Festival Sabores da Eslovênia e Feira Mente Empreenda ocupam o espaço cultural no Sumaré, com comidas típicas, produtos artesanais e atividades para toda a família

No próximo domingo, 15 de novembro, das 11h às 18h, a Unibes Cultural, em São Paulo, recebe simultaneamente duas feiras gratuitas que reúnem gastronomia, tradições culturais e empreendedorismo. O Festival Sabores da Eslovênia, em sua segunda edição, apresenta receitas típicas, produtos artesanais e atividades culturais, enquanto a 26ª Feira Mente Empreenda reúne pequenos negócios criativos, com produtos autorais desenvolvidos por mulheres empreendedoras.

Um passeio pela gastronomia e cultura eslovena

Idealizado por Tatjana Mocenik, eslovena que vive no Brasil desde 2012, o Festival Sabores da Eslovênia reúne produtores, descendentes e representantes da comunidade para apresentar ao público brasileiro diferentes aspectos da cultura do país europeu.

Entre as especialidades gastronômicas estão os tradicionais embutidos eslovenos, como a kranjska klobasa, pratos como golaž e štruklji, além de opções vegetarianas. Os doces também ganham destaque, com receitas como a potica, massa enrolada e recheada com nozes, a prekmurska gibanica, a kremšnita e o strudel de maçã. O público também poderá conhecer vinhos importados da Eslovênia, sucos de uva e cafés especiais produzidos no Brasil por descendentes de eslovenos.

A programação cultural inclui três sessões da contação de histórias Os Olhos de Mojca, com Ivone Islas e Simone Hlebanja, às 11h30, 13h30 e 14h30. Às 15h30, o Dr. Valdeir R. Vidrik apresenta a palestra À Mesa com a Eslovênia: Sabores, Tradições e Identidade, dedicada às relações entre alimentação, memória e cultura.

Empreendedorismo feminino e produção artesanal

No mesmo dia, a Feira Mente Empreenda chega à sua 26ª edição, reunindo 12 empreendedoras que apresentam produtos artesanais e autorais, como brinquedos em feltro, peças em biscuit e crochê, bijuterias, acessórios, velas aromáticas, terrários, bordados e artigos de decoração.

Criada pela Unibes Cultural para apoiar microempreendedores, a iniciativa oferece gratuitamente estrutura, produção e divulgação, contribuindo para a visibilidade de pequenos negócios e o fortalecimento da economia criativa.

A edição também contará com a participação de integrantes do Unibes Kavod, iniciativa voltada ao cuidado com famílias da comunidade judaica em situação de vulnerabilidade.

Uma casa aberta à diversidade de culturas e empreendedores

Ao longo dos últimos anos, a Unibes Cultural ampliou sua atuação como espaço de encontro entre empreendedorismo, gastronomia e diferentes expressões culturais. Além das sucessivas edições da Feira Mente Empreenda, a instituição recebe eventos como a Feira Gosto.sa, dedicada à produção gastronômica artesanal brasileira, a Feira Caminho do Queijo Paulista, a Feira de Artes Direto do Produtor e festivais que aproximam o público de tradições de outros países, como o Conexão Brasil-Espanha, realizado no último fim de semana. Essa programação valoriza pequenos e médios produtores, artistas e empreendedores independentes, criando oportunidades de comercialização, circulação de conhecimentos e intercâmbio cultural.

Sobre a Unibes Cultural

A Unibes Cultural é um centro de cultura, inovação e impacto social, localizado no coração de São Paulo. Criada em 2015, é uma iniciativa da Unibes – instituição com mais de um século de atuação dedicada ao acolhimento, empoderamento e desenvolvimento humano. Com uma programação acessível e multidisciplinar, a Unibes Cultural conecta arte, conhecimento e transformação, a partir de três pilares: Raízes Judaicas; Expressões Culturais; ESG e Cultura.

