O destaque é para o  talento na coquetelaria que fortalece a inovação com destilados brasileiros

A coquetelaria brasileira ganha um palco estratégico durante a Cachaça Trade Fair, é a Cachaça Trade Fair Cocktail Competition, um dos grandes destaques da feira Cachaça Trade Fair que acontece de 9 a 11 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. A competição conecta tradição e inovação, ampliando o mercado e posicionando marcas e profissionais no cenário da coquetelaria contemporânea.

Reunindo bartenders, profissionais do setor e entusiastas, o concurso propõe a criação de drinques autorais com produtos dos expositores, conectando a performance do balcão à força da indústria em um ambiente voltado a negócios, inovação e visibilidade.

Mais do que uma competição, a Cachaça Trade Fair Cocktail Competition se consolida como uma plataforma estratégica que conecta tradição e inovação em um único espaço. A iniciativa reforça o protagonismo da cachaça, um dos destilados mais emblemáticos do Brasil, e visa ampliar seu alcance especialmente entre novos públicos e mercados.

Ao lado da cachaça, outros destilados também integram a competição, ampliando as possibilidades criativas e reforçando o diálogo entre diferentes categorias da indústria. Essa abordagem contribui para que bartenders e mixologistas enxerguem os produtos brasileiros como ingredientes versáteis e premium, elevando o nível técnico e criativo das receitas apresentadas.

Durante três dias de evento, os participantes irão desenvolver coquetéis autorais que serão avaliados por jurados técnicos convidados, com base em critérios coma criatividade, técnica, harmonia e equilíbrio, apresentação e aderência ao conceito da marca. Cada receita apresentada carrega identidade, ingredientes nacionais e storytelling, fortalecendo a cachaça como patrimônio cultural e ampliando sua relevância no cenário global.

O concurso também atua como um importante motor de mercado: estimula a criação de drinques inovadores, gera demanda por novos rótulos e amplia o interesse de bares, restaurantes, profissionais de mixologia e influenciadores, fortalecendo todo o ecossistema do evento. Nesse contexto, a competição se posiciona como uma ferramenta de ativação de marca, relacionamento comercial e posicionamento estratégico dentro da feira.

A participação ocorre por meio de cotas destinadas às marcas expositoras — Bronze, Prata e Ouro — que poderão indicar bartenders para representá-las. As indicações passam por curadoria do comitê organizador, responsável pela seleção final dos profissionais.

A curadoria do concurso é assinada por Fábio Freitas, um dos principais articuladores da valorização da cachaça, do gin e da coquetelaria nacional. Ele é criador de iniciativas relevantes como o Cachaça Classics Cocktails — considerado o maior evento de coquetéis com cachaça do mundo — além do Caipirinha Festival e da Gin Cup Brasil.

Como reconhecimento, o produto vencedor receberá o selo oficial “Cachaça Trade Fair Cocktail Competition”, agregando valor e visibilidade para marcas e profissionais.

“A Feira Cachaça Trade Fair é hoje uma das principais plataformas de negócios do setor, reunindo produtores, distribuidores, especialistas e compradores e o concurso de drinks transforma a cachaça de tradição em tendência, conectando produtores, bartenders e mercado em uma vitrine de inovação brasileira para o mundo”, acrescenta Zoraida Lobato, CEO da Feira Cachaça Trade Fair.

Serviço
Inscrições abertas para o Cachaça Trade Fair Cocktail Competition
Data: 9 a 11 de junho de 2026
Local: Expo Center Norte – São Paulo
Evento: Feira Cachaça Trade Fair 2026
Organização: Pública Cachaça Produções
Informações: @cachacatradefair
Fotos: Nubra Fasari

O segredo de como transformar açucar em álcool

Numa aparente loja de doces o Sweet Secrets @swtsecrets abriu em dezembro de 2021.

Da entrada “açucarada” e envolta em cores abre-se a porta principal e se caminha até um “cavalinho de carrossel” que leva até o “encantado” bar. Amplo, cheio de recortes no teto e que funciona em dois níveis.

E claro que tudo que é ou está “escondido” inspira curiosidade.

Nada disso poderia ser diferente quando me refiro a este bar. Aliás, chamar o espaço que visitei de unicamente um bar é menosprezar todos os detalhes e o conjunto ali inserido tanto na decoração como em cada detalhe.

Empreendimento dos sócios Davi Politanski @dpolitanski e Felipe Lombardi @lombardifelipe, o espaço e decoração é inspirado nos anos 20/30, cheia de detalhes feitos á mão, mas também lembra uma Nova York dos anos 80, onde cada elemento foi cuidadosamente estudado, desde os banheiros com inspirações em antigos elevadores e ainda outro banheiro que se parece com uma câmara de Harry Potter.

Tudo aconchegante e ao mesmo tempo prazeroso, nos remetendo a um passado cheio de lembranças em uma verdadeira experiência somada de contextos da Belle Époque.

Do longo e curvilíneo balcão/bar que sugere uma estação de trem é possível observar (e interagir) com clientes, amigos e claro, com o barman de ponta a ponta (ou melhor, nas curvas amplas do lugar).

Uma viagem lúdica e mágica onde as inspirações nos coquetéis autorais transcendem qualquer expectativa sem desprezar os clássicos coquetéis hiper bem feitos e elaborados com os melhores ingredientes, transformando o momento em uma experiência sensorial única.

Ao levantar os olhos da cadeira no balcão, olhando o todo e a iluminação avermelhada e estrategicamente dirigida, pode se ter uma noção da amplitude e do investimento nos detalhes bem como em toda a decoração inspiradora.

Como não se encantar (e perfumar) com o coquetel Bubble Tea feito á base de rosas delicadamente maceradas com limão e que leva também tequila? Um sabor surreal!

Bom mesmo é se deixar envolver com o coquetel Sex e City que leva um toque defumado e vodka e é servido em uma louça no formato de um sapato. Uma agradável surpresa!

Ainda provei o não menos inusitado Sherlock Holmes que vem em um cofre cheio de fumaça e é servido em um copo que parece um cachimbo. Leva entre outras coisas, xarope de tabaco, absinto e single malte! Uma “batida” forte de sabores!

Se quiser saber a origem das inspirações e tentar desvendar os mistérios por trás de cada coquetel é só ver o perfil do seu criador Aaron Diaz Olivos @aarondiazolivos

Aberto de quarta a sábado das 19 horas até as duas dá manhã oferece música ao vivo á partir de quinta. Um show á parte que só compõe ainda mais o ambiente e o clima do lugar alentador.

Para visitar e/ou freqüentar é preciso ser convidado por um membro associado ou ser um deles já que a casa mantém esta política do boca a boca e não permite nem fotos e nem filmagem do local.

Fato que me impede de estar aqui publicando os coquetéis e o ambiente, sendo possível apenas descrevê-los em palavras.

O local abre para grupos e comemorações empresariais, oferecendo um menu e cardápio dirigido para cada cliente, inclusive nas escolhas dos coquetéis.

Comporta mais de 200 convidados e têm uma gama de ambientes para acomodar inúmeros grupos.

Bem, qual o segredo para transformar açucar em álcool? É simples! É só atravessar a loja de doces e visitar o bar!

Saúde!