Cerveja Proibida em três linhas: Puro Malte Extra, Pilsen e Malzbier

O Brasil é o terceiro maior mercado de cerveja do planeta em volume total, atrás apenas de China e Estados Unidos. Consome 15,3 bilhões de litros por ano — 7,9% de toda a cerveja bebida no mundo —, e cada brasileiro bebe, em média, 70,3 litros anuais, média que coloca o país na 21ª posição do ranking mundial de consumo per capita. Os dados são do Global Beer Consumption Report, da Kirin Holdings, com base em 2024, e do Anuário da Cerveja 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Esse volume se distribui por uma variedade restrita de estilos e uma multiplicidade de ocasiões — e é nesse desenho que a Proibida organiza o seu portfólio, com três linhas de baixa fermentação: Puro Malte Extra, Pilsen e Malzbier.

O primeiro dado que explica o mercado brasileiro é a fidelidade a um único estilo. 99,57% de tudo o que se produz no país é cerveja de baixa fermentação, do tipo lager, segundo o Anuário. Dentro dessa família, a variedade aparece na intensidade, não no estilo: a produção se distribui entre receitas de corpo leve e alta refrescância, versões com mais malte e corpo, cervejas escuras e adocicadas, além das sem álcool, que já somam 1,27% do volume nacional. É essa gradação que sustenta a convivência, no mesmo mercado, de produtos pensados para o dia a dia e de rótulos escolhidos para acompanhar uma refeição.

O portfólio da Proibida segue exatamente essa lógica de gradação. A Pilsen, de 4,7%, é a porta de entrada: leva o clássico lúpulo alemão Hallertau Tradition, com fermentação conduzida no tempo natural da levedura e flavour limpo e equilibrado, em latas de 269 ml, 350 ml, 473 ml e 550 ml — a embalagem individual do dia a dia. A Puro Malte Extra ocupa o ponto de maior intensidade da linha: é uma Golden Malty Lager de 5,1% em garrafa de 600 ml, produzida com maior concentração de malte por litro que as lagers tradicionais e com três variedades de lúpulos europeus combinadas para atuar sobre amargor, aroma e formação de espuma — perfil de corpo presente e amargor fino, pensado para preparos de sabor intenso. Fecha o portfólio a Malzbier, de 4,5%, cerveja escura de sabor suave e levemente adocicado, igualmente com Hallertau Tradition, espuma abundante e corpo equilibrado, em latas de 355 ml e 473 ml. São quatro receitas, quatro faixas de intensidade e três formatos de embalagem — garrafa de 600 ml e latas de 269 ml a 550 ml — cobrindo do consumo individual à mesa compartilhada.

O desenho da produção nacional sustenta a leitura de um consumidor mais seletivo. O volume total declarado no Brasil passou de 17,21 bilhões de litros, em 2024, para 15,688 bilhões em 2025 — retração de 8,85%, com queda em todas as cinco regiões do país. No mesmo período, o puro malte cresceu 21,01% e chegou a 29,2% do volume produzido, enquanto as demais cervejas recuaram 3,90%.

As ocasiões de consumo seguem as mesmas de sempre. A Proibida aposta nas situações coletivas que marcam a cultura brasileira — churrasco, feijoada, futebol e petiscos de bar — e distribui o portfólio conforme o formato da mesa: a garrafa de 600 ml para o centro da conversa, servida aos poucos enquanto a comida continua; as latas de 350 ml e 473 ml para o consumo individual e o encontro entre poucos; as latas de 269 ml para o gelo, o bolso e a rua.

No copo, cada linha responde a uma expectativa distinta: a Pilsen entrega leveza e frescor; a Puro Malte Extra, coloração amarelo cobre obtida pela combinação de maltes especiais, espuma abundante e cremosa e aroma floral e herbal com frutado sutil; a Malzbier, cremosidade e equilíbrio entre dulçor e refrescância.

Sobre o Grupo Notória

O Grupo Notória é a distribuidora responsável pela logística e posicionamento de mercado de bebidas de alto giro em regiões estratégicas do Brasil, como a Proibida. Com foco em eficiência operacional e inteligência de dados, a organização atua como elo fundamental entre a indústria e os principais canais de varejo do país.

