O destaque é para o  talento na coquetelaria que fortalece a inovação com destilados brasileiros

A coquetelaria brasileira ganha um palco estratégico durante a Cachaça Trade Fair, é a Cachaça Trade Fair Cocktail Competition, um dos grandes destaques da feira Cachaça Trade Fair que acontece de 9 a 11 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. A competição conecta tradição e inovação, ampliando o mercado e posicionando marcas e profissionais no cenário da coquetelaria contemporânea.

Reunindo bartenders, profissionais do setor e entusiastas, o concurso propõe a criação de drinques autorais com produtos dos expositores, conectando a performance do balcão à força da indústria em um ambiente voltado a negócios, inovação e visibilidade.

Mais do que uma competição, a Cachaça Trade Fair Cocktail Competition se consolida como uma plataforma estratégica que conecta tradição e inovação em um único espaço. A iniciativa reforça o protagonismo da cachaça, um dos destilados mais emblemáticos do Brasil, e visa ampliar seu alcance especialmente entre novos públicos e mercados.

Ao lado da cachaça, outros destilados também integram a competição, ampliando as possibilidades criativas e reforçando o diálogo entre diferentes categorias da indústria. Essa abordagem contribui para que bartenders e mixologistas enxerguem os produtos brasileiros como ingredientes versáteis e premium, elevando o nível técnico e criativo das receitas apresentadas.

Durante três dias de evento, os participantes irão desenvolver coquetéis autorais que serão avaliados por jurados técnicos convidados, com base em critérios coma criatividade, técnica, harmonia e equilíbrio, apresentação e aderência ao conceito da marca. Cada receita apresentada carrega identidade, ingredientes nacionais e storytelling, fortalecendo a cachaça como patrimônio cultural e ampliando sua relevância no cenário global.

O concurso também atua como um importante motor de mercado: estimula a criação de drinques inovadores, gera demanda por novos rótulos e amplia o interesse de bares, restaurantes, profissionais de mixologia e influenciadores, fortalecendo todo o ecossistema do evento. Nesse contexto, a competição se posiciona como uma ferramenta de ativação de marca, relacionamento comercial e posicionamento estratégico dentro da feira.

A participação ocorre por meio de cotas destinadas às marcas expositoras — Bronze, Prata e Ouro — que poderão indicar bartenders para representá-las. As indicações passam por curadoria do comitê organizador, responsável pela seleção final dos profissionais.

A curadoria do concurso é assinada por Fábio Freitas, um dos principais articuladores da valorização da cachaça, do gin e da coquetelaria nacional. Ele é criador de iniciativas relevantes como o Cachaça Classics Cocktails — considerado o maior evento de coquetéis com cachaça do mundo — além do Caipirinha Festival e da Gin Cup Brasil.

Como reconhecimento, o produto vencedor receberá o selo oficial “Cachaça Trade Fair Cocktail Competition”, agregando valor e visibilidade para marcas e profissionais.

“A Feira Cachaça Trade Fair é hoje uma das principais plataformas de negócios do setor, reunindo produtores, distribuidores, especialistas e compradores e o concurso de drinks transforma a cachaça de tradição em tendência, conectando produtores, bartenders e mercado em uma vitrine de inovação brasileira para o mundo”, acrescenta Zoraida Lobato, CEO da Feira Cachaça Trade Fair.

Serviço
Inscrições abertas para o Cachaça Trade Fair Cocktail Competition
Data: 9 a 11 de junho de 2026
Local: Expo Center Norte – São Paulo
Evento: Feira Cachaça Trade Fair 2026
Organização: Pública Cachaça Produções
Informações: @cachacatradefair
Fotos: Nubra Fasari

Um bourbon whiskey pra chamar de seu

Imaginem um manada de búfalos cruzando o rio Kentucky em sua migração, deixando rastro em sua trilha conhecida como Ancient Age, com aquelas paisagens dignas de comerciais premiados. Coloquem no cenário a garrafa de Buffalo Trace, e aí temos a história do surgimento de um dos mais respeitados Bourbon whiskeys, introduzido em 1984, mas produzido por uma destilaria com mais de 200 anos de história.

