Celebrando o Dia da Cerveja e o Dia dos Pais, ações especiais acontecem nos dias 07 e 08 de agosto 

Estive pela segunda vez nas instalações da fábrica de Jacareí em São Paulo, participando da experiência “Inside the Star”.

O tour caminha por salas onde entre os insumos básicos para a produção das inúmeras marcas de cervejas do grupo, se mesclam à experiência contada e apresentada nos vídeos e nas salas de amostras temáticas. O objetivo é enfatizar o papel da empresa com o meio ambiente e com a convivência saudável entre o homem e a natureza.

Passa também pelas instalações produtivas onde é possível observar todo o processo, por cima das plataformas, com toda a segurança.

O tour termina no Bar de Cervejas, onde é possível provar amostras e conversar sobre à visita de forma descontraída.

Junto ao bar, uma loja de “Souveniers” oferece aos visitantes a oportunidade de adquirir produtos dos mais variados tipos, como bonés, chaveiros, moletons, canecas e muito mais, com a marca HEINEKEN.

Para aqueles que pretendem visitar e participar da experiência, já na primeira semana de agosto (dias 07 e 08), todos os visitantes das unidades de Jacareí (SP) e Ponta Grossa (PR), serão recebidos com um brinde exclusivo, como forma de valorizar a experiência de quem escolhe conhecer de perto o universo cervejeiro do Grupo HEINEKEN.

E as celebrações não param por aí, pois de 4 a 8 de agosto, em homenagem ao Dia dos Pais, a loja do “Inside the Star” oferecerá descontos especiais em seus produtos durante toda a semana.

A campanha, válida exclusivamente nesse período, é um convite para presentear os pais com itens que carregam a história e o portfólio das marcas do Grupo, além de transformar a compra do presente em um passeio único em família.

Para quem quiser viver a experiência completa, o tour com harmonização segue como o ponto alto do roteiro, unindo curiosidades sobre produção a uma seleção de sabores pensada para o público maior de 18 anos. Uma atividade perfeita para famílias e grupos de amigos que buscam um programa diferente, além de ser uma ótima pedida para celebrar o Dia dos Pais.

Sessões

Jacareí (SP)

Tour convencional: terça às 14h | quarta e quinta às 10h e 14h | sexta às 10h

Tour com harmonização: sexta às 14h | sábado às 10h e 14h

Tour interno com harmonização, com foco nos ambientes instagramáveis: sábados às 10h e 14h (consultar datas no site)

Ponta Grossa (PR)

Tour convencional: terça às 14h | quarta e quinta às 10h e 14h | sexta às 10h

Tour com harmonização: sexta às 14h | sábado às 10h e 14h

Ingressos e informações

Os ingressos para o tour convencional custam R$ 60 (inteira) e R$ 30 (meia-entrada). Já o tour com harmonização sai por R$ 80 (inteira) e R$ 40 (meia-entrada). Todos os valores contam com taxas adicionais da plataforma de vendas.

Venda online: Sympla

Mais informações: https://www.heinekenbrasil.com.br/inside-the-star/

Público: pessoas maiores de 18 anos interessadas no universo cervejeiro, famílias e grupos de amigos.

Sobre o Grupo HEINEKEN  

O Grupo HEINEKEN é uma cervejaria internacional, segunda maior do Brasil e líder no segmento puro malte e premium. Seu portfólio diverso reúne marcas como Heineken®, Amstel, Eisenbahn, Sol, Praya, Baden Baden, Lagunitas, Blue Moon e Devassa, um portfólio dedicado aos brindes com mais equilíbrio, formado por Heineken® Ultimate, Heineken® 0.0, Amstel Ultra, Sol Zero e Praya Lager, bebidas não alcoólicas como Itubaína, FYS, Mamba Water e Baer-Mate, além de Amstel Vibes como opção de bebida “Ready to Drink”. A companhia emprega mais de 12 mil pessoas e opera 13 cervejarias, incluindo sua mais recente unidade em Passos (MG), inaugurada em 2025.

Comprometido em ser parte da solução para fazer a roda dos negócios girar em favor das pessoas e do meio ambiente, o Grupo HEINEKEN mantém o Instituto HEINEKEN, que já beneficiou mais de 10 mil pessoas, e impulsiona inovação com HEINEKEN Spin, seu ecossistema de negócios de impacto dedicado a soluções em agricultura regenerativa, circularidade do vidro, energia renovável e marcas de impacto. Saiba mais em heinekenbrasil.com.br e nos perfis oficiais da companhia no Instagram (@grupoheinekenbr) e no LinkedIn (@theheinekencompany).

Grupo HEINEKEN – Informações para Imprensa 

Weber Shandwick: grupoheineken@webershandwick.com

Anúncio formaliza as 98 cerâmicas dos restaurantes associados à Boa Lembrança

Para quem aprecia um bom prato e levar a lembrança do seu momento especial, a Boa Lembrança oficializou todos os pratos do ano de 2026. O anúncio formaliza a criatividade dos chefs dos 98 restaurantes associados, que desenvolveram receitas inéditas para serem o Prato da Boa Lembrança deste ano, e reforça a pluralidade gastronômica da associação, presente em todas as regiões do país.

O anúncio traz a oportunidade do público experimentar sabores e temperos que marcam a gastronomia brasileira, além da garantia de conquistar novas cerâmicas para expor na parede de casa, como símbolo das experiências que vivenciaram.

