A Cervejaria Nacional apresenta sua nova Catharina Sour, criada por Karine Lins e Carla Daniele, em homenagem à riqueza cultural do Nordeste

A Cervejaria Nacional apresenta a nova edição do projeto Musas do Verão. Em 2026, a criação é assinada por duas profissionais nordestinas que hoje atuam em São Paulo: Karine Lins, de Pernambuco, e Carla Daniele Silva, de Alagoas. Juntas, elas transformam trajetória, origem e deslocamento em uma cerveja que celebra identidade e diversidade brasileira. O Olhar que Brota da Terra: Uma Celebração do Feminino e da Cultura Nordestina na Cerveja Batizada de Sol de Araçá, a receita é uma Catharina Sour elaborada com polpa de araçá, fruta brasileira nativa da Mata Atlântica e presente em áreas de restinga, território de transição entre mar e mata.

O nome araçá vem do Tupi-Guarani ara’sá, que significa “a fruta que tem olhos”. Presente nos quintais, nas festas, nas geleias e licores artesanais, o fruto atravessou séculos como fruta do mato, muitas vezes desvalorizada pelas hierarquias coloniais que exaltavam ingredientes importados como sinônimo de sofisticação. Pequeno, de acidez marcante e caráter intenso, o araçá sempre foi resistência silenciosa.

Assim como a fruta cresce em solos desafiadores, entre areia, vento e salinidade, milhões de nordestinos construíram suas trajetórias em São Paulo enfrentando desafios estruturais e culturais. A presença nordestina molda a cidade na gastronomia, na música, na construção civil, no comércio e na cultura cotidiana. Ainda assim, a história da migração interna no Brasil carrega episódios de estigmatização e preconceito. Sol de Araçá propõe um deslocamento simbólico: aquilo que esteve à margem ocupa o centro. Valorizar uma fruta brasileira historicamente associada ao quintal e à simplicidade é afirmar que pertencimento não depende de origem geográfica, mas de contribuição concreta. A acidez vibrante do araçá dialoga com o estilo Catharina Sour e reforça frescor, personalidade e autenticidade. Não é um sabor neutro. É direto, expressivo e marcante. Como as trajetórias que ajudaram a construir São Paulo.

Conheça as nossas musas nordestinas deste ano:

Karine Lins iniciou sua jornada em 2012, no Recife, atuando com treinamentos para equipes de vendas e garçons. Especializada como sommelier de cervejas pela Doemens Akademie e Mestre Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte, hoje desenvolve seu trabalho na produção cervejeira em São Paulo, unindo técnica, pesquisa de ingredientes nacionais e inovação. Também conduz degustações guiadas e harmonizações, ampliando o acesso à cultura cervejeira.

Carla Daniele Silva é natural de Alagoas e reside em São Paulo desde 2018. Iniciou sua trajetória no universo cervejeiro com a formação em Tecnologia da Cerveja pela Escola Superior de Cerveja e Malte e posteriormente se especializou como sommelier de cerveja. Desde então, vem aprofundando conhecimentos técnicos e sensoriais, transformando a cerveja em sua principal área de atuação e paixão.

A participação de Karine e Carla no Musas do Verão 2026 reafirma o compromisso do projeto com o protagonismo feminino e com narrativas que conectam cultura, território e diversidade. Sol de Araçá nasce do encontro entre origem e futuro. É uma cerveja que reconhece que alimento é memória, e que sabor também é forma de resistência.

Programação especial acontece na terça, 17 de março

A casa dos sócios Maurício Porto e Guilherme Valle tem programação diferente. Honra a tradição da data de St. Patrick’s Day servindo a famosa cerveja Guineness (R$ 55,00) e ainda lançará “pedidas” especiais.

Convidado da noite, o bartender Gui Ferrari, do The Parlor, levará coquetéis exclusivos para a barra, assim como o anfitrião Alison Oliveira. Da cozinha comandada pelo chef Rodrigo de Rizzo sairá a novidade: O croquete de paleta de cordeiro. Iguaria cozida lentamente em Guinness leva emulsão de hortelã.

Os drinques de Alison e o croquete ficarão disponíveis até o dia 20 de março.

