Prato preparado pelo chef da casa reúne massa, bacon, ovos e parmesão em uma opção reconfortante

São Paulo tem uma oscilação de temperatura que é o cenário ideal para pratos quentes e reconfortantes. No Carola Restobar, na Consolação, uma das opções para esse período é o Carbonara do Chef, preparado com ovo, bacon, alho, tomate e parmesão, servido por R$ 55,90.

Clássico da culinária italiana, o carbonara ganhou popularidade internacional no período posterior à Segunda Guerra Mundial. A receita tradicional é conhecida pela combinação entre massa, ovos, queijo e guanciale, além da pimenta-do-reino, com a cremosidade obtida sem a necessidade de creme de leite.

No Carola, o prato ganha uma interpretação própria, com bacon, alho, tomate, ovo e parmesão. A combinação resulta em uma massa cremosa e saborosa, que pode ser uma alternativa para quem procura uma refeição mais substanciosa e que combina com as oscilações de temperatura da primavera na capital paulista.

A sugestão pode ganhar ainda outro elemento à mesa: o Festival de Vinhos do Carola Restobar. Realizada diariamente a partir das 14h, a experiência oferece três horas de degustação por R$ 109,90 por pessoa, com cinco rótulos europeus selecionados pela casa.

Entre as opções estão os italianos Metafora Rosso Seicento, Ricamo Montepulciano D’Abruzzo DOC, Il Viaggio Bianco e Villa Mura Rosé Veneto IGT, além do espanhol Oro del Toro Roble Tempranillo. A diversidade de estilos permite explorar diferentes combinações com os pratos do cardápio, incluindo massas e outras preparações mais encorpadas.

Para os dias em que a chuva aparece e as temperaturas caem, a combinação entre uma massa preparada na hora e uma taça de vinho pode transformar a refeição em uma experiência mais prolongada. No Carola, a proposta também se conecta ao ambiente acolhedor da casa, que recebe encontros a dois, reuniões entre amigos e momentos de confraternização.

Localizado na Rua Fernando de Albuquerque, próximo à Avenida Paulista, à Rua Augusta e à Avenida da Consolação, o Carola Restobar reúne referências da culinária brasileira e internacional. A casa foi fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, e leva para São Paulo referências do acolhimento mineiro no atendimento, na cozinha e na experiência oferecida aos clientes.

Carbonara do Chef
Valor: R$ 55,90
Ingredientes: ovo, bacon, alho, tomate e parmesão.

Festival de Vinhos – Carola Restobar
Diariamente, a partir das 14h
Duração: 3 horas
Valor: R$ 109,90 por pessoa

Rótulos participantes
Metafora Rosso Seicento (Tinto) – Itália
Ricamo Montepulciano D’Abruzzo DOC (Tinto) – Itália
Oro del Toro Roble Tempranillo (Tinto) – Espanha
Il Viaggio Bianco (Branco) – Itália
Villa Mura Rosé Veneto IGT (Rosé) – Itália

SERVIÇO

Carola Resto Bar
Endereço: Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação – São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h
Reservas: (11) 91587-9638

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.

Restaurante na Consolação lança menu especial servido diariamente no almoço e jantar, com opções tradicionais e veganas

Estive no Carola Restobar para provar o Festival de Sopas, já que com os dias frios e a aproximação do inverno e das temperaturas mais baixas em São Paulo, uma sopinha quente cai sempre muito bem!

O menu especial é bem convidativo e está disponível diariamente no almoço e jantar, reunindo sabores variados para diferentes públicos e ocasiões, com receitas tradicionais e afetivas.

Para acompanhar, o cliente ainda ganha uma taça de vinho. No meu caso optei por uma taça do vinho italiano Montepulciano D’Abruzzo, vinho italiano, equilibrado e bem adequado para as sopas que escolhi.

O Festival é uma alternativa para encontros entre amigos, famílias, colegas de trabalho e casais e a região é de fácil acesso, no coração da Avenida Paulista.

Dentre as opções a canja de galinha, caldo verde mineiro, sopa de mandioca com carne e versões veganas, sempre acompanhadas de torradas ou complementos especiais como parmesão, bacon frito, cebolinha, pimenta biquinho, entre outras.

Dos destaques do cardápio provei o Caldinho de Feijão, preparado com feijão preto argentino, linguiça calabresa defumada, alho e salsa, servido com torresmo à pururuca, uma delícia que acompanhou meu pedido especial de cairpirinha de cachaça com dois limões.

Provei mais duas sopas a de Canja de Galinha e a de Mandioca com Carne, ambas muito boas, saborosas e muito bemfeitas no estilo mineiro.

Já a Sopa Especial (esta, eu não provei) combina feijão preto argentino, macarrão refogado na manteiga e linguiça calabresa defumada.

O festival também inclui receitas mais leves, como sopa de legumes, sopa vegana e sopa de legumes com carne.

De quebra, provei o drink Sagitário, que leva gin Tanqueray Sevilla, ginger beer, xarope de maracujá com especiarias e suco de limão. O maracujá e o limão fazem uma combinação interessante que em conjunto com os outros ingredientes tornam o drink um dos que mais gostei, pela complexidade.