SERVIÇO

Festival Sabores da Eslovênia – 2ª edição

Feira Mente Empreenda – 26ª edição

Data: 15 de novembro de 2026 (domingo)
Horário: das 11h às 18h
Local: Unibes Cultural – Rua Oscar Freire, 2.500, Sumaré, São Paulo/SP
Classificação indicativa: Livre
Entrada: Gratuita

Mais informações: https://unibescultural.org.br/

A programação da Unibes Cultural conta com patrocínio do Banco Daycoval, apoio master do Itaú e Laranjinha Itaú, apoio da CSN, Banco Safra, Norfil, White Martins, Banco Rendimento, Grupo GR, Haganá, Enercore e CBF Rolamentos, e realização do Ministério da Cultura e Unibes Cultural, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet).

Livro que aborda Culinária Indígena reúne 25 receitas tradicionais e revela como a alimentação fortalece a memória, a identidade e a espiritualidade dos povos originários

O livro de receitas, Tembi’u Guarani: Culinária Indígena chegará ao público em momentos especiais: o lançamento institucional acontece no dia 13 de agosto, na Escola da Cidade, zona central de São Paulo, já no dia 15 de agosto, a obra será celebrada em sua origem, durante um encontro na aldeia Tekoá Pyau, na zona oeste da capital.

Nos próximos dias 17 e 19, mais dois encontros marcarão o lançamento em outras regiões. Idealizada pelo Instituto Família Barrichello (IFB), a publicação nasce como um registro da memória, da ancestralidade e dos conhecimentos do povo Mbya Guarani, reunindo 25 receitas tradicionais organizadas por Ará Mirim Yvoty, professora, ativista e liderança indígena da comunidade.

Mais do que preservar práticas culinárias, o livro valoriza saberes transmitidos entre gerações e reafirma a alimentação como expressão da identidade, da cultura e da relação do povo Mbya Guarani com o território.

A obra integra o Projeto Karu, iniciativa do Instituto voltada à promoção da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável. Desde 2024, o IFB direciona sua atuação para contribuir com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 2 da ONU – Fome Zero e Agricultura Sustentável, incentivando boas práticas de agricultura familiar, valorizando os conhecimentos das comunidades tradicionais e promovendo a alimentação como um direito humano, uma prática cultural e um instrumento de transformação social.

Ao registrar esses saberes, o livro reforça que, para os povos originários, a alimentação vai muito além da nutrição: representa identidade, espiritualidade, pertencimento e conexão com a terra.

Entre as receitas apresentadas estão preparos tradicionais como o Kavure  (massa assada na fogueira e servida com carnes, peixes ou mel),  o Mbojape (bolinho de farinha de milho preparado entre as brasas) e o Jopara (prato à base de feijão com arroz ou canjica), que é um símbolo da alimentação cotidiana. A publicação também apresenta bebidas típicas como o refresco de Mel (Eí) e o Pindá guapytã, preparado com a fruta do jerivá.

Durante os eventos de lançamento, os participantes também poderão acompanhar uma oficina de preparo do Mbeju, uma iguaria tradicional feita com farinha de milho e assada na frigideira. Além de conhecer o modo de preparo, o público terá a oportunidade de experimentar o prato, e na sequência, participar de um bate-papo com Ará Mirim Yvoty, organizadora da publicação, que compartilhará a importância da preservação desses saberes para as novas gerações.

“Nossos antepassados transmitiam esses conhecimentos pela oralidade. Registrar essas receitas é uma forma de garantir que nossa cultura e nossa história continuem vivas para as próximas gerações. Este livro reúne alimentos que fazem parte do nosso cotidiano e preparos que aprendi observando meus avós, minha mãe, minhas tias, minha sogra e outros parentes. Hoje compartilho esse conhecimento com minhas filhas e com todos que desejam conhecer e valorizar nossa cultura”, afirma Ará Mirim Yvoty, organizadora da publicação.