Com isso, os amantes da boa gastronomia podem conferir na lista abaixo os pratos da Boa Lembrança de 2026:

Região Norte

Pará:

• Dom Mani, em Santarém (PA): Liberdade– pirarucu e legumes salteados no molho teriyaki de cupuaçu;
• Famiglia Sicilia, em Belém (PA): Risoto Marcelo Pinheiro– risoto com camarão-rosa, bacon e alho-poró;

Rondônia:

• Restaurante San Gennaro, em Porto Velho (RO): Filetto alla Palermitana – paillard grelhado, empanado e gratinado, acompanhado de fettuccine al pomodoro;

Tocantins:

• Cabana do Lago Restaurante, em Palmas (TO): Filé Premio Curiango– filé de pirarucu grelhado no azeite, purê de mandioquinha, vinagre com cogumelos, farofinha de banana e salada verde com molho de cerveja Curiango sabor cajá.

Região Nordeste

Alagoas:

• Akuaba, em Maceió (AL): Ehba-tápa de Camarão– camarões cozidos em uma base de vatapá com gengibre, cebola, amendoim e camarão defumado, finalizado com azeite de dendê e rodelas de banana-da-terra;
• Divina Gula, em Maceió (AL): Furdunço Cozinhado– carne cozida lentamente acompanhada de caldo, com minibatatas, cenoura, abóbora e banana-da-terra. Paio e tutano assado completam o prato ao lado de pirão do próprio caldo e o arroz de couve refogada;
• Piccola Villa, em Maceió (AL): Ossobuco Della Piccola – ossobuco bovino braseado lentamente, servido com risoni envolvido no próprio molho da cocção e finalizado com gremolata fresca e grana padano;
• Picuí, em Maceió (AL): Massa dos Deuses – linguine ao molho de grana padano e cogumelos com cubinhos de carne de sol na manteiga de garrafa e finalizada com crispy de carne seca;
• Nalva Cozinha Autoral, em Piranhas (AL): Ode ao Bode – contrafilé de bode em sua demi-glace, com gratin de batata-doce, queijo de cabra, cebolas assadas e azeite de cactos;

Bahia:

• Casa de Tereza, em Salvador (BA): Carnaval no Mar – moqueca de frutos do mar com arroz e feijão-verde;
• Vini Gastronomia, em Salvador (BA): Arroz de Pato Confitado– arroz cozido em gordura aromatizada do cozimento do pato, com fumeiro de Maragogipe, bacon, tomate-uva, alho, coentro e maionese de coentro, coxa de pato cozida em sous vide, empanada no parmesão com raspas de limão-siciliano e pipoca de queijo coalho;
• Don Fabrizio, em Arraial D’Ajuda, Porto Seguro (BA): Pasta ao Forno a Siciliana– discos de massa de lasanha cozida e montada combinada com três carnes cortadas à faca – pernil suíno, patinho bovino e costela – refogadas lentamente com legumes, vinho tinto e molho de tomate fresco formando um ragu. Finalizado com molho bechamel, queijo curtido e a muçarela;

Maranhão:

• Armazém do Chef, em São Luís do Maranhão (MA): Lagostosa– lagosta cortada em cubos e grelhada na manteiga com ervas finas, molho cremoso com cebola, lemon pepper e creme de leite. Servido em base de purê de mandioquinha, acompanhado de arroz de nozes e amêndoas;
• Ça-Vá Gastrobar, em São Luís do Maranhão (MA): O Julgamento do Camarão Embriagado– pasta linguine preparada com molho de tomate, creme de leite fresco e tiquira, uma bebida ancestral maranhense, ornada por camarões da região;

Paraíba:

• Estação Bananeiras, em Bananeiras (PB): Trilogia de frutos do mar– purê de banana-da-terra, pescada amarela grelhada na farofa panko, polvo, camarão, tomate confit, finalizado com a seda de musseline de batata;
• La Trattoria Jampa, em João Pessoa (PB): Gnocchi do Sol– nhoques de banana-da-terra preparados artesanalmente e servidos com um cremoso molho de queijo coalho, finalizados com lascas crocantes de carne de sol dourada na manteiga de garrafa, cebolas caramelizadas e o toque colorido das pimentas-biquinho;

Pernambuco:

• Beijupirá Olinda, em Olinda (PE): Baião de Camarão– arroz da terra com camarões, chouriço, feijão-verde, nata, picles de jerimum e maxixe, cubinhos de queijo coalho com melaço e macaxeira-palha;
• Beijupirá Porto, em Ipojuca (PE): Bobómanga – camarões ao creme de mandioca e manga e arroz jasmim de amendoim e gengibre;
• Chiwake, em Recife (PE): Puira – nhoque de banana-da-terra com wasabi, camarões em salsa de moqueca com gengibre, camarões grelhados e farofa de castanha-de-caju;
• Nez Bistrô, em Recife (PE): Mignon Au Jardin– medalhão de filé ao molho de alecrim, servido com risoto de queijo Prima Donna finalizado com manteiga trufada e pera confitada ao perfume de anis-estrelado e canela;
• Oficina do Sabor, em Olinda (PE): Dama do Barro– ensopado de peixe, camarão e mexilhão, cozido em panela de barro, com batata-doce e uva do vale de São Francisco, acompanhado de arroz de caju e farofinha crocante;
• Restaurante Varanda, em Fernando de Noronha (PE): Risoto Piroclástico Vulcan – pescada em crosta de ervas sobre redução de vinho branco acompanhado por arroz negro de camarões;
• Tio Pepe, em Recife (PE): Cupim de Colher – cupim reduzido no melado de cana com gengibre, servido em base de arroz cremoso, acompanhado de musseline de manga Tommy e batata-palha;
• Zé Maria, em Fernando de Noronha (PE): Ioiô de Noronha Tiago Martins– filé de cavala da Ilha de Fernando de Noronha com beterraba confit, acompanhados de tabule na redução cítrica e finalizado com farofa de bacon e brotos da horta;

