São Paulo Wine Trade Fair acontece entre os dias 10 e 12 de maio

WW_03

Feira e congresso são para profissionais e produtores dos segmentos

O segmento de Vinhos e Destilados recebe simultaneamente a Wine Trade Fair e a Cachaça Trade Fair que acontece no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo.

Para a edição 2022, estão confirmados produtores de vinhos nacionais e internacionais, importadoras, exportadoras, distribuidoras, fabricantes de maquinário, insumos agrícolas, fabricantes de garrafas, gráficas de rótulos e embalagens, entre outros.

O São Paulo Wine Trade Fair promove o CICAVI – Congresso Internacional da Cachaça e do Vinho, evento de caráter cultural, social, técnico e econômico que ocorre em paralelo e tem como objetivo disseminar e fomentar o conhecimento tecnológico, agronômico, dos aspectos produtivos, da comercialização, da distribuição e do serviço entre os componentes da cadeia produtiva do vinho e da cachaça.

O tema do congresso deste ano destaca os desafios para os novos cenários de implantação de políticas ambientais, sociais e de governança no setor de bebidas adultas. E o que as indústrias do vinho e dos destilados podem ensinar sobre sustentabilidade. A grade de palestrantes tem presença confirmada de profissionais de destaque, brasileiros e estrangeiros.

Também conta com parceiros e apoiadores como o Ministério de Relações Internacionais, Secretaria de Desenvolvimento e Agricultura do Estado de São Paulo, SPVINHO, ABRASEL, IBRAC, SEBRAE e SENAC.

Além disso, haverá o concurso dos melhores vinhos e destilados, o TOP TEN. A prova que é feita ás cegas por jornalistas, equipe de degustadores e profissionais da área é presidida pelo jornalista especializado Eduardo Viotti, que realiza há 21 anos o Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil. Com extensa experiência nesse segmento, Viotti participa como jurado internacional dos principais concursos do mundo.

Entre os vinhos serão escolhidos Brancos Tranquilos, Tintos Tranquilos, Secos Rosados Tranquilos e Espumantes Brancos, Rosados ou Tintos. Já na categoria dos destilados estão os produzidos à base de cana de açúcar, de bagaço de uva (grappa), de vinho (Brandy ou conhaque), gins, vodcas, licor, tequila e rum.

O credenciamento para os visitantes é gratuito e pode ser feito diretamente no site do evento, que traz as informações completas dos congressos, concursos, master class, como participar e compra de ingressos.

https://www.winetradefair.com.br/

https://www.cachacatradefair.com.br/

 

Importadora Barrinhas apresenta vinhos especiais para a Páscoa

Logo barrinhas 2

Harmonizar é a forma mais especial de comemorar a data santa

Entre as sugestões estão: vinho fortificado que combina com chocolate, vinho leve e aromático para o bacalhau e outros peixes.

Se a ideia é presentear ou mesmo harmonizar com os pratos típicos desta data, um vinho é sempre uma das melhores opções.

Pensando nisso a importadora Barrinhas, tradicional empresa de vinhos ajuda você a escolher a opção certa para cada ocasião ou para agradar que a gente gosta.

Muralhas-de-moncao

Selecionou três rótulos das regiões do Douro, Alentejo e dos Vinhos Verdes (Sub-regiões de Monção e Melgaço) no caso dos vinhos verdes Muralhas e Monção Branco, um dos mais emblemáticos vinhos da região.

Apresenta coloração amarelo citrino, muito brilhante, no nariz aromas de frutas com presença de pêssego e damasco.

Caráter dado pelo elevado percentual da uva Alvarinho na sua composição. Nuances também de frutas tropicais como abacaxi e maracujá além de um caráter floral característico da flor de laranjeira, um show!

Em boca é equilibrado, untuoso, persistente e macio. Preço sugerido de R$ 119,89.

tapada-fidalgo-tinto

Outra sugestão é o Vinho Tinto Tapada do Fidalgo do Alentejo, produzido em Reguengos de Monsaraz.

Elaborado com as uvas Aragonez e Trincadeira.  Denota nos aromas intensidade de frutos vermelhos maduros com toques florais. Em boca é sedoso, macio e redondo. Com boa estrutura e corpo, além de ser uma das marcas mais apreciadas da região.

Harmoniza com pratos grelhados, carnes diversas, molhos vermelhos e encorpados e com queijos meia cura.

Preço sugerido de R$ 89,91.

Como toda comemoração pede uma sobremesa, os chocolates e os Ovos de Páscoa não poderiam ficar de fora em nenhum almoço.

DomJoseRuby

A sugestão é o Vinho do Porto Dom José Ruby, um clássico dos vinhos do Porto.

Da famosa vinícola Real Companhia Velha, no Douro, o Dom José é um vinho do Porto que tem como principal característica o envelhecimento maior em garrafa do que na madeira.

O vinho apresenta coloração rubi profunda. É rico em aromas de frutos silvestres, frutas negras maduras, e tem um toque complementar de frutas de bosque.

No paladar é encorpado, tem boa acidez e equilíbrio.

Um dos vinhos do Porto mais conhecidos do mundo.

Preço sugerido de R$ 149,00.

Todos os vinhos podem ser encontrados em diversos pontos de venda pelo país ou pelo e-commerce da importadora: www.barrinhasvinhos.com.br

Sobre a importadora Barrinhas Vinhos

Uma empresa familiar fundada em 1990, especializada na importação de vinhos e produtos gourmet com exclusividade para todo território brasileiro.