Sessões são destinadas a Profissionais da área de vinhos e gastronomia e acontecem no dia 11 de novembro em dois horários

Com degustações gratuitas e guiadas as Masterclasses são uma imersão pela região, dando um panorama sobre as características do terroir. São como um mapa de um território, por meio do conhecimento das uvas, dos aromas, da acidez, das texturas e dos métodos de elaboração. Cada taça ajuda a revelar paisagens, tradições, comunidades e formas de viver.

É com essa perspectiva que a diretoria do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo realiza, no dia 11 de novembro (amanhã), das 15h30 às 17h, a Masterclass Vinhos da Emilia-Romagna – Sessão Profissional, no segundo andar do Circolo Italiano, localizado no Edifício Itália, no Centro Histórico de São Paulo.

A participação é gratuita, mediante inscrição prévia, análise das informações profissionais e confirmação da organização. A atividade integra a programação da Italian Week destinada a profissionais dos setores de vinhos, gastronomia, hotelaria, restaurantes, importação, distribuição e demais áreas relacionadas a Alimentos & Bebidas. Circolo ER-SP

A degustação será conduzida pelo sommelier André Montanari, que apresentará a diversidade vitivinícola de uma das regiões mais importantes da Itália e as relações existentes entre seus vinhos, sua gastronomia e seus diferentes territórios. Formado pela ABS-SP (associação brasileira de Sommelier de São Paulo) e pelo Instituto de Londres: WSET 3 (Wine & Spirit Education Trust – Level 3 Award in Wines), o sommelier convidado é sócio do Restaurante e Enoteca Permont em Santo André

Uma viagem enológica pela Emilia-Romagna

Da planície do rio Po às colinas e encostas dos Apeninos, a Emilia-Romagna reúne diferentes paisagens, solos e condições climáticas. Essa diversidade se expressa em vinhos brancos, rosados e tintos, produzidos em versões tranquilas, frisantes, espumantes e passitas.

A região reúne 30 denominações e indicações geográficas reconhecidas, sendo duas DOCG, 19 DOC e nove IGT. Durante a masterclass, os participantes poderão observar como território, variedades de uva, métodos de elaboração e tempo de amadurecimento influenciam aromas, acidez, efervescência, taninos, textura, persistência e potencial de evolução dos vinhos.

A experiência permitirá conhecer melhor uma produção regional que vai além dos estilos mais conhecidos de Lambrusco. Entre os vinhos relacionados à identidade emiliano-romanhola estão também Sangiovese, Albana, Gutturnio, Trebbiano e Pignoletto, além de diferentes expressões locais vinculadas às províncias e comunidades da região. O projeto A Presença Emiliano-Romagnola no Brasil destaca a gastronomia como elo de identidade e memória e apresenta esses vinhos entre os produtos que mantêm viva a ligação cultural entre a Emilia-Romagna e o Brasil.

Conhecimento para a carta de vinhos e para a experiência do cliente

A masterclass foi concebida para profissionais que desejam ampliar referências para seleção, compra, importação, distribuição, serviço e comunicação dos vinhos.

Para hotéis, restaurantes, bares e empreendimentos turísticos, conhecer o território de origem também ajuda a construir experiências mais completas para o cliente. A história de uma denominação, a paisagem onde a uva é cultivada, a tradição de uma comunidade e a relação do vinho com a gastronomia agregam valor à apresentação da bebida e podem inspirar cartas, eventos, roteiros, degustações e produtos de enoturismo.

A proposta da Confraria é aprofundar justamente os vinhos, os territórios e as histórias da Emilia-Romagna, aproximando consumidores, profissionais e representantes do mercado brasileiro. O encontro de 11 de novembro será a segunda atividade da iniciativa.

“Quando se fala em Emilia-Romagna, o público brasileiro reconhece imediatamente a força de sua gastronomia. Nosso objetivo é mostrar que essa riqueza também se expressa nos vinhos”, afirma Eduardo Zampar Morelli. A diversidade das paisagens, castas, tradições e comunidades será o fio condutor da apresentação.

Confraria cria conexões entre cultura, mercado e território

Criada em maio de 2026, a Confraria dos Vinhos Emiliano-Romanholos promove encontros, degustações e conexões entre o público, profissionais e representantes do mercado. A iniciativa integra a atuação do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo, associação sem fins lucrativos dedicada à preservação e à difusão da cultura, da memória, da gastronomia e das relações entre a região italiana e o Brasil.