Piauí:

• Favorito Comidas Típicas, em Teresina (PI): Capote Devagarinho– capote confit, preparado lentamente, servido com baião da casa, cubos de queijo coalho, coco babaçu e um molho de cajuína;

Rio Grande do Norte:

• Gennari Culinária Italiana, em Natal (RN), apresenta o prato Porco e Porcini– fettuccine envolvido em ragu de linguiça de pernil e funghi porcini sobre creme de parmesão;
• Manary Praia Hotel, em Natal (RN): Mar em Brasa – camarões defumados e salteados em manteiga de garrafa com tomates confitados e ervas frescas. Servidos com nhoques estilo romano elaborados com farinha de tapioca e queijo de coalho sobre uma fonduta de queijo manteiga;
• Restaurante Borogodó, em São Miguel do Gostoso (RN): Mar de Caju – camarões grelhados na manteiga de garrafa, creme de macaxeira, vinagrete fresco de caju e castanha, finalizado com farofa crocante de rapadura;
• Trio Restô & Grill, em Pipa (RN): Camarão Mil Folhas Potiguar– camadas de massa folhada intercalam camarões potiguares, creme de mandioquinha e abóbora com raspas de limão, couve refogada e queijo da Serra da Canastra;
• Zeh Cozinha, em Natal (RN): Mar Vermelho – camarões crocantes, acompanhados de um arroz de tomate e aioli de manjericão.

Região Centro-Oeste

Brasília:

• Bloco C Restaurante, em Brasília (DF): Riso Maremonti– arroz caldoso com camarões frescos, finalizado com queijo mascarpone e um toque de Prosciutto de Parma;
• Casa Baco, em Brasília (DF):Pescada à Juan de Barcelona – pescada amarela assada no forno com molho de camarões e picada catalã com castanha-de-caju;
• Dom Francisco, em Brasília (DF): Bacalhau Rústico– bacalhau levado ao forno com azeite de oliva extravirgem, batatas com casca, cebola, tomate italiano e alho-poró, finalizado com brócolis e alho em lâminas;
• Koji, em Brasília (DF): Chirashi Sushi Trufado– sushi servido em tigela, shari temperado com furikaki, peixes frescos variados e iguarias;
• Universal Restaurante, em Brasília (DF): French Rack– french rack de cordeiro grelhado, finalizado com um melado de romã, servido com risoto cremoso de gorgonzola;
• Villa Tevere, em Brasília (DF): Filetto Siciliano– tornedor de filé-mignon em molho da própria carne, servido sobre arancini (bolinho de arroz arbório frito, típico da região da Sicília na Itália), recheado com muçarela, manjericão e finalizado com ninho de alho-poró;

Goiás:

• Montserrat Gastronomia, em Pirenópolis (GO): Romesco em Piri – filé de robalo grelhado sobre molho romesco acompanhado de batatas coradas e cenouras agridoces;
• Porto Cave, em Goiânia (GO): Bacalhau à Minhota – posta generosa de bacalhau, dourado em azeite abundante, acompanhadas de batatas e cebolas refogadas;

Mato Grosso:

• Mahalo, em Cuiabá (MT): Pintado, Cajá e Melado– pintado ao melado de cana  e gengibre, arroz negro, conserva de cebola roxa, cheiro-verde, pimentas e ervilha-torta, molho de cajá-manga e telha de couve;

Mato Grosso do Sul:

• Cantina Masseria, em Campo Grande (MS): Rótula Dell’Orto– massa artesanal em formato de rótula, recheada com cenoura, abobrinha assadas e  berinjela desidratada e servida com molho de tomate fresco, finalizada com creme de pecorino e azeite de ervas;

Região Sudeste

Espírito Santo:

• Casa Chef Ari, em Domingos Martins (ES): Sol Escondido– creme de mix de tubérculos (aipim, batata-doce, batata inglesa) com queijo brie, gruyère e grana padano, sobre cubinhos de carne de sol de mignon, finalizado gratinado;
• Domus Itálica, em Vila Velha (ES): Freud Explica– Medalhões de mignon ao poivre vert, fettuccine alfredo e lâminas de champignons;
• Katata’s Gourmet, em Cachoeiro de Itapemirim (ES): Camarão Beira-Rio– camarões VM salteados e envolvidos em creme de catupiry com alho-poró e toque de limão-siciliano. Servidos sobre purê de batata, gratinados com parmesão e finalizados com batata-palha da casa;
• Ninho da Roxinha, em Serra (ES): Espetada dos Irmãos– espeto de bife de ancho grelhado, acompanhado de legumes dourados e batata rosti gratinada com parmesão ;
• Oriundi, em Vitória (ES): Risoto de Moqueca à Capixaba– risoto de camarão com aroma de moqueca capixaba;
• Papaguth, em Vitória (ES): Camarão Marajá– camarões médios salteados ao vinho branco e curry indiano, finalizados com creme de leite fresco e servidos com fettuccine de grano duro;

