Em mais uma degustação de vinhos promovida pela Ravin, foram apresentados alguns exemplares do vasto portfólio de produtos da vinícola californiana.

Seguramente são vinhos de personalidade. Marcantes, intrigantes e refletem talvez a busca e o espírito deste conceituado produtor e cineasta.

São 58 rótulos em produção, destes foram apresentados cinco para degustação dos jornalistas, no restaurante Avek em São Paulo. Na condução da apresentação, Emily Putman, Brand manager da marca.

No conceito da vinícola, o amor ao vinho, a celebração da vida, da música, da dança e do teatro. Tudo se reflete na própria concepção do espaço ao visitante, incluindo jogos e piscina.

São cerca de 1000 visitantes/dia, atingindo aos finais de semana a surpreendente marca de 4000 pessoas.

Abaixo os vinhos degustados e minhas impressões:

– Coppola Rosso & Bianco Chardonnay 2012 (Sonoma County)

Sou um apaixonado por esta uva. Pela grande facilidade em se obter aromas e sabores diversos. Neste caso, o vinho foi produzido com 100% da uva Chardonnay.

Fresco, com tonalidade amarelo vibrante, traz a fruta em sua essência, como abacaxi e pera. Na boca é bem característico e macio, tendo bom corpo e final marcante e agradável. Um vinho que surpreende e agrada aqueles que apreciam esta uva.

Faixa de preço: R$ 142,00

– Coppola Rosso & Bianco Shiraz 2012 (Sonoma County)

Confesso que esta não é minha uva preferida. Mas este vinho se mostrou agradável do início ao final. Talvez por não ser 100% da uva Shiraz. No corte, 76% Syrah, 16% Petit Syrah, 5% Zinfandel e 3% Viognier.

Macio, elegante, frutado nos aromas e na boca. Apresentou equilíbrio e exatidão harmônica. Toques de amora, leve anis e violeta.

Preço sugerido: R$ 142,00.

– Francis Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2012 (Sonoma County)

Corte das uvas 78% Cabernet Sauvignon, 10% Segalin (Uva pouco conhecida), 7% de Merlot e 5%de Cabernet Franc.

Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 11 meses.

Intenso, eu diria “forte”, encorpado, aveludado, elegante e marcante.

Cor de um vermelho granada intenso, aromas de frutas vermelhas muito presentes. Em boca é de grande estrutura e potência. Sedoso, com certeza pede harmonização e alimento. Recomendado carnes vermelhas e massas com molhos mais consistentes e fortes.

Preço sugerido: R$ 238,00.

– Francis Coppola Diamond Collection Red Blend 2010 (Sonoma County)

O vinho degustado que mais gostei. Muito potente mas muito equilibrado. Amadurece por 12 meses em carvalho francês.

Possui cor intensa e escura. Nos aromas surpreende pela vasta gama de “cheiros” e descobertas.

Em boca é abrangente e integrado. Características que me prenderam durante toda a degustação, onde pude voltar várias vezes á taça, saboreando este enigmático vinho. Taninos marcantes e presentes. Aveludado, macio, saboroso.

Preço sugerido: R$ 238,00.

– Director’s Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2011 (Sonoma County)

O ultimo vinho da degustação. Apresenta coloração rubi intenso. Corte das uvas 78% Zinfandel e 22% Petit Shiraz.

80% do vinho foi amadurecido em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso e 20% em barricas de primeiro uso durante 13 meses.

Mais uma vez a palavra é intensidade, robustez, potência. O vinho é cheio de especiarias e fruta. Sua madeira e taninos são marcantes.

Preço sugerido: R$ 308,00.

Minha opinião é que a marca do produtor é a polêmica e a diversidade. Polêmica porque reflete em seus vinhos, sua obra e seu trabalho. Diversidade porque para quem conhece seu portfólio, sua marca é a variação, os vinhos direcionados para cada público, a oferta e a abrangência de seus produtos.

Vale a pena provar e quem estiver interessado, pode também seguir a leitura em outro post, também sobre o produtor Francis Ford Coppola e seus vinhos da Ravin.

É conferir!

Link: http://vinhodosanjos.com.br/2014/02/07/ravin-brinda-2014-com-novidades-de-encher-a-boca-francis-ford-coppola-winery/

Maiores informações:

www.ravin.com.br

www.francisfordcoppolawinery.com

www.avek.com.br

Happy hour com ostras in natura a R$ 3,90 a unidade e vinhos franceses a R$ 12,90 a taça.

Durante todo o mês de fevereiro o restaurante Avek está promovendo um convidativo happy-hour, das 17 às 19 horas, que irá combinar duas de suas especialidades:ostras fresquíssimas, que chegam pontualmente do litoral catarinense, e que na promoção especial podem ser acompanhadas de taças de seus deliciosos vinhos franceses.

São três rótulos exclusivos da loja de vinhos e do restaurante Avek e um espumante chileno em um desconto expressivo, de praticamente 50%, em relação ao preço normal.

Os vinhos são de tradicionais castelos produtores da região de Lirac e do Rhône e uma expressão nos estilos rosé e branco. O branco é o Château Saint-Maurice Les Parcellaires. São duas as escolhas para os rosés: Domaine Du Nizon Rosé ou Château Saint-Maurice Rosé.

E para o clássico e indispensável casamento de ostras com champagne, ou espumante, também há a opção pelo Espumante Valdivieso, a R$ 12,90 a taça.

O restaurante apresenta também ostras em receitas especiais.

Mesmo os paladares ainda não acostumados não resistem às receitas especiais preparadas pelo chef francês, Alain Uzan, tais como, “Ostras à moda de Nantes”, “Ostras Rockefeller” e “Ostras à moda Vietnam” (com 6 ou 3 unidades, R$ 36,00 ou R$ 19,90) – nos três casos, ostras gratinadas e ao forno, com molhos e ingredientes variados.

Para os fãs de ostras ao natural, além do clássico há criações do chef, a exemplo da “Caipiostra” (que leva cachaça no molho), ou da “Ostra fresca com salmão marinado” (R$32,00 ou R$ 18,00 – 6 ou 3 unidades).

Promoção de verão: ostras ao natural e vinho francês.

Happy-hour todos os dias: de segunda a sábado, das 17 às 19 horas.

Avek Restaurante e Loja de Vinhos
Rua Joaquim Antunes 48, Jardim Paulistano
Tel.: (11) 3061-1125 & 2507-5932