Após uma longa análise de vinhos nacionais, reunindo 20 produtos de vários produtores no Rubi Wine Bar, e tendo quatro deles se destacado e recebido 5 taças pelo grupo do Selo 7 Sommeliers, destaco o vinho Viapiana Expressões Pinot Noir 2011, do produtor Viapiana.
Os outros que receberam as cinco taças, foram o Viapiana Expressões Marselan 2010, o Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008 da Miolo e o Concentus 2007 da Pizzato.
Abaixo a ficha técnica e as características que marcaram este vinho que se mostrou extremamente agradável do nariz á boca.
Viapiana Expressões Pinot Noir 2011, da Região de Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
Casta: Pinot Noir – Enólogo responsável: Elton Viapiana
Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo a produção de 5.000 Kg/hectare. Graduação alcoólica de 12,5%, passando por fermentação por 12 dias, a uma temperatura de 26ºC.
Açucar residual de 1,8 g/L e acidez total de 5,04 g/L
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor vermelho rubi brilhante e límpido. Aromas de frutas vermelhas como cereja e amora, doce de leite e especiarias como pimenta preta, cravo e café. Em boca, leve picancia com taninos delicados e macios, tendo ótima acidez. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas e massa com molhos vermelhos.
Foi um vinho unanime na preferência de todos, embora todos os outros provados tenham seu mérito e sua excelente pontuação, comprovada pelos resultados do selo.
Ótima opção para quem busca um vinho leve, da uva Pinot Noir e mais importante, produzido no Brasil, show!
Abaixo todo o resultado completo:
Os vinhos que ganharam 5 taças foram:
– Viapiana Expressões Pinot Noir 2011 – Produtor: Viapiana
– Viapiana Expressões Marselan 2010 – Produtor: Viapiana
– Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008 – Produtor: Miolo
– Concentus 2007 – Produtor: Pizzato
Vinhos pontuados com 4 taças:
– Merlot Casa Venturini 2011 – Produtor: Casa Venturini
– Villa Lobos Cabernet Sauvignon 2007 – Produtor: Casa Valduga
– Talento (Cabernet Sauvignon / Merlot / Tannat) 2007 – Produtor: Salton
– Casa Venturini Reserva Cabernet Sauvignon 2011 – Produtor: Casa Venturini
– Éléphant Rouge 2011 (Cabernet Sauvignon / Merlot /A. Bouschet) – Produtor: Larentis/Jean Claude Cara
– Red (Cabernet Sauvignon / Merlot) – Produtor: Routhier & Darricarrère
– Raízes Cabernet Franc 2010 – Produtor: Casa Valduga
– Merlot Pizzato Reserva 2009 – Produtor: Pizzato
– Verve Fausto 2009 Gran Reserve – Produtor: Pizzato
– Fausto Merlot 2010 – Produtor: Pizzato
Vinhos pontuados com 3 taças:
– Duetto Cabernet Sauvignon / Merlot 2010 – Produtor: Casa Valduga
– Reserva Don Laurindo (Tannat / Merlot / Cabernet Sauvignon) 2006 – Produtor: Don Laurindo
– Fulvia Cabernet Franc 2008 – Produtor: Tormentas Vinhos de autor
– Salton Classic Merlot 2011 – Produtor: Salton
– Província de São Pedro Lote I (Cabernet Sauvignon) – Produtor: Routhier & Darricarrère
Serviço: Rubi Wine Bar: Alameda Jaú, 1595 – Jardim Paulista São Paulo
Tel.: (11) 4323-1667
www.rubiwinebar.com.br
Blog do Selo 7 Sommeliers: www.selo7s.wordpress.com