Minas Gerais:

• Casa do Rei Bistrô, em São Joaquim de Bicas (MG): Cumé que Podi – ragu de cordeiro servido sobre cama de purê de batatas, acompanhado de farofa de amendoim, jabuticaba em calda e salada refrescante;
• D’artagnan Bistrô, Belo Horizonte (MG): Ravioli de Pato “In Brodo”– ravioli recheado com pato, consommé (caldo de carne) e vinho Madeira;
• diVino Restaurante, em Nova Lima (MG): Filé Oriental– tornedores de filé grelhados, com molho leve agridoce e com um toque oriental de shoyu e molho de ostra, acompanhado com um risoto frito com açafrão-da-terra;
• Domenico Pizzeria Trattoria, em Belo Horizonte (MG): Ndunderi Alla Sorrentina – massa delicada de ricota fresca, moldada artesanalmente, adicionando molho pomodoro italiano e pesto de basílico;
• Maria das Tranças, em Belo Horizonte (MG): Entre Ossos e Raízes– purê de mandioca com açafrão acompanhado de ossobuco assado lentamente com mirepoix e vinho tinto, farofa crocante de panko, cenouras baby salteadas no azeite e finalizado com PANCs;
• Relicário Gastronomia, em Diamantina (MG): Filet à Baronesa– filé-mignon ao molho amanteigado de cogumelos frescos e ervas, acompanhado de purê rústico de batata-baroa com requeijão moreno e vagens salteadas, finalizado com baroa-palha;
• Taste-Vin, em Belo Horizonte (MG): Bavette en Sauce– carne bovina em molho aromático com pimenta-do-reino e acompanhada por pastel de massa folhada recheado com espinafre;
• Xapuri, em Belo Horizonte (MG): Cheirin no Cangote– copa-lombo suíno defumado grelhado com molho de laranja, purê de mix de legumes (abóbora, batata e cenoura assadas), salada de repolho roxo fermentado e farofa de cebola crispy;

Rio de Janeiro:

• 2 Vales Restaurante, em Petrópolis (RJ): La Dolce Vita– polpetone recheado com muçarela de búfala e ravióli de queijo de cabra;
• Alvorada Restaurante, em Petrópolis (RJ): Arroz no Tacho– preparado em tacho de ferro, refogando carnes com arroz e cogumelos;
• Antica Trattoria Marasco, em Niterói (RJ): Nodino à la Kieling – massa no molho bechamel incorporada com grana padano e com um medalhão de lombinho de porco, completando com o próprio molho de cozimento;
• Bartrô – Restaurante e Bistrô, em Rio das Ostras (RJ): Alquimia– discos de filé mignon grelhados e servidos sobre molho elaborado com frutas e especiarias, acompanhado de musseline de feijão branco, temperada com açafrão espanhol e canela;
• Esch Café Leblon, em Rio de Janeiro (RJ): Dueto do Barão – dueto de salmão e dourado, purê de batata e espinafre;
• Floripio Gastronomia, em Petrópolis (RJ): Bacalhau à Rosita– bacalhau com crosta de alho e crocante de couve;
• Gosto com Gosto, em Resende (RJ): Truta do Gosto– truta com crosta de farofa do Gosto e arroz de açafrão-da-terra, castanha-de-caju e cogumelos frescos;
• Jardim Secreto, em Itatiaia (RJ): Spaghetti Mare e Monti– spaghetti salteado com camarões, cogumelos, alho negro e tomate;
• Parador Valência, em Petrópolis (RJ): Cordeiro Parador– cordeiro ao molho de ervas, acompanhado de legumes (vagem, fava, ervilha, champignon e pimentão), acompanhado de maçã com purê de batata-baroa e raspas de maçã;
• Páreo, no Rio de Janeiro (RJ): Eh Boi 2 – rabada prensada ao teriyaki de ameixa com mil-folhas de batata e farofa crocante de shiitake;
• Zanatta Bistrô, em Petrópolis (RJ): Salmão à Toscana– salmão assado coberto com uma manta de cream cheese, coentro, tomate seco e camarões, acompanha mousseline de batata baroa;

São Paulo:

