Foram avaliadas 383 amostras de 122 estilos e distribuiu 96 medalhas; pódio reúne uma Manipueira Selvagem, uma Porter defumada e uma Lager escura

A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) anunciou na última sexta-feira (30/10), em São Paulo, os resultados da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil. O ouro Best of Show, principal prêmio da competição, ficou com a Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas (RS). A prata foi para a Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi, de Hortolândia (SP), e o bronze para a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra (ES).

Realizada na Academia da Cerveja, a etapa avaliou 383 amostras de 122 estilos, com participação de cervejarias dos sete estados que compõem as duas regiões. Foram distribuídas 96 medalhas, sendo 37 de ouro, 28 de prata e 31 de bronze. Todas as medalhistas garantiram classificação para a final nacional, prevista para dezembro, na capital paulista.

Best of Show
As avaliações foram realizadas nos dias 28 e 29 de outubro. As amostras que receberam ouro avançaram para uma nova avaliação às cegas, o Best of Show, que escolhe as três melhores cervejas da etapa independentemente dos estilos em que foram inscritas.

A campeã Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, inscrita na categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros acrescentados pelo concurso além dos descritos no guia da Brewers Association 2025. O estilo utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido extraído da prensagem da mandioca, e tem fermentação em barris de madeira.

A segunda colocada, Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, tem como base uma Brown Porter e utiliza malte defumado com madeira de faia. A receita tem 5,8% de teor alcoólico e 30 IBU, unidade usada para indicar o amargor da cerveja.

O terceiro lugar ficou com a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, inscrita como European-Style Dark Lager, estilo que integra a família das Lagers escuras de tradição europeia.

“O resultado mostra a diversidade da cerveja artesanal brasileira e a capacidade dos produtores de trabalhar tanto com estilos tradicionais quanto com fermentações e ingredientes ligados ao nosso território. A Copa oferece uma avaliação técnica que ajuda as cervejarias a aperfeiçoar seus produtos. Ao reunir esse trabalho com capacitação e troca de experiências, ampliamos a contribuição do concurso para o desenvolvimento do setor”, afirma Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.

Sem álcool
A categoria Non-Alcohol Malt Beverage, destinada a bebidas de malte sem álcool, teve o maior número de amostras inscritas, com 21 rótulos. Na sequência ficaram American-Style India Pale Ale, com 19, e Session India Pale Ale, com 15. As duas categorias de IPA reúnem cervejas em que o lúpulo tem destaque, sendo as Session versões de menor teor alcoólico.

Os julgamentos foram realizados sem identificação das marcas. Cada amostra passou por pelo menos três avaliadores, que analisaram suas características sensoriais e a adequação ao estilo declarado. Além das medalhas, as participantes recebem fichas com o retorno técnico dos jurados, que pode ser utilizado para aperfeiçoar receitas e processos produtivos.

Conexão Cerveja Brasil
A competição integra o Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante da Abracerva que percorre o país desde 2023 para aproximar cervejarias, fornecedores, especialistas e demais profissionais da cadeia produtiva. Antes de São Paulo, o circuito de 2026 passou por Pirenópolis (GO), na etapa Centro-Oeste, e Feira de Santana (BA), sede da etapa Norte-Nordeste.

A programação paulista também incluiu o Congresso Cerveja Brasil, com conteúdos sobre produção de cervejas sem álcool, soluções à base de leveduras, envase em latas de alumínio e controle de qualidade. A etapa teve patrocínio de Abralatas, Academia da Cerveja, Lallemand Brasil e Pinnacle Brewers Yeast.

Sobre a Abracerva
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal é uma organização sem fins lucrativos que atua para proteger, desenvolver e democratizar a cerveja artesanal brasileira. Reúne cervejarias, brewpubs, bares, distribuidores, fornecedores e profissionais do segmento e defende a máxima “beba menos, beba melhor”.

A cervejaria Ashby recebeu uma medalha de bronze e outra medalha de prata

O Chile tem se consolidado cada vez mais no universo cervejeiro, sediando diversas competições que visam enaltecer empresas do mundo todo, como é o caso da BioBío Beer Cup. Recentemente saiu o resultado da segunda edição do concurso, conhecido como a maior competição de cerveja do sul do Chile, promovida de Biobío para todo o Cone Sul. A edição deste ano contou com mais de 300 cervejarias inscritas de diferentes países, sendo que elas foram avaliadas por um júri especializado com representantes dos Estados Unidos, México, Argentina, Peru e Brasil.

Os jurados participaram de uma avaliação às cegas, sendo que as cervejas que foram melhor avaliadas foram contempladas com medalhas de ouro, bronze e prata. O Brasil teve entre os seus representantes a cervejaria Ashby, que foi criada em 1993.

A BioBío Beer Cup é importante para o setor cervejeiro mundial pois enaltece marcas artesanais de diferentes regiões e mostra a qualidade desses produtos. Se destacar competindo com mais de 300 cervejarias mostra o quanto o Brasil se tornou referência quando o assunto é cerveja.

A Ashby Porter foi premiada com medalha de bronze na categoria Brown Porter. A bebida comercializada em garrafas de 600 ml e com teor alcoólico de 5,0% já tinha sido contemplada com três medalhas em outros concursos cervejeiros, sendo que em 2024 ela ganhou ouro na Copa Sul Americana de Cerveja. Ela é uma cerveja com traços suaves de chocolate e que harmoniza com brownie, tortas e brigadeiro.

Já a medalha de prata foi conquistada com a Ashby Weiss. Comercializada tanto em garrafas de 600 ml como na versão long neck, a Ashby Weiss é a popular cerveja de trigo. Ela possui coloração opaca, espuma cremosa e duradoura. Ela já acumula mais de 10 prêmios conquistados em concursos cervejeiros, inclusive duplo ouro no European Beer Challenge de 2024.

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.