Para Claudia Alexandre, jornalista, pesquisadora acadêmica e coordenadora geral do projeto, a publicação representa um convite para refletir sobre a alimentação como patrimônio cultural. “O livro nasce para preservar conhecimentos que, durante séculos, foram transmitidos pela oralidade. Registrar essas receitas significa fortalecer a identidade do povo Mbya Guarani, valorizar sua relação com a natureza e mostrar que a alimentação também é patrimônio cultural. Esperamos que essa iniciativa inspire outras comunidades a registrarem e compartilharem seus próprios saberes.”, destaca.

Ao longo das páginas, o leitor também conhece o significado cultural e espiritual de ingredientes como o milho tradicional (avaxi ete’i), a mandioca, o jerivá, o feijão e as frutas nativas, compreendendo como cada alimento está ligado à cosmologia guarani, aos rituais, à preservação das sementes e ao modo de vida da comunidade.

O lançamento será realizado em diferentes espaços entre São Paulo e Grande São Paulo, aproximando o público da riqueza da culinária indígena e reforçando a importância da preservação dos conhecimentos tradicionais como parte da diversidade cultural brasileira.

SERVIÇO

Lançamento de “Tembi’u Guarani: Culinária Indígena”

13 de agosto, às 19h – Escola da Cidade
Rua General Jardim, 65 – Vila Buarque – São Paulo (SP)

15 de agosto, às 10h – CECI Aldeia Tekoá Pyau
Rua Comendador José de Matos, 386 – Jaraguá – São Paulo (SP)

17 de setembro, às 10h – Escola Mario Quintana
Rua Ismael Manoel da Silva – Jardim Las Vegas – Guarulhos (SP)

19 de setembro, às 10h – CEI Ermelino Matarazzo
Rua Rainha do Bosque, 210 – Vila Santa Inês – São Paulo (SP)

Sobre o Instituto Família Barrichello 

Fundado em 2005 pelo ex-piloto de Fórmula 1 Rubens Barrichello, o Instituto Família Barrichello (IFB) é uma organização da sociedade civil sem fins lucrativos que atua na promoção da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável.

Com mais de 20 mil famílias beneficiadas por seus projetos, o Instituto desenvolve iniciativas voltadas ao fortalecimento de comunidades indígenas e quilombolas, promovendo a soberania alimentar, a agricultura sustentável e a valorização dos saberes tradicionais. Em alinhamento ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 2 – Fome Zero e Agricultura Sustentável, da Agenda 2030 da ONU, o IFB contribui para a erradicação da fome por meio de ações que fortalecem a segurança alimentar e a inclusão social. Sua atuação é orientada pelo compromisso de construir um futuro mais justo e sustentável.

Festival de gastronomia torna-se uma plataforma de negócios movimentando a economia

Mais de 180 estabelecimentos se preparam para o maior festival gastronômico da cidade, com expectativa de movimentar ao todo R$ 31 milhões – superando em quase 50% o faturamento da edição passada.

Além de democratizar o acesso à boa gastronomia, a São Paulo Restaurant Week ajuda a melhorar a performance dos restaurantes.

São quase 20 anos atraindo um público cativo que aguarda pela chegada da São Paulo Restaurant Week.

O incremento esperado (na média) é de 20% nas vendas de cada restaurante durante o período do festival.

Nesta edição, a organização estima a venda de 200 mil menus ao todo (frente aos 140 mil da edição anterior), sendo em média quase 900 por restaurante com um ticket médio de R$ 155.

O festival foi se reinventando e hoje, há uma autonomia muito maior dos restaurantes, permitindo selecionar a categoria, horários e dias para cada uma das ofertas do menu da Restaurant Week. Tudo isso para tornar o festival mais benéfico possível aos restaurantes e consequentemente ao frequentador.

Outra forma de beneficiar os participantes são as relações estabelecidas com as marcas patrocinadoras. Tida como uma plataforma de negócios, os restaurantes podem se aproveitar de condições exclusivas de pagamento com Getnet, além da inclusão de produtos bonificados de Rap10 e Ceratti.