• Cantina Piovanelli, em São Roque (SP): Tortellone de Bacalhau com Alcachofra– tortellone de salsa, recheado com bacalhau e alcachofra;
• Confraria do Sabor, em Campos do Jordão (SP): Ragu de Cordeiro com Polenta– paleta de cordeiro preparada lentamente até desfiar, formando um ragu intenso que repousa sobre uma polenta cremosa enriquecida com parmesão;
• Dom Aldo, em São Paulo (SP) – Portafoglio de Filet Mignon – portafoglio de filé-mignon recheado com queijo brie ao molho roti e crispies de alho-poró, acompanha tagliolini Dom Aldo ao cacio e pepe;
• Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP): Donna Truta Baroa– truta defumada gratinada com purê de mandioquinha;
• Esch Café São Paulo, em São Paulo (SP): Salmão Oscar– salmão com arroz cremoso de queijo parmesão e espinafre;
• Jacarandá, em São Paulo (SP): Ravioli de Zucca– pasta recheada de creme de abóbora cabotiá e ingredientes italianos, sendo o principal a mostarda de cremona;
• Laura & Francesco, em Valinhos (SP): Pasticcio di Mare– lasanha de frutos do mar, que reúne camarões, polvo, lulas e linguado em um ragu delicado, intercalado com massa fresca artesanal e camadas de molho bechamel e sugo;
• Le Foyer, em Campos do Jordão (SP): Ravioli de Agnello– massa artesanal recheada com cordeiro e servida com molho ao sugo, finalizado com parmesão e chips crocantes de queijo;
• Ludwig Restaurant, em Campos do Jordão (SP): Truite Français– truta grelhada servida com molho à base de manteiga noisette e limão, finalizada com croûtons de brioche e limão-caviar, acompanha mousseline de batata;
• Nico de Don Romano, em Jaú (SP): Café com Leite– ancho com creme de café e rapadura, acompanhado de cesta de massa folhada com creme de cogumelos trufados, queijo cremoso e cogumelos salteados em manteiga e shoyu;
• Restaurante Shangri-La, em Serra Negra (SP): Paillardise – filé-mignon batido finamente, recheado com queijo brie e recoberto por um molho de funghi secchi porcini. Acompanha risoto de parmesão, pappardelle de abobrinha e cenoura e batata noisette;
• Risoteria e Restaurante Villa Lobos, em São José dos Campos (SP): Risoto do vale e mar!– risoto cremoso de arroz carnaroli italiano servido com bacon artesanal da casa, camarões, creme de cabotiá e azeite de ervas;
• Stefano Hotel e Restaurante, em São Roque (SP): Il Tricolore– tortellone de stracciatella sobre cama de ragu (bovino e suíno) e chuva de pistache;
• Supra di Mauro Maia, em São Paulo (SP): Tortelli Pappa al Pomodoro– desconstrução do prato original em forma de massa recheada, combinada com molho de três tomates, lardo di colonnata e pão caseiro envelhecido, finalizado com azeite de manjericão e servido com pesto à parte;
• Zena Cucina, em São Paulo (SP): Gnocchi al Morro Azul– gnocchi macios de batata recheados com queijo Morro Azul, servidos com manteiga noisette, nozes e figos levemente caramelizados

Região Sul

Paraná:

• Bierwit Restaurante e Choperia, em Palmeira (PR): Dueto de Bosque e Defumados– kassler em refogado aromático de cogumelos dourados, alho e tomates-cereja com molho de queijo e picles de cebola roxa.
• Cantina do Délio, em Curitiba (PR): Rondélio do Poty– rondeli gigante de dois metros de massa artesanal recheados com ricota cremosa e espinafre, banhados em um molho de tomate fresco e bechamel, gratinados ao forno;
• Ernesto Ristorante, em Curitiba (PR): Bollito Misto Alla Piemontese – misto de carnes cozido lentamente no vinho, acompanhado de batatas em cubos;
• Girassol, em Palmeira (PR): Lasanha Para Meu Pai– base de massa artesanal de espinafre, recheada com molho bechamel, aliado ao molho bolonhesa, completa uma mistura carne bovina selecionada com linguiça colonial defumada de tradição alemã. Finalizado com o queijo colonial regional, da Queijos da Oma;
• Quintana Gastronomia, em Curitiba (PR): Filé Sônia Aksamitas– escalopes de filé-mignon grelhados em molho de mostardas e arroz de amêndoas;
• Villa Morretes Restaurante, em Morretes (PR): Salmão Bom Sucesso – salmão ao molho de maracujá, gengibre e melado, temperado com temperos caiçaras, como alfavaca e coentro selvagem;

Santa Catarina:

• Adega Don Maximiliano, em Joinville (SC) –Pescada à Juarez Machado – linguado recheado com patê de vegetais verdes e envolto em folhas de couve, sobre uma cama de batatas-doces glaceadas, acompanhado de moqueca de camarão, sobre um espelho de molho beurre blanc;
• Botic Villa do Vale Hotel, em Blumenau (SC): Sorrentino de Eisbein– sorrentino recheado de joelho de porco, servido com fonduta de queijo Vale do Testo e roti com cerveja preta;
• Ostradamus, em Florianópolis (SC): Camarão na Telha – camarões envolvidos na farinha de arroz e salteados, para ser inserido ao refogado de pimentões vermelhos e amarelos, cebola e alho e toque de pimenta piri piri. Adiciona mozarela de búfala para cremosidade e finaliza com telha de queijo parmesão Gran Mestre;
• Rio do Rastro Restaurante, em Bom Jardim da Serra (SC): Frescal à Encilha– frescal de “flat iron steak” grelhado e finalizado ao forno, encilhado no torrone de pinhão, sobre molho velouté de frango, finalizado com farofa crocante de sálvia e demi-glace de vinho tinto catarinense.

