Curso ensina a fazer ceviche e harmonizar com vinhos

Foi tanto sucesso em 2024 que 2025 promete muito!

A ideia do curso é ensinar o aluno a fazer seu próprio ceviche e aprender um pouco sobre vinhos e harmonização.

A duração da experiência vai de 1 hora e meia a 2 horas de curso onde o aluno irá elaborar e degustar (seu próprio ceviche), 2 tipos de ceviche: Peixe branco e salmão.

São apenas 11 vagas por turma o que torna o curso intimista e estabelece proximidade no aprendizado.

Inicia desde o corte do peixe, marinada, insumos e montagem final dos pratos (Instagramável).

O curso inclui apostila com todo o teor do curso e receitas básicas dos ceviches (inclusive uma versão vegana) e mais degustação de 5 vinhos, 4 deles harmonizados com os ceviches.

A próxima será na sede da Vinícola Campestre em Pinheiros, São Paulo / SP no dia 29 de Janeiro de 2025, ás 19 horas.

O curso tem investimento de R$ 290,00 (por pessoa)

Maiores informações acesse:

https://www.sympla.com.br/workshop-ceviche-e-vinhos__2635235

ou envie mensagem:

Direct: @vinhodosanjos

SERVIÇO

WORKSHOP Ceviche & Vinhos

Local: Vinícola Campestre

Rua Pedroso de Morais, 1047 – Pinheiros – SP / SP

Dia 23 de Outubro de 2024 / ás 19 horas

Apenas 11 vagas

Imperdível! Garanta sua Vaga!

Alunos fazem o próprio ceviche, harmonizam e degustam vinhos

Se você é um apaixonado por ceviche, não pode perder o Workshop Ceviche e Vinhos que acontece no próximo dia 12 de fevereiro na sede da Brindisi Vinhos.

O curso é uma ótima oportunidade de aprender a base do Ceviche Tradicional, baseado nos pratos peruanos, além de harmonizar com vinhos e aprender sobre eles.

E não é só isso, curso todo apostilado e interativo, onde o aluno aprende dois tipos de ceviche e prova três tipos de vinhos, aprendendo os porquês das harmonizações e “casamentos” entre o vinho e o alimento.

O curso é inédito e cada aluno faz os dois ceviches e vai adicionando seus complementos de acordo com seu gosto pessoal na elaboração.

Tudo com orientação e didática fácil, possibilitando a integração entre os participantes e também a experiência de elaborar este prato tão desejado.

O Workshop “Ceviche e Vinhos”,  acontece na sede da Brindisi, em local elegante e confortável onde o participante pode inclusive comprar os vinhos do curso e muitos outros.

Quem ministra o Workshop é o especialista em vinhos e estudioso de gastronomia, Almir Anjos do site Vinho dos Anjos e do Canal Rotas e Notas no YouTube (www.youtube.com/rotasenotas).

Sempre de forma animada e com muita informação.

O Workshop:

Elaboração do Ceviche Tradicional com peixe branco, leite de tigre, base para qualquer ideia de implementação de novas receitas e o Ceviche de Salmão, onde o aluno aprenderá como compor este delicioso peixe em uma versão prática e interessante.

Tudo harmonizado com três tipos de vinhos:

Um espumante, um branco e um rosé.

Temas:

– O Ceviche, suas origens e evolução;

– Tipos de Ceviches para todos os gostos

– O Ceviche Clássico ou Tradicional

– Outros Tipos de Ceviche

– Duas receitas detalhadas do curso

O que inclui:

– Material didático;

– Aula teórica e prática;

– Degustação de 3 vinhos e harmonização com os 2 tipos de ceviche e acompanhamentos;

SERVIÇO

Workshop Ceviche e Vinhos

Local: Brindisi Vinhos

Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano

São Paulo – SP

Link para compra:

https://brindisivinhos.com.br/wine-experience/workshop-ceviche-e-vinhos-12fev2020/

Data: 12 de Fevereiro de 2020 (Quarta Feira)

Horário: Das 19:30 ás 21:30 horas

Valor: R$ 200,00 (Primeiro lote) e R$ 240,00 (Segundo lote)

Curso ensina a fazer pães de fermentação natural, aprender sobre vinhos e também a harmonizar

Dupla de especialistas, um na área de pães com fermentação natural, outro conhecedor de vinhos e da arte de harmonizar promovem curso inédito com mais duas edições e datas já marcadas e agendadas: 25/01 (Terceira edição) e 07/03/2020 (Quarta edição).

