Participei do último Winebar, desta vez com os três lançamentos de espumantes da Dunamis.
A Linha Ar da Dunamis é bem jovem e descontraída, como seus elaboradores e enólogos.
Vinhos leves, fáceis de harmonizar, descomplicados.
A Dunamis é uma jovem empresa localizada em Dom Pedrito, Campanha Gaúcha e Cotiporã, Serra Gaúcha. Foi fundada em 2010 e vem fazendo um trabalho diferenciado nos vinhos.
Provei os três vinhos, sendo que harmonizei o Dunamis Ar Rosé com um Ceviche de camarão com vieiras. Casou perfeitamente.
O Dunamis Ar Brut, tomei inicialmente abrindo minha degustação descontraidamente com ele na taça, sem harmonizar.
Finalizei com o Espumante Ar Moscatel harmonizando com um leve creme de gelatina, morangos e creme de leite. Ficou show!
Todos os espumantes apresentados no Winebar não são safrados. O Rosé é 50% Merlot e 50% Malbec. A cor é linda, intensa na taça e há presença da fruta vermelha.
O Brut apresenta maçã, pêra e toque floral. Já o Moscatel tem uma leve doçura, porém sem comprometer ou ser enjoativo.
Três exemplares que prometem tornar nosso verão mais alegre e nos trazer os bons “ares” da paisagem tropical!