Rio Grande do Sul:

• Cantina Pastasciutta, em Gramado (RS): Conchiglioni Della Nonna– conchiglioni artesanais recheados com galinha caipira desfiada ao próprio molho e creme de queijos gouda, provolone e brie com alho-poró, sobre cama de pomodoro rústico e o molho quattro formaggi, gratinados ao forno e finalizados com uma nuvem crocante de spaghetti;
• Cozinha Ana Terra, em São Francisco de Paula (RS): Cozido Campeiro – preparado lentamente em panela de ferro, reúne ossobuco, costela, cordeiro e linguiça com raízes da terra e um toque de erva-doce;
• Giostra, em Gramado (RS): Confit D’anatra– coxa de pato confitado em baixa temperatura com toque de especiarias e cítricos, acompanhada de risotto com arroz carnaroli, cogumelo funghi e toque de laranja;
• Nonno Mio, em Gramado (RS): Cotoletta di Maiale con Purea di Zucca – bisteca de porco empanada, servida com purê de abóbora cabotiá e tomates-cereja confitados;
• Peppo Cucina, em Porto Alegre (RS): Medaglioni ai Funghi Trifolati– medalhões de filé grelhados ao molho roti, acompanhados de linguine aos cogumelos frescos gaúchos na manteiga;
• Sebastiana, em Caxias do Sul (RS): Pururuca da Serra– costela de porco pururuca, de cozimento lento e pele crocante, molho demi-glace de rapadura, purê de tubérculos e cenouras glaceadas no mel nativo, acompanha farofa de nuts e picles de rabanete, finalizado com azeite de ora-pro-nóbis;
• Sharin, em Porto Alegre (RS): Parvati Deusa Mãe – biryani aromático de arroz basmati, preparado com cogumelos e especiarias indianas, finalizado com polvo confitado lentamente em azeite;
• Trattoria Primo Camilo, em Garibaldi (RS): Capeletti com Funghi– cappelletti feito artesanalmente, somado aos cogumelos silvestres colhidos nos bosques da região, e nata;

Sobre a Associação da Boa Lembrança

Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança tem o propósito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, suas características e seus ingredientes regionais singulares. Apresenta um rigoroso processo de avaliação e seleção de seus associados, com restaurantes que transmitem qualidade e excelência em seus serviços, além de promoverem a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades de suas cozinhas, traduzidas em receitas inéditas e renovadas a cada ano.

Com experiências eternizadas em cerâmicas artesanais, desde o seu início, mais de 2 milhões de exemplares já foram produzidos e entregues aos seus clientes e colecionadores. As cerâmicas da Boa Lembrança fazem alusão aos pratos e receitas exclusivas, criados por cada um dos restaurantes, com pinturas feitas à mão por artesãs de Petrópolis (RJ) – cidade onde nasceu a Associação.

Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, com sede na cidade de Porto Alegre (RS), conta com 99 associados localizados nas cinco regiões do Brasil, que representam a diversidade de sabores e uma coleção de boas memórias. Com extenso calendário de atividades e lançamentos anuais de pratos que incentivam e promovem o cenário brasileiro da gastronomia, a Associação da Boa Lembrança caminha para mais uma década de novas histórias.

Cala Macarella Ciutadella Menorca turquoise Mediterranean sea in Balearic islands

EXPLORA II proporciona uma atmosfera única e envolvente durante a temporada de inverno europeu 2026-2027

A ideia é a de convidar o hóspede a descobrir a região com contemplação, foco em descoberta, reflexão e renovação, no programa “Um Mediterrâneo Sereno”.

A luz delicada, o clima ameno e a atmosfera tranquila da estação transformam o tempo entre os destinos em uma oportunidade para desacelerar, renovar-se e vivenciar experiências cuidadosamente concebidas para inspirar.

“Nossas viagens refletem a forma como os viajantes mais exigentes desejam explorar o mundo atualmente”, afirma Anna Nash, presidente da Explora Journeys. “Eles buscam experiências mais conectadas, imersivas e pessoais. Cada elemento da viagem foi cuidadosamente desenvolvido para refletir a essência dos destinos visitados, da gastronomia sazonal, dos encontros culturais enriquecedores, e do bem-estar inspirado no oceano”.

Gastronomia sazonal e experiências Shore-to-Table

Os hóspedes são convidados a descobrir a rica cultura gastronômica do Mediterrâneo por meio de experiências conduzidas pelos chefs da Explora Journeys, que conectam destinos, ingredientes e culinária. Celebrando a identidade gastronômica da região, essas vivências aproximam os viajantes de produtores e costumes locais, mercados tradicionais, antes de darem continuidade à jornada a bordo.

Cada experiência Shore-to-Table começa em terra, com uma visita guiada a um mercado local ao lado de um chef da Explora Journeys, seguida por uma aula prática na Chef’s Kitchen, a cozinha interativa do navio.

Mais do que ensinar o preparo de receitas típicas, essas experiências revelam as histórias, tradições e o savoir-faire por trás da culinária regional:

• Em Palermo, os hóspedes visitam o icônico Mercato del Capo antes de preparar pratos sofisticados da costa siciliana inspirados nos frutos do mar frescos e nos ingredientes sazonais encontrados no mercado.
• Em Marselha, a experiência começa com um passeio de barco privativo até o tradicional mercado de peixes do Vieux-Port. De volta ao navio, os participantes aprendem a preparar uma interpretação da clássica bouillabaisse, harmonizada com vinhos da região.
• Em Barcelona, os hóspedes exploram o mercado La Boqueria, degustando tapas tradicionais acompanhadas de cava ou cerveja, antes de preparar uma autêntica Paella Valenciana a bordo, descobrindo os sabores e o espírito acolhedor que definem a gastronomia espanhola.
• Ao longo da temporada, outras experiências gastronômicas acontecem em destinos como Bari e Brindisi, na Puglia, onde os viajantes visitam vinícolas e conhecem a culinária regional antes de desfrutar de refeições elaboradas com ingredientes locais no coração do campo italiano.
• As experiências Meet the Winemaker celebram a tradição vinícola do Mediterrâneo por meio de visitas exclusivas a vinícolas renomadas e propriedades familiares.
• Em Livorno, por exemplo, os hóspedes são recebidos na Il Palagio, propriedade toscana de Sting e Trudie Styler, onde participam de visitas aos vinhedos e à adega, degustações guiadas e um almoço que destaca os sabores autênticos da Toscana.