Confira abaixo o serviço completo:

St. Patrick’s Day no Caledonia

17 de março (terça-feira): guest com Gui Ferrari, serviço de Guinness e novidades do bartender Alison Oliveira e do chef Rodrigo de Rizzo.

Endereço: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros

Horários: salão – terça a sábado, das 18h às 0h; loja – terça a sábado, das 15h30 às 0h

Instagram: @caledoniabar

Whatsapp: (11) 99187-3601

Sobre o Caledonia

No número 309 da Rua Vupabussu, em Pinheiros, o Caledonia Whisky & Co., dos sócios Maurício Porto e Guilherme Valle, proporciona uma experiência de ponta a ponta para todos os perfis de interessados pela cultura do whisky, de curiosos a grandes apaixonados. Aberto em 2020, o endereço especializado na bebida funciona como loja, bar, sala de aula e espaço para eventos fechados.

Durante o dia, a loja, localizada na entrada do imóvel, encanta o público com uma vasta oferta de rótulos, entre escoceses, irlandeses, japoneses, americanos e outros. À noite, as paredes da loja se abrem para revelar um bar moderno, onde é possível provar centenas de rótulos de whisky e uma carta de coquetéis clássicos e autorais. Da cozinha saem entradas, pratos e sobremesas que valorizam o destilado e são pensados para harmonizar com a bebida.

Já no segundo andar, uma sala recebe o público para aulas e degustações temáticas guiadas por Maurício Porto. O especialista em whisky é autor do blog O Cão Engarrafado – iniciado há mais de sete anos junto ao amigo Guilherme Valle –, que se tornou referência no assunto para além da web e contribuiu para consagrar a dupla no segmento. Porto é também reconhecido com a Keepers of the Quaich, comenda especial e escocesa concedida a pessoas que realizam um trabalho extraordinário pela indústria do Scotch Whisky por, no mínimo, sete anos.

Reconhecido como Melhor Bar de Drinks, pelo prêmio Nossa/Uol (2024), Melhor Bar, pelo prêmio O Melhor de São Paulo (2023), da Folha de S. Paulo, o Caledonia ainda integra a 50 Best Discovery – renomada lista da organização do The World’s 50 Best com indicações de restaurantes e bares a serem visitados pelo mundo.

A cervejaria Ashby recebeu uma medalha de bronze e outra medalha de prata

O Chile tem se consolidado cada vez mais no universo cervejeiro, sediando diversas competições que visam enaltecer empresas do mundo todo, como é o caso da BioBío Beer Cup. Recentemente saiu o resultado da segunda edição do concurso, conhecido como a maior competição de cerveja do sul do Chile, promovida de Biobío para todo o Cone Sul. A edição deste ano contou com mais de 300 cervejarias inscritas de diferentes países, sendo que elas foram avaliadas por um júri especializado com representantes dos Estados Unidos, México, Argentina, Peru e Brasil.

Os jurados participaram de uma avaliação às cegas, sendo que as cervejas que foram melhor avaliadas foram contempladas com medalhas de ouro, bronze e prata. O Brasil teve entre os seus representantes a cervejaria Ashby, que foi criada em 1993.

A BioBío Beer Cup é importante para o setor cervejeiro mundial pois enaltece marcas artesanais de diferentes regiões e mostra a qualidade desses produtos. Se destacar competindo com mais de 300 cervejarias mostra o quanto o Brasil se tornou referência quando o assunto é cerveja.

A Ashby Porter foi premiada com medalha de bronze na categoria Brown Porter. A bebida comercializada em garrafas de 600 ml e com teor alcoólico de 5,0% já tinha sido contemplada com três medalhas em outros concursos cervejeiros, sendo que em 2024 ela ganhou ouro na Copa Sul Americana de Cerveja. Ela é uma cerveja com traços suaves de chocolate e que harmoniza com brownie, tortas e brigadeiro.

Já a medalha de prata foi conquistada com a Ashby Weiss. Comercializada tanto em garrafas de 600 ml como na versão long neck, a Ashby Weiss é a popular cerveja de trigo. Ela possui coloração opaca, espuma cremosa e duradoura. Ela já acumula mais de 10 prêmios conquistados em concursos cervejeiros, inclusive duplo ouro no European Beer Challenge de 2024.

