Casa Perini Fração Única Cabernet Sauvignon: Harmonizar, beber e amar!

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Um entusiasmante vinho da uva Cabernet Sauvignon, este vinho da Casa Perini, o Fração Única Cabernet Sauvignon 2012 está simplesmente maravilhoso.

Da Serra Gaúcha, Brasil, tem cor vermelho rubi intenso e penetrante, apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias.

Em boca é macio, aveludado, integrado com notas de pimenta, finalizando com ótima persistência e final longo em harmonização em todo o conjunto da degustação.

Harmoniza com carnes vermelhas com molhos agridoces, massas com molhos apimentados ou bem condimentados. Vai muito bem com queijos picantes.

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Neste caso optei por uma entrada de polenta mole coberta por um molho de tomates condimentado e calabresa picada e apimentada, além de cebola e um pouquinho de alcaparras.

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Em seguida a harmonização seguiu para uma massa, um conchiglioni ao quatro queijos com molho de tomate, parmesão, queijo e a mesma calabresa em rodelas, tornando a harmonização homogênea do começo ao final do jantar.

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O vinho se comportou muito bem, realçando suas especiarias, harmonizando na similaridade com a pimenta do prato, marcado pela intensidade da Cabernet e dos próprios pratos.

Um show!

Vinho elaborado com frações únicas da propriedade da Perini, o Fração Única Cabernet Sauvignon pode ser encontrado nos melhores empórios e lojas de vinhos.

Maiores informações:

Perini final

Tel.: (54) 2109-7300 ou pelo SAC: sac@casaperini.com.br

 

 

Solidário é o vinho da Casa Perini fácil de beber e harmonizar

Perini final

Sabe aqueles vinhos fáceis de beber e harmonizar? Assim é o vinho Solidário da Casa Perini que experimentei ontem, domingo e claro, com pizza que é uma das minhas outras paixões.

Na composição um blend das uvas Merlot (50%) e Cabernet Sauvignon (50%).

No caso, optei por harmonizar despretensiosamente com uma pizza de quatro queijos e o resultado foi muito especial e agradável.

Solidario

O vinho Solidário que degustei foi da safra 2015. Com teor alcoólico de 12% é leve e jovial, com coloração rubi viva e tons violáceos, acentuando-se a presença da fruta nos aromas e leve especiaria. Tem passagem de 5% em barricas de carvalho francês por 6 meses e permanece 4 meses em garrafa. O restante do vinho (95%) passa 12 meses em tanques de aço inox.

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Esta sutil passagem em barrica, confere no palato uma complexidade maior no vinho e na fruta apresentada, o que garante a harmonização muito agradável tanto com a pizza, como com queijos, carnes brancas e vermelhas com molhos leves.

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É um vinho “descomplicado” por assim dizer que atende de forma justa aos itens de preço e qualidade, e é sem dúvida uma boa opção em vinho nacional e que está por volta de R$ 50,00.

O vinho é produzido pela Casa Perini, no Vale Trentino – Farroupilha – Rio Grande do Sul. A vinícola iniciou seu plantio em 1929 e foi fundada em 1970 e de lá para cá vem se modernizando em equipamentos, capacidade produtiva e qualidade dos vinhos.

É conferir as novidades que estão sempre por aqui e também na Perini, como calorosamente chamamos.

Onde encontrar:

Lojas especializadas, empórios e delicatessen

www.casaperini.com.br