Nos últimos dois anos foram adicionados quatro novos parceiros (Monte dos Perdigões, Antigua Bodega Uruguay, Grupo Marqués del Atrio/Faustino Rivero, o projeto Wine of the Champions) além de expansão de portfólio dentro dos parceiros que estão na importadora.

São quase 400 rótulos disponíveis. Além de uma linha de azeites, destilados e produtos gourmets.

Instagram: @barrinhasvinhos

Telefone: (21) 98104-0474

 

Wine Dinner Bacalhau, Vinho & Cia em harmonização com vinhos

Bolinho-de-bacalhau-2.1_(1)[1]

Excelente oportunidade de provar pratos com vinhos Esporão

Bacalhau, Vinho & Cia promove seu Wine Dinner nesta quarta feira, 30 de março, em sua unidade no Itaim.

Em parceria com a Qualimpor a consagrada casa apresenta duas entradas, dois pratos principais, finalizando com um trio de sobremesas.

Claro, tudo isto harmonizado com vinhos que foram especialmente definidos para o jantar.

Veja abaixo como tudo será:

Entradas: Bolinhos de bacalhau com cogumelos e camarões às natas

Bico-Amarelo-2020-Destaque-vf-225x1000[1]

Harmonização: Vinho Ameal Bico Amarelo e Assobio Rosé.

Bacalhau-ao-Murro-IMG-3890_(1)[1]

Arroz-de-pato-III---Johnny-Mazzili_(1)[1]

Pratos principais: Bacalhau ao Murro e Arroz de Pato.

Harmonização: Esporão Reserva Branco e Quinta dos Murças Minas.

Q[1]

Sobremesa: Trio de sobremesas típicas portuguesas.

tawny-2018[1]

Harmonização: Taylor’s Tawny

Percebe-se o quanto de especial será a noite, já que contará com a presença do embaixador da marca Sr. Antonio Bravo.

Fotos: Arquivo e Johnny Mazzili

Sobre Bacalhau, Vinho e Cia

Localizado originalmente no bairro da Barra Funda onde se consagrou naquele que é hoje o seu primeiro endereço, a casa se consagra não como um restaurante simplesmente de cozinha portuguesa, mas uma casa que leva a especialização da gastronomia portuguesa como uma experiência única. Em seus pratos 99% encontramos o bacalhau, a “grande” e mais cobiçada iguaria.

Lá se vão mais de 50 anos desta tradicional casa, comandada pelo chef Andrade e equipe.

Em seu segundo endereço abrange a mesma competência e cozinha, valorizada pelo espaço ricamente decorado. Um show!

Tivemos a oportunidade de visitar ambas e estaremos no Wine Dinner registrando nossas impressões.

Serviço

Wine Dinner Bacalhau, Vinho & Cia

Rua Joaquim Floriano, 541 – Itaim Bibi, São Paulo

Dia 30 de março, quarta feira ás 20 horas

Valor R$ 290,00

Endereços

Barra Funda: Rua Barra Funda, 1067 / Tel: (11) 3555-0381 / 3826-7634

Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano, 541 / Tel: (11) 3071-4077

contato@bacalhauevinho.com.br

 

Vinho Chianti “Le Terre di Monna Lisa” em harmonização com pizza

20210709_174410 (1)

Importado pela Wine & Co, o blend de uvas revela a fruta e o frescor em cada taça

Das terras de Monna Lisa onde Leonardo da Vinci revelou tanta arte, este vinho demonstra o equilíbrio e a perfeita harmonização entre a fruta, presente em suas várias facetas e a harmonização com a pizza, tão adorada por todos nós.

Um vinho italiano cuja propriedade pertenceu a Antonio Maria di Naldo Gherardini, o pai de Monna Lisa (1400). Fundada em 1941, a atual propriedade faz parte da Fattoria La Ripa, localizada na fronteira entre Florença e Siena, berço do Chianti Clássico.

20210709_174441 (1)

Vinho elaborado em um corte que leva a Sangiovese (80%), Canaiolo (10%) e Merlot (10%) e sem passagem em barricas de carvalho, alcançou 14% de teor alcoólico revelado em toda o seu equilíbrio tânico e persistência final de boca.

O vinho foi fermentado em tanques de inox e fez a malolática em tanques de concreto.

Não tem passagem em barricas de carvalho.

Um vinho que surpreendeu pela estrutura, pela maciez e pelo conjunto harmônico em suas notas aromáticas de frutas como morango, cereja fresca e violetas. Enche a boca com frescor, maciez e sabores mesclados da fruta e do álcool em uma expressiva presença de taninos.

20220320_111835

Para a harmonização escolhemos duas pizzas. A idéia era provar estas combinações e ver a que mais combinava com o vinho. Uma de quatro queijos com bastante molho de tomates e outra mais forte (e muito saborosa) com queijo, bacon, brócolis e champignon.

20211127_221545-1

Embora o brócolis tenha “brigado” um pouco com a fruta do vinho, ambas se apresentaram muito bem na harmonização, crescendo em sabor em boca, tanto para o vinho, como para as pizzas. Ampliando as sensações gustativas e elevando a percepção de sabores antes não percebidos. Uma delícia que só o alimento e vinho podem proporcionar.

A importadora é a Wine & Co, muito conhecida por nós por ter uma capacidade de escolha de portfólio de produtos primorosa.

Serviço

Importadora Wine & Co

www.wine-co.com.br / contato@wine-co.com.br

Telefones: (11) 2769-8843 / (11) 2769-8846