Participei do último Winebar, desta vez com os três lançamentos de espumantes da Dunamis.

A Linha Ar da Dunamis é bem jovem e descontraída, como seus elaboradores e enólogos.

Vinhos leves, fáceis de harmonizar, descomplicados.

A Dunamis é uma jovem empresa localizada em Dom Pedrito, Campanha Gaúcha e Cotiporã, Serra Gaúcha. Foi fundada em 2010 e vem fazendo um trabalho diferenciado nos vinhos.

Provei os três vinhos, sendo que harmonizei o Dunamis Ar  Rosé com um Ceviche de camarão com vieiras. Casou perfeitamente.

O Dunamis Ar Brut, tomei inicialmente abrindo minha degustação descontraidamente com ele na taça, sem harmonizar.

Finalizei com o Espumante Ar Moscatel harmonizando com um leve creme de gelatina, morangos e creme de leite. Ficou show!

Todos os espumantes apresentados no Winebar não são safrados. O Rosé é 50% Merlot e 50% Malbec. A cor é linda, intensa na taça e há presença da fruta vermelha.

O Brut apresenta maçã, pêra e toque floral. Já o Moscatel tem uma leve doçura, porém sem comprometer ou ser enjoativo.

Três exemplares que prometem tornar nosso verão mais alegre e nos trazer os bons “ares” da paisagem tropical!

A Dunamis é uma empresa nacional produtora de vinhos, localizada em Dom Pedrito na Campanha Gaucha e Cotiporã, Serra Gaúcha, divisa com Veranópolis.

Tem como filosofia, simplificar, facilitar e descomplicar o vinho e seu consumo. Para isso reuniu especialistas e consumidores para definir como seriam os cortes ideais de seus próximos lançamentos. O painel avaliou 10 cortes diferentes e foi elaborado por blends diversos.

A questão é democratizar o vinho e tornar a tarefa de defini-los uma tarefa conjunta.

Foram degustações informais e reuniram pessoas em quatro capitais brasileiras: Recife, Rio de Janeiro, São Paulo e Porto Alegre.

E nós do “Blog Vinho dos Anjos e Vinnobile” não poderíamos estar fora dessa. Estivemos avaliando os cortes, ás cegas, no último dia 29 de agosto, no Rascal.

Fizemos nossa pessoal e particularavaliação sobre os vinhos, seu blend, sua composição aromática e gustativa, bem como aspectos ligados ao consumo, preferências e padrões. Após termos recebido pequena explanação sobre a vinícola, seus projetos e terroir.

Brevemente serão divulgados os resultados e os vinhos degustados para que o público consumidor possa ter acesso a estes lançamentos, com a confiança de que foram experimentados e avaliados por profissionais e por pessoas comuns, criando um mapa de assertividade confiável e transparente. Filosofia da empresa que busca através de uma visão particular, progredir também na questão da sustentabilidade.

A Dunamis já tem em seu portfólio os seguintes vinhos:

– Dunamis Cor Merlot/Cabernet Sauvignon 2008(esgotado)

– Dumamis Ser Sauvignon/Chardonnay 2010

– Dunamis Cor Merlot/Cabernet Sauvignon 2009

Aguardem os próximos lançamentos e as definições dos blends, preços e onde encontrá-los.