Nesta dupla de especialistas estão a Chef e Padeira de Fermentação, Silvana Braggio e Almir dos Anjos do Canal Rotas e Notas e do site Vinho dos Anjos.

O Workshop capacita o participante a obter as técnicas para fazer o seu próprio pão em casa e ensina sobre vinhos e harmonizações.

E mais, com uma introdução ao mundo dos vinhos será possível entender e compreender como este alimento milenar pode ser combinado e harmonizado, inclusive dando noções de harmonizações com outros alimentos e pratos.

Neste caso do Fermentados e Harmonizados, a combinação é de uma sutileza que requer sensibilidade e percepção aguçada, por se tratar de combinar a textura e a leveza tanto dos aromas dos pães como do sabor que neste caso do curso, vêm acompanhados de ingredientes diferentes em cada fatia de pão degustada.

São apenas 10 vagas por edição, sendo a próxima no dia 25 de janeiro, um sábado, na sede da Brindisi (Endereço abaixo).

Já há outra edição programada para o dia 07 de março também

A venda do curso é feita exclusivamente pelo site da Brindisi, sendo que o curso é todo apostilado e todo o material do Workshop está incluso, bem como os cinco vinhos que serão degustados e comentados em cada edição com suas respectivas fichas técnicas e também quatro tipos de pães.

A duração do Workshop é de até quatro horas com total interatividade do participante com os professores. É um curso “mão na massa” imperdível!

SERVIÇO

Workshop Fermentados e Harmonizados (3ª Edição)

Dia 25 de Janeiro (Um sábado), início ás 14 horas com duração prevista de até 4 horas.

Local: Brindisi – Rua Frei Galvão, 135 (Travessa da Rua Professor Artur Ramos, logo no início ao sair da Faria Lima.

Valor do Workshop: R$ 300,00 por pessoa (Primeiro Lote) e R$ 350,00 (segundo Lote).

Para comprar o Workshop do dia 25/01/2020 basta acessar:

https://brindisivinhos.com.br/wine-experience/workshop-fermentados-e-harmonizados-200125/

Tem curso da Elisa Fernandes (Vencedora do reality show MasterChef Brasil) no EAT Scuola, harmonizado com vinhos da La Pastina.

O curso reúne vinhos como o italiano Cantine Due Palme Corerosa Rose Primitivo, os chilenos Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir e o Emiliana Late Harvest Branco.

O evento será realizado no dia 14 de maio, às 19h30, no EAT Scuola. Na ocasião, Elisa vai ensinar um menu completo harmonizado com os vinhos da La Pastina:

No menu:

Entrada: Berinjela Caprese gratinada
Vinho italiano Cantine Due Palme Corerosa Rose Primitivo;

Couscous marroquinho com saint peter, tomatinhos confit & rúcula
Vinho chileno Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir;

Panacotta com calda de framboesa e redução de balsâmico
Vinho chileno Emiliana Late Harvest Branco.

No dia 14, os alunos inscritos ganham 10% de desconto na compra de produtos da Casa La Pastina. E nas compras acima de R$ 100,00: 20% de desconto.

O curso custará R$ 250,00 (por pessoa) e terá duração de 3 horas.

EAT Scuola

O EAT Scuola funciona dentro do espaço de eventos do EAT Trattoria (Vila Olímpia). Com capacidade para 16 pessoas, o ambiente é composto de uma moderna cozinha com toda a infra-estrutura e tecnologia que somente as melhores escolas podem oferecer. O espaço é aberto para aulas em grupos, eventos corporativos, comemorações, happy hour e confraternizações. Durante o ano, o EAT Scuola irá oferecer uma completa programação que vai desde aulas-almoço até cursos profissionalizantes.

Serviço:
EAT Scuola
www.emporioeat.com.br
Endereço: Avenida Dr. Cardoso de Melo, 1197, Vila Olímpia.
Informações com Daniele Genaro pelo telefone: (11) 5643-5355 ou email: daniele.genaro@emporioeat.com.br