Com 120 rótulos nacionais e importados evento brinda a vinda do verão

Em sua terceira edição, acontece no próximo dia 23 de novembro o Festival do Espumante no Centro de Convenções Frei Caneca em São Paulo.

Evento exclusivo de degustação que já se consolida no calendário de vinhos no Brasil.

Serão apresentados alguns dos melhores espumantes do mundo, de altíssima qualidade.

O festival inicia as 16h00 e vai até as 21h00, no 6º andar do Centro de Convenções Frei Caneca, integrado ao Shopping Frei Caneca, na capital paulista.

Já estivemos nas duas edições anteriores e pudemos comprovar tanto a qualidade dos vinhops como o serviço de buffet, e sempre saímos com a satisfação de termos provado grandes espumantes e “garantirmos” com boas compras e descontos o nosso verão e final de ano.

São 20 importadoras e vinícolas, destacando marcas dos principais fabricantes nacionais e internacionais, apresentadas em um ambiente com projeto cenográfico diferenciado. Todos os espumantes degustados poderão ser adquiridos durante o evento com preços promocionais.

Marcas como Adega Alentejana, Casa Flora, Casa Perini, Casa Valduga, Chandon, Interfood, Miolo e Salton, entre outras, já estão confirmadas para esta edição.

O evento é promovido pelo Empório Frei Caneca e organizado pelo Centro de Convenções Frei Caneca e a expectativa é de que o evento receba cerca de 1.000 convidados nesta edição.

O investimento por convidado para participação no “3º Festival do Espumante” é de R$ 120,00 e cada ingresso dá direito a uma taça exclusiva, da Chandon, que o convidado recebe logo na entrada e leva como brinde no final do evento.

O ingresso dá direito também a um Guia com informações sobre os espumantes de cada expositor e a antepastos para harmonizar com os espumantes degustados.

Serviço

www.emporiofreicaneca.com.br
3º Festival do Espumante – Centro de Convenções Frei Caneca
Data: 23.11.2017 (sábado)
Horário: das 16h00 às 21h00
Valor: R$ 120,00
Compras: https://www.ingressorapido.com.br/event
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569, 6º Andar – Consolação – São Paulo SP

Mais uma edição da RUA VERDE, da Rua Amauri, a segunda edição. No tema a sustentabilidade, o verde, a importância da natureza e da preservação.

Em seu trecho curto, a Rua Amauri reúne grandes expoentes da gastronomia, do mais simples ao sofisticado, sempre com qualidade. E foi neste trecho que pude mais uma vez ter uma tarde prazerosa em companhia dos amigos e da sensação de liberdade em plena cidade, em pleno domingo.

Hoje não faltou a Chandon e também pude provar uma cerveja italiana, a Mastri Birrai Umbri, da qual provei três tipos e gostei das duas que estão na foto abaixo.

Uma mais tradicional, a Birra Speciale (receita Cotta 21), ou bionda, que utiliza trigos e maltes, a outra a Birra Doppio Malto (receita Cotta 74), mais densa, escura e bem saborosa, que utiliza a lentilha italiana e maltes torrados. Ambas produzidas pelo método de dupla fermentação, em embalagens de 750 ml.

Mas voltando á rua, entre os sons dos instrumentos e vozes, pude também fazer uma refeição rápida na Lanchonete da Cidade, provando parte do cardápio de hambúrgueres e acompanhamentos.

Mas aí me lembrei do passado e não poso deixar de colocar este verso, que engloba a força do universo, a força da vida que pulsa, nada mais natural diante do tema da preservação e da natureza em comunhão com o homem.

“Eu contemplo o mundo

Onde o Sol reluz,

Onde as estrelas brilham,

Onde as pedras dormem,

Onde as plantas vivem,

E vivendo crescem,

Onde os bichos sentem

E sentindo vivem,

Onde já o homem,

Tendo em si a alma,

Abrigou o espírito.

Eu contemplo a alma

Que reside em mim.

O Divino Espírito

Age dentro dela

Assim como atua a luz do Sol.

Ele paira fora,

Na amplidão do espaço,

E nas profundezas da alma também.

A Ti eu suplico,

Ó Divino Espírito,

Que bênçãos e forças

Para o aprender,

Para o trabalhar,

Cresçam dentro em mim”.

Rudolf Steiner

Estive na semana passada prestigiando o evento da Rua Gabriel Monteiro da Silva, o Avant Gabriel Chandon.

Tenho estado nos últimos eventos nas ruas mais elegantes de São Paulo e claro, sempre acompanhado das mais maravilhosas e elegantes “borbulhas” da cidade.

São Paulo proporciona estes prazeres e unir bom gosto e classe aos espumantes sempre bem cuidados deste produtor. No destaque, a junção entre o belo e o prazer de se degustar.