Provei também o drink Capricórnio que combina cachaça, mel, limão e gengibre.

Conhecido pela variedade de pratos da culinária brasileira e internacional, o Carola Restobar mantém a proposta de oferecer experiências gastronômicas acolhedoras em ambiente descontraído, um local que já visitei e que comprovo a qualidade e cuidado na elaboração dos pratos.

O festival de caldos e sopas amplia o cardápio sazonal da casa e reforça a busca do restaurante por opções ideais para compartilhar nestes dias que pedem “aconchego e abraços”, pois é assim que uma sopinha quente funciona.

SERVIÇO

Carola Restobar
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; sextas e sábados, das 11h30 à 1h

Festival de Caldos e Sopas – R$ 69,90 por pessoa (inclui uma taça de vinho)
Canja de Galinha – arroz, frango desfiado, cenoura, tomate, alho e salsinha. Acompanha torradas.
Caldo Verde Mineiro – creme de batata, couve, calabresa defumada, alho e cebola. Acompanha torradas.
Caldinho de Feijão – feijão preto argentino, linguiça calabresa defumada, alho e salsa. Acompanha torresmo à pururuca.
Sopa de Legumes – cenoura, batata e abóbora. Acompanha torradas.
Sopa de Legumes com Carne – cenoura, batata e abóbora com carne.
Sopa Especial – feijão preto argentino, macarrão refogado na manteiga com linguiça calabresa defumada. Acompanha torradas.
Sopa de Mandioca com Carne – caldo de mandioca com carne desfiada. Acompanha torradas.
Sopa Vegana – cenoura, batata, brócolis e couve-flor. Acompanha torradas.

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização.

Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.

Prato fez sucesso durante a Quaresma e agora passa a integrar o cardápio permanente da casa na Consolação

O Carola Restobar, localizado na Consolação, em São Paulo, ampliou seu cardápio com uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira: a moqueca de peixe. Preparado com cação, o prato entrou inicialmente no menu durante o período da quaresma, mas a aceitação dos clientes foi tão positiva que a casa decidiu mantê-lo de forma permanente para almoço e jantar, de segunda a segunda.

Tipicamente brasileira, a moqueca do Carola leva ingredientes característicos como leite de coco e azeite de dendê, que garantem sabor marcante e autenticidade ao preparo. O prato é servido acompanhado de arroz, pirão de peixe e farofa de banana, combinação que reforça a proposta acolhedora e afetiva da experiência gastronômica oferecida pelo restaurante.

Conhecido pela variedade de opções da culinária brasileira e internacional, o Carola Restobar busca reunir pratos clássicos e experiências gastronômicas diversificadas em um ambiente descontraído e convidativo.

Já estive por lá e realmente cada um dos pratos apresentados é farto e de preço bem justo.

A moqueca de peixe é oferecida em versões para uma, duas ou quatro pessoas, com preços a partir de R$ 75, ampliando as alternativas para quem deseja compartilhar refeições e aproveitar diferentes sabores no restaurante.

Serviço:
Carola Restobar – Consolação, São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; sextas e sábados, das 11h30 à 1h

Moqueca de Peixe (cação)
1 pessoa – R$ 75 – acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana
2 pessoas – R$ 149,99 – acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana
4 pessoas – R$ 239,99 – acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.

Pratos como Salmão grelhado, tartar de salmão, ceviche estão disponíveis no almoço e jantar, além de carta de vinhos, com 30 opções de rótulos

A Semana Santa ocorrerá entre 29 de março (Domingo de Ramos) e 5 de abril (Domingo de Páscoa). No período da Quaresma, muitos reduzem o consumo de carne vermelha e o Carola Restobar oferece um menu com diversas opções.

A casa recomenda quatro pratos como o salmão grelhado, que acompanha arroz e legumes, está entre os pedidos mais frequentes tanto no almoço quanto no jantar. O tartar de salmão com alcaparras, salada de rúcula, manga e tomate-cereja é muito requisitado pelos clientes em busca de uma combinação de sabores mais inusitada.

Para o público que deseja um gostinho de América Latina, o ceviche de peixe branco, com chips, batata-doce e abacate, é o indicado. E para quem prefere algo mais tradicional, o filé de Saint Peter ao molho de alcaparras e ervas, com arroz e purê, é uma pedida certeira.

A carta de vinhos do Carola Restobar conta com 30 rótulos de diferentes países como: Itália, Espanha, Argentina e Chile. Além disso, o cardápio oferece ainda uma grande variedade de drinks e sucos naturais.

Serviço:
Menu Quaresma e Semana Santa – almoço e jantar
Salmão grelhado (com arroz e legumes) – R$ 59,90
Tartar de salmão (com alcaparras, salada de rúcula, manga e tomate-cereja) – R$ 72,90
Ceviche de peixe branco (com chips, batata-doce e abacate) – R$ 72,90
Saint Peter (ao molho de alcaparras e ervas, com arroz e purê) – R$ 61,90

Carola Restobar – Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação – São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h.
Reservas: (11) 91587-9638 ou  www.instagram.com/carola.restobar

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar