Foram avaliadas 383 amostras de 122 estilos e distribuiu 96 medalhas; pódio reúne uma Manipueira Selvagem, uma Porter defumada e uma Lager escura

A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) anunciou na última sexta-feira (30/10), em São Paulo, os resultados da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil. O ouro Best of Show, principal prêmio da competição, ficou com a Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas (RS). A prata foi para a Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi, de Hortolândia (SP), e o bronze para a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra (ES).

Realizada na Academia da Cerveja, a etapa avaliou 383 amostras de 122 estilos, com participação de cervejarias dos sete estados que compõem as duas regiões. Foram distribuídas 96 medalhas, sendo 37 de ouro, 28 de prata e 31 de bronze. Todas as medalhistas garantiram classificação para a final nacional, prevista para dezembro, na capital paulista.

Best of Show
As avaliações foram realizadas nos dias 28 e 29 de outubro. As amostras que receberam ouro avançaram para uma nova avaliação às cegas, o Best of Show, que escolhe as três melhores cervejas da etapa independentemente dos estilos em que foram inscritas.

A campeã Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, inscrita na categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros acrescentados pelo concurso além dos descritos no guia da Brewers Association 2025. O estilo utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido extraído da prensagem da mandioca, e tem fermentação em barris de madeira.

A segunda colocada, Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, tem como base uma Brown Porter e utiliza malte defumado com madeira de faia. A receita tem 5,8% de teor alcoólico e 30 IBU, unidade usada para indicar o amargor da cerveja.

O terceiro lugar ficou com a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, inscrita como European-Style Dark Lager, estilo que integra a família das Lagers escuras de tradição europeia.

“O resultado mostra a diversidade da cerveja artesanal brasileira e a capacidade dos produtores de trabalhar tanto com estilos tradicionais quanto com fermentações e ingredientes ligados ao nosso território. A Copa oferece uma avaliação técnica que ajuda as cervejarias a aperfeiçoar seus produtos. Ao reunir esse trabalho com capacitação e troca de experiências, ampliamos a contribuição do concurso para o desenvolvimento do setor”, afirma Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.

Sem álcool
A categoria Non-Alcohol Malt Beverage, destinada a bebidas de malte sem álcool, teve o maior número de amostras inscritas, com 21 rótulos. Na sequência ficaram American-Style India Pale Ale, com 19, e Session India Pale Ale, com 15. As duas categorias de IPA reúnem cervejas em que o lúpulo tem destaque, sendo as Session versões de menor teor alcoólico.

Os julgamentos foram realizados sem identificação das marcas. Cada amostra passou por pelo menos três avaliadores, que analisaram suas características sensoriais e a adequação ao estilo declarado. Além das medalhas, as participantes recebem fichas com o retorno técnico dos jurados, que pode ser utilizado para aperfeiçoar receitas e processos produtivos.

Conexão Cerveja Brasil
A competição integra o Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante da Abracerva que percorre o país desde 2023 para aproximar cervejarias, fornecedores, especialistas e demais profissionais da cadeia produtiva. Antes de São Paulo, o circuito de 2026 passou por Pirenópolis (GO), na etapa Centro-Oeste, e Feira de Santana (BA), sede da etapa Norte-Nordeste.

A programação paulista também incluiu o Congresso Cerveja Brasil, com conteúdos sobre produção de cervejas sem álcool, soluções à base de leveduras, envase em latas de alumínio e controle de qualidade. A etapa teve patrocínio de Abralatas, Academia da Cerveja, Lallemand Brasil e Pinnacle Brewers Yeast.

Sobre a Abracerva
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal é uma organização sem fins lucrativos que atua para proteger, desenvolver e democratizar a cerveja artesanal brasileira. Reúne cervejarias, brewpubs, bares, distribuidores, fornecedores e profissionais do segmento e defende a máxima “beba menos, beba melhor”.