Sabe aqueles vinhos fáceis de beber e harmonizar? Assim é o vinho Solidário da Casa Perini que experimentei ontem, domingo e claro, com pizza que é uma das minhas outras paixões.
Na composição um blend das uvas Merlot (50%) e Cabernet Sauvignon (50%).
No caso, optei por harmonizar despretensiosamente com uma pizza de quatro queijos e o resultado foi muito especial e agradável.
O vinho Solidário que degustei foi da safra 2015. Com teor alcoólico de 12% é leve e jovial, com coloração rubi viva e tons violáceos, acentuando-se a presença da fruta nos aromas e leve especiaria. Tem passagem de 5% em barricas de carvalho francês por 6 meses e permanece 4 meses em garrafa. O restante do vinho (95%) passa 12 meses em tanques de aço inox.
Esta sutil passagem em barrica, confere no palato uma complexidade maior no vinho e na fruta apresentada, o que garante a harmonização muito agradável tanto com a pizza, como com queijos, carnes brancas e vermelhas com molhos leves.
É um vinho “descomplicado” por assim dizer que atende de forma justa aos itens de preço e qualidade, e é sem dúvida uma boa opção em vinho nacional e que está por volta de R$ 50,00.
O vinho é produzido pela Casa Perini, no Vale Trentino – Farroupilha – Rio Grande do Sul. A vinícola iniciou seu plantio em 1929 e foi fundada em 1970 e de lá para cá vem se modernizando em equipamentos, capacidade produtiva e qualidade dos vinhos.
É conferir as novidades que estão sempre por aqui e também na Perini, como calorosamente chamamos.
Onde encontrar:
Lojas especializadas, empórios e delicatessen
www.casaperini.com.br