Caminhar cedo por estas ruas, assim como foi na Gabriel Monteiro da Silva, é um prazer que só quem desfruta pode sentir. Elegância, bom gosto, e um olhar que busca unir o que de melhor a parte decorativa pode fazer por seu lar, assim foi o evento da Chandon.

Circulei logo no momento da abertura, caminhei livremente degustando e aprendendo sobre decoração, unindo minhas paixões e vivenciando o que eu poderia chamar de momento de liberdade.

O dia estava lindo, céu azul sem nuvens, um sol tímido que aquecia, e o conforto de me sentir em casa, na minha cidade.

Esqueci-me das buzinas e do trânsito intenso por algumas horas. Fui de taxi, estacionar, degustar e dirigir não estava nos meus planos.

Encontrei amigos, sorri, me emocionei com a música em cada palco montado, com as vozes, com o som que em instantes tocaram a alma. Com a harpa que soava em longínquos tempos a música Celta.

Viajei pela Itália ao som das músicas do passado, vi o circo, ri, parei pude refletir.

Este foi um encontro da minha alma com o belo, talvez meu momento de vida, talvez o silêncio dos pensamentos. Algo que se liberou permitido internamente, não sei dizer, mas foi bom, sempre é bom…

E o colorido das taças… Ah, estes estão e ficarão guardados na memória.

A Chandon é sem dúvida hoje, um dos grandes produtores de espumantes do Brasil.

Empresa que faz parte do Grupo LVMH (Louis Vuitton e Möet Hennessy), se instalou em 1973 no município de Garibaldi, na Serra Gaúcha, e se especializou unicamente na produção de espumantes, colocando de lado os vinhos tranquilos e trabalhando os nichos de mercado.

Sua estrutura física e de maquinário é de fazer inveja a qualquer produtor. Mantém controle absoluto nos processos de produção, desde a qualidade das uvas, sua recepção, análise dos açucares, determinação do momento certo da colheita e em toda a cadeia produtiva.

Riesling Itálico e recepção de uvas

Acompanhando a recepção das uvas e o processo produtivo na elaboração dos vinhos, tive a grata oportunidade de acompanhar a prensagem da uva Pinot Noir e experimentar apenas o suco pós-prensagem.

A coloração ainda tem intensidade, percebe-se os aromas da fruta e o gosto adocicado e agradável, bem como na parte visual, uma turbidez e falta de transparência, ainda fruto de um líquido a ser trabalhado na elaboração dos espumantes.

Área de prensagem / Saída do suco prensado

Suco da uva Pinot Noir apenas prensado

Na Chandon o método adotado para a elaboração dos espumantes é exclusivamente o método Charmat, onde ocorre a segunda fermentação nos tanques de aço inox, com temperatura controlada.

Provei também o mosto fermentado, porém sem filtragem. O espumante neste estado já apresenta muitas das suas características finais.

É com o assemblage de várias colheitas e safras que o espumante é preparado e obtém-se o seu estilo, sem ser safrado, porém mantendo-se um padrão nos aromas e na parte gustativa, preservando a concepção original de cada produto em cada linha.

Espumante quase pronto

Precipitações observadas antes da filtragem

Na segunda fermentação, vem ás borbulhas, a picância. O espumante está pronto para envelhecer, dentro de cada conceito e tempo determinado, chegando ao mercado após os últimos detalhes como o licor de expedição e rotulagem.

Hoje a linha de produtos da Chandon é composta de seis espumantes, como segue:

– Chandon Réserve Brut: Riesling Itálico / Chardonnay / Pinot Noir, com 10 G/L de açúcar.

– Chandon Brut Rosé: Riesling Itálico / Chardonnay / Pinot Noir, com 14 G/L de açucar.

– Excellence Cuvée Presige: Chardonnay / Pinot Noir, com 7 G/L de açucar.

– Excellence Rosé Cuvée Prestige: Chardonnay / Pinot Noir, 9 G/L de açucar.

– Chandon Riche Demi-Séc: Riesling Itálico / Chardonnay / Pinot Noir, com 35 G/L de açucar.

– Chandon Passion: Pinot Noir / Malvasia de Cândia / Moscato Canelli, com 35 G/L de açúcar.

A linha de espumantes na taça…

…e nas garrafas

Em cada espumante, uma proposta diferente para agradar o consumidor brasileiro (sim porque hoje toda a produção é destinada para o mercado interno) e suas crescentes exigências.

A Chandon e o consumidor brasileiro estão em constante aprendizado, garantido pelos feed backs em cada garrafa aberta, em cada degustação.

Vinhedo da Chandon

Viajar para Garibaldi, garante uma bela oportunidade de conhecer a vinícola e seus produtos.

Viva o vinho brasileiro!

Almir Anjos