A Buffalo Trace foi fundada em 1787, e atualmente possui uma das mais variadas linhas de whiskies produzidos nos Estados Unidos. Há wheat whiskeys, wheated bourbons, Bourbon whiskeys e rye whiskeys. Entretanto, até 1984, não havia qualquer rótulo que levasse, impresso, o nome da destilaria. E foi assim que, naquele ano, surgiu o Buffalo Trace – como a versão que orgulhosamente ostenta o nome de sua destilaria na garrafa.

Esta obra prima é um Kentucky Straight Bourbon Whiskey, é engarrafado pela Buffalo Trace Distillery, subsidiária da Sazerac Company, localizada na cidade de Frankfort, Kentucky, uma das mais icônicas dos Estados Unidos. Para receber essa denominação – de Kentucky Straight Bourbon Whiskey – a bebida deve ser maturada em barris de carvalho novos, tostados por dentro, por no mínimo 2 anos e ser produzida no estado americano do Kentucky, além de possuir ao menos 51% de milho na sua composição.

Nesse aspecto vale ressaltar que, o quão doce será um whiskey americano depende especialmente da receita do mosto (mashbill) dele. Mas a Buffalo Trace tem mashbills quase antagônicas. Desde muito doce (tipo 78% milho) até muito amargo (70% centeio, que é o Sazerac), passando por um wheated bourbon. Então, tem uma variedade enorme, segundo especialistas e entusiastas do whisky.

A mistura de grãos (mashbill) é moída e então cozida para liberar os açúcares necessários para o próximo estágio, a fermentação. O líquido fermentado é então destilado em alambiques de cobre e em colunas de destilação contínua.  Em seguida o líquido recém destilado é diluído com água até atingir o teor alcoólico desejado pelo master distiller e então é posto nos barris de carvalho, onde matura por aproximadamente 9 anos – o que, com as variações de temperatura extremas da noite e dia do Kentucky, aceleram muito o processo de maturação.

Participei de um evento com masterclass no Caledonia Whisky & Co que reuniu banda, comidinhas e claro, doses e coquetéis com o Buffalo Trace, um show!

Os aromas e sabores do Buffalo Trace são marcados por notas de laranja, caramelo, mel e baunilha, além de traços adocicados de milho. No paladar, é suave e frutado, sendo os sabores predominantes caramelo e açúcar mascavo. É fácil de beber e diz-se que é a bebida introdutória para quem vai começar a treinar o paladar para whiskies. E eu concordo!

Apesar do teor de 45%, o álcool é bem camuflado, graças ao cuidado com o processo de produção. Cada lote de Buffalo Trace é criado a partir de, em média, 35 barris, escolhidos a dedo pelo master distiller, conferindo exclusividade, padronização e qualidade natural dos seus produtos.

A destilaria tem capacidade anual de 54 milhões de litros. Barris jovens, tostados e de primeiro uso são usados na maturação, e o destilado é filtrado a frio antes do engarrafamento, em vez de passar pelo método mais usual de filtragem a carvão. De acordo com a empresa, isto torna o whiskey mais saboroso.

A Buffalo Trace se orgulha de ter a maior variação de idades entre os whiskeys americanos, de 4 a 23 anos – é da Buffalo Trace o concorridíssimo Pappy Van Winkle, um wheated Bourbon com maturação superior a duas décadas, e a Antique Collection, que conta com rótulos cobiçados como o George T. Stagg, Homas Handy Sazerac e as versões sofisticadas de Eagle Rare e Sazerac.

Buffalo Trace é exclusividade da Importadora Aurora e tem preço sugerido de R$ 198,00 a garrafa de 750ml.