Celebrando o rico patrimônio gastronômico europeu, o The Truffle Season homenageia um dos ingredientes mais valorizados do continente por meio de uma experiência cortesia disponível em toda a frota da Explora Journeys durante a temporada de colheita das trufas no Mediterrâneo, entre outubro e novembro.

Durante esse período, os hóspedes poderão degustar diariamente uma criação diferente elaborada com trufas do Piemonte em seu auge de qualidade. Cada restaurante apresentará sua própria interpretação do ingrediente, finalizando os pratos à mesa com lascas de trufas frescas e harmonizações com vinhos do Piemonte.

Ocean Wellness e um caminho para a descoberta interior

Nesta temporada de inverno, o Ocean Wellness a bordo do EXPLORA II convida os hóspedes a abraçar o ritmo restaurador do Mediterrâneo por meio de movimento, técnicas de respiração, meditação e experiências guiadas pelo som, inspiradas no poder restaurador do oceano. Todas as vivências estão incluídas na tarifa da viagem.

No centro da programação da temporada, um programa gratuito do Ocean Wellness nomeado A Path to Inner Discovery, com duração de 12 dias, disponível para todos os hóspedes da viagem entre Barcelona e Lisboa, de 11 a 23 de fevereiro de 2027. Tendo como cenário a estação mais tranquila do Mediterrâneo, o programa explora a conexão entre mente, corpo e consciência por meio de yoga, mantras e pranayama, complementados por práticas ao nascer do sol, ao pôr do sol e sob a luz da lua. Sound healing e meditação com música eletrônica proporcionam momentos adicionais de quietude e renovação.

Workshops conduzidos por especialistas abrangem temas como neurociência, bem-estar holístico, nutrição, astrologia e movimento natural. A psicóloga e neurocientista Dr. Helena Boschi, a especialista em bem-estar holístico Carlie Barlow, a especialista em astrologia e consciência emocional Belinda Matwali, a especialista em nutrição Kate Cook e o especialista em movimento Shane Benzie trazem, cada um, uma perspectiva distinta, incentivando um maior autoconhecimento, resiliência e bem-estar duradouro.

Personalidades inspiradoras e enriquecimento cultural

Um programa de palestrantes, artistas e especialistas de renome internacional amplia a experiência dos destinos para além das escalas. Por meio de conversas intimistas, apresentações e sessões interativas, os hóspedes são convidados a explorar temas como neurociência, conexão humana, movimento natural, bem-estar e música clássica.

Zelda La Grange, que passou quase duas décadas como a assessora pessoal de Nelson Mandela, compartilhará reflexões profundamente pessoais sobre coragem, reconciliação, humildade e o poder duradouro da conexão humana, oferecendo aos hóspedes uma perspectiva rara, moldada pela convivência com uma das figuras globais mais respeitadas da história.

O pianista de renome internacional Maxim Lando apresentará performances intimistas que celebram a beleza atemporal da música clássica.

Complementando o programa Ocean Wellness, a psicóloga e neurocientista Dr. Helena Boschi explorará a relação entre cérebro, comportamento e resiliência, enquanto Shane Benzie revelará a ciência por trás do movimento natural, da postura e da fluidez, demonstrando como uma maior consciência corporal pode contribuir para o equilíbrio, a vitalidade e o bem-estar geral.

Ao longo da temporada “Um Mediterrâneo Sereno”, todos os aspectos da vida a bordo são moldados pelo espírito do Mediterrâneo. Da gastronomia regional às conversas inspiradoras e às transformadoras experiências de bem-estar inspirado no oceano, o EXPLORA II é um hotel flutuante cujo endereço é o oceano, convidando os hóspedes a vivenciar o característico Ocean State of Mind da Explora Journeys.

Sobre a Explora Journeys

A Explora Journeys é a marca de viagens marítimas de luxo do Grupo MSC e tem sede em Genebra, na Suíça. De propriedade privada, a marca combina a precisão suíça, a elegância europeia contemporânea e os mais de 300 anos de tradição marítima da família Aponte-Vago para redefinir a experiência de viajar pelo oceano para uma nova geração de viajantes exigentes.

No centro da proposta está o conceito Ocean State of Mind, que conecta os hóspedes ao oceano, a si mesmos e a pessoas com interesses semelhantes, enquanto seus roteiros unem destinos icônicos a portos menos explorados, proporcionando viagens mais tranquilas e inspiradoras.

Aliando a sofisticação e o serviço dos melhores hotéis boutique do mundo à liberdade incomparável do oceano, a frota prioriza espaços amplos e experiências exclusivas. Cada navio oferece suítes, penthouses e residências de frente para o oceano, com abundante iluminação natural, áreas externas generosas e vistas ininterruptas para o oceano.