A sessão profissional conta com o contributo da Consulta degli Emiliano-Romagnoli nel Mondo – Assemblea Legislativa della Regione Emilia-Romagna.

Inscrições gratuitas

Profissionais interessados devem solicitar a participação previamente no site do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo. A inscrição não representa confirmação automática: a participação será validada pela organização, conforme as informações profissionais fornecidas.

SERVIÇO

Masterclass Vinhos da Emilia-Romagna – Sessão Profissional

Data: 11 de novembro de 2026
Horário: das 15h30 às 17h
Local: Circolo Italiano de São Paulo – 2º andar
Endereço: Avenida Ipiranga, 344 – Centro Histórico de São Paulo
Público: profissionais de vinhos, gastronomia, hospitalidade, importação, distribuição e áreas relacionadas a Alimentos & Bebidas
Participação: gratuita, mediante inscrição e confirmação da organização
Classificação: maiores de 18 anos
Inscrições: página oficial da Sessão Profissional no site do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo. Circolo ER-SP

Festival Sabores da Eslovênia e Feira Mente Empreenda ocupam o espaço cultural no Sumaré, com comidas típicas, produtos artesanais e atividades para toda a família

No próximo domingo, 15 de novembro, das 11h às 18h, a Unibes Cultural, em São Paulo, recebe simultaneamente duas feiras gratuitas que reúnem gastronomia, tradições culturais e empreendedorismo. O Festival Sabores da Eslovênia, em sua segunda edição, apresenta receitas típicas, produtos artesanais e atividades culturais, enquanto a 26ª Feira Mente Empreenda reúne pequenos negócios criativos, com produtos autorais desenvolvidos por mulheres empreendedoras.

Um passeio pela gastronomia e cultura eslovena

Idealizado por Tatjana Mocenik, eslovena que vive no Brasil desde 2012, o Festival Sabores da Eslovênia reúne produtores, descendentes e representantes da comunidade para apresentar ao público brasileiro diferentes aspectos da cultura do país europeu.

Entre as especialidades gastronômicas estão os tradicionais embutidos eslovenos, como a kranjska klobasa, pratos como golaž e štruklji, além de opções vegetarianas. Os doces também ganham destaque, com receitas como a potica, massa enrolada e recheada com nozes, a prekmurska gibanica, a kremšnita e o strudel de maçã. O público também poderá conhecer vinhos importados da Eslovênia, sucos de uva e cafés especiais produzidos no Brasil por descendentes de eslovenos.

A programação cultural inclui três sessões da contação de histórias Os Olhos de Mojca, com Ivone Islas e Simone Hlebanja, às 11h30, 13h30 e 14h30. Às 15h30, o Dr. Valdeir R. Vidrik apresenta a palestra À Mesa com a Eslovênia: Sabores, Tradições e Identidade, dedicada às relações entre alimentação, memória e cultura.

Empreendedorismo feminino e produção artesanal

No mesmo dia, a Feira Mente Empreenda chega à sua 26ª edição, reunindo 12 empreendedoras que apresentam produtos artesanais e autorais, como brinquedos em feltro, peças em biscuit e crochê, bijuterias, acessórios, velas aromáticas, terrários, bordados e artigos de decoração.

Criada pela Unibes Cultural para apoiar microempreendedores, a iniciativa oferece gratuitamente estrutura, produção e divulgação, contribuindo para a visibilidade de pequenos negócios e o fortalecimento da economia criativa.

A edição também contará com a participação de integrantes do Unibes Kavod, iniciativa voltada ao cuidado com famílias da comunidade judaica em situação de vulnerabilidade.

Uma casa aberta à diversidade de culturas e empreendedores

Ao longo dos últimos anos, a Unibes Cultural ampliou sua atuação como espaço de encontro entre empreendedorismo, gastronomia e diferentes expressões culturais. Além das sucessivas edições da Feira Mente Empreenda, a instituição recebe eventos como a Feira Gosto.sa, dedicada à produção gastronômica artesanal brasileira, a Feira Caminho do Queijo Paulista, a Feira de Artes Direto do Produtor e festivais que aproximam o público de tradições de outros países, como o Conexão Brasil-Espanha, realizado no último fim de semana. Essa programação valoriza pequenos e médios produtores, artistas e empreendedores independentes, criando oportunidades de comercialização, circulação de conhecimentos e intercâmbio cultural.