Mas voltando ao evento que reuniu imprensa, influencers e convidados, foi a grande oportunidade de experimentação da bebida em suas mais variadas formas. Sendo que provei puro o Buffalo Trace e diversos coquetéis entre eles: Old Fashioned (O que mais gostei), Whiskey Sour e Mint Julep.

Nas comidinhas as entradas foram: Pastéis, Finger Ness, Boudin Balls, Toast de Steak Tartare.

No prato principal: Stirling, Brisket & Mac N’ Cheese e Veggie Burger.

Sobremesa um pudim de Buffalo Trace + Buffalo Trace Manhattan.

A banda foi um algo a mais, sensacional! Musica do Kentucky para animar a noite, o encontro com amigos e brindar esta bebida mágica!

Sobre a Aurora

Fundada em 1921 em Hamburgo na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui 4 divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos (divisão mais conhecida como Inovini). Possui mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas estão a geléia francesa St Dalfour, molho de pimenta Tabasco, mostardas Maille, biscoitos Bahlsen, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e na Inovini as marcas: Undurraga, Gonzalez Byass, Louis Latour, Penfolds entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers). Sob o comando de Alberto Jacobsberg desde 1985, representando a terceira geração da família, a empresa tem como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

www.aurora.com.br 

Mais uma edição deste evento que permite a experimentação do destilado com diversos produtores e de diversas regiões. Inclusive possibilitando a compra dos produtos.

No ano passado, já movimentou o mercadão. Os números de consumo crescem e com os eventos esportivos programados, a tendência é no mínimo de grande otimismo.

O evento começa hoje (dia 04/09) e vai até o dia 09. São cerca de 50 stands, e venda de produtos em 25 lojas.

Bebida já conhecida internacionalmente, a cachaça vem ganhando status em muitos casos, de bebida Premium. Haverá palestras e análise sensorial das cachaças, divulgando e esclarecendo dúvidas sobre o produto, formas de uso, e muitas sugestões.

Para quem não sabe, a cachaça é o 3º destilado mais consumido no mundo, sendo que o aprimoramento na produção e a profissionalização e organização do setor, têm dado resultados positivos.

Em 2011, foram 290 mil visitantes, entre capital e interior, um número que surpreende.

Expocachaça Dose Dupla 21ª Edição

4 a 9 de setembro de 2012

Mercado Municipal

Rua da Cantareira, 306 – São Paulo SP

www.expocachaca.com.br

Hoje, dia 9 de abril, é comemorado o dia mundial da bebida Gin & Tônica. Esse clássico coquetel surgiu acidentalmente no século 18 quando os soldados de um exército da Companhia Britânica das Índias Orientais buscavam soluções para evitar a malária. Eles consumiam quinino e como esse tônico era muito amargo, adicionavam gim para torná-lo mais palatável.

Para comemorar esse dia, o gin super premium Hendrick´s apresenta seu drink Gin Hendrick´s & Tônica.

Receita Hendrick´s & Tonic  

Ingredientes
50 ml Gin Hendrick’s 12,5 ml de limão espremido na hora 50ml de água de coco Água tônica à gosto (até 30ml)

Como fazer: Misturar todos os ingredientes em um copo alto com gelo quebrado. Misture a bebida e decore com uma rodela de pepino, uma de limão e um raminho de hortelã fresca.

Sobre o Gin Hendrick’s:

Produzido na Escócia pela destilaria William Grant & Sons, Hendrick´s é extraordinariamente incomum, de caráter irreverente e espírito inusitado. Apenas Hendrick´s Gin é feito com infusões de pepinos da Holanda e pétalas de rosa Damascena da Bulgária, resultando um excelente gin, refrescante e com um agradável aroma floral.

Pode ser encontrado em lojas especializadas e bares exclusivos voltados à coquetelaria. No Brasil, é distribuído pela Bacardi Martini.