ROLHA COM ROSCA?

Por: Eduardo Morya e Almir Anjos

Rolha

A rolha de cortiça é proveniente do Sobreiro (Quercus suber L.), árvore típica do Mediterrâneo que em Portugal possui grande importância cultural e econômica, sendo inclusive considerada a árvore símbolo do país.

Os registros apontam que o uso da cortiça data de 3.000 a.C. por egípcios e persas. O aprimoramento de seu emprego vem ocorrendo de geração para geração.

Em Portugal existem mais de 600 indústrias que se dedicam a atividade corticeira e cerca de730 mil ha ocupados com a árvore.

O mais nobre uso da cortiça é para a fabricação de rolhas e um novo tipo de rolha foi inventado para vedação de vinhos tranquilos.

Este novo tipo de rolha foi desenvolvida através de parcerias entre empresas de Portugal e Estados Unidos da América, lançada na VINEXPO de 2013 e sua utilização iniciada por vinícolas portuguesas em meados de 2014.

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Recebeu o nome de “HELIX” e trata-se de uma rolha que é retirada da garrafa de vidro com torção manual (sem o uso do saca-rolha), pois no interior do gargalo existem sulcos nos quais a rolha se molda, permitindo uma perfeita vedação e fácil manuseio na abertura. Foi ergonomicamente desenvolvida e projetada em combinação com a garrafa.

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É um produto 100% renovável, moderno e o vinho embalado em garrafas de vidro com rolhas de cortiça Helix não mostrou “nenhuma alteração em termos de sabor, aroma ou cor”.

Utilizada desde a antiguidade, a cortiça é o vedante preferido pelos consumidores, sendo uma boa opção na questão da qualidade e da sustentabilidade. Proporciona criação de “valor” junto aos produtores.

Estudos revelam que as marcas de vinhos que se utilizam da cortiça, registram um maior crescimento anual das vendas e preços mais estáveis do que os vedantes alternativos.

Resta saber o que o consumidor pensa de tudo isso, no uso diário e na questão do “glamour” envolvido.

Saúde!

Que cuidados ter ao abrir uma garrafa de Champagne ou Espumante

Champagne

Talvez você nunca tenha pensado nisso, mas há de se tomar algumas precauções ao abrir uma garrafa de espumante.

Primeiramente é importante observar a função da “gaiola” como se diz quando nos referimos á proteção metálica que envolve a rolha.

E se é “gaiola”, é porque mantém “aprisionada” a rolha, para que não saia com a pressão em algum momento indesejado, na loja ou até mesmo no transporte.

Garrafa rolha

Depois o cuidado básico após a liberação dela: Segurar a rolha com o dedo polegar para que a mesma após liberada a “gaiola” mantenha-se no lugar aguardando o momento certo e seguro para “estourar” o espumante.

Claro, pode parecer até meio lógico, mas já pude observar em diversas ocasiões, o estourar da rolha para os desavisados, pegando de surpresa quem estava abrindo e atingindo convidados.

Com as mulheres que estão pouco acostumadas a abrir o espumante é que ocorre o maior número de acidentes de percurso. Na fragilidade, na alegria do momento, esquecem-se das regrinhas básicas e pronto, o pior acontece.

Mas abrir uma garrafa de espumante não deve ser algo temido. É um momento de alegria e uma satisfação enorme poder abrir junto aos convidados, o seu espumante preferido.