024, jovem e especialmente elegante, este vinho é proveniente de solos calcários e localizado em região de clima frio próximo ao Oceano Pacífico, o que traz características do mar como sanilidade, e também proporciona frescor, acidez e mineralidade.

Se apresenta no nariz com notas cítricas, pêssego e maçã verde, sutil influência de madeira e caráter mineral. Em boca, é vibrante, equilibrado e persistente, acidez marcante e textura sedosa.

Desde sua primeira safra, foi eleito entre os melhores Chardonnays do Chile pelo Guia Descorchados.

A colheita é manual e as uvas foram colhidas nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram prensados inteiros e parte do mosto fermentou em cubas de aço inox. A outra parte fermentou em barricas de carvalho francês de quarto e quinto uso.

A vinificação ocorreu em processo oxidativo. O vinho permaneceu com a lias por 10 meses antes de ser engarrafado. Teor alcoólico de 12,5%.

Um vinho sensacional que me impressionou muito pelo conjunto e versatilidade, bem pela qualidade e cuidado na elaboração.

Provei mais dois vinhos, o Delanz Carmenérè 2021 (71% Carmenérè, 15% Syrah, 9% Petite Verdot e 5% Cabernet Sauvignon). Vinho do Valle de Apalta, um tinto já conhecido de outras degustações e provei o Delanz Alto Jahuel D.O. Maipo 2019, um blend das uvas Cabernet Sauvignon 72%, Cabernet Franc 23%, Petit Verdot 3% e Petit Sirah 2% e teor alcoólico de 13,5%.

Na parte de harmonização, entradinhas como empanadas de queijo e carne, linguiças variadas, saladinha, batatas e a famosa carne do Pobre Juan, neste caso o da Vila Olímpia.

Leia mais sobre a vinícola e os vinhos acessando o link:

http://vinhodosanjos.com.br/2024/08/22/degustacao-harmonizada-com-vinhos-icones-da-vinicola-carmen/

Saúde!