Sempre há espaço quando se fala de vinhos de qualidade.

Com preços acessíveis a nova importadora apresentou seus vinhos em almoço para jornalistas na Cantina “C…Que Sabe!” Na Bela Vista em São Paulo.

Harmonizados com cada prato foram apresentados oito vinhos dos dez que compõe o portfólio atual da importadora, uma parceria com os proprietários da Cantina.

Os primeiros vinhos trazidos são da vinícola Podere Castorani, da Itália. Grande produtor com mais de 54 rótulos produzidos e vendidos no mundo todo, localizado em Abruzzo.

A vinícola é de propriedade do  ex piloto de Fórmula 1, Jarno Trulli, que também assina um dos surpreendentes e maravilhosos vinhos que foram degustados na ocasião.

Os vinhos degustados e as Harmonizações:

– Vinho Aianera Prosecco Extra Dry DOC 2017 da uva Glera 100% harmonizao com Bruschetta di Salmone.

– Vinho Aianera Espumante Gran Cuvée IGT, um blend das uvas Trebbiano e Chardonnay harmonizado com Turbantino di Pesce e Calamari in Salsa di Capperi.

– Vinho Volparo Bianco 2017 100% da uva Trebbiano harmonizado com Cozze in Crosta di Mollica di Pane.

– Vinho Volparo Rosé 2017 100% da uva Montepulciano D’Abruzzo harmonizado com Fettuccine com Baccalà.

– Vinho Volparo Tinto 2017 100% da uva Montepulciano D’Abruzzo harmonizado com Taglierini com Ragù ala Bolognese.

– Vinho Volparo Tinto Cabernet Sauvignon 2014, 100% da uva Cabernet Sauvignon harmonizado com Fusilli com Molho Gorgonzola.

O tinto que mais gostei, pela complexidade aromática e estrutura em boca.

– Vinho Podere Castorani 2010 elaborado 100% com a uva Montepulciano harmonizado com Capretto al Vino Crostini com Crema di Gorgonzola e fruta.

E no final fomos brindados com o excepcional vinho Jarno Bianco 2013 que leva em sua composição 70% de Trebbiano D’Abruzzo, 20% de Malvasia e 10% de Cococciola.

Neste vinho as uvas passam por processo de desidratação por 60 dias em câmaras de secagem. Finalizadas na fermentação em barricas de carvalho de 500 litros. Passam 12 meses em barricas de carvalho “sur lie” e mais 6 meses em garrafa antes de irem para o mercado. 13,5% de teor alcoólico.

Cor palha intensa com reflexos dourados e aromas intensos e picantes com notas de uvas secas, flores amarelas, frutas cítricas e leves notas de baunilha e frutas tropicais. Em boca é estruturado, sedoso e amplo. O final é persistente, com notas intensas de frutas cítricas, baunilha, especiarias e frutas tropicais.

Um vinho muito interessante e de grande complexidade.

Não preciso comentar sobre o cardápio especialmente elaborado pelo Chef Bruno Stippe, impecável nas harmonizações.

INFORMAÇÕES:

Futura Importadora

comercial@futuraimportadora.com.br

Cantina “C..Que Sabe!”

Rua Rui Barbosa, 192 – Bela Vista – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3251-4597