Sobre a Unibes Cultural

A Unibes Cultural é um centro de cultura, inovação e impacto social, localizado no coração de São Paulo. Criada em 2015, é uma iniciativa da Unibes – instituição com mais de um século de atuação dedicada ao acolhimento, empoderamento e desenvolvimento humano. Com uma programação acessível e multidisciplinar, a Unibes Cultural conecta arte, conhecimento e transformação, a partir de três pilares: Raízes Judaicas; Expressões Culturais; ESG e Cultura.

SERVIÇO

Festival Sabores da Eslovênia – 2ª edição

Feira Mente Empreenda – 26ª edição

Data: 15 de novembro de 2026 (domingo)
Horário: das 11h às 18h
Local: Unibes Cultural – Rua Oscar Freire, 2.500, Sumaré, São Paulo/SP
Classificação indicativa: Livre
Entrada: Gratuita

Mais informações: https://unibescultural.org.br/

A programação da Unibes Cultural conta com patrocínio do Banco Daycoval, apoio master do Itaú e Laranjinha Itaú, apoio da CSN, Banco Safra, Norfil, White Martins, Banco Rendimento, Grupo GR, Haganá, Enercore e CBF Rolamentos, e realização do Ministério da Cultura e Unibes Cultural, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet).

Na Suíça de língua italiana, duas vinícolas abertas à visitação mostram por que a região de Lugano merece pelo menos duas noites

Na região de Lugano o Merlot revela um território que pode ser descoberto tanto no copo quanto na paisagem. É a uva que dá identidade aos vinhos locais e que, em duas produtoras abertas ao público, se transforma em motivo de viagem: a Tenuta Castello di Morcote, em Vico Morcote, e a Moncucchetto, em Lugano. Os rótulos Riserva 2021 das duas casas receberam 93 pontos da Falstaff, publicação europeia especializada em vinhos.

Castelo, vinhedos e adega em Vico Morcote
Na Tenuta Castello di Morcote, os vinhedos, o castelo e a adega compõem uma única experiência. A visita, com degustação, é feita mediante reserva e permite entender o vinho a partir do lugar onde ele nasce, em uma propriedade debruçada sobre o Lago de Lugano.
O destaque é o Castello di Morcote Riserva 2021, Merlot de cultivo orgânico, envelhecido por 18 meses em barricas e avaliado com 93 pontos pela Falstaff. É o rótulo que melhor traduz a proposta da casa: um vinho de guarda que carrega a paisagem de onde vem.

Vinho, arquitetura e mesa na Moncucchetto
Em Lugano, a Moncucchetto aproxima a produção de vinhos de duas outras assinaturas da região: a arquitetura e a gastronomia. A adega foi projetada por Mario Botta, arquiteto nascido no Ticino, e pode ser conhecida em visitas agendadas, que unem o percurso pela estrutura à degustação.
O Moncucchetto Riserva 2021 recebeu 93 pontos no Falstaff Merlot Trophy Switzerland 2025, resultado que coloca a casa entre os nomes de referência do Merlot suíço.

Outros rótulos para conhecer na taça
O panorama dos vinhos da região se completa com produtores reconhecidos em guias e concursos internacionais. A Cantina Pelossi teve o Merlot Riserva Lamone, Colle di San Zeno 2022 avaliado com 93 pontos no Falstaff Merlot Trophy Switzerland 2025. A Tamborini conquistou medalhas de ouro no Mondial du Merlot 2025 com o Osé DOC Ticino 2024 e o l’Osé d’hiver DOC Ticino 2022 e, na edição 2026 do concurso, voltou ao topo do pódio com o rosé Osé, pelo segundo ano consecutivo, e com o Terre di Gudo Bianco, um Merlot vinificado em branco.
Entre uma visita a Vico Morcote, um dia dedicado a Lugano e a Moncucchetto e o tempo à mesa, o vinho ajuda a desenhar um roteiro que entrega calma: pelo menos duas noites para que a região seja vivida além de uma passagem rápida.
SERVIÇO
Tenuta Castello di Morcote Strada al Castel 28, 6921 Vico Morcote, Suíça Visitas e degustações mediante reserva
www.castellodimorcote.ch
Moncucchetto Via Crivelli Torricelli 27, 6900 Lugano, Suíça
Informações sobre o destino Lugano Region · www.luganoregion.com