Os hóspedes também desfrutam de uma sofisticada seleção de restaurantes, instalações de bem-estar de padrão internacional, piscinas aquecidas para todas as estações e boutiques premium, refletindo o luxo europeu discreto que caracteriza a marca.

Atualmente, EXPLORA I e EXPLORA II já recebem hóspedes desde seus lançamentos, em julho de 2023 e setembro de 2024, respectivamente. O primeiro navio movido a GNL da marca, EXPLORA III, será inaugurado em 24 de julho de 2026, seguido pelo EXPLORA IV no início de 2027. Já o EXPLORA V e o EXPLORA VI entrarão em operação em 2027 e 2028, incorporando tecnologias ambientais avançadas como parte do compromisso contínuo da marca com a sustentabilidade.

Saiba mais em explorajourneys.com ou acompanhe a Explora Journeys no Instagram, X, Facebook, TikTok e LinkedIn.

Entre as boas notícias, a premiação do Azeite da Mantiqueira que acabou de ser eleito como o melhor do Brasil

É sabido que ser produtor de azeites e vinhos é algo de grande desafio ao empreendedor. Na sua trajetória o produtor busca a excelência de seus produtos, equilibrando contas e faturamento, vendas e qualidade, bem como toda uma logística entre produção e escoamento.

Pude ver um pouco disto tudo ao visitar a Vinícola Essenza em São Bento do Sapucaí, São Paulo.

O azeite premiado, monovarietal Grappolo Epamig, foi destaque da categoria de produção limitada, sendo a terceira entrada consecutiva da Vinícola na lista internacional.

Proveniente da área de cultivo e manejo na Fazenda Tuiuva, em Maria da Fé (MG), que incluiu dois dos seus azeites entre os 100 melhores do mundo no Evooleum Awards 2026. Resultado divulgado em 24 de abril de 2026, após avaliação realizada nos dias 20 e 21 de março, em Córdoba, na Espanha.

O azeite Mantikir Summit Premium foi reconhecido como “Best of Brazil” e alcançou o 11º lugar no Top 100 da categoria de produção em larga escala, com 93 pontos e acidez de 0,12%. Já o monovarietal Mantikir Grappolo Epamig estreou no Top 20 da categoria de produção limitada até 2.500 litros, com 92 pontos e acidez de 0,07%.

Na Serra da Mantiqueira, os azeites Mantikir são produzidos em uma área que abriga o olival mais alto do mundo, com mais de 6 mil plantas distribuídas entre 1.700 e 1.910 metros de altitude. Para Herbert Sales, proprietário da Vinícola Essenza e produtor dos azeites Mantikir, o resultado reflete a repetição de desempenho técnico ao longo das safras e posiciona o Brasil de forma mais consistente em avaliações internacionais.

Este trabalho indica que existe um padrão técnico sendo mantido, que é refletido pelo terroir da Serra da Mantiqueira, com altitude elevada, amplitude térmica e controle no manejo, influenciando diretamente no desenvolvimento das azeitonas e contribuindo para a formação de perfis que respondem bem aos critérios da avaliação internacional.

Mas vamos a visita a vinícola que foi sem dúvida “uma tortura” no bom sentido da palavra.

Fui recepcionado juntamente com outros jornalistas pelo proprietário Hebert e sua esposa Tatiane.

A visita incluiu um tour pela propriedade, visitando horta, o restaurante central que vende experiências, a câmera fria onde ficam as carnes de charcutaria em maturação e pude provar alguns embutidos e queijos, brindando com um espumante rosé brut, produto produzido pela vinícola.

Antes de iniciarmos o almoço propriamente dito, tivemos uma experiência de degustação de dois azeites, analisando cor, parte olfativa e gustativa e toda a parte sensorial que revela as características e identidade do terroir.

Como entrada provei duas empanadas: de palmito e de truta salmonada, ambas regadas ao azeite, uma delícia. Para compor um vinho Alvarinho 2024, de origem Maria da Fé em Minas, que se mostrou perfeito na harmonização com a empanada de palmito.

Em seguida, para combinar com a empanada salmonada e o prato de frutos do mar do litoral norte de São Paulo, composto por lagostim, mini polvo, lombo de namorado, limão siciliano e outros ingredientes, o vinho rose de Syrah, proveniente de Santo Antônio de Pinhal, São Paulo.

O segundo prato foi de cortes selecionados de Wagyu com legumes frescos da própria horta. Dois vinhos harmonizaram muito bem com o prato, o Cabernet Franc 2025 (Santo Antônio do Pinhal, São Paulo) e o Merlot 2024 (Maria da Fé, Minas Gerais).

Para finalizar uma sobremesa dos deuses: Entremet de Alfajor Tropical, um toque de manga, chocolate, crocante de nozes e outras coisinhas deliciosas. Finalizamos com aguardente de mel.

A propriedade está aberta ás experiências e degustações, possuindo diversas opções em níveis de preços diferentes e vivências.

Leia mais em: https://vinhodosanjos.com.br/2026/02/20/vinicola-abre-safra-2026-de-vinhos-com-colheita-fora-do-calendario-tradicional-no-brasil/

Serviço:
Instagram @vinicolaessenza

Whats App: (12) 99757-6740 para agendamentos

O Summit Premium pode ser adquirido por R$195 e o monovarietal Grappolo a partir de R$150.

A garrafa de azeite possui 250 ml e pode ser encomendada através da Store online https://www.essenzastore.com.br