Novidade da edição

A edição também traz uma novidade que contribuirá para o faturamento dos participantes. O Prato Kids será servido por R$ 39,90 como um complemento independente da categoria escolhida (Tradicional, Plus, Premium e Diamond) – um pedido de longa data das famílias que prestigiam a São Paulo Restaurant Week.

São Paulo Restaurant Week impacta vida de pessoas

Muitas pessoas são impactadas diretamente pelo festival, como é o caso dos garçons e da equipe de cozinha dos restaurantes, que muitas vezes são mantidos no cargo para atender a demanda de pedidos e frequência nas casas.

Outro público que tem suas vidas impactadas são os jovens do projeto Chef Aprendiz, que capacita jovens em situação de vulnerabilidade. O projeto, apoiado desde 2022 pela São Paulo Restaurant Week, já recebeu mais de R$ 130 mil a partir da doação de R$ 2 a cada menu vendido de forma espontânea pelo público.

SERVIÇO

Evento: 36ª São Paulo Restaurant Week

Período: 10 de abril até 10 de maio

Confira os restaurante participantes e menus no site: www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasil

Menu Tradicional (R$ 59,90 almoço | R$ 74,90 jantar)

Menu Plus (R$ 73,90 almoço | R$ 94,90 jantar)

Menu Premium (R$ 95,00 almoço | R$ 115,00 jantar)

Menu Diamond (R$ 109,00 almoço | R$ 149,00 jantar)

Prato Kids (R$ 39,90)

A BRASIL RESTAURANT WEEK

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 19 anos, um dos principais e mais aguardados festivais gastronômicos do país. O evento democratiza o acesso à boa gastronomia e valoriza o trabalho de chefs e restaurantes, movimentando o setor em períodos estratégicos e fortalecendo toda a cadeia gastronômica. A cada edição, menus exclusivos e temáticos são criados para proporcionar experiências únicas ao público e ampliar o alcance das casas participantes.

Janaina Torres e Carlos Ribeiro comandam experiência gastronômica para jovens com síndrome de Down, unindo cultura, autonomia e protagonismo social

Um presente especial para celebrar o Mês da Síndrome de Down: o Instituto UniDown irá promover uma aula de gastronomia inclusiva no dia 14 de março (sábado), das 13h às 15h, no Mercadão de São Paulo. A aula é gratuita e voltada para pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos.

A experiência será comandada pela chef Janaina Torres, eleita a Melhor Chef Mulher do Mundo em 2024 pelo 50 Best, proprietária do A Casa do Porco e do Bar da Dona Onça, referências internacionais da gastronomia brasileira. Ao lado dela estará o chef Carlos Ribeiro, consultor da Casa Mocca – Cozinha Afetiva, pesquisador e autor de livros culinários, reconhecido por sua abordagem sensível e afetiva na cozinha.

“Essa aula é a oportunidade de reconhecer o potencial das pessoas T21, desenvolver habilidades e fortalecer seu protagonismo na sociedade. Será uma experiência inesquecível de gastronomia que se transforma em aprendizado e afeto”, afirma Márcio Berti, fundador do UniDown.

A atividade é gratuita, exclusiva para pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos, e conta com vagas limitadas. O público interessado em assistir também poderá se inscrever.

As inscrições são feitas pelo WhatsApp do UniDown: (11) 99257-7352. Após o contato, cada participante receberá uma senha de participação, garantindo sua vaga.

SERVIÇO:

AULA DE GASTRONOMIA INCLUSIVA PARA JOVENS T21 NO MERCADÃO DE SÃO PAULO

Data e Horário: 14 de março (sábado), das 13h às 15h
Local: Mercadão de São Paulo – Espaço de Gastronomia e Cultura
Inscrições e senha de participação: WhatsApp UniDown – (11) 99257-7352
Evento gratuito