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

O IPA Working Experience, criado em 2016, aposta em colaboração e aprendizado ao envolver fãs na operação da festa, melhorando a experiência do público

O IPA Day Brasil 2025 (@ipadaybrasil), maior festival dedicado às cervejas do estilo India Pale Ale do mundo, que será realizado no dia 22 de novembro, em Ribeirão Preto (SP), utiliza uma estratégia singular para aprimorar a experiência de seu público e reforçar ao senso de pertencimento de sua comunidade. Toda a equipe de atendimento ao público é composta por voluntários.

Criado em 2016, o IPA Working Experience reunirá este ano 60 voluntários, em sua maioria jovens entre 18 e 29 anos, com leve predominância feminina. Eles foram selecionados entre centenas de candidatos e atuarão diretamente na produção e no atendimento ao público.

Cerca de 70% são de Ribeirão Preto e região, mas o programa atrai interessados de cidades mais distantes, como Campinas, São Paulo, Bauru e de estados como Rio de Janeiro, Minas Gerais e até da Bahia. Metade nunca trabalhou em eventos, mas, como amantes das IPAs, possui conhecimento profundo sobre o estilo e muito entusiasmo e vontade de aprender. A outra metade já traz experiências em produção, bares e festivais, incluindo edições anteriores do próprio IPA Day.

“Não conheço um festival desse porte que confia tanto da operação a um grupo de voluntários, mas o resultado tem sido muito melhor do que quando trabalhávamos com profissionais freelancers. A diferença é o desejo de aprender, de pertencer e de viver o evento por dentro”, afirma Rafa Moschetta, organizador do IPA Day Brasil. “Eles chegam curiosos e saem transformados, entendendo o tamanho do trabalho e da paixão que existe por trás de cada copo servido.”

As áreas mais procuradas pelos inscritos são atendimento ao público, recepção e acolhimento, seguidas por produção e logística. O perfil predominante é de jovens comunicativos, colaborativos e interessados em contribuir com o clima de hospitalidade que caracteriza o festival.

“É um evento que se tornou obrigatório para mim. E ser voluntária, além de me agregar experiência no mundo cervejeiro, fazer amigos e conhecer novos rótulos, é uma forma de diminuir os custos que tenho para participar do festival”, explica a analista de TI Rita Maichaki, que já participou do evento como cliente e pela terceira vez é voluntária. “Todo amante de cerveja artesanal deveria participar pelo menos uma vez na vida da experiência do IPA Day”, afirma.

Mais do que uma experiência pontual, o programa forma uma rede de colaboradores que volta a cada edição. Alguns participantes se tornaram profissionais de eventos, sommeliers ou produtores ligados à cena cervejeira, inclusive donos de cervejarias.

Benefícios

Além de viverem toda a empolgação do festival, construírem novas amizades e terem o aprendizado da prática do evento, os voluntários recebem um certificado de participação, camiseta oficial do IPA Working Experience, alimentação durante o evento e um ingresso exclusivo para o Mini IPA Day dos Voluntários. O Mini IPA é um evento fechado, sem venda de ingressos, exclusivo para voluntários que será realizado no dia seguinte e no mesmo local do IPA Day Brasil.

IPA Day Brasil

A 12ª edição do festival IPA Day Brasil será realizada em Ribeirão Preto no dia 22 de novembro, no Espaço Bella Città. O festival criou o conceito de “harmonizassom” que contempla três palcos e 14 atrações musicais, harmonizando as diferentes intensidades de 41 rótulos de IPAs com estilos que vão do chorinho ao heavy metal.

O festival funciona no formato degustação livre de cervejas e água e conta com uma praça de alimentação composta por diversas opções de burgers, pastéis, defumados, comida coreana, japonesa, vegetariana, vegana e sorvetes.

Todos os participantes do festival recebem um copo colecionável, que é símbolo do evento: um pote de vidro de 200 ml com tampa e tirante, com uma nova arte criada a cada edição. O IPA Day é o evento cervejeiro mais tradicional de Ribeirão Preto e desde 2023 compõe o calendário oficial da cidade (lei 14.841/23).

Serviço:

Festival IPA Day Brasil
22 de novembro
14h às 22h (entrada antecipada para portadores de ingresso Beer Geek)
Espaço Bella Città
Ribeirão Preto – SP
Ingressos: https://eventiza.com.br/evento/ipa-day-brasil-2025