Entre as boas notícias, a premiação do Azeite da Mantiqueira que acabou de ser eleito como o melhor do Brasil

É sabido que ser produtor de azeites e vinhos é algo de grande desafio ao empreendedor. Na sua trajetória o produtor busca a excelência de seus produtos, equilibrando contas e faturamento, vendas e qualidade, bem como toda uma logística entre produção e escoamento.

Pude ver um pouco disto tudo ao visitar a Vinícola Essenza em São Bento do Sapucaí, São Paulo.

O azeite premiado, monovarietal Grappolo Epamig, foi destaque da categoria de produção limitada, sendo a terceira entrada consecutiva da Vinícola na lista internacional.

Proveniente da área de cultivo e manejo na Fazenda Tuiuva, em Maria da Fé (MG), que incluiu dois dos seus azeites entre os 100 melhores do mundo no Evooleum Awards 2026. Resultado divulgado em 24 de abril de 2026, após avaliação realizada nos dias 20 e 21 de março, em Córdoba, na Espanha.

O azeite Mantikir Summit Premium foi reconhecido como “Best of Brazil” e alcançou o 11º lugar no Top 100 da categoria de produção em larga escala, com 93 pontos e acidez de 0,12%. Já o monovarietal Mantikir Grappolo Epamig estreou no Top 20 da categoria de produção limitada até 2.500 litros, com 92 pontos e acidez de 0,07%.

Na Serra da Mantiqueira, os azeites Mantikir são produzidos em uma área que abriga o olival mais alto do mundo, com mais de 6 mil plantas distribuídas entre 1.700 e 1.910 metros de altitude. Para Herbert Sales, proprietário da Vinícola Essenza e produtor dos azeites Mantikir, o resultado reflete a repetição de desempenho técnico ao longo das safras e posiciona o Brasil de forma mais consistente em avaliações internacionais.

Este trabalho indica que existe um padrão técnico sendo mantido, que é refletido pelo terroir da Serra da Mantiqueira, com altitude elevada, amplitude térmica e controle no manejo, influenciando diretamente no desenvolvimento das azeitonas e contribuindo para a formação de perfis que respondem bem aos critérios da avaliação internacional.

Mas vamos a visita a vinícola que foi sem dúvida “uma tortura” no bom sentido da palavra.

Fui recepcionado juntamente com outros jornalistas pelo proprietário Hebert e sua esposa Tatiane.

A visita incluiu um tour pela propriedade, visitando horta, o restaurante central que vende experiências, a câmera fria onde ficam as carnes de charcutaria em maturação e pude provar alguns embutidos e queijos, brindando com um espumante rosé brut, produto produzido pela vinícola.

Antes de iniciarmos o almoço propriamente dito, tivemos uma experiência de degustação de dois azeites, analisando cor, parte olfativa e gustativa e toda a parte sensorial que revela as características e identidade do terroir.

Como entrada provei duas empanadas: de palmito e de truta salmonada, ambas regadas ao azeite, uma delícia. Para compor um vinho Alvarinho 2024, de origem Maria da Fé em Minas, que se mostrou perfeito na harmonização com a empanada de palmito.

Em seguida, para combinar com a empanada salmonada e o prato de frutos do mar do litoral norte de São Paulo, composto por lagostim, mini polvo, lombo de namorado, limão siciliano e outros ingredientes, o vinho rose de Syrah, proveniente de Santo Antônio de Pinhal, São Paulo.

O segundo prato foi de cortes selecionados de Wagyu com legumes frescos da própria horta. Dois vinhos harmonizaram muito bem com o prato, o Cabernet Franc 2025 (Santo Antônio do Pinhal, São Paulo) e o Merlot 2024 (Maria da Fé, Minas Gerais).

Para finalizar uma sobremesa dos deuses: Entremet de Alfajor Tropical, um toque de manga, chocolate, crocante de nozes e outras coisinhas deliciosas. Finalizamos com aguardente de mel.

A propriedade está aberta ás experiências e degustações, possuindo diversas opções em níveis de preços diferentes e vivências.

Leia mais em: https://vinhodosanjos.com.br/2026/02/20/vinicola-abre-safra-2026-de-vinhos-com-colheita-fora-do-calendario-tradicional-no-brasil/

Serviço:
Instagram @vinicolaessenza

Whats App: (12) 99757-6740 para agendamentos

O Summit Premium pode ser adquirido por R$195 e o monovarietal Grappolo a partir de R$150.

A garrafa de azeite possui 250 ml e pode ser encomendada através da Store online https://www.essenzastore.com.br

O Selo surge como um identificador, um “Aval” dado por especialistas da área com conhecimento para avaliar os vinhos e a sua qualidade. Promovendo uma Classificação e assim possibilitando a emissão daquilo que seria “Selo de Qualidade e Avaliação”.

No conceito de avaliação o selo engloba todos os aspectos como: Cor, aromas, paladar e também aspectos como preço, rotulagem e posicionamento junto ao mercado.

A importância está em estabelecer uma grade de avaliação, possibilitando tanto ao importador, como ao consumidor final, um registro em escala, da qualidade do vinho e o aval dos especialistas, o que pode auxiliar no momento da compra ou importação, em relação ao preço X qualidade do vinho apresentado.

Elaborado levando-se em consideração os países e uvas, classifica também por meio comparativo entre os diversos “terroirs”.

Nesta apresentação, apresentamos Espumantes para as Festas de Final de Ano, que fizeram parte do tema da avaliação.

São vinhos de até R$ 100,00 e muito fáceis de encontrar.

Oferecemos uma referência que possa facilitar a hora da escolha, seja como um presente especial ou um vinho para acompanhar as ceias e o brinde do Réveillon.

Abaixo o sistema de  classificação, bem simples:

5 Taças – um vinho que se sobressai entre os de seu estilo e safra, muito típico, e que apresenta maior complexidade e intensidade de aromas e sabores. Para momentos especiais.

4 Taças – um vinho de excelente qualidade, típico e para ter sempre em sua adega.

3 Taças – um vinho bom, típico e agradável. Com boa relação qualidade-preço é ideal para o dia a dia.

2 Taças – um vinho aceitável, que apresenta alguma tipicidade.

1 Taça – um vinho atípico.

Para ajudá-lo a entender melhor o que significa um vinho típico: é aquele que expressa as características de seu lugar de origem e da uva. O chamado “terroir”.

Confira nossa seleção:

5 TAÇAS:

– OPERA VSQ FRANCIACORTA LE MARCHESINE DOCG (CHAR. PINOT BLANC , PINOT NOIR) Lombardia, It.

– VEUVE DEVIENNE (CHENIN, CHARDONNAY) Languedoc, Fr.

4 TAÇAS:

-CHANDON RESERVE BRUT (CHARD., PN., RIESLING), Serra Gaúcha, Br.

– PROSECCO PERGOLO LA PIEVE IGT (PROSECCO-GLERA), Valdobbiadene, It.

– 9,5 COLD WINE BRUT SPARKLING (PROSECCO-GLERA),  Veneto, It.

– CAVE GEISSE BRUT (CHARDONNAY, PINOT NOIR) Serra Gaúcha, Br.

– SALTON EVIDENCE (CHARDONNAY, PINOT NOIR) Serra Gaúcha, Br.

– QUNTA DON BONIFÁCIO BRUT (CHARDONNAY, PINOT NOIR) Serra Gaúcha, Br.

– CORDONIU BRUT (MACABEO, CHARDONNAY), Penédes, Es.

– CAVA MESTRES 1312 (XARELLO, PARELLADA), Penédes, Es.

– 130 CASA VALDUGA BRUT (CHARDONNAY, PINOT NOIR) Vale dos Vinhedos, Br.

3 TAÇAS:

– MIGUEL TORRES BRUT (PINOT NOIR), Curicó, Ch.

Participaram desta avaliação:

Almir Dos Anjos /Alváro César Galvão /André Logaldi de Oliveira /André Monteiro /

Daniel Perches /Daniella Romano /Gabriela Bigarelli /Jô Barros /Sonia Denicol

Para saber mais sobre o Selo 7S, consulte: http://selo7s.wordpress.com